Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Meatless Monday — рецепты «без мяса» этой недели

Meatless Monday — рецепты «без мяса» этой недели 11.05

Анна Дмитриева

Мы продолжаем тему Meatless Monday — давайте раз в неделю обойдемся без мяса.

Meatless Monday «Понедельник без мяса» — это глобальное движение с простым посылом: отказавшись один день в неделю от мяса вы внесете свой вклад в здоровье планеты, да и личное здоровье тоже улучшится.

Сегодня предлагаем вам три рецепта — «Тушеные голубцы с рисово-чечевичной начинкой», «Бананово-финиковое смузи» и «Марокканский салат из моркови».

Тушеные голубцы с рисово-чечевичной начинкой

Секрет этих голубцов в том, что их тушат с добавлением уксуса и коричневого сахара, а затем поливают чесночным соусом с красным перцем.

Чечевица и рис, приправленные луком-шалотом, соевым соусом и тмином, дополняют это вкусное угощение. Этот рецепт от Донны Келли (Donna Kelly).

Ингредиенты

Для рисово-чечевичной начинки:

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками

• 3 зубчика чеснока, рубленного

• 2 стакана овощного бульона

• 1 чайная ложка молотого тмина

• 2 столовые ложки соевого соуса

Для голубцов:

• 1 большой кочан капусты

• 2 столовые ложки яблочного уксуса

• 2 столовые ложки коричневого сахара

• 2 стакана овощного бульона

Для чесночного соуса с красным перцем:

• 2 красных перца, нарезанных полосками

• 3 зубчика чеснока

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 столовые ложки соевого соуса

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

• 200 грамм томатной пасты

Приготовление

Рисово-чечевичная начинка:

1. Поместите оливковое масло в большую сковороду на среднем огне и обжаривайте нарезанный кубиками лук-шалот в течение 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту.

2. Добавьте бульон и чечевицу в сковороду и варите около 5 минут. Добавьте рис, тмин и соевый соус. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду и варите около 20 минут, или пока вся жидкость не испарится.

Читайте так же:
Слоеный салат с копченой курицей

Капустные листья:

1. Пока смесь чечевицы кипит, варите капустные листья примерно 2-3 минуты или пока они не станут мягкими.

2. После снимите листья капусты с огня и залейте холодной водой. Вырежьте жесткие стебли в нижней части каждого листа.

Голубцы:

1. Наполните капустные листья рисово-чечевичной начинкой, заправляя листья по бокам. Поместите все голубцы в большую кастрюлю.

2. В большой миске смешайте уксус, коричневый сахар и овощной бульон. Вылейте смесь к голубцам на сковороде так, чтобы они были почти полностью накрыты, при необходимости добавьте немного воды.

3. Тушите голубцы около 30 минут или пока листья не станут мягкими и большая часть жидкости не испарится.

Чесночный соус с красным перцем:

1. Пока голубцы готовятся, положите полоски красного перца на противень, разогретой до 200 градусов духовки. Выпекайте около 5-7 минут, затем добавьте зубчики чеснока. Готовьте еще 5 минут, или пока красный перец не станет мягким и не подрумянится.

2. Протрите жареный красный перец с чесноком в блендере с оливковым маслом, соевым соусом, бальзамическим уксусом и томатной пастой, пока соус не станет однородным по консистенции.

Завершение

Выньте голубцы из сковороды и подавайте с соусом из красного перца, политым сверху.

Бананово-финиковое смузи

Финики, миндальное молоко и бананы объединяются для сладкого тропического смузи с неожиданно сложными ароматами. Овсяные хлопья являются секретным ингредиентом, который используется для придания сочной текстуры.

Ингредиенты

• 8 финиковых фиников, без косточек и нарезанных

• 2 чашки миндального молока

• 1/2 стакана овсяных хлопьев

Приготовление

1. Поместите финики и миндальное молоко в блендер, измельчите. Затем добавьте бананы и перемалывайте до однородной массы. После, добавьте овсяные хлопья, снова все перемешайте и измельчите.

Читайте так же:
Салат Тиффани с копченой курицей

2. Разлейте смузи по стаканам и наслаждайтесь!

Марокканский салат из моркови

Этот способ подачи моркови может быть новым для вас, но морковный салат, приправленный свежей кинзой, чесноком и ароматическими специями, уже давно стал традицией в Марокко. Этот рецепт от Сафы из Марокко.

Ингредиенты

• 250 грамм моркови, нарезанной кружочками

• 1 столовая ложка рубленой кинзы (можно заменить петрушкой)

• 1 столовая ложка измельченного кориандра

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1/2 чайной ложки тмина

• 1 зубчик чеснока

• ½ чайной ложки соли

• 1/2 чайной ложки паприки

Приготовление

1. Отварите кружочки моркови, пока они не станут мягкими.

2. На слабом огне в течение 2 минут обжаривайте чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла. Затем добавьте остальные ингредиенты (специи, кориандр, кинзу и лимонный сок) и готовьте в течение 2 минут, помешивая.

3. Добавьте морковь и жарьте 5 минут.

4. Дайте марокканскому морковному салату немного остыть. Лучше всего подавать холодным.

Если вы решите поддержать Meatless Monday — разместите в соцсетях фото приготовленного вами блюда с хэштегом #MeatlessMonday.

Марокканский приправленный салат из моркови

Салат из моркови кружочками - рецепт и фото

Морковный марокканский салат

Традиционный марокканский морковный салат с непривычным для нас вкусом и ароматом, который разнообразит ваше меню. Вкусно, готовится просто. Рецепт из Марракеша.

Состав

  • Морковь (лучше брать длинную, ровную, цилиндрической формы) – 700 г;
  • Зира (кумин) – 1 столовая ложка;
  • Кориандр – по вкусу (1 столовая ложка);
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Петрушка свежая (или кинза) – небольшой пучок;
  • Уксус яблочный или белый винный (5-6%) – 1 столовая ложка;
  • Масло растительное (вкуснее оливковое или кунжутное) – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу, либо красный жгучий молотый (или мелко нарезать 1/3 свежего стручка) .
Читайте так же:
Салат «Грибная полянка» с корейской морковкой

Блюдо из Марокко - салат из моркови

Все, что нужно для салата из моркови по-мароккански

Как приготовить

  • Сварить морковку колечками: морковку помыть, очистить и нарезать колечками шириной 8 мм. Забросить ее в кипящую подсоленную воду. Варить 5-6 минут до легкого смягчения моркови (должна быть средним между нежной и слегка хрустящей). Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, обсушить.
  • Приготовить заправку: в сковороде соединить масло, зиру, кориандр и чеснок (мелко нарезанный). Прогрейте их вместе в течение 2-3 минут, пока чеснок не станет мягким. Так масло пропитается пряными ароматами.
  • Соединить: выключить огонь, добавить в сковороду морковь. Хорошо перемешать. Добавить уксус, мелко нарезанную зелень. Поперчить и досолить по вкусу.
  • Готовому салату дать немного остыть (в течение 15 минут). Потом перемешать и подавать к столу!

Этот пикантный марокканский салат хорошо сочетается с мясными блюдами и картофелем (пюре, жареным), можно подавать его и с макаронами или рисом. Салат не должен быть холодным, его подают теплым или комнатной температуры.

Морковный мсарокканский салат классический

Марокканский морковный салат по традиционному марокканскому рецепту

Что кладут в салат из моркови в Марокко Ингредиенты салата Нарезка моркови для марокканског осалат Очищенную морковь нарезать кружочками Варим нарезанную морковь Быстро варим нарезанную морковь (5-6 мин). Она не должна быть сильно мягкой. Это не пюре.
Приготовление салата из моркови с кружочками с пряностями Обсушить морковь на дуршлаге Пряное масло для заправки салата - кориандр, зира (кумин), чеснок Прогреваем зиру, кориандр и чеснок в масле Петрушка - нарезка Нарезаем петрушку

Классический марокканский морковный салат

Традиционный марокканский салат с пряностями, чесноком и петрушкой

Вкусный ужин из макарон с салатом из моркови

Макароны с морковным салатом

Другие рецепты марокканских блюд

Морковь и макароны

Макароны-шестеренки с салатом из кружочков моркови. Можно еще добавить мясную подливку. Будет очень вкусно!

Салат марокканский из моркови

Салат из моркови с зирой и кориандром. Еще сюда можно добаивть 1 звездочку аниса (бадьяна)

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector