Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Закуска из авокадо: правила приготовления, рецепты приготовления и рекомендации

Закуска из авокадо: правила приготовления, рецепты приготовления и рекомендации

К авокадо уже давно перестали относиться как к некой экзотике. Сегодня этот плод активно используют для приготовления различных блюд. Его употребляют не только в сыром, но и в термически обработанном виде. Ознакомившись с сегодняшней статьей, вы поймете, как делается закуска из авокадо.

Особенности приготовления и рекомендации по выбору плодов

Изысканная нежная мякоть авокадо по консистенции очень напоминает сливочное масло. Из нее часто делают салаты, бутерброды и канапе. Этот плод отлично сочетается со многими продуктами. Но особенно пикантным он кажется в комбинации с маслинами, курицей, крабовыми палочками, морской рыбой, фруктами, овощами и сыром.

закуска из авокадо

Чтобы приготовленная вами закуска из мякоти авокадо стала достойным украшением любого праздничного стола, нужно научиться выбирать этот экзотический продукт. Прежде всего следует обратить внимание на спелость плода. Он должен быть достаточно мягким, но не рыхлым. Не стоит покупать авокадо, при надавливании на которое образуется глубокая невыравнивающаяся вмятина.

Чтобы очистить плод от косточки, не повредив при этом саму мякоть, по всему его диаметру делают аккуратный надрез и раскрывают получившиеся половинки. Эти манипуляции легко осуществляются со спелым, не перезревшим авокадо. Поле этого продукт очищают от шкурки, осторожно поддев ее остро заточенным ножом. Подготовленный таким способом плод полностью готов к дальнейшему использованию.

Салат с креветками

Это очень простая и вкусная закуска из авокадо. Рецепты подобных блюд предполагают различное сочетание продуктов. Однако комбинация креветок с авокадо давно признана классикой кулинарии. Данный вариант неоднократно проверен на практике и обязательно понравится вашим родным. Для создания такого салата вам потребуется:

  • 18 креветок.
  • Спелое авокадо.
  • Средний помидор.
  • Пара зубков чеснока.
  • Пучок салатных листьев.
  • Столовая ложка лимонного сока.
  • 50 граммов любого твердого сыра.
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла.

закуска из авокадо с чесноком

Чтобы эта закуска из авокадо с чесноком приобрела насыщенный вкус и аромат, вышеуказанный список дополняют поваренной солью, кинзой и молотым перцем.

Описание процесса

В салатнице соединяют порезанное кубиками авокадо, измельченные салатные листья, креветки, тертый сыр и дольки помидора. Все это заливают заправкой, сделанной из лимонного сока, оливкового масла, рубленной кинзы и пропущенного сквозь пресс чеснока. Готовый салат перемешивают, перекладывают в красивое блюдо и подают к столу. Чтобы закуска из авокадо приобрела более праздничный вид, в нее иногда добавляют грецкие или кедровые орехи.

Канапе с огурцом

Эта очень красивая и яркая закуска на основе пюре из авокадо станет достойным украшением любого застолья. Такие канапе – отличный вариант для фуршета и других выездных мероприятий. Они получаются очень легкими и диетическими, поэтому наверняка понравятся женщинам, следящим за собственной фигурой. Для приготовления данного угощения вам потребуется:

  • Спелое авокадо.
  • Свежий огурец.
  • Пара столовых ложек растительного масла.
  • 200 граммов черного хлеба.
  • Столовая ложка лимонного сока.
  • Соль.
Читайте так же:
Соус для салата с креветками

закуска из мякоти авокадо

Закуски с авокадо на праздничный стол надо выставлять, дополнительно украсив их. Для этого надо припасти половинку красной луковицы, ½ свежего огурца и десяток красных ягод. Лучше всего для этих целей использовать калину или клюкву.

Пошаговая технология

Вначале нужно заняться хлебом. Его нарезают средними прямоугольными кусочками, выкладывают на противень, поливают растительным маслом и отправляют на несколько минут в духовку, прогретую до ста восьмидесяти градусов.

Очищенное от кожуры авокадо нарезают небольшими кусочками и отправляют в блендер. В получившееся пюре добавляют лимонный сок или фруктовый уксус. Благодаря присутствующей там кислоте паста из авокадо сбережет свой первоначальный ярко-зеленый цвет. После этого туда же вливают растительное масло без запаха, соль и очищенный от кожуры и измельченный огурец. Все аккуратно перемешивают и выкладывают образовавшуюся массу на кусочки подсушенного хлеба. На этом закуска из авокадо практически готова, осталось только красиво оформить ее и подать на стол. Сверху размещают колечки красного лука, нашинкованный тонкими пластинками огурец и по одной ягодке клюквы или калины.

Фаршированное авокадо

Этот вариант можно смело готовить к праздничному столу. Ваши гости наверняка быстро съедят оригинальную закуску и даже попросят добавки. Чтобы нафаршировать авокадо, нужно заранее посетить ближайший супермаркет и приобрести все необходимые компоненты. Вам потребуется:

  • Спелое авокадо.
  • Куриное яйцо.
  • Чайная ложка майонеза.
  • 6-7 редисок.
  • Щепотка соли.
  • Пара перьев зеленого лука.

закуски с авокадо на праздничный стол

В небольшую кастрюльку помещают куриное яйцо, заливают холодной водой и отправляют на плиту. Пока оно варится, можно заняться подготовкой авокадо. Плод разрезают напополам и осторожно вынимают косточку. После этого из него достают немного мякоти, соединяют ее со сваренным вкрутую яйцом и разминают вилкой. К получившейся массе добавляют майонез, мелко нарезанный редис и рубленный зеленый лук. Все хорошенько перемешивают и выкладывают в половинки авокадо.

Этот плод можно нафаршировать не только яйцом и редисом. Поэтому предлагаем вам еще один вариант приготовления такой закуски. На этот раз вам потребуется:

  • Спелое авокадо.
  • 5 столовых ложек творога.
  • Стебель сельдерея.
  • Консервированный ананас.
  • Столовая ложка измельченного лука-порея.
  • Соль и молотый перец.

закуска из авокадо рецепты

Авокадо разделяют напополам и освобождают от косточки. После этого в одной посуде соединяют лук-порей и измельченный стебель сельдерея. Туда же отправляют порезанный небольшими кубиками ананас и творог. Все это солят, перчат и тщательно перемешивают. Получившейся массой фаршируют половинки авокадо и подают к столу.

Читайте так же:
Канапе с сыром ассорти

Гуакамоле

Эта традиционная мексиканская закуска из авокадо была придумана еще древним ацтеками. Ее подают со свежими овощами и приправами. Готовится она буквально за несколько минут. Рецепт гуакамоле подразумевает использование минимального набора ингредиентов, большая часть которых всегда имеется в домашних запасах. Для приготовления этого блюда вам потребуется:

  • Спелое авокадо.
  • Стручок перца чили.
  • Пара спелых помидор.
  • Пучок зеленого лука.

Кроме того, вам понадобится соль, свежая зелень и лимонный или лаймовый сок. Эти ингредиенты придадут готовому блюду более насыщенный вкус и аромат.

Последовательность действий

Перед приготовлением блюда из авокадо (закуски в нашем случае) его разрезают напополам и освобождают от косточки. Полученную мякоть очищают от кожуры, нарезают маленькими кусочками и сбрызгивают лимонным соком. Это нужно для того, чтобы авокадо сохранило свой насыщенный зеленый оттенок. Затем плод разминают до состояния пюре. Делать это удобнее с помощью блендера или обычной вилки.

блюда из авокадо закуски

К образовавшейся массе добавляют измельченный лук, рубленную зелень и дольки помидора. Туда же отправляют очищенный от семян и порезанный перец чили. По желанию в будущую мексиканскую закуску можно положить кориандр, кинзу и прочие специи. Все хорошенько перемешивают, приправляют солью, пропущенным через пресс чесноком и лимонным или лаймовым соком.

Праздничное канапе с сыром с голубой плесенью, грушами и виноградом, пошаговый рецепт с фото

Если гости на пороге, а подать к столу совершенно нечего, то вас выручат канапе с грушей и сыром! Закуска готовится за считанные минуты и все указанные ингредиенты прекрасно дополняют друг друга.

Описание приготовления:

В летний сезон при сборе груш можно угостить своих родных и друзей сочными канапе, которые идеально гармонируют с белым вином: игристым или сухим. Они получаются нежными на вкус и очень красочными. Такую закуску можно подать и на фуршет, полив грушевую нарезку лимонным или апельсиновым соком.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3021.2 ккал
белки
12.9 г
жиры
40 г
углеводы
39 г
Порции
ккал
251.8 ккал
белки
1.1 г
жиры
3.3 г
углеводы
3.3 г
100 г блюда
ккал
176.7 ккал
белки
0.8 г
жиры
2.3 г
углеводы
2.3 г

Начнем с простого…

Канапе с сыром, овощами и фруктами

Лучшим, как я выяснила, считается сочетание сыра и винограда. Может потому, что для приготовления такой аристократической закуски нужно сделать только одно точное движение шпажкой? Мне подходит! Делать просто, а выглядит шикарно! Кроме винограда в сочетании с сыром используются самые разные фрукты и овощи. Смотрим!

канапе с сыром, канапе рецепты с фото

С моцареллой или брынзой

Вот еще простой, но требующий немного больше времени рецепт приготовления канапе.

Читайте так же:
Закуска из лаваша Вкусная

Сыр фета режем на кусочки и на пару часов замачиваем в смеси оливкового масла, острого красного перца и сухого базилика. Кубики хлеба можно слегка обжарить и сбрызнуть смесью, в которой мариновался сыр. Теперь собираем канапе в таком порядке: кусочек болгарского перца, хлеб, огурец, сыр, черри. Вот результат ваших усилий на нижнем изображении:

канапе с сыром, канапе рецепты с фото

Верхняя картинка демонстрирует совсем простой вид канапе. Ничего не жарим и не маринуем. Просто мягкий сыр с листиком базилика между половинками черри.

Канапе с сыром «Красиво жить не запретишь»

Благородный сыр Бри, укутанный шлейфом послевкусия кисло – сладкой клубники… Что может быть вкуснее?

Канапе с сыром «Красиво жить не запретишь»

Ингридиенты:

  • Сыр «Бри» – 200 г
  • Клубника – 20 шт.
  • Шпажки или зубочистки – 20 шт.

Приготовление:

Сыр нарезать на треугольнички, идентичные размеру клубники. Клубнику промыть и удалить хвостики. Нанизать на шпажку сначала клубнику, затем сыр. Блюдо прекрасно сочетается с игристыми винами. Приятного аппетита!

Канапе с сыром «Мечта детства»

Кто из нас не мечтал в детстве есть сладкое вместо основного приема пищи в то время, как родители были ярыми противниками этого? Спустя много лет решение найдено: канапе с сыром и мармеладом – это закуска, а следовательно и трапеза начинается именно с нее!

Канапе с сыром «Мечта детства»

Ингридиенты:

  • Сыр твердый – 100 г
  • Мармелад цветной – 100 г
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Оливки – 100 г
  • Шпажки для канапе

Приготовление:

Сыр нарезать кубиками 1х2 сантиметра, лимон измельчаем на тонкие треугольники, из одного кружочка лимона должно выйти шесть треугольников. Мармелад нарезаем на кубики, идентичные кубикам сыра.

Собираем канапе: на кусочек сыра кладем дольку лимона, квадратик мармелада и оливку. Всю композицию закрепляем заранее подготовленной шпажкой. Закуску уложить на плоскую тарелку и можно подавать к столу, приятного аппетита!

2) Мухоморчики

Для канапе понадобятся:

  • отваренные и очищенные перепелиные яйца;
  • помидоры черри;
  • зелень;
  • майонез;
  • сливочный сыр.

Приготовление:

  1. Помидоры разрезать пополам, мякоть аккуратно вычистить ложечкой.
  2. На шпажку нанизывать помидорчики и яйца, формируя грибочки.
  3. С помощью зубочистки майонезом или сливочным сыром нанести белые крапинки на шляпки грибов.
  4. Внизу грибочков можно майонезом приклеить листики петрушки.

Канапе с сыром «Необычное в обычном»

Виноград, грецкий орех, твердый сыр… На первый взгляд совершенно обыкновенные, ничем не выделяющиеся продукты любого праздничного стола, но стоит их объединить, как Ваши вкусовые рецепторы начнут ликовать от этого трио.

Канапе с сыром «Необычное в обычном»

Ингридиенты:

  • Виноград – 200 г
  • Сыр твердый – 200 г
  • Ядра грецкого ореха – 100 г
  • Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Сыр нарезать кубиком 1х1 сантиметр, виноград промыть и отделить от веточек. Целые ядра ореха разделить на половинки.

Читайте так же:
Армянская закуска с кабачком

Собираем канапе: сначана на шпажку нанизываем сыр, затем виноград и завершаем закуску грецким орехом. Блюдо готово к подаче, приятного аппетита!

5) Канапе с паштетом

Очень красиво можно подать любой паштет или форшмак.

Ингредиенты:

  • сухарики или крекеры (хлебцы);
  • паштет.
  • перец, огурец, оливки и зелень.

Приготовление:

  1. На сухарики или крекеры из кондитерского мешка с зубчатой насадкой отсадить паштет.
  2. Украсить можно кусочком перца, огурца, оливки и зеленью.

Освежающие шарики

Не менее освежающим и вкусным будет следующий вид канапе. Для него также берем арбуз, дыню и к ним добавляем киви. Чтобы сделать десерт оригинальным, используем нуазетку, которую еще применяют для карвинга. Вначале нужно немного потренироваться, чтобы с ее помощью формировать идеальные кусочки сферической формы.

Начиная готовить освежающее канапе удалите косточки из дыни и арбуза, очистите киви. Затем при помощи нуазетки формируем из фруктов кругляши. Нанизываем так, чтобы два арбузных кусочка оказались по краям конструкции, а сверху кладем листики мяты. Кстати, для этого десерта можно использовать не только шпажки, но и палочки с мороженого. Фрукты достаточно мягкие и она легко проходит сквозь них.

Канапе с сыром и колбасой «Незаменимые»

Когда гости на пороге, а в холодильнике минимальный набор продуктов, то это действительно незаменимая закуска.

Канапе с сыром и колбасой «Незаменимые»

Ингридиенты:

  • Колбаса вареная – 15 г
  • Сервелат – 15 г
  • Сыр твердый – 15 г
  • Хлеб для тостов – 2 шт.
  • Шпажки или зубочистки для канапе

Приготовление:

Сыр нарезаем на кубики размером 1,5х1,5 сантиметра, а колбасу на тонкие спирали приблизительно 0,7 см если вращать доску во время нарезки колбасы, будет намного удобнее «лентички» колбасы должны выйти в 17 – 20 сантиметров.

Хлеб для тостов обжарить, отрезать корочки и каждый разрезать на 9 равных частей.

Собираем канапе: оборачиваем колбасу вокруг сыра в виде бантика, фиксируем шпажкой и на низ накалываем кусочек хлеба. Блюдо готово, приятного аппетита!

Приятного аппетита! Готовьте с душой!

П одписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите в комментариях свои впечатления. Читайте так, же 10 фотографий ожидание/реальность кондитера!

Канапе — рецепты

Рецепт: Закуска "Полосатая"

Это элементарный, но очень вкусный рецепт, без которого не обходится ни одно летнее застолье в нашей семье. Да и в повседневном меню используется часто, пока урожай свежих помидоров с дачи радует. Пусть не совсем полезно, но зато очень вкусно, при минимуме ингредиентов и их доступности)

  • 8301
  • 297
  • 61

Рецепт: Закуски для фуршета

Закуски для фуршета

Рецепт: Закуски для фуршета

Выкладываю свой вариант приготовления закусок для фуршетного стола. Возможно опытным кулинарам знакомы эти рецепты, но, надеюсь, начинающие поварята найдут для себя что-нибудь полезное.

  • 47466
  • 108
  • 59
Читайте так же:
Закуска тунец с огурцом

Рецепт: Форшмак

Форшмак

Рецепт: Форшмак

Одно из самых моих любимых блюд: во-первых — из моего детства, во-вторых — готовится быстро, получается вкусно и бюджетно. Мои мужчины (муж и сыночек) очень любят форшмак в моем исполнении.

  • 108410
  • 282
  • 59

Рецепт: Канапе с грушей и хамоном

Канапе с грушей и хамоном

Рецепт: Канапе с грушей и хамоном

Стильные канапе с ароматной грушей, в пикантном соусе, козьим сыром и сыровяленым мясом станут центром притяжения на любой вечеринке. Такая удивительная гамма вкусов прекрасно дополняется красным вином.

  • 21053
  • 165
  • 58

Рецепт: Канапе с сельдью и авокадо

Канапе с сельдью и авокадо

Рецепт: Канапе с сельдью и авокадо

Отлично подойдут для праздничного стола или для встречи с друзьями. У меня кончаются быстрее всего, особенно мужчины любят под водочку.

  • 18185
  • 167
  • 58

Рецепт: Канапе из селeдки Проще простого

Канапе из селeдки "Проще простого"

Рецепт: Канапе из селeдки Проще простого

Такую закуску знают многие, но на сайте я еe не нашла. Может кому-нибудь и пригодится. Готовится просто, быстро, без хлопот. Для тех, кто любит похрустеть и, конечно, для любителей селeдки.

  • 22533
  • 67
  • 57

Рецепт: Мексиканская закуска

Мексиканская закуска

Рецепт: Мексиканская закуска

Предлагаю вашему вниманию вариацию на тему мескиканской закуски "начос" на базе картофельных чипсов. Закуска делается достаточно быстро, но удобна для празничного стола или фуршета, потому что напоминает канапе. Еще одно достоинство — яркий внешний вид и приятный вкус.

  • 24260
  • 152
  • 56

Рецепт: Канапе под водочку

Канапе под водочку

Рецепт: Канапе под водочку

Это канапе идеально подходит на закуску крепких спиртных напитков. 🙂

  • 48789
  • 222
  • 56

Рецепт: Закуска из хлебцев и баклажанов

Закуска из хлебцев и баклажанов

Рецепт: Закуска из хлебцев и баклажанов

Знакомые, любимые баклажаны с чесноком и майонезом. А добавление бородинских хлебцев "Щедрые" только улучшит вкус и украсит подачу. Рекомендую.

  • 1986
  • 173
  • 54

Рецепт: Канапе с лососем

Канапе с лососем

Рецепт: Канапе с лососем

Соленое филе лосося с лимоном. Вечером посолила, а утром можно приготовить всe, что хочется или наоборот. утром, а вечером уже лосось готов к употреблению. Из солeного лосося можно сделать не только канапе и бутерброды, но и разные украшения в виде розочек и др.

  • 25134
  • 84
  • 54

Рецепт: Рулетики из тонких хлебцев с сёмгой

Рулетики из тонких хлебцев с сёмгой

Рецепт: Рулетики из тонких хлебцев с сёмгой

Простой вариант вкусной и быстрой закуски, приготовленной из тонких хлебцев ТМ "Щедрые" с творожным сыром, сёмгой и шпинатом.

  • 2088
  • 117
  • 53

Рецепт: Розетки из сыра «Кружевные»

Розетки из сыра «Кружевные»

Рецепт: Розетки из сыра «Кружевные»

Какой русский не любит рижские шпроты? Ответ очевиден. Эти розетки — достаточно сытный вариант закуски из шпрот, но без хлеба. А сырное кружево – собственного плетения )))

  • 8003
  • 42
  • 53

Рецепт: Канапе с селедочным маслом и луком

Канапе с селедочным маслом и луком

Рецепт: Канапе с селедочным маслом и луком

  • 16422
  • 186
  • 51

Рецепт: Канапе со свининой и яблоками

Канапе со свининой и яблоками

Рецепт: Канапе со свининой и яблоками

Классические бутерброды на праздничном столе — это скучно, избито и не интересно. А вот такие канапе с сочным мясом и яблоками произведут фурор среди гостей!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector