Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ² Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ² Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ
ΠΡΡΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡΠΊΠ° ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ² ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ² Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΡΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π° Π·Π΄Π΅ΡΡ. ΠΡ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° Π΅Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅ΡΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Ρ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ². ΠΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ² Ρ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡΡΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. ΠΡΠ΅ Ρ Π½Π°Ρ Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ ΡΡΡΡΡΠΈ ΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΡΡΠ΄Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅ΡΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ° ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ² Ρ Π±ΠΎΠ»Π³Π°ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ.
ΠΠ΅Π»Π΅Π½ΡΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ Ρ ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ: ΠΠΈΡΡΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°|Π‘Π°Π»Π°Ρ (ΠΌΠΈΠΊΡ) — 90 Π³, ΠΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠΈ (ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠ΅) — 9 ΡΡ, ΠΠ°Π½Π³ΠΎ — 1 ΡΡ, ΠΠ°Π½Π΄Π°ΡΠΈΠ½ — 2 ΡΡ, ΠΡΠ΅Ρ ΠΈ Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ — 45 Π³, Π‘ΡΡ Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΠΎΠΉ — 30 Π³, Π§Π΅ΡΠ½ΠΎΠΊ — 2 Π·ΡΠ±., ΠΠ΅ΡΠ΅Ρ ΡΠΈΠ»ΠΈ — 1/2 ΡΡ, ΠΠ΅Π»ΡΠΎΠΊ ΡΠΈΡΠ½ΡΠΉ — 2 ΡΡ, ΠΠ°ΡΠ»ΠΎ Π°ΡΠ°Ρ ΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ — 50 ΠΌΠ», Π‘ΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π° — 30 Π³ ΠΠ»Ρ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΡΠΈΠ»ΠΈ (Π±Π΅Π· ΡΠ΅ΠΌΡΠ½), ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ. ΠΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΈΡΡ, ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. ΠΠ°Π½Π³ΠΎ ΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ, ΠΏΠΎΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»Π΅Π½ΡΡ. Π‘Π°Π»Π°ΡΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΡ, ΠΎΠ±ΡΡΡΠΈΡΡ, ΠΏΠΎΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ .
ΠΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ: ΠΠΈΡΡΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° 1 ΠΡΡΠΎΠΊ, ΠΡΠΊ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ 1 Π¨ΡΡΠΊΠ°, ΠΠ΅ΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»Π³Π°ΡΡΠΊΠΈΠΉ 1 Π¨ΡΡΠΊΠ°, ΠΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠΈ 6 Π¨ΡΡΠΊ, ΠΡΠ΅Ρ ΠΈ ΠΊΠ΅Π΄ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ 1 Π‘Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, ΠΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ 3 Π‘Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π£ΠΊΡΡΡ 2 Π‘Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ, ΡΡΠΌΠ½ΡΠΉ), Π‘ΠΎΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ 2 Π‘Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΠ΅ΠΏΠ΅ΡΠΊΠ° 1 Π¨ΡΡΠΊΠ° (ΠΏΠΎΡΡΠ½Π°Ρ) ΠΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ, ΡΠΎ ΠΈΠ·ΡΡΠΈΡΠ΅ ΡΡΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ. ΠΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Ρ , ΠΊΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Ρ , ΠΊΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ°Π½ΡΡΠ²ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠ°. .
ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ: ΠΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ 2 Π‘Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π£ΠΊΡΡΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ 2 Π‘Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΠΎΡΡΠΈΡΠ° 1 Π‘Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, ΠΡΠ½ΠΆΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° 1 Π‘Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, ΠΠΈΠΌΠΎΠ½ 1 Π¨ΡΡΠΊΠ°, Π‘ΠΎΠ»Ρ ΠΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ, ΠΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ Π£ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎ-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡΠ΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΡΠ½ΠΆΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΡΠ½. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°ΠΌ Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΡΠ°. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΊΡΠΈΠΈ Ρ Ρ.
ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡ
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ: ΠΡΠ΅Ρ ΠΈ ΠΊΠ΅Π΄ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ 2 Π‘Ρ. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΡΠΊ ΡΠ°Π»ΠΎΡ 200 ΠΡΠ°ΠΌΠΌ, Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ 6 Π¨ΡΡΠΊ, Π£ΠΊΡΡΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ 8 Π‘Ρ. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, ΠΡΠ»ΡΠΎΠ½ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ 125 ΠΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡΠΎΠ², ΠΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΡΠΉ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π» 1 Π§Π°ΠΉΠ½Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, Π‘ΠΎΠ»Ρ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ, Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π±Π»ΡΠ΄Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡΡΠ΅, Π²ΡΠ΅ Π²Π°ΡΠΈ ΡΡΠ°ΡΠ°Π½ΠΈΡ Π±ΡΠ΄ΡΡ Π½Π΅ Π½Π°ΠΏΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ. ΠΠΎΡΡΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½ΡΡ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Ρ ΡΡΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ·Π½Π°ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ .
Π‘Π°Π»Π°Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π³ΡΠΈΠ»Ρ Π² Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠ΅
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ: Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ — 1 ΡΡ., ΡΠΎΠ»Ρ — ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ, ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΉ — ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ — 3 ΡΡ. Π»., Π»ΡΠΊ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ — ΡΡ., ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ — 2 ΡΡ., Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ — ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊ — ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ, Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡ — 1 Ρ. Π». Π’ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, Ρ.ΠΊ. Π±ΡΠ΄Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ ΠΊΠΎΠΆΡΡΠΎΠΉ. ΠΠ°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠΎΡΡΠΏΠ°ΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΡΠΎΠ»ΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ Ρ Π΄Π²ΡΡ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½ ΠΈ ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΏΡΡΡΠΈΡΡ ΡΠΎΠΊ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. Π‘Π»ΠΈΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡΠΈΠΉΡΡ ΡΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌ.
ΠΠΈΠΊΡ-ΡΠ°Π»Π°Ρ Ρ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄ΠΎΠΌ
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ: Π‘ΠΌΠ΅ΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² (Π°ΠΉΡΠ±Π΅ΡΠ³, Π»Π°ΡΡΠΊ ΠΈ Π΄Ρ.), ΡΡΡ Β«ΠΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°Β» — 100 Π³Ρ., ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠ΅ — 6 ΡΡ., Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ — 8 ΡΡ., Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡ Π‘Π°Π»Π°Ρ Π²ΡΠΌΡΡΡ, Π½Π°ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π³ΠΎΡΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΡ. ΠΠΎΠ»ΠΈΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ. ΠΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄ ΠΏΠΎΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ²Π΅ΡΡΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅ΡΡ Ρ Π½Π° ΡΠ°Π»Π°ΡΠ½ΡΠ΅ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΠΈΠ΄Π°ΡΡ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ° Β«ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°Β», ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΠ΅Ρ.
Π‘Π°Π»Π°Ρ Ρ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΡΠ΅ΡΡΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ: ΡΡΠΊΠΎΠ»Π° — 300 Π³, ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° — 6 ΡΡ., Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ — 1 ΡΡ., Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊ — 1 ΡΡ. Π»., ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠΈ — 6 ΡΡ., ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Extra Virgin — 2 ΡΡ. Π»., Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡ — 1 ΡΡ. Π»., ΡΠΎΠ»Ρ — ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΉ — ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ Π ΡΠΊΠΎΠ»Ρ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡΡΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅, Π²ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ. Π£ ΠΌΠ΅Π½Ρ Π±ΡΠ»Π° ΡΠ°Π»Π°ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΌΠ΅ΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ±ΡΡΠ·Π³ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡΠΌ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ. ΠΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠΈ ΡΠ΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΡ Π½Π°ΡΠ΅Π·.
Π‘Π²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ Ρ Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ: ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Π° Π²Π°ΡΠ΅Π½Π°Ρ — 2 ΡΡ., ΡΡΠΊΠ²Π° — 100 Π³, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ — 6 Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊΠΎΠ², Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Π°Ρ — 8 ΡΡ., ΠΊΠ΅Π΄ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅Ρ ΠΈ — 1 ΡΡ. Π»., ΡΡΠΊΠΎΠ»Π° — 10 Π²Π΅ΡΠΎΡΠ΅ΠΊ, ΡΠ°Π»Π°Ρ ΠΊΠΎΡΠ½ — 1 Π³ΠΎΡΡΡΡ, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎΠ»ΡΠ΄ — 10 Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π², Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Π°Ρ — 125 Π³, ΠΌΠ΅Π΄ — 1 ΡΡ. Π»., Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΡΡΡ ΠΎΠ΅ — 2 ΡΡ. Π»., ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ — 2 ΡΡ. Π»., Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ — ΡΡ. Π»., ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΉ — 3 ΡΠ΅ΠΏΠΎΡΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ»Ρ ΠΌΠΎΡΡΠΊΠ°Ρ — Ρ. Π». ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π²ΡΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π·Π°ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠΊΠ²Π΅ (ΠΎΠ½Π° ΡΠΆΠ΅ Π±ΡΠ»Π° ΠΏΠΎΡΠ΅Π·Π°Π½Π° ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ) ΠΈ Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ΅ Π΄Π°ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡ. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρ ΠΏΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ, ΠΏΠΎΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΎ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½ΠΎΠΉ 1,2-1,5 ΡΠΌ. Π§Π΅ΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΡΠΈΡΡΠΈΡΡ. ΠΡΠ±ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΡ Π½Π° ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠΈ Ρ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΡΡ.
Π‘Π°Π»Π°Ρ Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠΎΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΡΡΡΠΊΠΈ
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ: ΠΏΠ΅ΡΡΡΡΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ — 1 ΠΏΡΡΠΎΠΊ, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ — 1 Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ — 40 ΠΌΠ», Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊ — 3 ΡΡ. Π»., ΠΌΠ΅Π΄ — Ρ. Π»., ΡΠΎΠ»Ρ — Ρ. Π»., ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΉ — ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ — 320 Π³, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ — 1 Π·ΡΠ±ΡΠΈΠΊ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ — 3 ΡΡ. Π»., Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ — 1 ΡΡ. Π»., ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ ΡΡΡΠ΅Π½ΡΠΉ — Ρ. Π»., ΡΠΈΠΌΡΡΠ½ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ — 1 Π²Π΅ΡΠΎΡΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΡΡΡΠ΅Π½ΡΠΉ — 1 Ρ. Π»., ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡΠ°Π½ ΡΡΡΠ΅Π½ΡΠΉ — Ρ. Π»., ΠΎΡΠ΅Π³Π°Π½ΠΎ ΡΡΡΠ΅Π½ΡΠΉ — Ρ. Π»., ΡΠ΅Π»ΡΠ΄Π΅ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π±Π»ΠΈ — 1 ΡΡΠ΅Π±Π΅Π»Ρ, ΡΠ΅Π΄ΠΈΡ — 80 Π³, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»Π³Π°ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡΡΠΉ — ΡΡ., ΡΠ°Π»Π°Ρ Π»ΠΈΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ — 1 ΠΏΡΡΠΎΠΊ, ΠΎΠ³ΡΡΡΡ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ — 2 ΡΡ. ΠΠ»Ρ Π½Π°ΡΠ°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΡΠΎΡΠ»ΠΈΡΡ. Π ΡΡΡΠΏΠΊΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΠΌ ΡΡΡ ΠΈΠ΅ ΡΡΠ°Π²Ρ: ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½, ΡΠΈΠΌΡΡΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΎΡΠ΅Π³Π°Π½ΠΎ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡΠ°Π½. Π ΠΌΠΈΡΠΊΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΡΡΠ°Π²ΠΊΠΈ, Π½Π°ΡΠ΅ΡΡΡΠΉ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠΊΠ΅ ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ. ΠΡΠΌ.
ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡ
ΠΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ: ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ (ΡΠΊΡΡΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ) — 0.5 Π», Π‘Π°Ρ Π°Ρ — 5 ΡΡ. Π»., ΠΠ²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° — 12 Π±ΡΡ. ΠΠ°ΡΠΈ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ. ΠΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ, Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠ° Π»ΡΡΡΠ΅ Π±ΡΠ°ΡΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ ΠΎΡ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ (ΠΠΎΠ΄Π΅Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π₯Π΅ΡΠ΅Ρ). ΠΠΎ Ρ Ρ ΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠ° ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ Π·Π°ΡΡΠ°Ρ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π±Π΅ΡΡ Π±ΡΠ΄ΠΆΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΊΡΡΡ (52Ρ. Π·Π° 0,25Π»). Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ».
ΠΠ°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠ° Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°: ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ Ρ ΡΠΎΡΠΎ
ΠΡ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΠΊΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΡ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΌΡΠ΄ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π΄ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ½Π³Π° ΠΈ ΡΠΊΡΡΡ – ΡΠ±Π»ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΡΠΉ.
ΠΠΎ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π΅ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠ°Ρ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ. Π‘ΡΠΈΡΠ°ΡΡ Π΅Π΅ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Π½ΡΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠ° Π² ΠΊΠΎΡΠ½Π΅ Π½Π΅ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ.
Π£ Π½Π΅Π΅ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ – ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ, ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎ-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ. ΠΠ½ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ΅Π²ΡΠ΅ΠΌΡΡΡ Π±Π»ΡΠ΄Ρ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π·Π²ΡΡΠ°Π½ΠΈΠ΅.
Π Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ Π»ΡΡΡΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠΈ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ. ΠΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ½Π³?
Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ ΠΈΠ· ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΈ Π Π΅Π΄ΠΆΠΎ-Π½Π΅Π»Ρ-ΠΠΌΠΈΠ»ΠΈΡ? ΠΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡΠ° ΠΌΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡΠ½Π΅ΠΌΡΡ Π² Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅.
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ Ρ Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅
Aceto balsamico – ΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΎΡΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Ρ Π²ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ Π² 1046 Π³ΠΎΠ΄Ρ. ΠΠ»Π°Π΄Π΅Π»Π΅Ρ ΠΠ°Π½ΠΎΡΡΡ, ΠΌΠ°ΡΠΊΠ³ΡΠ°Ρ ΠΠΎΠ½ΠΈΡΠ°ΡΠΈΠΉ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠΎΠ΄Π½Π΅Ρ ΠΠ΅Π½ΡΠΈΡ Ρ II ΠΏΡΠ΅Π·Π΅Π½Ρ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±ΠΎΡΠΎΠ½ΠΊΠ° Ρ ΡΡΠΈΠΌ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ «Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΎΠΌ».
Π’Π°ΠΊ, ΠΊΡΡΠ°ΡΠΈ, Π·Π°ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΡ «ΠΊΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΊΠΎΠ²». ΠΠΎΡΠΎΠ½ΠΊΠΈ Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½ΠΎΡΡΡΠ°Π½Π½ΡΡ Π΄Π΅Π»Π΅Π³Π°ΡΠΈΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ Π°ΡΠ΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΠΊ ΡΠ΅ΠΌΡΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π½ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π²ΡΡΠΊΠΈ Π±ΡΠ» Π±ΠΎΡΠΎΠ½ΠΎΠΊ Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ½Π° ΡΡΠΈΡΠ°Π»Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠΎΠΉ Π½Π΅Π²Π΅ΡΡΠΎΠΉ.
ΠΡΠΊΡΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²Π·ΡΠ»ΠΎΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅? ΠΠ΅Π»ΠΎ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ Π΄ΠΎ ΡΠΏΠΎΡ ΠΈ ΠΠΎΠ·ΡΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠΈ Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΡΡΡ Π½Π΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ. ΠΡΠ° ΡΠ΅ΠΌΠ½Π°Ρ ΠΈ ΡΡΠ³ΡΡΠ°Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅Π»ΡΡ .
ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠ°Π½Ρ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ Π²Π½ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠΏΠΈΠ΄Π΅ΠΌΠΈΡΡ . ΠΠ΅Π΄Ρ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡΠΈΠ»Π»ΠΈΠ½Π° Π² ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΡΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π²Π΅Π·Π΄Π΅. ΠΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΡΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡ ΠΠΎΡΠ΄ΠΆΠΈΠ° Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠΌΡ, ΠΊΠΎΡΡΡΠ΅ΠΉ Π½Π°ΡΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π ΠΈΠΌΠ° Π² 1503 Π³ΠΎΠ΄Ρ, Π²ΡΠ»Π΅ΡΠΈΠ»Π°ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠΊΡΡΡ
ΠΡΡ Π³ΡΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Ρ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅Π»ΠΈ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Π΅ΡΠΈΡΡ Π΄ΡΠ΅Π²Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡΠ΅Π΄Π°Π½ΠΈΡΠΌ, Π² ΠΠΎΠ΄Π΅Π½Π΅. Π‘ ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π·Π°ΡΠΈΡΠ΅Π½ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠ΅ΠΉ DOC.
ΠΡΡΡΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, Π° ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ – «Π΄ΠΈ Π Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΎ-ΠΠΌΠΈΠ»ΠΈΡ», ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ΄ ΠΠΎΠ΄Π΅Π½Π°. ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΎΠ±ΡΠΈΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π°.
ΠΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠΊΠΈΡΡΠ΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ΄Ρ. ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΡΠ»Π°.
ΠΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄ Π±Π΅Π»ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² Π²ΡΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ. Π‘ΠΎΠΊ ΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π³ΡΡΡΠ΅Π΅Ρ.
ΠΡΠΎΡ ΡΠΈΡΠΎΠΏ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΡΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΡΠ΅Ρ Π»Π΅Ρ. Π ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎ ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡΠΉ Π²Π΅ΠΊ!
Π’Π°ΠΊ ΡΡΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠ° Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡΡΠ°ΠΉΡΠ΅ΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ±Π»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ, Π²ΠΈΠ½Π½ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠΌ. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΉ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΡΠΎ-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ. ΠΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡΡΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°, Π° ΠΏΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΡ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ.
ΠΠ΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Π°
ΠΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎ, Π½ΠΈΠΊΡΠΎ ΡΠ΅ΠΉΡΠ°Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡΠ°Π½Ρ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π°Π΅Ρ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°.
ΠΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎ-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Ρ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°. Π‘ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΌΡΡΠ½ΡΠ΅, ΡΡΠ±Π½ΡΠ΅, ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄Π°, ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄Ρ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΡ.
ΠΠ½ Π²ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ Π²ΠΊΡΡ ΡΡΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠΌΠ»Π΅ΡΠΎΠ². ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡΡ ΠΊ ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌΡ! ΠΠ½ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ.
ΠΡΠΎΡ ΡΠΊΡΡΡ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅Ρ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΌΡΡΠ°. Π Π΅ΡΠ΅ ΠΎΠ½ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π·Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ².
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²Π°ΡΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡΡ Π°Π»ΠΎ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΎ Π½ΠΈ Ρ ΡΠ΅ΠΌ Π½Π΅ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠΌΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ, Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡΠΈΡΡΡΡ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠΈ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ. Π’Π΅ΠΌΠ½ΡΡ ΠΈ Π³ΡΡΡΡΡ, ΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π΄Π΅Π³ΠΎΡΡ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² 100-ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π±ΡΡΡΠ»ΠΎΡΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Ρ ΠΊΠ²Π°Π΄ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡΠΎΠ·ΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ΅ΠΊΠ»Π°.
ΠΡΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ°, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠΊΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΊΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΡΠΉ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡ.
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ
ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Π° Π±ΡΠ»Π° ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Π½Π° Π² ΠΠΎΠ΄Π΅Π½Π΅, ΡΠΎ, Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΎΠ½Π° ΡΠ°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΡ Π½Π΅. Π‘ΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ².
ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΡΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ. ΠΠΎΠ²ΠΎΡΡ ΠΎΠ± ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΡ Π½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΡ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΡΠΎΠΌ «ΠΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°»?
ΠΡΠΈ Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ° Π²ΡΠΊΠ»Π°Π΄ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ «ΡΠ΅ΡΡΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ» ΠΏΠΎ ΠΊΡΡΠ³Ρ. Π§ΡΠΎΠ±Ρ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΌΡΠ΄ΡΠ΅Π½ΡΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΈΠΊ, Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌΡ ΠΌΠ°ΡΠ»Ρ (ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠΆΠΈΠΌΠ°).
ΠΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΠΈ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊ ΡΡΠ΅ΠΌ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡΠ±ΡΡΠ·Π³ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ½Π³ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ ΡΠ°Π»Π°Ρ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠΎΠ² ΠΈ «ΠΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Ρ».
ΠΡΠ° Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΈ Π΄Π»Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΡΡΡ Π·Π°ΠΊΡΡΠΎΠΊ. ΠΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±ΡΡΠ·Π³ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ°Π»Π°Ρ ΠΈΠ· Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π² Π»Π°ΡΡΠΊΠ° (ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ° Π ΠΎΠΌΡΠ½). Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ
Π‘Π°ΠΌΠΈ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΡ Π»ΡΠ±ΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠΎΡΡ Π²ΠΏΡΠΎΠΊ. Π Π½Π° ΡΡΠΎ Ρ Π½ΠΈΡ Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Ρ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΡΠ½ΡΡΡ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ°Π²Ρ, ΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π°Π΄ΡΡ ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΡΠ²ΠΎΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ.
Π Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ Π² ΡΡΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ ΠΈΠ³ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΎΠ»Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½ΡΠ°. Π Π±ΡΡΡΠ»ΠΎΡΠΊΡ ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π²Π΅ΡΠΎΡΠΊΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ ΡΡΠ°Π². ΠΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ ΠΎΡΠ΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΈΠΌΡΡΠ½.
ΠΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ ΡΠΎΠ·ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ°Π²Ρ. Π Π±Π°Π½ΠΎΡΠΊΡ Ρ Π·Π°Π²ΠΈΠ½ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΠ΅ΠΉΡΡ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΡΠΎ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡΠΎΠ² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° «ΠΠΊΡΡΡΠ°-ΠΠΈΡΠ΄ΠΆΠΈΠ½» ΠΈ ΡΡΠΈ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°.
ΠΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ. ΠΠ°Π²ΠΈΠ½ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡΠΊΡ ΠΈ ΡΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΡΠ½ΠΎ Π΅Ρ ΡΡΡΡΠ΅ΠΌ.
Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π²ΠΎΡΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΎΡΠΊΡ. ΠΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠΎΡΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡΡΠ°Π²ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΡ Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° Π½Π°ΡΡΠ°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅. ΠΠ½Π° Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΠΏΠ°ΡΡ Π΄Π½Π΅ΠΉ.
Π‘ΠΎΡΡ ΠΊ ΡΡΠ°Π²ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°ΠΌ
Π ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ ΠΈ Π€ΡΠ°Π½ΡΠΈΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½Ρ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΡΠΊΠΎΠ»Ρ, Π»Π°ΡΡΠΊΠ°, ΡΠΏΠΈΠ½Π°ΡΠ° ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π². Π ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°ΠΌ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΡ.
ΠΠ½Π° Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½Π° ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ ΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ Π±Π΅ΡΡΡ Π² ΡΠ°Π²Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΡΡ , Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΏΠΎ 50 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡΠΎΠ². Π ΡΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠ΅ΠΏΠΎΡΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°, Π° ΡΠΎΠ»ΠΈ ΡΡΠΏΠ»ΡΡ Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΠΊΠ° Π½ΠΎΠΆΠ°.
ΠΡΠ΅ Π²Π·Π±Π°Π»ΡΡΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΡΠΈΡΡΠ°Π»Π»ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π»ΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ°Π²Ρ. ΠΠ°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠ° Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ².
Π Ρ ΠΎΠ΄ ΠΈΠ΄ΡΡ Π³ΠΎΡΡΠΈΡΠ°, ΠΌΠ΅Π΄ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ°Ρ Π°Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΏΡΠ΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° Π°Π»Π»Π΅ΡΠ³ΠΈΡ). Π ΡΠΎΠΌΡ ΠΆΠ΅ Π·Π΄Π΅ΡΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠ°. ΠΠ° ΡΡΠΎ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡΠΎΠ² ΡΠΊΡΡΡΠ° Π½ΡΠΆΠ½Π° Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° «ΠΠΊΡΡΡΠ°-ΠΠΈΡΠ΄ΠΆΠΈΠ½».
Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΡΠ½ΠΈΡΡ Π΄ΡΠΎΠ±ΠΈΠΌ Π² ΡΠΌΠ΅ΡΡ 7 Π³ΠΎΡΠΎΡΠΈΠ½ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡΡΠΈΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°. ΠΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΡ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡΡΠΈΡΠ΅ΠΉ Π² Π·Π΅ΡΠ½Π°Ρ (ΠΏΠΎ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°).
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΡΠΎΡΡ ΡΠ΅ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ²Π°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ ΡΡΠ°Π².
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ Π³ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ° Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ
ΠΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΠ»Π»Π°Π΄Ρ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π±ΡΠ»ΠΈ Π½Π΅Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ Ρ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΠΎΠ΄Π΅Π½Ρ. ΠΠΎ Π²Π΅ΠΊ Π³Π»ΠΎΠ±Π°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π» ΡΠ²ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ, ΠΈ ΡΠ΅ΠΏΠ΅ΡΡ Π³ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ «Π₯ΠΎΡΡΡΡΠΈΠΊΠΈ», ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ «ΠΡΠ΅ΡΡΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ» ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ» ΠΌΠ°ΡΡΡ Π²Π°ΡΠΈΠ°ΡΠΈΠΉ. ΠΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠΈ:
- ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΊ Π°ΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΌΡ Π³ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΡ 5-6 ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΡ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠΆΠΈΠΌΠ° ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Ρ ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ½Ρ.
- ΠΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΡΠ΅ΠΏΠΎΡΠΊΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΈΠΌΡΡΠ½Π°, Π° ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π°Π»ΡΡΠ²Π°ΡΡ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΡ ΡΡΡΠ½ΡΠΌ Π²Π΅Π½ΡΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡΠΊΠ΅ Ρ ΠΊΡΡΡΠΊΠΎΠΉ.
Π Π²Π°ΡΠΈΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΡΠ΄Π° ΠΌΡ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠΎΠΊ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°.
ΠΡΠ΅ΠΌ-ΡΠΎΡΡ
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠ° Π±ΡΠ»Π° Π³ΡΡΡΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°Π»Π° ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ Π±Π°ΡΡ Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡΡΠ΅ΡΠ½Π°ΡΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π²ΡΠ΅Π΄Π½ΠΎΠΌΡ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Ρ:
ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ
ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ (Β«Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΒ») (ΠΈΡΠ°Π». Aceto balsamico ) β ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎ-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠ°Ρ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Π° ΠΈΠ· Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ»Π°, ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠ½Π½Π°Ρ Π² ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΈ [[ΠΠΎΠ΄Π΅Π½Π°>Balsamic Vinegars: Tradition, Technology, Trade. ISBN 978-3-319-13757-5.</ref>. ΠΡΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΡΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΈ Π Π΅Π΄ΠΆΠΎ-Π½Π΅Π»Ρ-ΠΠΌΠΈΠ»ΠΈΡ.
ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ β Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΡΠΉ, Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΉ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΡΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΠΉΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠ². ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΡΠΊΡΡΡΒ», ΠΏΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°.
ΠΠ½Π°Π»ΠΎΠ³ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ° Π½Π° ΠΠ°Π²ΠΊΠ°Π·Π΅ ΠΈ Π² ΠΡΠ°Π½Π΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎΡΠ°Π±. Π Π‘Π¨Π Π²ΡΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠ°, ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡΠ°, ΠΌΠ°Π½Π΄Π°ΡΠΈΠ½ΠΎΠ², ΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΌΠΎΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Ρ. Π΄.
Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅
Π‘Π²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° [ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ | ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ΄ ]
Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΠΌΠ½ΡΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΈ Π³ΡΡΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡ. Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΡΠΎΡΡΠ½Π½Π°Ρ (ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π°Ρ) Π²Π΅ΡΡΠΈΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»ΡΠ΅ΠΌΠ°Ρ ΠΈΠ· ΡΠΊΡΡΡΠ° Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° β Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΡΠΉ ΠΈ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΡ.
ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ², ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠΎΠ², Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΠΏΠΎΠ². ΠΠ΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»Ρ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Ρ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΡΡΡ Π²ΠΊΡΡ ΡΡΡΠ°, ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°, ΠΎΠ±ΡΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΌΠ»Π΅ΡΠ° ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ.
ΠΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ [ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ | ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ΄ ]
Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΡΠΏΡΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π° ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π° Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π², Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ»Π°. ΠΡΠΆΠ°ΡΡΠΉ ΡΠΎΠΊ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π° (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ²) ΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎ Π³ΡΡΡΠΎΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠΈΡΡΡ Π² Π³ΡΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ ΡΠΈΡΠΎΠΏ. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ Π² Π½ΡΠΌ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΎΠΊΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΡΡΡΡΡΠΎΠ»Π°. Π Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΡΡΠ²ΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΊ ΡΠΈΡΠΎΠΏΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΈΠ½Π½ΡΠΉ ΡΠΊΡΡΡ (Β«Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΈ ΡΡΠΊΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΊΡΡΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡΒ»).
ΠΠ»Ρ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡΠΎΠΏΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΡΡΠ΅Ρ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²: ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ β ΠΈΠ· ΡΡΠ΅Π½Ρ ΠΈ Π΄ΡΠ±Π°, ΡΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ β ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡΠ°Π½Π° ΠΈ Π²ΠΈΡΠ½ΠΈ, Π° Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ β ΠΈΠ· ΡΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π°. Π§Π°ΡΡΡ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΎΡΠΊΠΈ (10-20 %) ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ Π½Π° ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΡ, Π° ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡΠΈΠΉΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡΡ ΠΈΠ· Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ½Π΅ Π±ΠΎΡΠΊΠΈ, Π²ΡΠΎΡΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΡΠ΅ΡΡΠ΅ΠΉ ΠΈ Ρ. Π΄. ΠΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ.
Π‘ΡΠΎΠΊ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 3 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π° Π»ΡΡΡΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ° Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΎ 100 Π»Π΅Ρ.
ΠΡΡΠΎΡΠΈΡ [ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ | ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ΄ ]
ΠΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΡ ΠΎ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠ΅ (aceto balsamico) ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΊ 1046 Π³ΠΎΠ΄Ρ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ°ΡΠΊΠ³ΡΠ°Ρ ΠΠΎΠ½ΠΈΡΠ°ΡΠΈΠΉ, Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»Π΅Ρ Π·Π°ΠΌΠΊΠ° ΠΠ°Π½ΠΎΡΡΠ°, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΈΠ» Π±ΡΠ΄ΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠΎΡΠΎΠ»Ρ ΠΠ΅Π½ΡΠΈΡ Ρ III ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π±ΠΎΡΠΎΠ½ΠΎΠΊ Ρ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ. Π’Π΅ΠΌ ΡΠ°ΠΌΡΠΌ ΠΎΠ½ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΡ Β«ΠΊΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΊΠΎΠ²Β» β Π²ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΈΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΠ»ΡΠΌ ΠΈ Π΄Π²ΠΎΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π½Π°ΡΠΈ. ΠΠΎΡΠΎΠ½ΠΊΠΈ Ρ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΡΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠΌΡΠΌ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΠ»ΠΈ ΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΡΠΈ ΠΈ ΡΠ»ΡΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΌ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΠΌ Π² ΡΠ΅ΠΌΡΡΡ , Π³Π΄Π΅ Π΅ΡΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±Ρ Π½Π° Π²ΡΠ΄Π°Π½ΡΠ΅.
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ° Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΈΠ»Π΅Π³ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΡΠ³Π° ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉ Π°ΡΠΈΡΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΈ ΡΡΠ΅ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ. ΠΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ° Π½Π΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ, Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΡΠΈ Π±ΡΠ»ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΈ Β«ΡΠ΅ΠΊΡΠ΅ΡΡΒ» ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°.
ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉΒ» Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅Π»ΡΡ , ΠΈ Π»ΠΈΡΡ Π²ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΡΡΠΎΡ ΡΠΊΡΡΡ ΡΡΠ°Π» ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΌΡ Π°Π½ΡΠΈΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌΡ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ ΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±Π°ΡΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠ°Π½Ρ. ΠΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π° ΠΡΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ΅ΠΉ ΠΠΎΡΠ΄ΠΆΠΈΠ° Π² 1503 Π³ΠΎΠ΄Ρ (ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΠ΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π§ΡΠΌΡ).
ΠΠΈΠ΄Ρ [ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ | ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ΄ ]
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°ΠΌ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Β«Aceto Balsamico Tradizionale di ModenaΒ» (ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΠΎΠ΄Π΅Π½Ρ) ΠΈΠ»ΠΈ Β«Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio EmiliaΒ» (ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΈ Π Π΅Π΄ΠΆΠΎ-Π½Π΅Π»Ρ-ΠΠΌΠΈΠ»ΠΈΡ). ΠΠ±Π΅ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡΡΡ Π²Π»Π°ΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°.
Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 Π»Π΅Ρ [1] . Π ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠΈ Π²ΡΡ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠΌΠ°, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π°. ΠΠ°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ ΡΡΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ, Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎ-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠ½ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΊΡΡΠΎΠΌ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Ρ Π±ΠΎΡΠ΅ΠΊ.
Π Π΅Π΄ΠΆΠΎ-Π½Π΅Π»Ρ-ΠΠΌΠΈΠ»ΠΈΡ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ° ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠΌ ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠΈ. ΠΡΠ°ΡΠ½Π°Ρ ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ° ΠΊΠ»Π΅ΠΈΡΡΡ Π½Π° Π±ΡΡΡΠ»ΠΊΠΈ Ρ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 12 Π»Π΅Ρ. Π‘Π΅ΡΠ΅Π±ΡΡΠ½Π°Ρ ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ° ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΠΊΡΡΡ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 18 Π»Π΅Ρ. ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ°Ρ ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΊΡΡΡ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π² Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ 25 Π»Π΅Ρ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅.
ΠΠΎΠ΄Π΅Π½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅Ρ Π΄ΡΡΠ³ΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΡΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΠ΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ° ΡΠΊΡΠΏΠΎΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π²ΡΠ΅ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 Π»Π΅Ρ, Π·ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠΉ ΠΊΡΡΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΊΡΡΡΡ, Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 25 Π»Π΅Ρ.
ΠΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ° ΠΈΠ· ΠΠΎΠ΄Π΅Π½Ρ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠΎΡΡΠΈΡΠΌ Consorzio dei Produttori dellβAceto Balsamico Tradizionale di Modena; ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΎΡΡΠΈΡΠΌΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΡΠ°ΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ (Denominazione dβOrigine Protetta). Π¦Π΅Π½Π° 100 ΠΌΠ» ΡΠΊΡΡΡΠ°, Π²ΡΠΏΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π»Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ 150 Π΄ΠΎ 400 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°ΡΠΎΠ² Π‘Π¨Π.
ΠΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ β Π²ΡΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°. Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ Π²Π½Π΅ ΠΠΎΠ΄Π΅Π½Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΈ Π Π΅Π΄ΠΆΠΎ-Π½Π΅Π»Ρ-ΠΠΌΠΈΠ»ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Ρ 12 Π»Π΅Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ ΠΎΡΠΈΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠ°. ΠΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡΡΡ Aceto Balsamico di Modena (ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΠΎΠ΄Π΅Π½Ρ). ΠΠ° ΡΡΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Π΄Π΅ΡΡΠ²ΡΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΊΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΈ Π³ΡΠ°ΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠΌΠΎΠ»Ρ).
ΠΠ»Π°Π·ΡΡΡ [ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ | ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ΄ ]
ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΡΡΡΠ°Ρ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΊΡΡΡ, Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ Π³Π»Π°Π·ΡΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΡΡΠΌ Π²ΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡΡΡΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΊΡΡΡΠ° Ρ Π·Π°Π³ΡΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ (ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π», ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π΄Ρ). ΠΠ»Ρ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ, ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π³ΠΎ, Π±Π΅Π»ΡΠΉ ΡΡΡΡΠ΅Π»Ρ ΠΈ ΠΏΡΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ°Π²Ρ.
ΠΠ²ΠΎΡΠΈ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ
ΠΠ°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ β Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΠ°Ρ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Π° Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠ΅Π², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Π³ΡΡΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΈΡΠ°. Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ° ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ Π·Π°ΠΊΡΡΠΎΠΊ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΡΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Ρ Π½Π΅ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄Π»Ρ ΠΌΡΡΠ°, ΡΠΎΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ°ΡΡΡ ΠΈ ΡΠΈΠ·ΠΎΡΡΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΡ.
ΠΠ°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎ-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠ°, ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΉ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π½ΠΎΡΠΊΠΈ, Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ Π»ΡΠ±ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡ ΠΈ ΡΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΈΡΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡ Π·Π°ΠΊΡΡΠΎΠΊ.
Π‘ΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠ° Ρ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡ
ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π² ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠ° ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ²:
- Π ΡΠΊΠΊΠΎΠ»Π° Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ. Π‘Π°Π»Π°ΡΡ Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ ΡΡΠΊΠΊΠΎΠ»Ρ β ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠ° ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΡ Π½ΠΈ. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ, ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΡΡΠΉ Ρ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΊΡΡ ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠ°Π²Ρ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎ Π³Π°ΡΠΌΠΎΠ½ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΠΎ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌΠΈ ΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΡΡΠ½ΡΠΌ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠ°. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΡ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΡ Π³ΡΡΠΏΠΏ. Π’Π°ΠΊ, Π»ΡΠ±ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ Π»Π΅ΡΠ½ΠΈΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠΎΠ² ΠΎΡΠ΅Π½ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ², ΠΎΠ³ΡΡΡΠΎΠ², Π±ΠΎΠ»Π³Π°ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ° ΠΈ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΌ Π² ΡΡΠ΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ ΡΡΠΊΠΊΠΎΠ»Ρ ΠΈ Π»ΡΠΊΠ° Π² Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠ΅. ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ Π² ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ°Π»Π°Ρ ΠΌΠΎΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ β ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ±Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡΠ΅Π±Π΅ΡΠΊΠΈ.
- Π’ΠΎΠΌΠ°ΡΡ Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΡΠ½ΡΠ΅, Π²ΠΏΠΈΡΠ°Π²ΡΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΠ΅ Π»ΡΡΠΈ ΡΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ°, ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ ΠΎΡΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎ-Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Ρ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠ°Ρ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠ° ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Π° ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠ΅ Ρ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΌ ΡΡΡΠΎΠΌ. Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Ρ ΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅Π»ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°, ΡΠ΅ΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ ΡΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠΌ β ΠΊΡΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³ΡΡΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΡΡ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΉΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΉΡΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΡΠΎΡ.
- ΠΠ°ΠΏΡΡΡΠ° Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΊΡΡΡΠΎΠΌ. Π ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½Π° ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠΈΡΡ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΡΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Π°Ρ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠ° ΡΡΠ°Π½Π΅Ρ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΡΠΌ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌΡΠΈ. Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½ΡΡΡ Π² ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ° Ρ ΡΠΎΠ»ΡΡ ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°.
- ΠΠ²ΠΎΡΠΈ Π³ΡΠΈΠ»Ρ Ρ Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°. ΠΡΠ±ΡΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠΈ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π³ΡΠΈΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎ-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠ°. Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π½Π° Π³ΡΠΈΠ»Π΅ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π³Π°ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ, ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΠΈ Π»ΡΠΊ.
- Π€ΡΡΠΊΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ°Π»Π°ΡΡ Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΠΈΠ³ΡΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ β ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΊΡΡΡ. Π’Π°ΠΊΠ°Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΡΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΡΠ³ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡΡ ΠΈ Π±Π΅Π· ΡΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΠ°Π»Π°ΡΠ°Ρ ΠΈ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ°Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡΠ° ΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠ°, Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΈΡΠΎΠΏ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΡΠΎΠΊΠ° ΡΠΈΡΡΡΡΠΎΠ²ΡΡ .
ΠΠ»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡΡΡΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΡΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ² Π·Π°ΠΏΡΠ°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΡΡΠ° Π½Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°, Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΊΡΡΡ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ΄ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ, Π²Π΅Π΄Ρ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠ°ΡΠ° ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»Ρ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π²Π°ΡΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΠΌΡΠΌ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΉ ΠΈ Π±Π°Π»ΡΠ·Π°ΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ° β ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡΠΉ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ, ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΡ ΡΡ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ.