Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Аджика по-корейски

Аджика по-корейски

аджика-по-корейски

Неповторимость и оригинальность корейской кухни ярко выражена абсолютно во всех блюдах. Это чрезвычайно привлекает хозяек со всего мира, которые постоянно пытаются готовить их дома, усовершенствуя и видоизменяя. Однако далеко не всегда удается добиться такого желаемого и столь специфического вкуса, характерного для корейских кушаний. Тайна всех корейских блюд кроется в удачном сочетании приправ, которые придают блюдам особый аромат и колорит. Аджика по-корейски – это как раз та смесь пряностей, без которой не может обойтись практически ни одна корейская закуска и салат. Ее даже можно использования для маринования и запекания.

Что самое интересное, приготовить эту восхитительную приправу можно дома за считанные минуты. Преимущество ее и в том, что приготовить ее можно в любое время года. Если вы любите все остренькое и пряное, то вам непременно стоит ознакомиться с рецептами корейской аджики. Она придаст вашим блюдам совершенно новые яркие нотки, сделает настолько вкусными и аппетитными, что вашему восторгу не будет предела. Не ограничивайтесь ее использованием в качестве намазки на хлеб и дополнения к мясным блюдам, ведь ее применение чрезвычайно широко. Чего только стоит вкуснейший пикантный салат хе и острая маринованная рыбка! Непременно рекомендуем приготовить и запеченную в рукаве курицу или рульку, предварительно обмазанные этой аджичкой. Суп с добавлением этой аджики также порадует вас своим вкусом. Если же вы приверженец более традиционных рецептов, то предлагаем узнать, как приготовить аджику из кабачков быстро и легко.

Аджика по-корейски с болгарским перцем

В идеале соотношение перца и чеснока должно быть равным, а вот регулировать остроту можно, заменяя количество острого сладким и, соответственно, наоборот.

  • чеснок – 500 г
  • острый перец – 300 г
  • болгарский перец – 200 г
  • соль – 100-150 г

Чтобы чеснок чистился легче, его можно замочить на ночь. Далее перекручиваем все компоненты аджики на мясорубке, солим и хорошенько размешиваем. Чтобы не пересолить аджику, лучше всего добавить половину, затем через час попробовать и добавить еще необходимое количество. Закручиваем смесь по банкам, храним в холоде. Если вы не боитесь экспериментировать, то по этому рецепту можно приготовить и баклажанную аджику по-корейски.

Читайте так же:
Салат с курицей и оливками

Корейская аджика Яннем

Именно этот рецепт аджики чаще всего используется в корейских салатах. Она сделает вашу морковь по-корейски идеально вкусной, придаст настоящий «корейский» вкус.

  • перец красный молотый – 2 ст. ложки
  • соль – 50 г
  • сахар – 5 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • вода теплая кипяченая – 15 мл

Смешиваем соль, сахар и красный перец, добавляем кипяченую воду и хорошо перемешиваем. На следующем этапе – добавляем чеснок. Если вы готовите большое количество аджики, то его измельчаем на мясорубке, маленькое – чесночнице. Хорошо перемешиваем и складываем получившуюся термоядерную приправу в маленькие баночки. Кстати, чтобы получить более мягкий вариант, красный острый перец можно разбавить сладкой паприкой. Храним в холодном месте.

Пряная корейская аджика

  • чеснок – 1 головка
  • кориандр молотый – 2 ст. ложки
  • паприка – 1 ст. ложка
  • перец черный – 1 ч. ложка
  • перец красный острый – 1 ст. ложка
  • перец чили – 5 г
  • масло растительное – 100 мл
  • соль корейская – 2 ст. ложки

В течение 1 минуты обжариваем измельченный чеснок на разогретом масле. Когда чеснок перестанет пениться, добавляем все остальные пряности. Хорошо перемешиваем и сразу же выключаем газ, переливаем в банку и храним ароматную приправу в холодном месте. За неимением корейской соли, конечно, можно обойтись и без нее, просто данная пряность придает аджике слегка мясной привкус, что делает ее очень оригинальной.

Полезный совет: Непременно приготовьте Хе из говядины с добавлением этой аджики. Очень быстрое и простое приготовление, а вкус просто невероятный, наверняка будет по заслугам оценен всеми мясоедами.

Оригинальная аджика по-корейски с соевым соусом

  • уксус – 1 стол. ложка
  • чеснок – 6 зубчиков
  • масло растительное – 100 мл
  • кориандр молотый – 5-10 г
  • перец чили молотый – 5-15 г
  • соевый соус – 1 чайн. ложка
  • адзиномото – 1 ч. ложка
  • соль – 80 г
  • сахар – 1 ч. ложка
Читайте так же:
Куриные наггетсы или испанские тапасы

Обжариваем на масле измельченный чеснок, смешиваем со всеми остальными пряностями, сахаром, соевым соусом и уксусом. По желанию чеснок можно и не обжаривать, но в сыром виде его нельзя добавлять одновременно с уксусом. Перед использованием эту корейскую аджичку нужно некоторое время подержать под прессом. Вместо адзиномото можно использовать луковое масло, которое готовится следующим образом: мелко порезанную луковицу обжарить на масле, затем выкинуть ее, на полученном масле обжарить чеснок. Храним приготовленную аджику в стеклянных баночках в холодном месте.

Аджика по-корейски – это просто необыкновенная острая и пряная приправа, которая придаст вашим любимым блюдам особый аромат и неповторимый вкус. Кроме того, она принесет вашему организму пользу, поскольку способна повысить иммунитет и расщепить холестерин. В период простуд это вообще незаменимая вещь. Готовьте на здоровье удивительную приправу, используя предложенные рецепты.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

big-bannn-end-9

Домашняя морковка «По-корейски» – сочная и пикантная

Домашняя морковка «По-корейски» – сочная и пикантная

Вкусную морковь по-корейски можно очень легко и быстро приготовить в домашних условиях. Она получается очень сочной и ароматной. Закуска получается в меру острой и обладает пикантным вкусом. Для того чтобы морковь промариновалась, понадобятся 1 сутки, поэтому ее лучше готовить заранее, если вы собираетесь подать её к столу в определенный день.

Ингредиенты для приготовления домашней морковки по-корейски:

  • сладкая сочная морковь – 1 кг
  • очищенная вода – 125 мл
  • рафинированное подсолнечное масло – 125 мл
  • натуральный яблочный уксус – 60 мл
  • сахарный песок – 120 г
  • соль крупного помола – 1 ст.л.
  • чеснок – 6 зубчиков среднего размера
  • лавровый лист – 3 шт.
  • черный перец горошком (душистый) – 8 шт.
  • смесь перцев (зеленый, белый, черный, красный) – по вкусу
  • готовая приправа для корейской моркови – 1 ст.л.
Читайте так же:
Салат Черепаха с красной рыбой

морковка по-корейски в домашних условиях - ингредиенты

Рецепт приготовления морковки по-корейски в домашних условиях:

Сначала подготовим овощи, так как их необходимо заливать маринадом, доведенным до кипения. С помощью металлической щетки тщательно помоем морковь. Почистим ее овощечисткой, она очень тонко срезает кожуру.

морковь

На терке, предназначенной специально для овощей по-корейски, аккуратно натрем всю морковь.

морковка по-корейски в домашних условиях

Переложим натертую морковку в глубокую посуду, чтобы овощи было удобно перемешивать с маринадом.

тертая морковка

Теперь приготовим пряный маринад для морковки по-корейски. Для этого смешаем очищенное подсолнечное масло без запаха и фильтрованную воду.

ингредиенты для маринада

Добавим в полученную смесь ложку соли, две ложки сахарного песка и готовую приправу для корейской моркови. В ее состав входят следующие специи: красный и черный молотый перец, измельченная паприка, сушеный чеснок, кусочки лаврового листа и молотые семена кориандра. Вместо готовой приправы вы можете использовать эти специи по отдельности.

маринад

Для аромата добавим в маринад несколько лавровых листьев и душистый черный перец.

специи и лавровый лист

Поставим смесь на слабый огонь. Будем помешивать маринад до полного растворения поваренной соли и сахара. Как только маринад для моркови начнет закипать, сразу выключим огонь. Смесь не должна кипеть.

Зубчики чеснока почистим, пропустим через пресс. Как вариант, для этого рецепта чеснок можно натереть или порубить ножом как можно мельче. Добавим измельченные зубчики чеснока к моркови.

морковка по-корейски в домашних условиях фото

Выльем в пиалу с морковью и чесноком яблочный уксус. Добавлять его в маринад и подогревать уксус не будем, чтобы он не потерял свои свойства. Следом за уксусом добавим к морковке по-корейски горячий маринад. Тщательно перемешаем. Еще немного приправим смесью перцев по вкусу.

морковка по-корейски рецепт с фото

Полностью остудим морковь при комнатной температуре. Аккуратно переложим ее в стеклянную посуду с герметичной крышкой и поставим в холодильник. Такая морковка по-корейски в домашних условиях будет готова уже через 24 часа.

Читайте так же:
Классический куриный салат с кедровыми орешками

морковка по-корейски домашняя

Эта закуска лучше всего подходит к мясным блюдам. Готовый продукт можно добавлять в салаты или использовать для приготовления хот-догов.

Морковь пикантная по-корейски "Золотая долина", 450 мл

Морковь пикантная по-корейски "Золотая долина", 450 мл

02.12.21 10:00 — 22:00

  • PicБесплатная доставка
    по Москве от 2900 руб.
  • PicГарантия возврата товара
  • PicСистема скидок при заказе
    от 3000 руб.

Салат, изобретённый советскими корейцами, с замечательным пикантным вкусом. Это блюдо не только отлично смотрится на любом столе, но и приносит пользу организму, так как морковь является богатым источником витаминов и минеральных солей.

Модификации

Вам может понравиться

Характеристики

Корейская морковь – это популярный салат, представляет из себя мелко-натёртую морковь с подсолнечным маслом и специями, которая обладает приятной хрустящей текстурой и пикантным вкусом.

Объем 450 мл, вес нетто 410 г.

Состав: морковь, чеснок, растительное масло, сахар, соль, кориандр, красный перец, уксус, глютамат натрия.

Продукт не содержит ГМО, красителей и искусственных консервантов.

Срок хранения 3 года.

Салат из моркови полюбился не только корейским эмигрантам, но и всем остальным жителям страны из-за превосходных вкусовых качеств и ощутимой пользы, которую он приносит организму. Технология приготовления этого блюда позволяет сохранить все питательные вещества, содержащиеся в моркови.

В составе этого овоща очень много растительной клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения. В ней содержатся витамины группы B и D, а также минеральные соли, среди которых преобладают соли калия, необходимого для нормальной работы мышц и сердца.

Особенно ценной морковь делает высокое содержание бета-каротина, который в человеческом организме преобразуется в витамин A, который участвует во многих окислительно-восстановительных процессах, формировании зубов и костей, синтезе белков.

Морковь очень полезна при малокровии, авитаминозе, расстройствах зрения. Она помогает восстановиться ослабленному организму, оказывает желчегонное, антисептическое, противовоспалительное воздействие и укрепляет иммунитет.

Читайте так же:
Салат с фасолью и копченой курицей

Купить пикантную корейскую морковь и другие вкусные салаты из свежих овоще можно в интернет-магазине KorShop.ru. Доставка заказов на дом осуществляется по Москве и Московской области.

Тэги: корейская морковь, корейские салаты, морковь по-корейски, корейская кухня, корейские блюда, корейская еда, салат из моркови, продукты для вегетарианцев.

Домашняя морковь по-корейски

Рецепт: Морковь по-корейски

С тех пор, как в моду вошли корейские салаты, наверное, почти у каждой хозяйки подобрался свой рецепт приготовления моркови по-корейски. Хочу предложить свой вариант.

  • 1035577
  • 3614
  • 332

Рецепт: Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

Рецепт: Морковь по-корейски

Есть много вариантов приготовления корейской моркови. Хочу сегодня показать свой, надеюсь, пригодится.

  • 295486
  • 2041
  • 228

Рецепт: Корейская морковь по-домашнему

Корейская морковь по-домашнему

Рецепт: Корейская морковь по-домашнему

Вкусное и быстрое блюдо!

  • 17875
  • 149
  • 31

Рецепт: Корейская морковка

Корейская морковка

Рецепт: Корейская морковка

Самый вкусный рецепт приготовления корейской морковки, который я только пробовала. Она получается очень похожа на ту, что мы покупаем в магазине.

  • 54362
  • 442
  • 120

Рецепт: Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

Рецепт: Морковь по-корейски

Хочу предложить еще один вариант морковки по-корейски. Получается очень сочный, остренький, пикантный салатик.

  • 81467
  • 317
  • 81

Рецепт: Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

Рецепт: Морковь по-корейски

Острая, вкусная корейская морковка.

  • 340959
  • 254
  • 78

Рецепт: Морковча-морковь по-корейски

Морковча-морковь по-корейски

Рецепт: Морковча-морковь по-корейски

Салаты это основа и оплот корейской кухни. Некоторые из них появились независимо от канонической и самый самобытный из них это МОРКОВЧА.

  • 5377
  • 107
  • 36

Рецепт: Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

Рецепт: Морковь по-корейски

Рецептов этого блюда очень много. Я предлагаю один из трудоемких вариантов, где не оставим без внимания все тонкости его приготовления.

  • 27990
  • 180
  • 40

Рецепт: Морковка по-корейски Морковча

Морковка по-корейски "Морковча"

Рецепт: Морковка по-корейски Морковча

Морковка по-корейски или Морковча (как называют ее сами корейцы) острая, пикантная и вкусная, ее делают по-разному, вместе с морковчей также готовят фунчезу, кимчи, вечу и т. д. Некоторые готовят ее с луком, а я готовлю без. Я покажу вам как приготовить это блюдо просто и быстро.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector