Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с рисом и овощами: подборка рецептов на зиму

Салат с рисом и овощами: подборка рецептов на зиму

risovyj-salat-na-zimu-vkusnye-recepty

Бывают дни, когда совершенно нет времени на готовку, вот тогда меня очень выручают рецепты заготовок с крупами. Такую консервацию я использую, как закуску или готовлю первое и второе блюдо, на что уходит очень мало времени. Для этих целей всегда закрываю на зиму рисовые салаты с уксусом и без, рецепты предлагаю взять на заметку.

Рисовый салат с капустой без стерилизации

s-kapustoj

Рис, заготовленный с капустой, я чаще всего использую, как гарнир. Просто разогреваю, и все, можно подавать к столу.

  1. Рисовый салат с капустой без стерилизации
  2. Заготовка из баклажанов с рисом – супер-рецепт на зиму
  3. Рецепт рисового салата с перцем и помидорами
  4. Салат «Рисовая сказка» в литровых банках
  5. Как приготовить классический рисовый салат на зиму
  6. Закуска с рисом в томате с овощами в мультиварке
  • 2/3 стакана риса
  • по пол килограмма капусты и томатов
  • по 1 штуке крупной моркови, салатного перца, лука
  • по столовой ложке соли и сахара
  • по пол рюмки масла и уксуса
  • кофейная ложечка черного перца

Для начала подготовим три пол литровые баночки, обязательно стерилизуем.

Рис варим до готовности.

Капусту тонко шинкуем, морковь трем, лук и перец нарезаем соломкой. С помидор снимаем шкурку, режем кубиком.

Складываем подготовленные овощи в варочную емкость, солим, сахарим, перчим, льем масло, перемешиваем, ставим на плиту.

С момента закипания, варим овощную смесь двадцать минут. Добавляем рис, тушим с овощами еще столько же. Вливаем уксус, даем закипеть.

Готовую закуску раскладываем по стерилизованным баночкам, укупориваем. Остывшая под теплым одеялом заготовка, хранится в подвале.

Заготовка из баклажанов с рисом – супер-рецепт на зиму

zagotovka-iz-baklazhanov-s-risom

Этот салатик я готовлю с баклажанами, и что еще примечательно, совсем без уксуса. Получается очень вкусно и сытно.

Берем такие продукты:

  • 3/4 стакана риса
  • килограмм баклажанов
  • 300 грамм моркови
  • 300 грамм лука
  • 700 грамм помидор
  • 2 десертные ложки каменной соли
  • десертная ложка мелкого сахара
Читайте так же:
Закуска на зиму с цветной капустой

Как делаем консервирование:

Рис отвариваем. Баклажаны режем кольцами, пересыпаем солью, оставляем на полчаса, промываем, жарим до желтоватого цвета.

Лук, нарезанный кубиками, обжариваем с тертой морковкой десять минут. Соединяем с баклажанами и помидорами, нарезанными дольками. Посыпаем солью с сахаром, выливаем остатки масла, тушим, помешивая, полчаса. В процессе, смесь можно поперчить.

К тушеным овощам отправляем рис, томим еще двадцать минут. Потом закатываем салат в банках, укрываем, даем остыть. Выносим на хранение.

Рецепт рисового салата с перцем и помидорами

s-percem-i-pomidorami

Этот рецепт мне очень нравится, потому что по вкусу напоминает ризотто.

  • 1,5 килограмма спелых томатов
  • 500 грамм болгарского перца
  • небольшая острая перчинка
  • 400 грамм репчатого лука
  • 300 грамм сочной морковки
  • пол стакана риса
  • по столовой ложке соли и сахара
  • пол стакана постного масла

Все вымытые овощи нарезаем средними кусочками. Предварительно, перцы освобождаем от семян, лук очищаем, морковку скоблим.

Подготовленные овощи тушим с солью и сахаром полчаса. Потом всыпаем сырой рис, льем масло, варим, помешивая, сорок минут.

Горячую массу раскладываем по стерильным банкам, укупориваем, тепло укрываем. Через сутки закрутка отправляется в подвал.

Салат «Рисовая сказка» в литровых банках

risovaya-skazka

Салат Рисовая сказка дополнит любое мясное блюдо, и послужит отличной заправкой для овощного супа.

Возьмем такие составляющие на 3 литровые банки:

  • по пол килограмма морковки, лука, салатного перца, помидор
  • 1,5 стакана круглого риса
  • 2 рюмки подсолнечного масла
  • 0,5 чайные ложки 70% уксуса
  • треть стакана мелкого сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • кофейная ложечка перца

В разогретое в кастрюле масло всыпаем крупно натертую морковь.

Через десять минут добавляем лук, обжариваем овощи еще десять минут.

Закладываем перец, жарим семь минут, добавляем томаты. Через несколько минут всыпаем рис, перец, соль с сахаром.

Смесь варим полчаса, после раскладываем по литровым стерильным банкам, укупориваем. Укутываем теплым одеялом. Через два дня закатку спускаем в подвал.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму рисового салата.

Читайте так же:
Салат Грибная солянка на зиму

Как приготовить классический рисовый салат на зиму

klassicheskij

Хочу рассказать, как я готовлю на зиму классический салат из риса. Такая заготовка помогает разнообразить будничное меню моей семьи.

Берем следующие продукты:

  • 3 килограмма спелых помидор
  • 1,5 килограмма крымского лука
  • 1,2 килограмма моркови
  • стакан риса
  • 0,5 стакана мелкого сахара
  • пол рюмки соли
  • стакан постного масла
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса

Овощи режем кубиками, морковь натираем.

Измельченные плоды перекладываем в подходящую тару для варки, всыпаем соль с сахаром, вливаем масло. Заготовку тушим при медленном кипении.

Спустя семь минут всыпаем промытую крупу, перемешиваем, готовим полтора часа.

За несколько минут до окончания варки вливаем уксус, при необходимости добавляем соль.

Готовый салат распределяем по стерильным банкам, укупориваем.

После остывания закатка хранится в подвале. Выход 4,5 литра.

Закуска с рисом в томате с овощами в мультиварке

v-multivarke

Много вторых блюд я готовлю в мультиварке, и некоторые консервации на зиму заготавливаю при помощи такой чудо техники.

Для приготовления закуски с овощами нам нужно взять:

  • 200 грамм риса
  • 2 сочные морковки
  • 400 грамм кабачков
  • одна головка крымского лука
  • небольшая часть жгучего перца
  • 3 небольших зубка чеснока
  • столовая ложка томатной пасты
  • 0,5 столовые ложки крупной соли
  • десертная ложка сахара
  • граненая рюмка растительного масла
  • кофейная ложка черного перца
  • 3 столовые ложки уксуса

Хорошо промытый рис отвариваем в подсоленной воде почти до готовности.

Лук нарезаем кубиком, морковь крупно натираем. Овощи перекладываем в чашу мультиварки, вливаем масло. Устанавливаем режим «Жарка», готовим пять минут.

Затем добавляем нарезанные кубиком кабачки, томатную пасту, мелко порезанный перец с чесноком, соль с сахаром, перец.

Овощной салат хорошо перемешиваем, включаем режим «Тушение», готовим при закрытой крышке один час.

Через полчаса всыпаем рис, перемешиваем, смесь готовим оставшиеся тридцать минут.

За пять минут до готовности в заготовку вливаем уксус.

После отключения программы, закуску раскладываем по стерильным баночкам, стерилизуем двадцать минут.

Готовый салат герметично укупориваем. После остывания закуска может храниться в холодильнике или кладовой. Выход 1,5 литра.

Читайте так же:
Генеральский салат на зиму восточный

Обязательно воспользуйтесь рецептами рисового салата на зиму — с уксусом и без. Такое консервирование придется по вкусу всей семье.

Овощной салат с рисом на зиму

Овощной салат с рисом на зиму

Предлагаю вам приготовить отличный овощной салат с рисом на зиму. Рецептов этой заготовки много, хочу поделиться своим, по моему мнению, самым удачным! Салат очень вкусный, насыщенный, ароматный и довольно сытный. Зимой такой салатик может служить и гарниром, и закуской, и самостоятельным блюдом. Попробуйте! Я готовила салат в мультиварке, можно, конечно же, и в обычной кастрюле. Из данного количества продуктов получится 3 пол-литровые баночки.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Рис промыть, залить холодной водой (1:2) и отварить в течение 5-7 минут. Промыть рис холодной водой.

Рис промыть, залить холодной водой (1:2) и отварить в течение 5-7 минут. Промыть рис холодной водой.

В чашу мультиварки (или в кастрюлю) выложить нарезанные кубиками свежие помидоры.

В чашу мультиварки (или в кастрюлю) выложить нарезанные кубиками свежие помидоры.

Сюда же добавить нарезанные небольшими кубиками сладкий болгарский перец и репчатый лук.

Сюда же добавить нарезанные небольшими кубиками сладкий болгарский перец и репчатый лук.

Морковь натереть на крупной терке и добавить в чашу (или кастрюлю) вместе с подготовленным рисом.

Морковь натереть на крупной терке и добавить в чашу (кастрюлю) вместе с подготовленным рисом.

Далее всыпать соль и сахар, влить растительное масло.

Далее всыпать соль и сахар, влить растительное масло.

Салат перемешать. Если готовить овощной салат с рисом в мультиварке, выставить программу «Тушение» на 1 час. Готовить до окончания программы под закрытой крышкой. Если в кастрюле, тушить салат на медленном огне под прикрытой крышкой 45-50 минут с момента закипания. В процессе приготовления (и в мультиварке, и в кастрюле) салат несколько раз аккуратно перемешать. За 10 минут до готовности влить уксус.

Салат перемешать. Если готовить овощной салат с рисом в мультиварке, выставить программу "Тушение" на 1 час. Готовить до окончания программы под закрытой крышкой. Если в кастрюле, тушить салат на медленном огне под прикрытой крышкой 45-50 минут с момента закипания. В процессе приготовления (и в мультиварке, и в кастрюле) салат несколько раз аккуратно перемешать. За 10 минут до готовности влить уксус.

Салат разложить по простерилизованным банкам, закатать прокипяченными крышками.

Салат разложить по простерилизованным банкам, закатать прокипяченными крышками.

Баночки с наивкуснейшим овощным салатом с рисом, приготовленным на зиму, перевернуть и укутать до полного остывания. Эта заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре в темном месте.

Баночки с наивкуснейшим овощным салатом с рисом, приготовленным на зиму, перевернуть и укутать до полного остывания. Эта заготовка прекрасно хранится при комнатной температуре в темном месте.

Приятного Вам аппетита!

Салат с рисом и овощами на зиму

салат с рисом и овощами

Домашние заготовки давно вошли в нашу жизнь и мы ежегодно закатываем десятки баночек с яркими, вкусными заготовками: соками, компотами, салатами, закусками и тд. Я тоже ежегодно делаю множество вкусных заготовок и сегодня спешу поделиться очередным рецептом своей семьи — готовим Салат с рисом и овощами на зиму. Его можно делать по разному, закладывая рис с овощами в банки непосредственно в целом перце или как я в этом рецепте — готовлю овощи, а затем просто добавляю отварной рис, дополнительно провариваю и салат готов. Вкусный, быстрый салат с рисом и овощами на зиму, станет любимым и в вашей семье.

Читайте так же:
Салатик Зимний Король с чесноком

Потребуется:

  • Помидоры спелые — 3 кг.
  • Рис — 1 стакан
  • Перец сладкий — 1 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 кг.
  • Масло растительное — 400 мл.
  • Сахар — 1-2 стакана по вкусу
  • Соль — 2 ст.л. по вкусу
  • Уксус 9% — 150 мл.

Вес указан для очищенных и подготовленных овощей

ВЫХОД: 6 л.

Как приготовить салат с рисом и овощами на зиму:

томатный сок

Томатный сок выливаем в кастрюлю большого объема. Я просто томаты нарезаю и перетираю с помощью блендера или натираю на крупной тёрке. Также томаты можно просто пропустить через специальную соковыжималку (типа мясорубки).

салат с рисом и овощами

В томат добавляем растительное масло, соль и сахар. Ставим кастрюлю на большой огонь.

салат с рисом и овощами

Лук, морковь и перец нарезаем кубиками и отправляем в томат. Варим в течении 30-40 минут.

салат с рисом и овощами

Вот такая масса (похожая очень на ЛЕЧО) у меня получилась. Уже получается вкусно.

салат с рисом и овощами

А теперь нам нужно к овощам в томате добавить сухой или полуготовый рис. У меня рис сухой.

салат с рисом и овощами

И варим заготовку до готовности риса, примерно 50-60 минут.

салат с рисом и овощами

За 10 минут до готовности риса, добавьте уксус и проварите. Обязательно пробуйте заготовку на вкус, возможно потребуется добавить еще соли или сахара.

салат с рисом и овощами

Салат заложите в банки, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться на 30-40 минут. Вода должна быть по плечики. Когда стерилизация подошла к концу, укупорьте банки крышками или закатайте ключом. Укутайте заготовку в плед и оставьте до полного остывания. Храните банки в кладовке, темном шкафу или погребе. Этот салат отлично стоит в домашних условиях при комнатной температуре.

Приятного Всем аппетита и удачных, вкусных домашних заготовок — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Рецепт овощного салата с рисом на зиму

Рецепт овощного салата с рисом на зиму

Предлагаю вам простой рецепт приготовления на зиму овощного салата с рисом. В моей семье очень любят эту заготовку, зимой её можно использовать в качестве гарнира, можно взять с собой на работу. Салат получается очень вкусным, густым, он отлично хранится в квартире в тёмном и не слишком жарком месте. Готовить его можно в кастрюле на плите или, что ещё лучше и проще, в мультиварке. Из данного количества ингредиентов получится 3 баночки ёмкостью 0,5 литра.

Читайте так же:
Салат с перцем болгарским на зиму

Ингредиенты

Процесс приготовления

Промыть несколько раз рис, затем залить крутым кипятком и, накрыв крышкой, оставить на 15 минут.

Промыть несколько раз рис, затем залить крутым кипятком и, накрыв крышкой, оставить на 15 минут.

Воду слить, рис должен немного распариться и набухнуть.

Воду слить, рис должен немного распариться и набухнуть.

Морковь и лук очистить, удалить семена и плодоножки из болгарского перца. Помидоры перекрутить на мясорубке (или в чаше блендера), томат вылить в кастрюлю (или в чашу мультиварки).

Морковь и лук очистить, удалить семена и плодоножки из болгарского перца. Помидоры перекрутить на мясорубке (или в чаше блендера), томат вылить в кастрюлю (или в чашу мультиварки).

Добавить в томат нарезанный кусочками репчатый лук.

Добавить в томат нарезанный кусочками репчатый лук.

Сюда же добавить нарезанный кубиками болгарский перец и натёртую на крупной тёрке морковку.

Сюда же добавить нарезанный кубиками болгарский перец и натёртую на крупной тёрке морковку.

Довести до кипения на плите (если готовите в мультиварке, выставьте режим «Варка» на 15 минут). Затем всыпать сахар, соль, влить растительное масло и добавить рис.

Довести до кипения на плите (если готовите в мультиварке, выставьте режим "Варка" на 15 минут). Затем всыпать сахар, соль, влить растительное масло и добавить рис.

Хорошенько перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, затем тушить салат на самом минимальном огне, периодически помешивая, около 1 часа. В мультиварке выставить режим «Тушение» также на 1 час, крышку мультиварки закрыть. В конце тушения влить в салат яблочный уксус, перемешать.

Хорошенько перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, затем тушить салат на самом минимальном огне, периодически помешивая, около 1 часа. В мультиварке выставить режим "Тушение" также на 1 час, крышку мультиварки закрыть. В конце тушения влить в салат яблочный уксус, перемешать.

Разложить горячий салат по предварительно простерилизованным сухим баночкам.

Разложить горячий салат по предварительно простерилизованным сухим баночкам.

Заранее крышки прокипятить в воде в течение 3-4 минут. Закатать банки с салатом из овощей с рисом прокипячёнными крышками.

Заранее крышки прокипятить в воде в течение 3-4 минут. Закатать банки с салатом из овощей с рисом прокипячёнными крышками.

Очень вкусный, густой овощной салат с рисом перевернуть, укутать и оставить до полного остывания, а затем переложить на хранение на зиму.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector