Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Классический салат Бахор с курицей и грибами

Классический салат Бахор с курицей и грибами

Классический салат Бахор с курицей и грибами

Салат Бахор – блюдо узбекской кухни, которое очень популярно во многих странах бывшего СССР. Есть множество рецептов салата, всегда получается очень вкусно! Рецепт классический с курицей и грибами, на мой взгляд, самый удачный, курочка и варёные грибы отлично сочетаются со свежими овощами, а также с домашним майонезом, выступающим в роли заправки. Рецепт с фото пошагово поможет приготовить это блюдо начинающему повару. В списке ингредиентов указан вес готовых продуктов.
На приготовление понадобится 10 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 3-4 порции.

Ингредиенты:
— филе куриной грудки – 270 г;
— грибы – 120 г;
— сыр – 65 г;
— огурец свежий – 210 г;
— помидор – 180 г;
— яйца – 2 шт.;
— лук – 40 г;
— уксус 9%-й – 10 мл;
— майонез – 60 г;
— пучок кинзы — 1 шт.;
— чеснок, соль, сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

нарезать курицу
Варёную курицу нарезаем небольшими кубиками. Для этого рецепта подходит как филе куриной грудки, так и филе с бёдер.

добавить грибы
Отваренные до готовности грибы нарезаем мелко, добавляем к куриному мясу. Можно готовить салат с консервированными шампиньонами, отварить свежие грибы или использовать домашние заготовки.

добавить сыр
Далее натираем в салатник любой твёрдый сыр, лучше жирный, с жирным сыром получится нежнее.

добавить яйца
Сваренные вкрутую яйца чистим, отделяем белок от желтка. Желток оставляем для украшения блюда, белок натираем на тёрке или режем кубиками. Кладём измельченный яичный белок в салатник.

добавить огурец
Свежий огурец очищаем от кожуры, нарезаем тонкими полосками. С помощью насадки для корейской моркови можно нарезать огурчик длинными узкими стружками. Нарезанный огурец слегка отжимаем, чтобы удалить лишнюю влагу, добавляем к остальным ингредиентам.

добавить помидоры
Свежие помидоры разрезаем, удаляем семена, мякоть режем мелкими кубиками, кладём в салатник.

добавить лук и кинзу
Далее добавляем мелко порезанный репчатый лук, кинзу и измельченный зубчик чеснока, солим, наливаем 9%-й уксус.

добавить майонез
Добавляем майонез, перчим свежесмолотым черным перцем, хорошенько перемешиваем.

украсить салат
Выкладываем салат горкой, сверху посыпаем тёртым яичным желтком, украшаем грибами и свежей зеленью. Сразу подаём на стол, это блюдо готовят непосредственно перед подачей.
А в следующий раз давайте приготовим салат Королевский с курицей и грибами, он тоже непременно вам понравится.

Читайте так же:
Салат «Летний ужин»

Классический салат «Бахор» с говядиной

Вкусный и освежающий салат «Бахор» пришел к нам из узбекской национальной кухни. Готовят блюдо из свежих овощей, яиц, сыра и мяса. В классическом варианте берут говяжье сердце, но вполне подходят и другие виды мяса – говядина, баранина, птица. В данном рецепте предлагаем облегчить салат, ускорить его приготовление, и в качестве мясного ингредиента взять обыкновенную вареную колбасу.

готовим узбекский салат «Бахор» с колбасой

  • огурцы свежие – 250 г;
  • помидоры – 250 г;
  • репчатая луковица – 1 шт.;
  • колбаса вареная – 250 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • чесночные зубчики – 2 шт.;
  • свежая зелень укропа или петрушки – 5-6 веточек;
  • сыр твердых сортов – 120 г;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • соль и молотый черный перец – на свой вкус.

Классический салат «Бахор» с говядиной ингредиенты

Приготовление

Огурцы с помидорами помойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте овощи тонкой соломкой (можно кубиком) и переложите в миску.

Луковицу очистите от шелухи, помойте и порежьте небольшими кубиками. Отправьте к огурцам и помидорам.

Колбасу нарежьте тонкой соломкой и переложите в миску к овощам.

Яйца заранее отварите и остудите. Почистите их от скорлупы и нарежьте кубиком. Дольки чеснока очистите от шелухи, помойте, пропустите через пресс или измельчите ножом. Отправьте яйца с чесноком к остальным подготовленным продуктам.

Ополосните в прохладной воде зелень, дайте ей обсохнуть и мелко прорубите. Сыр потрите на крупной терке. Переложите их к общей массе.

По своему вкусу добавьте соль и перчик, положите майонез.

Вымешайте все хорошенько, попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте.

Салат «Бахор» с колбасой готов, переложите его в вазочку или на плоское блюдо горкой. При подаче к столу совсем немножко притрусите его сверху тертым сыром и украсьте веточками зелени.

салат Бахор с колбасой

Салат «Бахор» с говядиной и овощами

Если вариант с колбасой больше подходит для повседневного обеда или ужина, то салат «Бахор» с говядиной вполне можно подавать на праздничный стол или во время романтического свидания. Он оригинальный, достаточно сытный и в то же время легкий, сочный и очень яркий, ведь недаром слово «бахор» переводится с узбекского языка как «весна». Обязательно попробуйте, вы навсегда влюбитесь в этот салатик!

Читайте так же:
Салат «Неженка» с консервами

Ингредиенты

  • говядина – 300 г;
  • помидоры – 200 г;
  • свежие огурцы – 200 г;
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • небольшая репчатая луковица – 1 шт.;
  • зеленый лук – 5-6 перышек;
  • чесночные зубчики – 2 шт.;
  • свежая зелень (кинза, петрушка, укроп) – на свой вкус;
  • соль и молотый душистый перец – на свой вкус;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • уксус столовый 9% – 1 ч. л.

салат с говядиной и овощами

Приготовление

  1. Говядину помойте, отварите до готовности в подсоленной воде и остудите (варите не меньше 1 часа, мясо должно стать мягким). Нарежьте тонкими полосками.
  2. Помойте помидоры с огурцами. Порежьте их тонкой длинной соломкой, у помидоров предварительно удалите сердцевину с семечками.
  3. Болгарский перец постарайтесь купить желтого цвета, чтобы салат получился яркий и разноцветный (зеленый цвет уже будет от огурцов, а красный от помидоров). Помойте перчину, удалите плодоножку и семена, порежьте тонкой соломкой.
  4. Очистите от шелухи лук и помойте. Репчатую луковицу нарежьте полукольцами, а перышки молодого зеленого лука длинными полосками.
  5. Зубчики чеснока очистите, помойте и измельчите при помощи ножа или пресса.
  6. Зелень ополосните в прохладной воде и мелко порубите.
  7. В пиалке смешайте растительное масло, уксус, соль и душистый перец.
  8. В отдельной посуде соедините все подготовленные ингредиенты, выложите их горкой на красивое плоское блюдо, застеленное свежими салатными листьями и полейте сверху заправкой. При подаче к столу украсьте веточками зелени.

В классический рецепт «Бахора» входят еще яйца и сыр. Подавая к столу салат с говядиной и овощами, можете посыпать его сверху потертым на крупной терке сыром и разложить вокруг нарезанные дольками отварные яйца.

Загадочный салат «Бахор» — а вы его пробовали

вкусный салат

Кто хоть раз был в Узбекистане, обязательно пробовал популярный салат «Бахор» (весенний). Простое сочетание сочных овощей, зелени, сыра и мясной части делает блюдо сытным и освежающим. У салата много вариантов приготовления и подачи.

Читайте так же:
Самый простой Рыжик

Предлагаю вам классический рецепт с фото салата «Бахор» с колбасой и огурцом с подачей в виде цветка.

Для блюда понадобится вареная колбаса от надёжного производителя, которую можно заменить на ветчину. Овощи и зелень должны быть свежими и сочными, от этого зависит вкус салата.

Для рецепта понадобятся помидоры небольшого размера. Предпочтительнее домашние яйца и жирный майонез. Яйца можно отварить заранее. Используйте твердый сыр с классическим вкусом. Салат готовится очень быстро и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

  • колбаса – 150 г;
  • помидоры коктейльные – 3 – 4 штуки;
  • огурец – 1 штука;
  • сыр – 150 г;
  • яйца – 2 штуки;
  • салатные листья – 4 – 5 штук;
  • болгарский перец – 0,5 штуки;
  • чеснок – 1 – 2 зубчика;
  • лук порей – 5 г;
  • укроп – 3 ветки;
  • петрушка – 3 ветки;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • соль, перец.

ингредиенты

Как приготовить салат «Бахор» с колбасой

Салатные листья и зелень промыть в проточной воде, обсушить на хлопковом полотенце. Салатные листья, укроп, петрушку и лук порей нарезать керамическим ножом. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс. Выложить компоненты в миску для перемешивания.

нарезать

Колбасу нарезать брусочками и добавить к зелени.

колбаса

Сладкий перец очистить от сердцевины и косточек, измельчить небольшими кусочками. Выложить в миску.

готовим салат

Сыр нарезать брусочками с размерами 0,8*0,8*2 см. Добавить в салат.

сыр

Огурец очистить от кожуры. Натереть на крупной тёрке для корейских овощей, отжать от сока и уложить в миску. Перемешать компоненты, не солить.

готовить

Уложить салат в середину тарелки для подачи в виде купола.

выложить

Яйца отварить вкрутую, охладить в воде, очистить. Нарезать на четвертинки. Помидоры очистить от плодоножек, измельчить аналогично. Уложить компоненты на тарелку, чередуя между собой. Яйца и помидоры посыпать солью и перцем. Нанести сетку из майонеза на середину салата. Подать к столу.

выложить на тарелку

Блюдо выглядит ярко и необычно и не останется незамеченным на столе. Салат получается вкусным, сочным и подойдёт для праздничной подачи или на ужин.

рецепт

Изменяя состав зелени или заправки, можно получить другой вкус по одному и тому же рецепту. Для любителей острых вкусов, можно посыпать блюдо кайенским перцем или добавить немного свежего или маринованного перца халапеньо. Салат не хранят, он теряет свои вкусовые качества и аппетитный вид.

Читайте так же:
Витаминный салат с зеленью

Классический рецепт салата «Бахор» с мясом и овощами

К узбекской кухне относится салат «Бахор». Рецепты его просты и приятно удивляют своим разнообразием. Такой салатик получается легким и невероятно полезным. В качестве основы для закуски традиционно используют баранину либо говядину, но наши хозяйки готовят ее и с колбасой. Попробуем?

Салат “Бахор”

Предлагаю вам рецепт вкусного, освежающего салата “Бахор” из узбекской кухни. Этот салат готовится из свежих овощей с добавлением мяса, сыра и яиц. Для этого блюда можно использовать мясо птицы, баранину или говядину. Мой вариант с говядиной. Для заправки салата можно использовать майонез, сметану или йогурт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1269.6 ккал
белки
74 г
жиры
99.9 г
углеводы
18.2 г
Порции
ккал
317.4 ккал
белки
18.5 г
жиры
25 г
углеводы
4.6 г
100 г блюда
ккал
133.6 ккал
белки
7.8 г
жиры
10.5 г
углеводы
1.9 г

Салат «Бахор»: рецепт с фото

Начнем с традиционного варианта узбекской закуски. Вашим домочадцам обязательно полюбится «Бахор» салат. Рецепт классический этого пикантного блюда мы сейчас изучим.

На заметку! В переводе с узбекского языка «бахор» обозначает «весна». Такое наименование салатик получил из-за наличия в нем сезонных овощей. И несмотря на то, что в закуску добавляется мясо, она получается легкой и питательной.

Салат Бахор: рецепт с фото

Состав:

  • 0,3 кг говяжьей мякоти;
  • 2 томата;
  • 2 огурчика;
  • лук;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 100 г сыра;
  • 3 яйца;
  • укроп;
  • майонез;
  • петрушка;
  • соль;
  • молотый перчик.

Приготовление:

  1. Промоем и обсушим говяжью мякоть.
  2. Отварим ее в слегка соленой воде до готовности.
  3. Остудим говядину, нарежем небольшими кубиками.
  4. Лучок почистим и промоем. Шинкуем его тоненькими полукольцами.
  5. Зальем лук на пять минут кипятком, а затем промоем. Вместе с жидкостью уйдет горечь.
  6. Отварим вкрутую яйца. Остудим их, очистим и нашинкуем кубиками.
  7. Томаты и огурчики промываем, обсушиваем. Шинкуем их тоненькой соломкой.
  8. Выкладываем в салатницу овощи, лучок.
  9. Зубки чесночные очистим и меленько порубим ножом. Отправим чеснок к остальным ингредиентам.
  10. Теперь выложим в салатницу яйца, говяжью мякоть.
  11. Сыр натрем на терке крупного калибра, добавим в салатик.
  12. Петрушку промоем, обсушим, порубим ножом мелко. Добавим зелень в салатницу.
  13. Заправим закуску майонезом, введем перчик молотый и соль, размешаем.
  14. Готово! Салатик можно сразу подавать.

На заметку! Салат «Бахор» можно заправить майонезом либо натуральным йогуртом без добавок.

Ингредиенты

Для приготовления салата “Бахор” нам понадобится:

Читайте так же:
Салат с мандаринами

говядина – 300 г;

огурец свежий – 2 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

чеснок – 1 зубчик;

сыр твёрдый – 100 г;

яйца варёные – 3 шт.;

зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок;

йогурт (майонез или сметана) – по вкусу;

соль, перец – по вкусу.

Ингредиенты:

  • Говядина отварная — 300 Грамм (филе)
  • Помидоры — 2 Штуки
  • Огурцы — 2 Штуки
  • Яйца — 2 Штуки (отваренные вкрутую)
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Зелень свежая — 30-40 Грамм (укроп, кинза, петрушка)
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
  • Уксус — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 5-6

Оценить рецепт Салат “Бахор”:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 23

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Салат освежающий бахор из говядины

Салат освежающий бахор из говядины

120 время
готовки

3 количество
порций

Салат с капустой и кунжутом пошаговый рецепт с фото

ТОП-3 рецепта мяса по-французски для ресторана

Мясо по-французски в духовке пошаговый рецепт с фото

Топ 4 совета как быстро замариновать мясо на шашлык

Как приготовить ленивые глупцы в духовке пошаговый рецепт

Курица в сливочно горчичном соусе пошаговый рецепт с фото

Праздничное блюдо сочное мясо свинины с грушевым соусом

Голубцы из свинины тушеные в томатном соусе пошаговый рецепт

Маринована свиная корейка в соке лайма запеченная в духовке

Нежное мясо свиной корейки запеченное в духовке

Салат освежающий бахор из говядины

Говядину предварительно сварить в подсоленной воде. Варить приблизительно 1 час до мягкости мяса. Затем остудить и нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами, залить кипятком и промыть проточной водой для удаления лишней горечи.
Нарезать кубиками варёные яйца.

Огурцы и помидоры нарезать тонкой соломкой, выложить в глубокую миску, добавить лук и измельчённый чеснок.
К овощам добавить мясо и яйца.

Натереть на тёрке твёрдый сыр и измельчить зелень. Добавить в салат.

Салат «Бахор» поперчить и посолить по вкусу. Заправить майонезом, сметаной или йогуртом.

Очень яркий и освежающий салат «Бахор», приготовленный по этому рецепту, порадует прекрасным вкусом. Для подачи переложить его в красивый салатник!
Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector