Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Оливье с кальмарами

Оливье с кальмарами

lizaveta

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 124 ккал.

Рецепт оливье с кальмарами

В салате присутствует кальмар, и это уже праздник.

Приготовить оливье с кальмарами очень просто, но не бюджетно. Поэтому такой вкусный салатик больше подходит для праздников. Зато быстрота приготовления порадует любую хозяйку, а вкус изумительный.

Рецепт Салата Оливье с кальмарами

Салат Оливье с кальмарами

Кальмары консервированные — 2 шт. (банки); Горошек зеленый — 1 шт. (банка); Яйца — 4 шт. (вареные); Морковь.

Рецепт Оливье, просто оливье

Оливье, просто оливье

картофель — 500 г; колбаса — 250 г; яйца куриные — 5 шт.; огурцы — 250 г; лук зеленый — 250 г; петрушка.

Ингредиенты

Для салата:

  • Кальмары — 200 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Морковь — 150 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Картошка — 150 г
  • Зелёный горошек — 150 г
  • Патиссон — 150 г

Для майонеза:

  • Куриные яйца — 1 шт.
  • Соль — 4 г
  • Сахар — 17 г
  • Лимонный сок — 15 мл
  • Растительное масло — 100 мл

Как приготовить

Чтобы совместить вкусное с полезным, беру для салата самые красивые кусочки от тушек кальмаров, остальные отходы идут в кальмарные котлетки. Тушку кальмара отвариваю отдельно не более 3-х минут. Это важно! Нарезаю полосками по 5 сантиметров, чтобы кальмар отличался от салатных кубиков.

Можно овощи отварить «в мундире», но я их сразу очищаю, нарезаю кубиками и отвариваю вместе с яйцами в толстостенной сковороде. Крышка плотно закрыта. Это не более 20-ти минут, все овощные кубики остаются целыми.

Пока варятся овощи и яйца, за 5 минут делаю домашний майонез из одного яйца. Очередность взбивания: яйцо, сахар, соль, растительное масло, лимонный сок.

Читайте так же:
Салат «Цезарь» в лаваше

Вместо соленых огурцов мне нравится консервированный патиссон, особенно, когда он молодой, в диаметре не более 6-ти сантиметров. Нарезаю патиссон кубиками.

Собираю оливье в глубокой посуде: кальмар, морковь, картошка, яйца, репчатый лук свежий, зеленый горошек, соленый патиссон. Заправляю майонезом.

Видео рецепт оливье с кальмарами

Рецепт Оливье в тарталетках

Оливье в тарталетках

Тарталетки — 10 шт.; Картофель — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Огурец маринованный — 1 шт.; Яйца — 2 шт.; Горошек.

Рецепт Оливье диетический

Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Консервированный зеленый горошек 1 банка; Яйцо куриное 3 шт.; Кислые.

Рецепт Оливье с ветчиной

Оливье с ветчиной

Ветчина в/с — 300 г; Огурцы маринованные — 2 шт.; Морковь (вареная) — 2 шт.; Куриные яйца (вареные) -.

Оливье с кальмарами

Конечно, настоящий Оливье делается совершенно по-другому. Я предлагаю вашему вниманию немного измененный рецепт.

У каждой хозяйки свои пристрастия, и салат, каждая делает так, как нравится ей и ее домочадцам. Этот рецепт для тех, кто любит морепродукты. Привычное блюдо приобретает необыкновенно нежный вкус.

Изначально, салат Оливье получил свое название от французского повара Люсьена Оливье в 1860х годах, который владел трактиром Эрмитаж в Москве и любил придумывать новые блюда. Оливье очень полюбился посетителям, но настоящий его рецепт не известен до сих пор.

Есть сведения о некоторых продуктах, которые входили в его состав. Например: отварные рябчики, телячий язык, черная паюсная икра, свежий салат, раки и омары, каперсы, маринованные и свежие огурцы и это еще не все.

Со временем, состав салата изменился. Те, кто его готовил, стали использовать более доступные и привычные продукты.

В настоящее время, в салат по обыкновению добавляют различные мясные продукты. Например, среди моих знакомых в это блюдо добавляют и отварную говядину или свинину, и курицу, и колбасу и даже лосось.

Читайте так же:
Маринованная свекла с хреном

Степень сложности: минимальная.
Время приготовления: от 40 мин. до 1 часа.

Ингредиенты (на большую салатницу):

Овощи (картофель, морковь) варим до готовности, яйца — вкрутую. Кальмары предварительно чистим, снимаем пленку, хорошо промываем в холодной воде. Варим в кипящей, слегка подсоленной воде 3 минуты. Все ингредиенты, прошедшие термическую обработку остужаем.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Отварную морковь мелко нарезаем.

Яйца нарезаем небольшими брусочками, как картофель.

Готовые кальмары нарезаем тонкой соломкой.

Мелко нарезаем свежие огурцы. По желанию их можно предварительно очистить от кожицы.

Маринованные огурцы так же мелко нарезаем.

Все ингредиенты складываем в емкость и добавляем зеленый горошек.

Солим по вкусу, добавляем рафинированное растительное масло, майонез и тщательно перемешиваем.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Виды оливье: рецепт с креветками, рецепт с рыбой

Праздничное пиршество не обходится без короля салатов — оливье! Необходимо удивить гостей новым вкусом и кулинарным мастерством! Разнообразие видов оливье затрудняет выбор рецептуры. Но приготовить новые виды салата необходимо! Эксперимент с новым вкусом и смешивание ингредиентов: все ради гостей — кулинарных критиков ваших блюд.

Оливье с креветками

Оливье с креветками

Приготовьте оливье с креветками: он легче мясного варианта салата и обладает фантастическим вкусом. Следить за фигурой легко с таким блюдом за праздничным столом.

креветки тигровые — 5 шт.;

сваренный картофель — 30 г.;

свежий огурец — 20 г.;

соленый огурец — 20 г.;

вареное яйцо — 1 шт.;

горошек консервированный — 20 г.;

мелкая поваренная соль — на вкус.

Процесс приготовления

Сырой картофель отварить, дать ему остынуть, счистить кожуру, нарезать на маленькие кусочки.

Соленые и свежие огурцы, сваренное вкрутую яйцо порезать на средние кубики.

Читайте так же:
Вкусные салаты на праздник

Горошек консервированный открыть, высыпать на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Размороженные креветки очистить, слегка обжарить на сковороде, добавить чеснок через пресс и жарить еще полминуты. Креветки остудить и мелко порезать.

Перемешать полученные ингредиенты, присолить и добавить в салат майонез.

Всего 20-30 минут и блюдо готово. Праздничный оливье поставьте на стол и зовите гостей пробовать новый вкус салата. «Очень нежный и легкий» — именно так гости скажут о вашей кулинарной находке.

Оливье с рыбой

Оливье с рыбой

Но может случиться, что ваши гости не едят мясо и классический оливье с колбасой для них тяжелый. Простой и полезный вариант кушанья — оливье с рыбой.

сырой картофель — 200 г;

сырая морковь — 100 г;

горошек консервированный — 100 г;

куриные яйца — 2 шт;

охлажденное филе хек — 100 г;

лук зеленый — 50 г;

мелкая поваренная соль — на вкус;

черный перец мелко молотый — щепотка на вкус.

На приготовление салата оливье вы потратите полчаса:

Сырой картофель, морковь, яйца вымыть, отварить в кожуре, очистить, порезать на маленькие кусочки.

Консервированный горошек открыть, высыпать на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Филе рыбы хек сварить в кастрюле в небольшом количество воды в течение 15 минут. Сваренную рыбу очистите от костей и порежьте на маленькие кусочки.

Лук отделить от шелухи и порубить ножом на кусочки маленьких размеров.

Смешайте компоненты, заправьте майонезом, посолите, поперчите, перемешайте.

Поставьте готовый салат оливье в холодильник на 2-3 часа.

Ваши гости останутся довольны оригинальным вкусом оливье. Наши рецепты салатов подойдут к любому праздничному меню.

Салат оливье из кальмаров

Этот салат очень любим в моей семье. Муж любит его за то, что он напоминает его либимый «Оливье», а я люблю за то, что в нем мои любимые кальмары.! Видела интересный рецепт новогоднего салата оливье. Кого интересует оливье, должен понравиться этот рецепт.

Читайте так же:
Праздничный вариант салата Бахор

Общее время: 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 106 ккал

Ингредиенты:

  • кальмары — 5 тушек
  • лук репчатый — 1 шт.
  • огурцы свежие — 4 шт.
  • горошек зеленый консервированный — 1
  • майонез — 200 г
  • картофель вареный — по вкусу
  • яйца куриные крупные — 4 шт.

Как приготовить

Тушки кальмаров отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца 3 минуты. Затем залить их холодной водой, хорошенько вымыть и вычистить.

салат оливье из кальмаров

Лук нарезать полукольцами, обдать сначала кипятком, затем холодной водой, отжать.

салат оливье из кальмаров

Очищенные кальмары нарезаем соломкой, добавляем к луку.

салат оливье из кальмаров

В салатник с луком и кальмарами добавляем горошек и нарезанный соломкой картофель.

салат оливье из кальмаров

Яйца и огурцы также нарезаем соломкой и добавляем в салат. Все перемешиваем, заправляем майонезом. При необходимости можно слегка посолить. Готовый салат выкладываем на красивое блюдо и украшаем. я выложила в виде подковы, в честь приближающегося года лошади. Приятного аппетита.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат оливье. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Классического салата Оливье

Рябчики — 0.5 шт.; Картошка — 3 шт.; Огурцы — 1 шт.; Салат-латук — 6 г; Майонез — 0.5 ст.л.; Омары, раки.

Рецепт Салата Оливье с говядиной

Говядина (отварная) 200 г; Картофель 3 шт.; Огурец маринованный 2 шт.; Морковь 1 шт.; Яйцо куриное 3.

Рецепт Салата Оливье со свининой

Свинина мякоть — 400 г; Картофель — 3 шт.; Яйца — 3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Горошек.

Рецепт Салата Оливье по-особому

150 г маленького картофеля; 100 г маринованных огурцов; 7 перепелинных яиц; 150 г куриного филе; 1 пучок.

Ищите что-то еще?

Салат Оливье с ветчиной

Ветчина — 200 г; Картофель — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Яйца — 4 шт. (вареные, измельченные); Огурцы маринованные.

Салат оливье с индейкой

Картофель 4 шт.; Морковь (небольшая) 2 шт.; Яйца куриные (отварные) 4 шт.; Огурцы соленые 2 шт.; Индейка.

Читайте так же:
Салат Цезарь с колбасой

Салат Оливье с языком

Говяжий язык — 1/2 шт.; Филе куриное — 600 г; Картофель — 3 шт.; Красная икра — 50 г; Зеленый салат —.

Салат Осенний оливье

Яйца 7 шт.; Мясо 150-200 гр; Огурец свежий 2 шт.; Редис 8 шт.; Горошек консервированный 0,5 банки; Зеленый.

Салат Оливье с мясом

Мясо отварное — 600 г (любое); Картофель — 6 шт. (отварной); Морковь — 2 шт. (отварной); Огурец соленый.

Легкий салат Оливье

картофель вареный — 2 шт.; морковь вареная — 1 шт.; яйца куриные — 3 шт.; яблоки — 1 шт.; куриная грудка.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector