Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Курица под шубой: классический рецепт со свеклой, попробуйте новинку

Салат Курица под шубой: классический рецепт со свеклой, попробуйте новинку

Курица под шубой рецепт салата

Сегодня у нас чудесный день, весна в самом разгаре, тепло, ярко светит солнце. Обожаю, когда классная погода, даже радость на душе, солнечный свет заливает все окна дома. Решила приготовить очень вкусный салат, не в честь праздника, а просто так, к ужину. Он очень красивый и вкусный, что можно подать на любой праздничный стол, новогодний, пасхальный, или на день рождение. Готовится просто из очень доступных продуктов. Это недорогой вариант блюда, который позволит накормить большую семью или компанию.

Готовится блюдо слоями, один слой выкладывается на второй, и смазывается майонезом. Он яркий и вкусный, по виду чем-то напоминает селедку под шубой, но вместо селедки мы выкладываем слой куриного мяса, и вкус получается другой.

Состав продуктов простой: яйца, сладкая свекла, сочная морковь, курица, картофель. Можно вместо отварной курицы использовать копченую, жареную, или запеченную в духовке. Берите грудку или окорочок.

Дополнить блюдо можно черносливом (копченым или вяленым), и поджаренными грецкими орехами. Я готовила с черносливом и грецкими орехами, очень вкусно и пикантно, а также пробовала, в гостях, с копченой курицей, тоже, отличный вкус.

Можно дополнить жаренными грибами, или маринованными, шампиньонами, например, отварить кусочек свинины.

Для смазывания слоев используем майонез, но его можно смешать со сметаной, или взять менее жирный, я например, сегодня взяла 35%.

Салат курица под шубой классический рецепт

Хотя, как утверждают некоторые хозяйки, что майонез для салатов лучше брать жирный, не менее 67%, выбор соуса, остается на ваш вкус. Я взяла нежирный.

Салат Курица под шубой: классический рецепт

Сочный, яркий, и невероятно вкусный рецепт. Рекомендую попробовать. Вы удивите и покорите своих гостей. Рецепт, как всегда, с подробным и пошаговым описанием, с пошаговыми фотографиями процесса приготовления.

Ингредиенты:

  • 2 шт. картофеля
  • 3 средние свеклы
  • 1-2 моркови
  • 2-3 яйца
  • 250 грамм куриной грудки
  • 30 грамм зеленого лука
  • 200 грамм майонеза

Салат курица под шубой классический рецепт

Процесс подготовки продуктов:

Готовится блюдо очень быстро, самый трудоемкий процесс, это подготовка продуктов. Нужно вымыть морковь и свеклу, поместить в кастрюлю, залить водой, и отварить. Когда вода закипит, убавьте огонь, и варите до готовности.

Морковь будет готова через минут 40, извлеките ее из емкости, а свеклу продолжайте варить.

Картофель вымыть, поместить в кастрюлю, и отварить. Не советую вам варить свеклу и картофель в одной емкости, иначе он окрасится в розовый цвет.

Пока варятся овощи, можно заняться куриной грудкой. В сегодняшнем варианте я буду ее отваривать. Филе нужно вымыть, поместить в кастрюлю, и залить проточной водой. Поставить на огонь, как только вода закипит, снимите пенку, убавьте огонь.

Добавьте соль, лавровый лист, душистый перец, и перец горошком. Можно варить без специй, но с ними гораздо вкуснее. Варим до готовности.

Читайте так же:
Салат «Грибная полянка» с корейской морковкой

Яйца заливаем холодной водой и ставим на огонь, варим с момента закипания 10 минут. Кипяток сливаем, и заливаем их холодной водой, так они лучше будут чиститься.

Если вы дополняете блюдо грецкими орехами, подсушите их на сухой сковороде, и остудите. Подсушивая, перемешивайте, чтобы они не пригорели. Измельчаем орешки с помощью скалки или блендера, также, можно порубить ножом.

Чернослив я люблю вяленый, мне не очень нравится вкус копченого продукта. Грибы можно жаренные использовать, или маринованные.

Если берете свинину, также, отварите ее со специями, и остудите.

Процесс приготовления:

Готовим салат курица под шубой слоями. Для приготовления берите тарелку, или прозрачный салатник, также, можно использовать разъемное кольцо.

Начинаем собирать салат. Очищаем картофель, и натираем его. Клубни натираем на крупном полотне над посудой.

Салат курица под шубой классический рецепт

Наносим «сеточку майонеза», или выкладываем ложку майонеза, и размазываем его по всей поверхности картофеля.

Куриное филе можно отварить не в день приготовления закуски, а заранее, но держать его следует в бульоне, в котором варилось мясо, так оно получается гораздо вкуснее и сочнее.

Вынимаем мясо из бульона, нарезаем нежное куриное филе кубиками на разделочной доске. Также, я нарезаю зеленый лук, сейчас весна, и у меня есть зеленый лук, зимой, использую маринованный лук, лук можно замариновать в уксусе.

Салат курица под шубой классический рецепт

Если вы обжариваете мясо, то лучше делать это в день приготовления. Обжаривают на сливочном или растительном масле.

Нарежьте филе пластинками, как на отбивные, только не нужно отбивать, на разогретую сковороду выкладывайте в один слой, и обжаривайте до готовности с одной, и со второй стороны. Не забудьте посолить и поперчить мясо.

Также вкусно получается с копченым куриным филе, или копченым окорочком. Только шкурку не используйте, ее следует снять.

Я готовила салат курочка под кайфом, копченые продукты отлично дополняют салаты и придает им интересный вкус.

Выкладываем филе на картофель, поверх лук, и смазываем майонезом. Филе, для вкуса, лучше посолить и поперчить, а затем выкладывать лук.

Салат курица под шубой классический рецепт

Следующий слой, отварные яйца. Как вы заметили вначале статьи, я сделала а-ля цветы из белка и желтка. Для этого срезала край белка с яиц, внутри ножом сделала углубление, поместила в него желток. Один желток я извлекала из яйца, и разминала. Сразу сделала цветы, а затем уже потерла яйца и белок.

Выкладываю сверху на курицу и лук, «рисую» сеточку из майонеза. Если вы не собираетесь делать украшение, то натирайте яйца, не заморачиваясь.

Салат курица под шубой классический рецепт

Морковь я очищаю, натираю, и распределяю сверху на яйца, у меня одна морковь, получается тонкий слой. Если хотите побольше, то отварите 2 овоща.

Очень важно взять овощ ярко оранжевого цвета, важно брать сладкую морковь.

Салат курица под шубой классический рецепт

Важной особенностью моего варианта блюда является то, что слои я не приминаю, а раскладываю один на другой и «рисую сеточку из майонеза». Все овощи я натираю навесу. Сама закуска получается воздушная и нежная.

Читайте так же:
Салат с черносливом и куриной грудкой

Последний слой отварная свекла. Я купила сладкую и темную свеклу, это очень важно, блюдо будет сладковатым на вкус. Все вкусы переплетаются отлично, и получается шедевр.

Чтобы не испачкать руки, работая со свеклой, наденьте перчатки, или смажьте руки растительным маслом, чтобы они не окрасились в розовый цвет.

Свеклу очищаем и натираем. Далее стандартно, «сеточка из майонеза».

Салат курица под шубой

Украшаем по желанию. Так как сейчас весна, очень захотелось весеннего цветочного настроения. Цветы, которые я делала размещаю на край закуски. Зеленые листья из лука, можно использовать укроп и петрушку для украшения.

У меня еще была в холодильнике редиска, я решила покреативить, и сделать цветы из редиса.

Курица под шубой рецепт салата

Если вы готовите рецепт с черносливом и орехами, то разместите их слоем после куриного мяса, не важно что первое, орехи, или чернослив, а далее, уже яйца.

Для более сливочного вкуса можно натереть твердый или плавленный сырок сверху на яйца, а затем уже морковь.

О вкусах, конечно, не спорят, но если вы как я любите свеклу и курицу, то рецепт вам понравится. Мне очень нравится, воздушный, сочный, нежный.

Я обязательно приготовлю это блюдо на Пасху. У нас будут гости, и мне будет чем их удивить, и накормить. Эта закуска обязательно будет у меня красоваться на столе, как и селедка под снегом, которая мне, также, нравится.

Еще один момент, блюду нужно дать пропитаться пару часов в прохладном месте, и подавать к столу. Не могу не показать как выглядит блюдо внутри.

Салат курица под шубой рецепт

Многие читатели хотят увидеть, как салаты смотрятся, как смотрятся слои. Мне пришлось вытирать салат салфетками, чтобы не было розовых следов от свеклы и майонеза.

Готовьте, пробуйте, на мой взгляд это удачный и вкусный рецепт, который понравится и вам, и вашим гостям. Приятного аппетита!

Салат «Курица под кайфом»

Салат «Курица под кайфом» - пошаговый рецепт, фото 1

Салат «Курица под кайфом» — неформатное блюдо, которое нравится почти всем. Доступные ингредиенты, простота приготовления и отменный вкус делают этот рецепт фаворитом многих хозяек. Такое блюдо можно подать и на семейный ужин, и на праздничный стол.

Ингредиенты

  • Сыр Адыгейский 100 г.
  • Кукуруза консервированная 1/2 ст.
  • Фасоль красная консервированая 1/2 ст.
  • Помидор 200 г.
  • Огурец 70 г.
  • Салат 300 г.
  • Мед 1 ст.л
  • Горчица 1 ч.л
  • Оливковое масло 5 ст.л
  • Сок лимонный 3 ст.л
  • Чеснок 1 зуб.
  • Цедра 1 ч.л
  • Тимьян 1/2 ч.л
  • Чили сушеный 1/2 ч.л
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Паприка по вкусу
  • Соль 1 ч.л
  • Филе курицы 400 г.

Пищевая ценность блюда «Салат «Курица под кайфом» » (на 100 грамм )

  • Белки 8.4 гр.
  • Жиры 7.9 гр.
  • Углеводы 4.3 гр.
  • Калории 130 ккал.
Читайте так же:
Слоеный салат с куриной печенью

Пошаговый рецепт с фото

Сначала замаринуйте курицу. Куриное филе вымойте, просушите бумажными полотенцами и положите в миску. Присыпьте солью, копченой паприкой, сушеным чили и молотым черным перцем. Добавьте сушеный тимьян. Натрите на мелкой терке чеснок и лимонную цедру. Выдавите лимонный сок и перемешайте ингредиенты, чтобы они распределились равномерно.

Шаг - 1

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте замаринованную курицу с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг - 2

Обжаренную курицу переложите на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг - 3

Приготовьте заправку для салата. Для этого в одной миске соедините горчицу, жидкий мед и оливковое масло. Если нет оливкового, подойдет любое растительное масло, которое вы любите. Всыпьте соль и перец по вкусу. Выдавите лимонный сок. Перемешайте ингредиенты — и заправка готова.

Шаг - 4

Листья салата айсберга, огурец и помидор вымойте и просушите. Нарежьте салатные листья небольшими полосками, огурцы полукружьями, а помидоры кубиками. Такими же кубиками измельчите сыр панир. Если нет панира, возьмите адыгейский. Переложите нарезанные ингредиенты на блюдо, добавьте консервированную кукурузу и красную фасоль.

Шаг - 5

Влейте приготовленную заправку и перемешайте продукты.

Шаг - 6

Сверху на салатную смесь выложите кусочки обжаренного куриного филе. Необычный и вкусный салат «Курица под кайфом» готов. Подавайте его на стол и зовите гостей. Приятного аппетита!

Салат Буржуй — ананасы и курица

Салат «Буржуй» — это множество вариаций на тему сочетания куриного мяса с ананасами. Помимо этих ингредиентов блюдо может включать в себя практически все, от сыра и до грибов, как свежих, так и маринованных. Салат «Буржуй» нравится многим, за счет сочетания сладости фрукта и сытности мяса.

Классический и быстрый рецепт салата

В данном рецепте используются следующие ингредиенты:

  • Куриная грудка.
  • Половина баночки ананасов консервированных.
  • 100 грамм сыра.
  • Одно отварное яйцо.
  • Соль и перец.
  • Майонез.

Сначала отваривают куриное мясо, остужают, режут на кусочки небольшого размера. Ананасы нарезают кубиками, отправляют к куриному мясу. Яйцо трут на терке. Сыр также измельчают на крупной терке, все перемешивают, заправляют майонезным соусом. При желании, салат дополнительно солят и перчат.

Курица и ананасы

Салат с грибами свежими

Рецептов салата «Буржуй» с курицей огромное количество. К примеру, в данном используются еще и свежие шампиньоны. Можно брать и иные сорта грибов, но данный вариант считается классическим.

Для приготовления нужно подготовить следующие продукты;

  • Сто грамм грибов.
  • Одна куриная грудка.
  • Растительное масло для жарки.
  • Головка репчатого лука.
  • Сто грамм сыра твердого сорта.
  • Два отварных яйца.
  • Сто грамм ананасов консервированных.
  • Майонез или сметана.

Грудку промывают, нарезают на полоски, а затем обжаривают на небольшом количестве растительного масла. Оставляют остывать. Теперь мелко режут лук и грибы. Сначала на масле обжаривают лук до того момента, как он поменяет цвет, затем добавляют грибы, все тушат, пока не испарится вся жидкость. Отправляют их на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

Читайте так же:
Греческий салат с курицей поамерикански

Диетический вариант салата

Салат «Буржуй» с ананасом можно сделать максимально полезным и диетическим. Для этого нужно взять следующие ингредиенты:

  • Куриную грудку.
  • Ананасы консервированные.
  • Яйцо отварное.
  • Натуральную ветчину из индейки.
  • Зелень свежую.
  • Сыр твердого сорта.
  • Сметану или натуральный йогурт.

Для начала грудку смазывают солью, прячут в фольгу и отправляют запекаться на двадцать минут. Такое мясо получается ароматным, но при этом имеет минимальное количество жира. Разумеется, кожу нужно предварительно снять. Также можно использовать специи, такие как перец, сухой чеснок или же паприка.

Когда курица остыла, нарезают кусочками мясо, так же поступают и с ананасами. Предварительно можно дать им стечь, чтобы не попал сок из банки в салат «Буржуй». Сыр трут на терке, а зелень режут мелко. Можно использовать свежий лук, петрушку или же укроп. Натуральную ветчину нарезают тонкими полосками, яйцо крошат максимально мелко.

Сметану можно смешать с солью, специями и заправить таким соусом салат. Аналогично поступают и с натуральным йогуртом, если он берется вместо сметаны.

Курица и ананас

Салат с названием «Буржуй» интересен своими ингредиентами, в нем соединены мясо, ананасы и сыр. Также часто добавляют и грибы, которые придают пикантности салату. Такое блюдо может разнообразить любой стол.

Салат «Курица под кайфом»

Салат «Курица под кайфом»

Салат "Курица под кайфом", рецепт с фото которого появился в нашем меню действительно очень оригинальный и весьма вкусный. Название вполне себя оправдывает, ибо одним из ингредиентов салата является мак, которым мы густо посыпаем салат. Было время, когда мак считался запрещенным продуктом. Бабушки выращивали это растение у себя на огороде, чтобы зимой печь вкусные пирожки и булочки с маком. Но очень часто становились жертвами огородного ограбления, потому что неблагонадежные молодые люди срезали ночью весь бабушкин урожай еще зеленого мака.
Когда то мак нельзя было купить ни в магазине, ни на рынке, а так хотелось ароматной выпечки или вареников с маком. Но, те времена прошли, и сейчас мы можем себе позволить купить столько этой вкусноты, сколько нам нужно для выпечки, десертов или салатов.
Мак можно использовать как в сыром виде, так и запаренный кипятком, тогда он будет более ароматным, правда в салате это будет лишняя влага. Поэтому, если уж мы хотим мак предварительно запарить, то перед тем, как класть в салат, его нужно подсушить. Это проблемный процесс, так как на это потребуется много времени, потому как мак должен высохнуть сам, без применения термической обработки.
Салат "Под кайфом" мы будем готовить из отварного курицы, хрустящих хлебных сухариков, спелых ароматных помидоров, майонеза и мака. Вкус у него просто потрясающий! Кстати, салаты с куриным мясом одни из самых популярных в кулинарии.
В нашем же салате именно мак будет играть роль «изюминки» этой закуски. Презентовать салат мы будем в виде слоеного салата, верхний слой которого усыпан маком. Но после того как гости посмотрят на красивый внешний вид, при желании, салат можно будет перемешать. Смотрите, как вам больше нравится.
Для приготовления салата мы будем отваривать куриное филе. Чтобы мясо было более вкусным, его нужно правильно приготовить. Сначала, филе необходимо промыть и зачистить от лишнего жира, а затем замочить в холодной воде на полчаса. За это время, мясо станет более нежным и из него выйдут соли и токсины. И только после этого, мы кладем куриное филе в кастрюлю с кипятком. Если мы зальем мясо холодной водой, то оно не будет таким вкусным. Существует золотое правило в кулинарии: если мы хотим получить вкусный ароматный бульон, то кладем мясо в холодную воду, а если нас, прежде всего, интересует вкус мяса, то кладем его в кипяток.
Если филе мы предварительно вымочили, то первый бульон можно не сливать, снимаем только пенку из белка, которая будет регулярно появляться на поверхности бульона. Чтобы усилить вкус мяса, в бульон покладем очищенные целые корнеплоды морковки, луковицу, коренья петрушки и сельдерея, соль и специи. Не спешите вынимать готовое филе из бульона, пусть остынет, тогда оно еще более напитается ароматом приправ.
Помидоры для салата нам нужно взять крепкие и мясистые, они будут более вкусными и сочными. А вот сухарики лучше всего приготовим самостоятельно. Это очень просто, зато мы можем добавить к ним любую специю и получить очень вкусные крутоны.
Заправлять салат мы будем соусом майонез, можно его приготовить дома, будет еще вкуснее.
Итак, готовим салат «Курица под кайфом» с маком

Читайте так же:
Пряный паштет из куриной печени

Ингредиенты для приготовления салата под кайфом
Ингредиенты:

— филе куриное — 300 г,
— домашние сухарики — 200 г,
— спелые плоды томатов — 4 шт.,
— мак — 40 г,
— майонез,
— специи,
— соль.

Пошаговый рецепт с фото:

Нарезаем хлеб кубиками
Отвариваем куриное филе, охлаждаем его и нарезаем небольшими кубиками.
Готовим домашние сухарики из хлеба.

подсушиваем крутоны на сковороде
Нарезаем его на маленькие кубики, посыпаем солью и специями и подсушиваем крутоны на сковороде без добавления жира.

на дно тарелки кладем кусочки куриного филе
Вымытые помидоры нарезаем кубиками, как и куриное филе.
Теперь на дно тарелки кладем кусочки куриного филе и промазываем майонезом.

посыпаем крутонами и тоже мажем майонезом.
Сверху посыпаем крутонами и тоже мажем майонезом.

кладем кубики из помидор
Теперь кладем кубики из помидор, и тоже промазываем майонезом.

засыпаем салат маком
Последний слой — засыпаем салат маком.

Украшаем розочками из помидоры
Украшаем зеленью или розочками из помидоры. Все. Салат «Курица под кайфом» с маком готов.

Салат «Под кайфом»
Приятного аппетита!

рецепт салата «Под кайфом»
Старинская Леся
Если в вашем доме намечается праздник, посмотрите на нашем сайте рецепты потрясающих праздничных салатов.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector