Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диетический винегрет – классика кулинарного жанра

Винегрет

Предлагаю Вам классический вариант винегрета — с капустой, фасолью и горошком. Добавил:

Овощной винегрет 4.9 12

В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек! Добавил:

Винегрет с квашеной капустой 4.5 8

Замечательный рецепт винегрета с квашеной капустой, который станет отличным дополнением к вашим повседневным блюдам, а так же послужит великолепным украшением любого праздничного стола. Добавил:

Винегрет "Хрюша" 5.0 7

Винегрет "Хрюша"

Салаты — это непременно украшение любого праздничного стола. Предлагаю приготовить винегрет "Хрюша" — простой, знакомый и любимый всеми салат, оформленный в виде символа Нового года — свиньи. . далее

Винегрет в лаваше 4.8 6

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Винегрет в тарталетках 5.0 5

Винегрет в тарталетках

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. . далее

Классический винегрет 4.4 5

Классический винегрет

Винегрет — классический овощной салат, рецепт которого передается из поколения в поколение. Рецепт салата включает в себя свеклу, картофель, морковь, капусту, зеленый горошек и свежий репчатый лук. . далее

Постный винегрет 4.8 3

Постный винегрет

Предлагаю вам попробовать оригинальный рецепт постного винегрета — с я блоками. Его вы можете готовить и на Новый год, и в другие праздники. Получается вкусно, яблочки добавляют кислинку. . далее

Винегрет "под шубой" 4.6 3

Винегрет "под шубой"

Как приготовить винегрет "под шубой"? Так популярен салат "Сельдь под шубой", но тут речь идет совсем не о нем. Этот салат является классическим винегретом с небольшим дополнением в виде "шубы". . далее

Винегрет с грибами и фасолью 4.7 3

Винегрет с грибами и фасолью

Зимний салат "Винегрет" любят многие. Предлагаю рецепт винегрета с лесными грибами и фасолью. Вкус насыщенный, грибы придают особый аромат и делают привычный салат еще интереснее. . далее

Диетический винегрет 3.1 2

Винегрет по своему составу можно смело отнести к довольно полезным салатам, однако мы попытаемся его немного облегчить и приспособить для людей, сидящих на диете. Рецепт диетического винегрета. Добавил:

Винегрет классический рецепт 4.7 2

Винегрет — это не только овощной салат, но и специальная заправка к нему. Смотрим рецепт и готовим. Добавил:

Винегрет с капустой 4.8 2

Винегрет с капустой

Хочу поделиться с вами своим рецептиком этого знаменитого блюда русской кухни. Полезный, аппетитный, очень пикантный и яркий салатик, который чудесно разнообразит ваше ежедневное меню. Рекомендую! . далее

Винегрет (очень простой рецепт) 4.4 2

Кто не знает такого салата как винегрет? Все знают. Но все знают, как приготовить винегрет. Об этом я сегодня и расскажу. Этот салат прост в приготовлении, его надолго хватает и он очень вкусный. Добавил: Татьяна Семина 11.07.2017

Винегрет по ГОСТу 4.8 2

Винегрет по ГОСТу — классический, который всем знаком. После салата "Оливье" это самая популярная закуска на наших обеденных столах. Блюдо безусловно очень полезное и вкусное. Добавил:

Винегрет с малосольной селедкой 4.6 1

Сегодня я расскажу вам, как сделать вкус любимого всеми винегрета еще более необычным и насыщенным. Рецепт винегрета с малосольной селедкой — вашему вниманию. Добавил:

Винегрет с сельдью 4.8 1

А вы когда-нибудь пробовали винегрет с добавлением селедки? Если нет, то вы очень много потеряли, но еще есть шанс исправить эту оплошность, и я вам в этом с удовольствием помогу. Добавил:

Диетический винегрет для похудения 4.2 1

Диетический винегрет для похудения

Такой винегрет идеален для похудения благодаря обилию клетчатки. Для снижения калорийности я убрала картофель, заменила подсолнечное масло на оливковое. Также не стоит добавлять соленые огурцы. . далее

Винегрет с селедкой 4.3 1

Винегрет с селедкой

А вы пробовали когда-нибудь приготовить винегрет с селедкой в домашних условиях? Если еще не довелось, тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительно простой и интересный рецепт. . далее

Винегрет 4.9 1

Традиционный салат, одна из визитных карточек русской кухни. Хочу предложить вам на заметку свой вариант, как приготовить винегрет. Это полезное, недорогое, действительно вкусное блюдо для всей семьи. Добавил:

Салат "Винегрет" классический 5.0 1

Салат "Винегрет" классический

Любители овощных блюд, рекомендую обязательно взять на заметку этот рецепт, если его еще нет в вашей кулинарной копилке. Это просто, недорого, полезно и действительно очень вкусно. Попробовать стоит! . далее

Винегрет "Простой" 5.0 1

Винегрет "Простой"

Осень — пора сбора урожая, вкусных витаминных салатов. Расскажу вам, как приготовить винегрет "Простой". Рецепт действительно прост, но без секретов приготовления не обойдется. . далее

Винегрет с квашеной капустой и огурцами 4.3 1

Винегрет с квашеной капустой и огурцами

Рецепт простого, но очень вкусного и полезного овощного салата. Такой салат может стать как дополнением, так и основным блюдом на вашем столе. . далее

Винегрет по-украински 4.5 1

Винегрет, пожалуй, самый популярный салат после "Оливье". Готовят его из отварных, соленых и квашеных овощей. А название этой холодной закуски происходит от французского соуса. Добавил:

Винегрет с мясом 4.3

Винегрет с мясом

Все привыкли к тому, что классический винегрет готовят исключительно из овощей. Но попробуйте приготовить этот салат с отварным мясом. Такое блюдо заиграет новыми вкусовыми красками. . далее

Винегрет с майонезом 3.6

Всеми любимый салат теперь и в новом звучании: сочная свекла и огурчики с майонезом придутся по вкусу всем любителям сытных салатов. Смотрим и записываем рецепт винегрета с майонезом! Добавил:

Винегрет с опятами 5.0

Отличный постный рецепт! Взгляните на классический рецепт винегрета по-новому. Уверена, вкус вас приятно удивит — опята как нельзя лучше сочетаются с традиционными ингредиентами винегрета. Добавил:

Читайте так же:
Овощной салат с говяжьим стейком

Винегрет с фасолью 4.3

Знаете, иногда нет ничего лучше традиций кулинарии. Поэтому советую сделать винегрет с фасолью в домашних условиях — не зря он славен своими вкусом, сытностью и пользой, подойдет к любому столу! Добавил:

Винегрет в мультиварке 4.7

Винегрет знаком каждому человеку на всей территории постсоветского пространства. Давайте попробуем приготовить винегрет в мультиварке — салат получится еще более полезным и вкусным! Добавил:

Винегрет для похудения 4.2

Легкий и вкусный салат, к тому же, очень простой в приготовлении. Любителям диет и здорового питания этот рецепт винегрета для похудения очень понравится! Добавил:

Винегрет без капусты 4.6

Существует великое множество способов приготовления этого отличного салатика, как говорится, на любой вкус и цвет. Ну а для тех, кто предпочитает винегрет без капусты, я предлагаю этот вариант. Добавил:

Винегрет на зиму 3.8

Винегрет на зиму

Наверное, найдется мало людей, которые не любят этот замечательный салат, ведь он уже стал традиционным русским блюдом. Сегодня я с удовольствием расскажу вам, как закатать винегрет на зиму. . далее

Винегрет со свежей капустой 4.0

Предлагаю на ваше рассмотрение замечательный винегрет со свежей капустой, где вместо квашеной капусты мы используем свежую — отличный летний вариант, а кислинку блюду мы придадим с помощью лайма. Добавил:

Винегрет со свежим огурцом 4.4

Сегодня я предлагаю вам разбавить вкус всем знакомого винегрета свежим огурчиком и зеленью — поверьте, такой винегрет вы еще никогда не пробовали. Очень легкий, свежий, яркий салат для летнего сезона. Добавил:

Любимый салат Петра 1 4.7

Любимый салат Петра 1

В мире придумано много блюд специально для известных личностей. И так приятно повторить что-нибудь подобное у себя на кухне. Чувствуется в этом какой-то особенный подход, что ли. Вот вам салатик! . далее

Винегрет с грибами 4.7

Сегодня я предлагаю приготовить очень необычный винегрет, который станет отличным украшением любого праздничного стола. Мы привнесем в рецепт некоторые изменения, чтобы сделать вкус еще насыщеннее. Добавил:

Винегрет с горошком 4.0

Винегрет — это замечательное блюдо, которое широко распространено на нашей территории и без которого не обходится ни одно застолье. Сегодня вспомним рецепт винегрета с горошком — очень удачный. Добавил:

Винегрет с огурцами 3.9

Винегрет с огурцами

Наверное, мало найдется таких людей, которые не любили бы вкусней винегрет. А сегодня я предлагаю вам приготовить довольно интересный вариант винегрета с соленым и свежим огурцом. . далее

Винегрет с рыбой 3.3

Винегрет с рыбой

Интересный салат, который прекрасно подходит для холодной закуски. Вместо традиционной колбасы — рыба, но не обычная селедка, а тунец. Смотрим уже сейчас рецепт винегрета с рыбой! . далее

Салат к тушеной капусте 4.3

Какой салат к тушеной капусте в домашних условиях подойдет? Любые овощные салаты можно ставить на один стол вместе с тушеной капустой. В данном случае — это винегрет. Добавил:

Рецепты диетического винегрета для похудения

Диетический винегрет считается одним из самых популярных среди доступных блюд в России, но это не значит, что салат не солидно подавать в ресторанах. Диетический вариант отличается от классического рецепта отсутствием в составе высококалорийных ингредиентов и жирных заправок.

Винегрет известен многим из советских времен, но история возникновения удаляется еще во времена дореволюционной России, а местом рождения рецепта считается Скандинавия.

Традиционно салат заправляют ароматным маслом с подсолнуха. Но смесь соленых огурцов и масла в винегрете сокращает срок хранения блюда. Оставлять его в холодильнике рекомендуется не более 24 часов. Советуем не заправлять весь салат сразу, а только порционно при подаче. Остальную смесь ингредиентов храните в холодильнике без масла или соуса.

Пошаговый рецепт Винегрета с фото

Диетический винегрет – классика кулинарного жанра

Русский классический винегрет считается овощным салатом. Все ингредиенты смешиваются примерно в равных объёмах, за исключением лука, количество которого в блюде варьируется на любителя.

Диетический винегрет – классика кулинарного жанра

Ингредиенты:

  • Свекла (крупная) – 1 шт.
  • Фасоль – 1 стакан
  • Морковь (среднего размера) – 4 шт.
  • Огурцы соленые – 2-3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Картофель (среднего размера) – 3 шт.
  • Масло подсолнечное.

Приготовление:

Отварить корнеплоды. Нарезать все сваренные овощи средними кубиками, огурцы соленые и лук тоже нарезать, смешать и заранее отваренную фасоль добавить к овощам. Заправить подсолнечным маслом. Посолите. Масло и соль по вкусу.

Если хотите получить салат красного однородного цвета, то смешивайте все ингредиенты со свеклой сразу и заправляйте маслом. Если хотите сохранить цвет и вкус каждого из продуктов, то смешайте свеклу с маслом отдельно и добавьте в салат в конце.

Диетический винегрет: особенности

Люди, интересующиеся вопросами диетологии, часто задаются вопросом: можно ли есть винегрет на диете? Оказывается, не только можно, но и нужно. Существует специальная винегретная диета, с помощью которой можно довольно интенсивно избавляться от лишнего веса.

Правда, для того, чтобы приготовить правильный диетический винегрет, нужно соблюдать ряд обязательных условий:

  • картофель, за счет большого содержания крахмала, выступает щедрым поставщиком калорий, поэтому его количество должно быть снижено до возможного минимума или заменено небольшим количеством красной фасоли;
  • количество моркови тоже следует сократить из-за её высокой калорийности;
  • долю маринованных огурцов и квашеной капусты тоже полезно урезать, а лучше заменить их на богатую йодом морскую капусту;
  • доля свеклы, обладающей послабляющим эффектом, может быть несколько увеличена;
  • вместо консервированного горошка есть смысл использовать отварной или свежезамороженный;
  • приветствуется добавление свежей зелени;
  • не добавляется соль, потому что консервированные, соленые и маринованные продукты содержать достаточное количество;
  • вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое или льняное.
Читайте так же:
Салат «Раз капуста два капуста»

Несколько дополнительных слов о самых полезных компонентах – свекле и репчатом луке. Как большинство красных овощей, свекла содержит вещества, участвующие в процессах кроветворения, поддерживает деятельность сердечно-сосудистой системы, очищая сосуды и выводя избытки холестерина. Большое содержание клетчатки благотворно действует на кишечник и его перистальтику.

Лук зарекомендовал себя как антибактериальное и повышающее иммунитет средство, его рекомендует в качестве профилактики простуды и вирусных инфекций. С высокой эффективностью участвует в расщеплении жиров, нормализует деятельность ЖКТ, выводит лишнюю воду.

Диетический винегрет без картошки с горошком

Этот рецепт винегрета точно не навредит фигуре, ведь с него исключена картофель, а калорийную фасоль заменил горошек.

Диетический винегрет без картошки с горошком

Ингредиенты:

  • Свекла (крупная) – 1 шт.
  • Горошек консервированный – 1 банка
  • Масло растительное
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь (среднего размера) – 4 шт.
  • Огурцы соленые – 2-3 шт.

Приготовление:

Вымойте и отварите свеклу и морковь, нарежьте на среднего размера кубики. Добавьте нарезанные таким же способом огурцы и луковицу. Засыпьте консервированным горошком. Заправьте и посолите.

Масло для заправки лучше выбирать ароматное нерафинированное. Для того, чтобы получить сочный салат, но уменьшить калорийность блюда, используйте воду для приготовления заправки. Вода и масло в пропорции 50 на 50.

Винегрет без картошки рецепт

Отличный вариант винегрета для сыроедов или для тех, у кого нет времени на варку овощей. Здесь все корнеплоды используются сырыми и заправляются низкокалорийным соусом.

Необходимые продукты:

  • 250 грамм капусты;
  • 2 мелкие свеклы;
  • 250 грамм морковки;
  • 2 огурца;
  • 1 лимон;
  • 50 мл соевого соуса.

Диетический винегрет без картошки:

  1. Капусту тонко нашинковать.
  2. Свеклу и морковь помыть от песка и грязи, очистить от кожуры и натереть.
  3. Огурцы ополоснуть, также измельчить на терке.
  4. Выдавить весь лимонный сок и перемешать с соевым соусом. Проследить, чтобы косточки цитруса не попали в заправку.
  5. Все компоненты объединить и перемешать. По вкусу добавить соль и специи.
  6. Салат подавать холодным.

Важно: если вы не знаете сколько калорий в винегрете без картошки, то этот показатель равняется около 43-54 Ккал на 100 гр. блюда.

Диетический винегрет с маринованными грибами

Грибы – главные герои салата в этой вариации приготовления винегрета. Они считаются диетическим овощем, его состав на 90% состоит с воды.

Диетический винегрет с маринованными грибами

Ингредиенты:

  • Свекла (крупная) – 2 шт.
  • Огурец маринованный – 3 шт
  • Морковь (среднего размера) – 1 шт.
  • Маринованные грибы 150 гр.
  • Картофель (среднего размера) – 2 шт.
  • Зеленый горошек – 1 банка
  • Зеленый лук – небольшой пучок
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Горчица – 1 ст.л.

Приготовление:

Заранее отваренные корнеплоды нарезаются на средние кубики, к ним добавьте нарезанные кубиками грибы маринованные, огурец, лук. Добавляете горошек. Смешиваете масло, сок и горчицу для заправки, добавляете к салату.

Диетический винегрет с фасолью и луком порей

Винегрет с фасолью

Приготовьте винегрет с фасолью вместо картошки и смело включайте его в своё меню на диете Гербалайф уже этой зимой!

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 1 час
  • Калории: 86,8 ккал в 100 г.
  • Жиры: 4,3 г.
  • Углеводы: 9,5 г.
  • Белки: 2,8 г.

Что может быть проще, чем приготовить винегрет — настоящее зимнее блюдо! Однако, и в его приготовлении есть свои секреты, которые вы узнаете прочитав статью.

Винегрет — это традиционный салат, которое вы не испортите, даже, убрав из него картошку! Вариантов приготовления существует много. Один из них я попробовала и мне очень понравилось!

Я даже не представляю зиму без винегрета. Но раньше, я всегда готовила его с добавлением картофеля, пока не перешла на сбалансированное питание с продуктами Herbalife.

И знаете, я нашла замену картошке в составе этого блюда, это фасоль. А чтобы сократить время приготовления, я использовала её в консервированном виде.

И так, приступим к приготовлению!

Как приготовить винегрет с фасолью и луком пореем

Ингредиенты
  • Свекла большая- 1 шт
  • Морковь средняя — 2 шт
  • Капуста квашеная — 100 г
  • Фасоль красная консерв-я — 1 баночка
  • Горошек консервированный — 1 банка
  • Лук репчатый маленький — 1 шт
  • Лук порей — 1-2 пера
  • Масло растительное — 2 ст.л
  • Соль — щепотка
  • Перец по вкусу
Как готовить
  1. Отвариваем свеклу и морковь в «мундире» до готовности. Если свекла после варки остаётся более твёрдой, залейте её холодной водой сразу после того как сольёте кипяток и она дойдёт до готовности.
  2. Остужаем, чистим овощи от кожицы и нарезаем кубиками.
  3. Репчатый лук чистим и мелко шинкуем.
  4. Открываем банки с горошком и фасолью, сливаем из них жидкость и выкладываем в глубокую ёмкость.
  5. Туда же кладём порезанные овощи и квашенную капусту.
  6. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить для остроты немного горчицы.
  7. Все ингредиенты заправляем маслом и тщательно перемешиваем.
  8. Убираем в холодильник и даём настояться.
  9. Лук порей моем и нарезаем тонкими колечками.
  10. Настоявшийся салат раскладываем на порции и украшаем луком пореем.

Приятного всем аппетита и положительных эмоций этой зимой! :)

Мой отзыв о рецепте

Винегрет с фасолью и луком пореем оказался очень сытным, питательным и весьма простым в приготовлении, не смотря на то, что я не добавила в него солёные огурцы, квашеной капусты оказалось вполне достаточно (капусты на диете можно есть много любой – свежей или квашеной!). Ведь солью на диете, да и вообще всем, кто следит за своим здоровьем и внешним видом, лучше не злоупотреблять!

Да и без картошки он хуже не стал. А вот добавление в винегрет фасоли, стало для меня настоящим приятным открытием. Такой вариант данного блюда я рекомендую всем кто придерживается здорового питания. Блюдо получилось диетическим и весьма полезным!

Читайте так же:
Салат с капустой и яблоками

Так что смело включайте его в свой рацион на диете Гербалайф и не забывайте, что вы всегда можете найти массу интересных и новых вариантов приготовления традиционных блюд в нашей рубрике Рецепты.

А если вам что то будет не понятно, то просто свяжитесь со мной по телефону или напишите мне на электронку [email protected] и я с радостью вас проконсультирую по вопросам как правильно похудеть или по приготовлению блюд из копилочки моего сайта.

  • Консультант по ЗОЖ с Гербалайф Юлия: +7 (922) 612-22-71 Viber, WhatsApp

Также вы всегда можете посетить мою страничку, где вам всегда рады помочь! (кликните на форму внизу статьи).

Диетический винегрет со свежими помидорами

Отваренные свекла, картофель и морковь содержат в себе много калорий. Один из этих ингредиентов можно заменить на свежий помидор, который замечательно сочетается с остальными продуктами и не повредит фигуре. Свеклу из состава винегрета исключать не желательно, ведь она дает основной цвет и вкус. В нашем рецепте мы заменили картофель и морковь на помидор.

Диетический винегрет со свежими помидорами

Ингредиенты:

  • Свекла (крупная) – 1 шт.
  • Помидор (крупный) – 4 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Фасоль – 1 стакан
  • Масло подсолнечное.

Приготовление:

Свеклу, нарезанную кубиками, заправить подсолнечным маслом. Отварить фасоль и добавить к свекле. Лук и помидор так же нарезать кубиками, смешать все ингредиенты и заправить маслом. Соль по вкусу.

В этом рецепте салата есть свежий овощ, к нему будет сочетаться свежая зелень. К примеру, петрушка или базилик. Любая, которую вы любите отлично подойдет.

Диетический винегрет с запеченным кабачком

Этот рецепт оригинален тем, что кабачок, свекла и морковь запекаются, а не варятся. Запеченные овощи считаются диетическими и полезными для организма.

Диетический винегрет с запеченным кабачком

Ингредиенты:

  • Свекла (крупная) – 1 шт.
  • Фасоль – 1 стакан
  • Морковь (среднего размера) – 4 шт.
  • Огурцы соленые – 2-3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Кабачок (крупный) – 1 шт.
  • Масло подсолнечное.

Приготовление:

Нарежьте кабачок на средние кубики и выложите на смазанный растительным маслом противень. На крупной терке натереть свеклу и морковь, и посыпать сверху на кабачок. Отправить в разогретую духовку на 20 мин/180 градусов. Дать овощам остыть, к ним добавить соленые огурцы и лук, нарезанные кубиками. Смешать с отваренной фасолью, заправить маслом, добавить соль.

Диетический винегрет с зеленым яблоком

В салат добавляют зеленое яблоко вместо отваренного картофеля и моркови.

Диетический винегрет с зеленым яблоком

Ингредиенты:

  • Свекла (крупная) – 1 шт.
  • Зеленое яблоко (крупное) – 2 шт.
  • Огурцы свежие (среднего размера) – 2 шт.
  • Луковица (красная) – 1 шт.
  • Морковь (большая) – 1 шт.
  • Корнишоны – 3-4 шт.
  • Масло растительное.

Приготовление:

Отваренные корнеплоды нарезать на средние кубики, добавить нарезанные таким же способом яблоко, огурцы и лук. Смешать с корнишонами и заправить маслом, посолить.

Рубрика “Винегрет”

Как правильно варить свеклу для винегрета и приготовить блюдо

Сегодня мы поговорим о том, как быстро приготовить свеклу для винегрета и сделать винегрет. «Странно,…

Как приготовить винегрет – рецепт обычный пошагово

Во время правления Петра Первого, винегрет, как салат не был известен. Люди ели продукты не…

«Винегрет» с горошком – витаминная находка для зимнего стола

Простое, сытное, полезное – такие слова можно сказать о блюде, знакомом с детства. Это винегрет…

«Винегрет» классический пошаговый рецепт для дома

Что такое классика в кулинарии? Это может быть рецепт классического винегрета, который мы привыкли подавать…

Простое приготовление «Винегрета» в домашних условиях

Винегрет лишь на первый взгляд простой и ничем не примечательный салат. Чем полезен винегрет для…

«Винегрет» с капустой – самые изысканные рецепты приготовления

Квашенная капуста используется и в классическом рецепте «Винегрета» с капустой и во многих более изысканных…

Как правильно приготовить «Винегрет» с квашеной капустой

Квашеная капуста является главной закуской на многих столах нашей страны. Вы часто добавляете ее в…

Диетический «Винегрет» для похудения – рецепты приготовления

Винегрет – это довольно простой и легкий салат. Но за счет некоторый ингредиентов люди считают…

5 рецептов: как правильно сделать «Винегрет» вкусно и просто

Кто не знает рецепт вкусного «Винегрета»? У многих этот салат является главным на праздничном столе….

«Винегрет» без фасоли – лучшие пошаговые рецепты от кулинаров

Добавления бобовых культур в «Винегрет» без картофеля с фасолью способствует улучшению вкуса, делает блюдо более…

Салат винегрет – блюдо знакомое и любимое, всегда ассоциируется с теплыми воспоминаниями радостных моментов жизни. Нежные воспоминания детства, светлые и добрые времена. Любой домашний праздник не обходился без яркой кисловатой закуски из овощей. Разве дети задумывались о трудностях и проблемах, которые волновали взрослых. Им приятно было видеть всю семью за общим столом и следить за движениями самых близких людей.

Для родителей советское время – непростой период. Пытаясь сытно накормить семью, мать выбирала блюда полезные, чтобы полученные витамины перекрывали недостаток. Когда дети выросли, они с благодарностью думали о настоящих находках в кулинарии и попытку матери заменить дорогостоящие продукты обычными овощами, насыщенными микроэлементами и поддерживающие неуемную детскую энергию.

Прошло время и подросшим ребятишкам интересно проанализировать популярность некоторых блюд. Почему до сих пор они на слуху и находятся в списке востребованных? Видимо время только добавило им шарма и признания, так же как общеизвестному винегрету, немного связанного с французами и королевской династией. Может быть, это просто очередная придуманная история.

Немного истории

Екатерина II, попробовав новый салат, с небрежностью отодвинула красочно оформленную тарелку и промолвила: «Фи! Не грето». Закуска действительно оказалась холодной. Но фраза, протест возмущения и недовольства, превратилась в знаменитое название. Как знать, кто из предков поспособствовал популярности: императрица или французский повар, случайно назвав уксус родным словом.

Читайте так же:
Спиралька «Острый салат из кабачков»

Наверное, все же, дело во вкусе блюда. Закуска путешествовала к нам из Европы и вначале содержала свеклу, картофель, пикули, яблоко, яичный белок и немного селедки. Заправлялась сметаной, перемешанной с уксусом, желтком и маслом. Перекочевав к славянским народам, салат пополнился новыми компонентами, близкими и знакомыми. Квашеная капуста, огурцы, которые засаливались в больших бочках, выручали в долгую зиму и были более приемлемыми.

Классическая основа доступна и проста. Не нужно обладать талантом кулинара, чтобы приготовить салат и порадовать свою семью набором витаминов в зимнюю пору. Придерживайтесь рецептуры, и полезное блюдо сослужит вам неплохую службу.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Картофель – 7 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Огурцы (соленые) – 300 гр.
  • Зеленый горошек – 300 гр.
  • Квашеная капуста – 150 гр.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Масло (оливковое или растительное) – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Многие хозяйки используют заправку, состоящую из уксуса, соли, сахара, растительного масла, молотого перца и зелени. Это очень выгодно. Компоненты тщательно перемешиваются, зелень мелко рубится. Заправка настаивается в холодильнике часа два, а затем добавляется в салат. Любые овощные салаты с заправкой намного вкуснее.

Как и всякое блюдо у винегрета существуют небольшие хитрости. Чтобы компоненты салата не перекрашивались, вначале добавляется свекла, которая заправляется маслом. Красный овощ, перемешанный с маслом, теперь не будет «дарить» свой цвет другим овощам. Это очень удобно, если вы хотите подчеркнуть каждому ингредиенту его особенность: цвет, форму.

Готовят винегрет непосредственно перед подачей на стол. Постояв некоторое время в холодном месте, салат теряет свои витаминные и вкусовые качества. Поэтому старайтесь подбирать безотходную рецептуру для семьи.

Дополнительные ингредиенты для салата:

  • Селедка
  • Шпроты
  • Семга
  • Хамса
  • Рыба (консервированная)
  • Рыба (копченая)
  • Килька
  • Кальмары
  • Грибы
  • Сметана
  • Капуста морская
  • Капуста свежая
  • Кукуруза (консервированная)
  • Огурцы (маринованные)
  • Кабачки (маринованные)
  • Крабовые палочки
  • Морковь (корейская)
  • Фасоль обыкновенная
  • Фасоль стручковая
  • Капуста цветная
  • Тыквенные семечки
  • Яблоко
  • Лимон
  • Оливки
  • Чернослив
  • Горчица
  • Чеснок
  • Шпинат

Все эти добавки достаточно провокационные. Неправильная рецептура… и можно не угадать с задуманным вкусом. Чтобы не испортить основные компоненты придерживайтесь принцип последовательности и добавляйте чуть- чуть.

Классический вариант всегда беспроигрышный. Освоив его, вы сможете постепенно видоизменять компоненты и выбирать для семьи наиболее приемлемое сочетание.

Пошаговая инструкция:

  1. Овощи моются под проточной водой, укладываются в отдельные кастрюли, заливаются холодной водой и помещаются на огонь. Продолжительность варки заметно отличается. Наиболее дольше варится свекла, самое короткое время – для моркови.
  2. Готовые овощи охлаждаются, освобождаются от кожуры и нарезаются мелкими кубиками. Чем мельче кубик, тем вкуснее салат.
  3. Лук освобождается от верхних листьев и измельчается. Старайтесь все компоненты нарезать одинаковыми кусочками. Вкус и внешний вид салата будет совершенно иной.
  4. Огурцы соленые измельчаются, выделяемый сок отжимается. Выбирайте плотные огурцы с тонкой кожицей. Если таковых не имеется, то снимите кожицу острым ножом, а потом «голые» огурцы измельчите.
  5. Осталось совсем немного. Смешать ингредиенты, добавить соль, перец. Масло добавляется в последнюю очередь, чтобы соль и перец полностью растворились в массе.
  6. Украшается зеленью и подается на стол.

Калорийность салата

На 100 грамм готовой порции приходиться 131,6 ккал, 1,4 гр. белков, 10 гр. жиров, 9,1 гр. углеводов. Согласитесь, что для тех, кто следит за своей фигурой это хороший вариант, наполненный витаминами. Не смущайтесь простотой блюда. Не всегда более питательные закуски осваиваются организмом быстро и без последствий.

Винегрет давно стал исконно русским блюдом. Квашеная капуста добавляет необходимую кислоту, овощи – сладость. В сочетании салат получается достаточно пикантным и необычным. Но фантазировать никто не запрещает. Варьируйте компонентами, ищите свой приемлемый рецепт, кормите свое окружение полезными закусками. Получайте наслаждение от проделанной работы.

Винегрет без картошки: 3 рецепта, особенности приготовления

Винегрет – широко любимое блюдо. Но мало кто знает, что это не только вкусный, но и полезный салат. Особенно для тех, кто желает сделать свою фигуру привлекательной и поддерживать физическую форму. Также он рекомендован приверженцам правильного питания (ПП).

Состав блюда позволяет считать винегрет диетическим блюдом. При этом не стоит ограничиваться лишь одним рецептом. Рекомендовано регулярно готовить овощной салат с новым составом. Наиболее распространенные рецепты приведены в статье.

Винегрет на пп: можно или нет

Вопросы о том, можно ли есть винегрет на диете, ведутся очень давно. Некоторые люди считают, что данное блюдо совсем не диетическое и содержит много вредных продуктов, которые являются виновниками лишних килограммов. Другие смело включают винегрет в свой рацион и спокойно худеют! Кто прав? Давайте разбираться!

Для начала давайте повторим прописные истины.

Толстеют не от каких-то конкретных продуктов, а от переедания.

Или, другими словами, лишние килограммы приходят к нам тогда, когда мы съедаем больше калорий, чем тратим. Если исходить из этого, то и классический рецепт винегрета вам совсем не навредит, если знать свои нормы КБЖУ и четко им следовать!

Но стоит заметить, что далеко не все готовы заниматься математическими подсчетами, взвешивать все продукты и рассчитывать калорийность каждого готового блюда. В таком случае единственный выход — это пересмотреть рецепт винегрета, убрать из него самые калорийные продукты и существенно уменьшить его калорийность.

Давайте разберем, из чего же состоит винегрет и как сделать его более диетическим, чтобы можно было смело есть его и не переживать за свою фигуру.

Читайте так же:
Салат Французский из фиолетовой капусты

Один из главных «вредных» продуктов винегрета — картофель. Хотя нужно по правде сказать, что этот овощ не совсем заслуживает свое звание «вредного». В 100 граммах отварного картофеля содержится 82 калории. На фоне калорийности отварной моркови (около 35 калорий) и отварной свеклы (49 калорий) эти цифры и правда выглядят внушительно. Поэтому один из способов уменьшить калорийность готового блюда — это просто не использовать картофель. Таким образом уменьшите калорийность готового блюда и не будете обременять себя долгими подсчетами калорий.

Если вы думали, что картофель виновник всех бед в винегрете, то вы глубоко заблуждались. Перейдем теперь к настоящему виновнику — к растительному маслу.

Сколько ложек растительного масла вы кладете в одну порцию винегрета?

2−3? А может вы просто щедро поливаете всю приготовленную порцию и даже не задумываетесь над тем, сколько растительного масла вы добавили и сколько калорий у вас будет в готовом блюде..

Теперь перейдем к цифрам! В 1 столовой ложке растительного масла содержится около 120 калорий! А в 100 граммах готового винегрета содержится около 46 калорий!

А теперь представьте, что если вы возьмете 200 грамм винегрета и заправите его 2 столовыми ложками масла, то сколько калорий получится у вас на тарелке? Всего 96 калорий от самого винегрета и целых 240 калорий от растительного масла! И вот уже вы получили лишние калории. Вот почему заправлять винегрет маслом нужно очень аккуратно.

Идеальный вариант — приготовить винегрет и заправлять его непосредственно перед едой порционно, тогда это вкусное блюдо будет у вас диетическим, даже если вы оставите в нем немного картофеля.

Но давайте пойдем дальше и подумаем.

Как сделать пп винегрет не только менее калорийным, но и полезным, а еще лучше — белковым.

Все очень просто — заменяем картофель фасолью! Это отличный вариант, если нужно приготовить пп винегрет на ужин. Фасоль — это отличный источник высококачественного белка, так что у вас будет двойная польза! Можно использовать абсолютно любой вид фасоли. Если вы используйте уже готовую консервированную фасоль, то внимательно читайте состав, чтобы там не было других вредных добавок, например, сахара. Конечно, идеальный вариант — это сварить фасоль самостоятельно.

Винегрет без картошки – 3 диетических рецепта салата для похудения Винегрет без картошки – 3 диетических рецепта салата для похудения Винегрет без картошки – 3 диетических рецепта салата для похудения Винегрет без картошки – 3 диетических рецепта салата для похудения Винегрет без картошки – 3 диетических рецепта салата для похудения Винегрет без картошки – 3 диетических рецепта салата для похудения Винегрет без картошки – 3 диетических рецепта салата для похудения Винегрет без картошки – 3 диетических рецепта салата для похудения Винегрет без картошки – 3 диетических рецепта салата для похудения Винегрет без картошки – 3 диетических рецепта салата для похудения Винегрет без картошки – 3 диетических рецепта салата для похудения

Подходит ли салат при похудении, на диете и ПП

Готовить винегрет предельно просто, да и ингредиенты для него можно найти в любое время года. А ведь именно они обусловливают калорийность, пользу и вкус салата. Употреблять винегрет можно как в составе диеты, так и как компонент привычного рациона питания – блюдо все равно является диетическим.

Здоровая пища для привлекательной фигуры – диетический винегрет

Основой винегрета являются овощи, что делает состав блюда оптимальным не только для похудения, но и для ведения активного образа жизни в целом. В салате содержится значительное количество витаминов группы В, А, РР, С и Е (последний обладает антиоксидантными способностями – препятствует образованию перекисей, повреждающих клетки, вызывающих их преждевременную гибель). Также салат содержит целый комплекс необходимых минералов. Винегрет богат:

  • железом;
  • цинком;
  • магнием;
  • калием;
  • фосфором;
  • медью и др.

Удачное сочетание продуктов в винегрете позволяет улучшить работу органов пищеварительного тракта, питание волос, ногтей, кожи. Также его регулярное употребление позволит снизить содержание холестерина и артериальное давление.

Учитывая, что большинство рецептов салата содержат картофель (достаточно калорийный продукт), постает вопрос касательно содержания калорий в винегрете. Невзирая на такой ингредиент, винегрет – диетический салат. В стандартной порции (150 г) содержится около 90 килокалорий (ккал). А если готовить блюдо без картофеля, то можно приготовить крайне низкокалорийный винегрет.

Внимание! Чтобы переварить винегрет, организм тратит значительно больше энергии, чем получает с пищи. Поэтому он использует альтернативные энергетические источники – расщепляет жировые отложения.

Сколько можно скинуть, употребляя винегрет

Придерживаясь питания, состоящего из винегрета, можно без значительных усилий избавиться от лишних килограммов. Связано это с тем, что салат не только легкий и полезный, но и сытный. Однако выраженность эффекта зависит от длительности и строгости диеты. Наиболее жесткий вариант позволяет сбросить от 2 до 4 кг лишнего веса. Однако такое похудение требует употребления в пищу только наиболее диетического винегрета и воды на протяжении 3-4 суток. Подобную диету не только тяжело выдержать, но она может нанести вред здоровью.

Винегрет

Более лояльная, но и длительная, диета позволяет сбросить до 10 кг в течение 1,5-2 месяцев. Чтобы достичь таких результатов, диета должна включать другие продукты, иначе вред, нанесенный организму, будет превышать пользу. Ключевое условие диетического питания – исключение потребления сладостей, мучного, жареной и жирной пищи. Крайне важно выпивать за день не менее 1,5-2 л жидкости.

В диетическом рационе суточный калораж не должен превышать 1200 ккал.

Основные выводы

  1. Винегрет является диетическим салатом.
  2. Блюдо позволяет быстро насытиться.
  3. На переваривание винегрета расходуется больше калорий, чем содержится в самих продуктах.
  4. Рецепт без картошки является самым низкокалорийным.

Винегрет является ярким примером диетического блюда. Его рекомендовано употреблять, как желающим сбросить лишний вес, так и любителям вести здоровый образ жизни и правильно питаться, благодаря высокому содержанию в салате витаминов и минеральных веществ. Однако придерживаться диеты из одного лишь винегрета стоит не более 4-5 суток.

А какие рецепты диетического винегрета знаете вы? Поделитесь секретами приготовления с нашими читателями в комментариях под статьей!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector