Prospect74.ru

Проспект 74
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диетические рецепты пп-салата Цезарь

Диетические рецепты пп-салата Цезарь

Составляя новогоднее меню или меню для какого-то другого праздника, сторонники правильного питания стараются подобрать рецепт не только вкусного, но и полезного салата. Диетический салат Цезарь — идеальный вариант для пп-шников. От классического пп-Цезарь отличается немногим: сухарики (если есть) из отрубного или цельнозернового хлеба, сыр — с низким содержанием жира, а соус для заправки — особый низкокалорийный.

  1. Секреты диетических вариантов салата-легенды
    1. Рецепт с курицей
    2. Готовим с креветками
    3. Домашний диетический цезарь-ролл

    Такой набор продуктов значительно снижает калории в известном всему миру салате. Калорийность 1 порции (300 г) — не более 250 ккал. Это делает возможным его включение даже в дневной рацион при диете. Приготовление блюда не занимает много времени, и продукты для него доступны. Поделюсь несколькими вариантами — они чуть отличаются по вкусу, но каждый хорош!

    Секреты диетических вариантов салата-легенды

    Американец итальянского происхождения Цезарь Кардини придумал свой знаменитый салат из продуктов, которые были под рукой.

    Неожиданно блюдо быстро приобрело популярность не только в США, но и во всем мире.

    С 1924 года появилось немало его вариаций.

    Можно встретить рецепты с куриной грудкой и мясом индейки, говядиной и олениной, ветчиной и беконом.

    Морепродуктами (мясо краба,креветки, тунец, филе рыбы морской или речной) многие повара заменяют мясо в авторских вариантах этого блюда.

    Для диетических рецептов также можно взять вместо листьев салата (традиционно это салат-ромэн) пекинскую капусту или белокочанную.

    Мясо используется отварное, запеченное или обжаренное на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

    Кусочки цельнозернового, ржаного или отрубного хлеба подсушиваются в духовом шкафу или на сковороде без добавления растительного масла. Они заменят крутоны, используемые в традиционных рецептах.

    Пп-заправка для Цезаря тоже найдется — соус из сметаны, йогурта или даже любой пп-майонез с добавками. Выбираем понравившийся рецепт к новогоднему столу и приступаем к приготовлению. (фото и алгоритм приготовления пошагово нам в помощь!)

    Рецепт с курицей

    Этот вариант с курицей и обычной капустой больше всего похож по вкусу на классический.

    Капусту лучше взять молодую — ее листья более нежные.

    1. Калории: 110
    2. Белки: 10
    3. Жиры 4
    4. Углеводы: 8
    Ингредиенты:
    • капуста — 100 г
    • филе без кожи и костей — 100 г
    • хлеб цельнозерновой — 50 г
    • сыр Пармезан — 30 г
    • помидорки (черри) — 3-4шт.
    • яйца куриные — 2 шт.
    • чеснок — 1 маленький зубок.
    для соуса:
    • йогурт — 50 мл
    • сок лимона — 1 ст.л.
    • соль — 1/4 ч.л.
    • горчица — 1/4 ч.л.
    • вареный желток — 1 шт.
    Приготовление:
    1. Филешку (очищенную от кожицы и жира) отварим в подсоленной воде с добавлением специй. Остывшее мясо порежем на кубики или разберем на небольшие кусочки.
    2. Отварим и яйца. Нам хватит двух — 1 желток заберём для заправки, а остальное — в салат.
    3. Капусту крупно нашинкуем и, слегка присолив, обомнем руками.
    4. Хлеб, нарезанный на кубики, подсушим на горячей сковороде до румяных бочков.
    5. Сыр очень тонко порежем на небольшие лепестки или натрём. Помидорки разрежем на половинки или четвертинки.
    6. В блендере взобьем все ингредиенты для соуса.
    7. Плоскую тарелку чуть подогреем и пройдёмся разрезанным зубочком чеснока по всей внутренней поверхности — вкус и острота чеснока нам не нужны, а вот запах для пикантности просто необходим.
    8. На блюдо красиво выложим все компоненты слоями: капусту, мясо, яйца, сухарики, тертый сыр. Польем соусом и украсим черри-помидорками.
    9. Приятного аппетита!

    Готовим с креветками

    Салат с креветками и пекинской капустой — это уже другой вкус.

    Диетический соус к нему сделаем на оливковом масле.

    Цельнозерновые хрустящие хлебцы подойдут для него идеально.

    1. Калории: 112
    2. Белки: 12
    3. Жиры 5
    4. Углеводы: 8
    Нам нужно:
    • пекинская капуста — 200 г
    • креветки — 300 г
    • хлебцы цельнозерновые — 1-2 ломтика
    • сыр — 50 г
    • помидорки — 2-3 шт.
    • огурец свежий небольшой — 1 шт.
    для соуса:
    • желток сваренного яйца — 1 шт.
    • масло оливковое — 30 г
    • сок лимона — 1 ч.л.
    • горчица дижонская — 1 ч.л.
    • анчоусы — 2 маленькие рыбки.
    Пошаговое приготовление:
    1. Капусту шинкуем крупно или рвем руками. Помидорки режем дольками на 4-8 частей (зависит от размера!). Огурец шинкуем брусочками.
    2. Креветки отвариваем в кипящей соленой воде в течение 1-2 минут. Остужаем и очищаем их.
    3. Сыр измельчаем на терке.
    4. Хлебцы ломаем на небольшие кусочки.
    5. В блендере смешиваем все компоненты для соуса — масса должна получится густой и однородной.
    6. Укладываем в салатник капусту и овощи, креветки. Посыпаем сыром и добавляем кусочки хлебцов. Поливаем соусом.
    7. Подаем к столу.

    Домашний диетический цезарь-ролл

    Мне очень нравится вариант подачи салата, «упакованного» в тонкий армянский лаваш, называется эта вкуснота цезарь-ролл. И продукты для него и заправка те же: овощи, курица, сыр-пармезан, смесь йогурта с горчицей. Но всё это, завернутое в лаваш, превращается не просто в закуску, а в полноценный обед и даже иногда ужин — белка в составе немало. Вот просто видео с приготовлением фитнес-ролла Цезарь и с указанием его кбжу:

    Вкусный рецепт цезаря с курицей в домашних условиях

    Адлер АлександраАвтор: Адлер Александра

    Цезарь – один популярных салатов современности. Сложно сказать конкретно, каким был классический рецепт. Ведь вариаций блюда существует несчетное количество. Объединяющими их ингредиентами являются листья салата, твердый сыр пармезан, пшеничные крутоны и заправка на основе оливкового масла и сырых яиц. Принято считать, что соус должен быть с добавлением анчоусов (в упрощенном варианте можно использовать консервированные шпроты). Дополнительные ингредиенты (бекон, курица, креветки, красная рыба и прочие) добавляются уже по вкусу кулинара.

    Сделать салат «Цезарь» в домашних условиях, возможно, даже сидя на диете Дюкана. Рассмотрим несколько самых популярных диетических рецептов, которые готовятся с курицей. Но, как уже упоминалось выше, одним из основных компонентов являются сухарики. Хлеб на Дюкане запрещен, поэтому для начала следует узнать, как готовить эти самые гренки, чтобы «Цезарь» был максимально приближенный к классическому варианту и не нарушал правил диеты.

    Простой рецепт диетических сухариков

    сухарики из отрубей

    Итак, чтобы приготовить вкусные гренки, можно смело обойтись без муки. Для них потребуется:

    • Яйцо – 1 шт.;
    • Кефир обезжиренный – 2 ст.л.;
    • Мука из измельченных овсяных отрубей – 2 ст.л.
    1. Все ингредиенты необходимо смешать уже в готовой емкости, примерный диаметр которой должен быть 15 см.
    2. Выпекаем в микроволновой печи при мощности 720. Время приготовления в этом случае очень важно и должно составлять ровно 5 минут и 40 секунд.
    3. Готовый корж нарезаем кубиком и присыпаем любимыми специями. Для салата отлично подойдет паприка.

    Салат «Цезарь» с курицей. Диетический рецепт по Дюкану

    рецепт цезаря с курицей в домашних условиях

    Этот рецепт по праву можно считать классическим (изменения касаются только приготовления соуса). Его основой являются листья салата, а заправка достаточно диетическая. Итак, для приготовления дюкановского «Цезаря» понадобится:

    • Листья салата – 150 г. Не будем отходить от классики и возьмем ромэн, который, по желанию, можно дополнить пекинской капустой;
    • Филе куриное – 150 г. К мясу потребуется или вино или соевый соус
    • Помидоры черри – несколько штук для декора;
    • Любой твердый сыр с низким процентом жирности (сыр по Дюкану) – 40 г

    Для заправки необходимы следующие компоненты:

    • Вода – 50 мл;
    • Чеснок, сок лимона, горчица – по вкусу;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Консервированная рыба (желательно тунец) в собственном соку

    Рецепт блюда достаточно простой.

    1. Для начала следует замочить листья на некоторое время в холодной воде, а после промыть и просушить.
    2. Филе готовим или на сковороде, или в духовке. Используя первый вариант, режем мясо толстой соломкой и обжариваем до полуготовности (желательно без масла).
    3. Если же филе готовим в духовке, его (целое) следует полить соевым соусом и, по желанию, натереть паприкой. Печь при 180 градусах до готовности (20 минут).
    4. Пока мясо готовится, рвем листья салата, разрезаем пополам черри и переходим к приготовлению соуса. Для этого потребуется блендер. Смешиваем отварные желтки, масло и все остальные нужные для соуса компоненты.
    5. Перебиваем блендером до полного перемешивания и получения однородного соуса.

    Можно приготовить заправку и по другому рецепту. Отличие заключается в том, что для приготовления потребуются сырые желтки.

    1. Смешиваем желтки и горчицу блендером. Должен получиться соус, который по виду напоминает майонез. Добавляем в него консервы, измельченный чеснок и перебиваем блендером.

    Итак, когда заправка и все остальные компоненты салата готовы, переходим к подаче. С соусом смешиваем листья, диетические сухарики и курицу. Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым сыром и украшаем резанными помидорами черри.

    Классический «Цезарь» с курицей готов. Тем, кто еще ни разу не пробовал настоящий цезарь, может показаться, что сочетание курицы с рыбной заправкой, мягко говоря, не подходящим. Однако на деле все оказывается с точностью, да наоборот. Несмотря на принятые стереотипы, мясо с рыбой может прекрасно сочетаться.

    Рецепт салата «Цезарь» с курицей и помидорами

    «Цезарь» с курицей и помидорами

    Этот рецепт схож с предыдущим, за исключением некоторых изменений. Чтобы украсить стол этим блюдом потребуется:

    • Листья салата – 150 г;
    • Филе курицы – 100 г;
    • Твердый сыр с минимальной жирностью (сыр по Дюкану) – 30 г;
    • Яйцо перепелиное – 3 шт.;
    • Помидор – 1 шт.

    Для соуса подойдет майонез по Дюкану в обычном виде или перебитый с рыбными консервами. Или же можно приготовить другую заправку, для которой потребуется:

    • Желток – 1 шт.;
    • Столовая ложка лимонного сока;
    • Горчица.

    Также для блюда потребуются гренки, которые готовим тем же способом, который указан в предыдущем рецепте.

    1. Яйца отвариваем в течение 3-х минут после закипания. Хорошо промытые листья произвольно рвем, но не слишком крупно. Филе отвариваем и нарезаем кубиком, а сыр мелко трем. Помидор режем тонкими дольками.
    2. Смешиваем листья, томаты, сухарики и добавляем соус. Готовить его следует следующим образом. Взбиваем с желтком, сок цитрусового и горчицу. Рыбные консервы в собственном соку добавляем по желанию.
    3. Перемешиваем салат и выкладываем на тарелку. Украшаем разрезанными пополам перепелиными яйцами и посыпаем сыром.

    Салат с курицей и помидорами готов.

    Быстрый и простой «Цезарь» с курицей. Диетический рецепт по Дюкану

    Выполнить этот рецепт в домашних условиях значительно легче. Достоинством является то, что на готовку уйдут считаные минуты. И хотя это блюдо имеет минимальный состав, вкус его по-своему приятен. Для того чтобы приготовить салат необходимо:

    • Филе – 100 г;
    • Лист салата – 100 г;
    • Сухарики по уже привычному для нас рецепту;
    • Сыр – 30 г.

    В качестве заправки нет необходимости возиться с соусом, возьмите майонез, приготовленный по Дюкану.

    1. Мясо готовим любым способом: варим, жарим, запекаем – кому как нравится.
    2. Листья просто рвем и выкладываем на тарелку.
    3. Сверху высыпаем сухарики и резаное мясо. Поливаем все заправкой и посыпаем сыром.

    Простой «Цезарь» с курицей готов. Этот вариант блюда нельзя назвать классическим, но если необходимо приготовить что-то вкусно и быстро – этот рецепт то, что нужно.

    Универсальным продуктом, который усилит вкус любого из этих салатов, является диетический бекон из индейки. Обжарив его на сухой сковороде и посыпав им сверху блюдо, вкус станет гораздо ярче.

    Легкий диетический «Цезарь» с курицей

    В пору праздников изобилие угощений в каждом доме не знает границ, и конечно же все хочется попробовать, но порой нужно сбавить обороты. Для такого случая подойдет диетический цезарь с курицей, который ни чем не уступает традиционному варианту этого знаменитого салата, а наоборот еще больше впечатлит своим вкусом. Когда ваших гостей трудно удивить чем-то особенным, вы без особых усилий сможете приготовить неожиданное блюдо, которое вызовет восторг.

    Секреты приготовления низкокалорийного цезаря

    Конечно же, у каждого повара есть свои секреты приготовления авторского блюда. Если вы хотите приготовить оригинальный салат цезарь, вы обязательно должны знать несколько хитростей.

    • Чтобы приготовить легкий цезарь нужно использовать как можно больше овощей. Плоды должны быть свежими и максимально полезными. Идеально подойдут помидоры, огурцы, болгарский перец и все возможные виды капусты. Все что вам нужно — лишь выбрать самый любимый из овощей, а также можно умело скомбинировать их в одном блюде.

    legkij-dieticheskij-cezar-s-kuricej1

    • Основой для диетического цезаря должна стать зелень. Многие разновидности салата помогут вам в этом. Также можно приготовить цезарь с рукколой или с луком пореем. Каждый раз вы можете готовить совершенно новое угощение пока не найдете свой идеальный вариант.
    • Если вы хотите приготовить низкокалорийный цезарь, тогда в состав салата нужно добавить меньше мяса. И, конечно же, отказаться от бекона и других жареных и копченых ингредиентов. Отварное мясо курицы отлично подойдет для приготовления салата.
    • Также можно поэкспериментировать с заправкой цезаря. Самый лучший вариант — полить готовый салат оливковым маслом и лимонным соком. Если же ингредиенты салата низкокалорийные подойдет и классический соус с анчоусами. Но не стоит ограничиваться чем-то одним — попробуйте заправить салат соусом песто или легким майонезным соусом.

    Низкокалорийный цезарь, простой рецепт салата в домашних условиях

    Ингредиенты

    • Твердый сыр пармезан — 50 г + —
    • Отрубной хлеб — 80 г + —
    • Чеснок — 1-2 зубка + —
    • Помидоры — 1 шт. + —
    • Лимонный сок — 4 ст.л. + —
    • Салат ромэн — 1 кочан + —
    • Филе анчоуса — 6 шт. + —
    • Оливковое масло — 6 ст.л. + —
    • Куриные окорока — 1 шт. + —
    • Соль, черный перец — по вкусу + —
    • Дижонская горчица — 1 ч.л. + —

    Как правильно приготовить низкокалорийный цезарь в домашних условиях

    В вашем арсенале обязательно должен быть рецепт низкокалорийного цезаря, подходящего даже к праздничному пиршеству. Все что для этого нужно — добавить в состав овощи и заправить его легким соусом.

    1. В первую очередь отварите куриный окорок в подсоленной воде до готовности. Выньте из кастрюли и остудите. Снимите шкуру, отделите мясо от кости и разберите на волокна.
    2. Отрубной хлеб порежьте кубиками и немного подсушите в духовке. Выложите на кухонное бумажное полотенце поджаренный хлеб и полностью остудите.
    3. Чеснок очистите от шелухи и поместите в чашу блендера. Также отправьте к чесноку анчоусы, горчицу и лимонный сок. Взбейте все ингредиенты в густую массу.
    4. Затем добавьте к смеси оливковое масло, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
    5. Салат и помидор хорошо вымойте и обсушите. Помидор нарежьте крупными кубиками, крупные листья салата нарвите руками и выложите на две широкие тарелки. Затем выложите помидоры и куриное мясо.
    6. Заправьте салат соусом, а сверху хаотично выложите подсушенный хлеб.
    7. Пармезан натрите на крупной терке и посыпьте сверху салата перед подачей.

    Приготовленный своими руками легкий салат цезарь вдвойне приятней дегустировать. Без сомнения эта закуска займет первое место среди изобилия ваших любимых угощений!

    Легкий салат цезарь с куриной грудкой и рукколой, пошаговый рецепт

    Легкий салат цезарь такой же сытный и вкусный как традиционный , но калорий на одну порцию такого яства приходится вдвое меньше. Готовка салата очень проста и не занимает много времени. В течение часа вы легко приготовите 5-6 порций знатного кушанья.

    legkij-dieticheskij-cezar-s-kuricej3

    Ингредиенты

    • Отварная грудка — 1 шт.;
    • Свежая руккола — 400 г;
    • Пекинская капуста — 1 кочан;
    • Огурец — 2 шт.;
    • Лимонный сок — 4 ст.л.;
    • Оливковое масло — 100 мл;
    • Базилик свежий — 1 пучок;
    • Белые сухарики — 120 г;
    • Помидоры черри — 200 г;
    • Перец чили — 0,5 стручка;
    • Твердый сыр — 100 г;
    • Соль — 1 щепоть.

    Как самостоятельно сделать легкий цезарь с курицей и рукколой пошагово

    1. Овощи и зелень тщательно промойте в холодной воде. Затем стряхните и обсушите на кухонном полотенце.
    2. Пекинскую капусту разберите на листья и мягкую часть порвите руками на небольшие кусочки. Поместите их в большую глубокую миску. Теперь добавьте рукколу и хорошо перемешайте с капустными листьями.
    3. Огурцы порежьте тонкими кружочками и добавьте к зелени. Помидорки черри порежьте на половинки и отставьте в сторону (они будут служить украшением). Перец чили измельчите острым ножом и отправьте в миску к остальным ингредиентам.
    4. Теперь разберите на волокна куриную грудку (делайте это перед заправкой салата, чтобы мясо не подсохло) и добавьте к овощам.
    5. В чашу блендера поместите листья базилика, соль, лимонный сок и оливковое масло. На небольшой скорости взбейте все компоненты до однородности.
    6. Готовым соусом заправьте салат, хорошо перемешайте и разложите в порционные тарелки. Посыпьте блюдо сухариками и тертым сыром. Перед подачей украсьте цезарь нарезанными помидорами.

    Диетический цезарь с курицей — угощение высшего класса, и приготовить легкую и вкусную еду совсем просто. Если вы в поисках достойного салата, то наши рецепты станут для вас незаменимыми помощниками.

    Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

    Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

    Диетический салат цезарь с йогуртово-горчичной заправкой

    Рецепт диетического салата цезарь с йогуртово-горчичной заправкой

    Если нравится готовить салат цезарь посмотрите рецепт салата цезарь с анчоусами. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

    Готовим диетический салат цезарь с йогуртово-горчичной заправкой

    Ингредиенты на две порции

    • Куриная грудка 200 г
    • Салат романо 1/2 пучка
    • Хлебцы Finn Crisp Traditional 2 шт.
    • Чеснок 1 зубчик
    • Натуральный обезжиренный йогурт 100 г
    • Дижонская горчица 1 ч.л.
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Сушеный базилик по вкусу
    • Сушеный тимьян по вкусу
    • Молотая паприка по вкусу
    • Молотый душистый черный перец по вкусу
    • Сыр пармезан по вкусу

    Шаги приготовления

    Для заправки смешать йогурт и горчицу, посолить, добавить перца и сушеных трав. Дать настояться 5-10 минут.

    Куриную грудку посолить, поперчить и запечь под грилем, нарезать.

    Хлебцы натереть зубчиком чеснока и поломать небольшими кусочками.

    Листья салата нарвать руками, добавить ложку заправки и аккуратно перемешать. Выложить салатные листья на тарелку, сверху выложить кусочки курицы и хлебцы, полить оставшейся заправкой, посыпать тертым пармезаном.

    Недавно пробовала салат цезарь. Рекомендую! Может кому и пригодится.

    Комментарии к рецепту

    galya96

    Готовила вчера диетического салата цезарь с йогуртово-горчичной заправкой по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

    tilyo

    Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
    У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
    спасибо Вам.

    ferova_83

    Спасибо, Svetlana!
    Ваш рецепт диетического салата цезарь с йогуртово-горчичной заправкой всё-таки самый лучший из всех!

    nowacoo

    Девочки, диетический салат цезарь с йогуртово-горчичной заправкой — просто объеденье.
    Супер!
    Большое спасибо за рецепт.

    Куделич Танюша

    Svetlana, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

    ksyukha74

    Оооочень вкусно получилось

    agata96

    Виолетта Гришаева

    Ох, какая вкуснятина!

    galya70

    Спасибо большое за такой рецепт.
    Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

    dederat

    Svetlana, очень интересный вариант диетического салата цезарь с йогуртово-горчичной заправкой.:)

    sofiya94

    Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
    Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

    ikloun

    Спасибо Svetlana, так всё ясно и понятно!
    Даже я смогла:-)

    antar1981

    Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время.
    А главное, что сделала сама!
    Никогда бы не решилась на диетический салат цезарь с йогуртово-горчичной заправкой, если бы не доверяла рецептам Svetlana на все 100%.

    zhenya91

    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. 🙂 😀 🙂

    chirkova_78

    Svetlana, диетический салат цезарь с йогуртово-горчичной заправкой — прекрасно вышло все с первого раза.
    Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
    Огромное Вам от меня спасибо.
    Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
    Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
    И все получается с первого раза!

    голоса
    Рейтинг статьи
    Читайте так же:
    Салат каприз шампиньоны и свинина
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector