Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Овощной салат с лососем и пикантной заправкой

Овощной салат с лососем и пикантной заправкой

Овощной салат с лососем и пикантной заправкой

Салат из сезонных овощей с обжаренными кусочками лосося и пикантной заправкой отлично подойдет для легкого ужина и будет красиво смотреться на праздничном столе. Рецепт простой и быстрый. Достаточно лишь тонко нарезать овощи, обжарить на сковороде филе лосося и добавить заправку из оливкового масла и лимонного сока. Свежий укроп удачно подчеркивает вкус красной рыбы и овощей, придавая салату особый вкус и аромат.

Овощной салат с лососем и пикантной заправкой

Ингредиенты:

— филе лосося — 200 г;

— свежий огурец — 1 шт.;

— красный лук — 1 головка;

— молодая капуста — несколько листьев;

— свежий укроп — небольшой пучок;

— оливковое масло — 100 мл;

— мелкая соль — по вкусу;

— смесь молотых перцев — 0,25 ч. л.;

— сушеный чеснок — 0,25 ч. л.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 15 минут.

Готовим овощной салат с лососем и пикантной заправкой:

Свежее филе лосося помоем и обсушим от лишней влаги. Удалив все косточки, разрежем филе на порционные кусочки. Посыплем рыбу молотыми специями с двух сторон и посолим по вкусу.

Овощной салат с лососем и пикантной заправкой

На сковороду с антипригарным покрытием нальем 1-2 столовых ложки оливкового масла для жарки. Когда оно разогреется, выложим на сковороду кусочки лосося. Будем обжаривать их на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка. Готовую рыбу переложим на тарелку.

Овощной салат с лососем и пикантной заправкой

Листья молодой капусты помоем, порвем на кусочки средней величины и помнем руками, чтобы капуста пустила сок. Выложим капусту в глубокую тарелку.

Овощной салат с лососем и пикантной заправкой

Теперь подготовим остальные овощи. Огурец и сладкий красный лук порежем полукольцами, редис нашинкуем тонкими кольцами. Выложим овощи поверх листьев капусты.

Овощной салат с лососем и пикантной заправкой

Приготовим заправку для салата. В отдельной пиале смешаем оставшееся оливковое масло, сок одного лимона, мелко порубленную зелень укропа и смесь молотых перцев. Перемешаем заправку до однородной консистенции.

Овощной салат с лососем и пикантной заправкой

Поверх овощей выложим обжаренные кусочки лосося. Равномерно польем салат и рыбу заправкой. Готовый салат можно подавать сразу или дать ему настояться примерно 30 минут. Перемешивать салат следует непосредственно перед употреблением.

Салат "мимоза" с консервированным лососем без картошки

Салат "мимоза" с консервированным лососем без картошки

Залить морковь литром воды и довести до кипения. Добавить MAGGI® СУПЕР ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей и варить до мягкости.

Салат "мимоза" с консервированным лососем без картошки | шаг 1

Яйца отварить вкрутую. Отделить белки от желтков, натереть на средней тёрке по отдельности.

Салат "мимоза" с консервированным лососем без картошки | шаг 2

Мелко порезать лук. Морковь почистить, натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на средней тёрке.

Салат "мимоза" с консервированным лососем без картошки | шаг 3

Слить сок консервы, размять кусочки рыбы вилкой.

Салат "мимоза" с консервированным лососем без картошки | шаг 4

В салатник выложить слой моркови, смазать майонезом. Сверху распределить слой рыбы, добавить слой лука и смазать майонезом.

Читайте так же:
Мексиканский фасолевый салат

Салат "мимоза" с консервированным лососем без картошки | шаг 5

Добавить слой белков, смазать майонезом. Затем добавить слой сыра и смазать майонезом.

Салат "мимоза" с консервированным лососем без картошки | шаг 6

Распределить сверху тёртые желтки и убрать салат в холодильник на два часа.

Салат "мимоза" с консервированным лососем без картошки | шаг 7

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

Попробуйте изменить привычный рецепт салата «Мимоза» и приготовьте его без отварного картофеля. Получится очень сочный и лёгкий салат, который порадует вас и ваших гостей гармоничным вкусом и красивой подачей. С приготовлением справится даже новичок в кулинарном деле.

Для ещё более насыщенного вкуса сладкий репчатый лук можно заменить маринованным.

Салат с лососем

Салат с рыбой

Аппетитные рыбные салаты с лососем – шикарная закуска, которую можно подать к праздничному столу. Лосось можно добавлять в жареном, отварном, копченом и малосольном виде. В каждом случае вкус блюда получается особенно пикантным.

С авокадо

Питательный салат с лососем и авокадо обладает вкусом свежести и отменно подходит к диетическому ужину. Потребуется: плод авокадо, 2-3 свежих огурца, 1 филе лосося, 4-5 редисок, несколько перышек лука, пучок свежего укропа, 3-4 листа «Айсберга», 3-4 ст. л. ароматного оливкового масла, мелкая соль и свежепромолотый перец – по вкусу.

Кулинарный процесс:
Огурцы с редисом нарезать кружками. Очищенное авокадо поделить тонкими пластинками. Зелень с отварными яйцами измельчить. Лосось запечь 15 минут в духовке при 200 градусах, полив маслом и приправив по вкусу. На блюдо постелить вымытые листья «Айсберга», посыпать его зеленью, нарезанными авокадо с огурцами, редисом и рыбой. Заправить оливковым маслом.

С копченым сыром

Легкий аромат дымка салата с лососем горячего копчения пробуждает аппетит и дарит наслаждения вкусом. Необходимый набор продуктов: 200 г лосося, 2 спелые помидора, копченый колбасный сыр – ломтик 150 г, 1 розетка латука, пара отваренных круто яиц. Для заправки: по 1 ст. л. зернистой горчицы и соевого соуса, 2 ст. л. лимонного сока и 3 ст. л. оливкового масла.

Салат с копченым лососем можно готовить по шагам:
Филе отварить в воде с брызгами лимонного сока и соли. Мясо размять вилкой. Помидоры нарезать кубиком, сыр натереть, листья латука порвать руками. Смешать компоненты заправки. Собрать блюдо, поливая каждый слой заправкой.

С рукколой и копченым лососем

Рецепт салата с легким козьим сыром дарит летнее красочное блюдо, которое не требует предварительной подготовки ингредиентов. Требуется: 100 г подкопченного лосося, руккола – по вкусу, 100 г ароматного козьего сыра, 1 авокадо, 3-4 черри, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сока лайма или лимона, пара яблок.

Читайте так же:
Салат из папоротника соленого

Нарезанные пополам черри отправить в тарелку с рваными руками листьями салата. Яблоко нарезать кубиками, а авокадо немного крупнее. Все компоненты отправить в блюдо. Туда же высыпать нарезанного мелко лосося и кубики ароматного козьего сыра. В качестве заправки подходит смесь оливкового масла с соком лимона. По вкусу перед подачей добавить гренки.

салат с зеленью

Рыбу горячего копчения поделить на волокна, а холодного – нарезать ровными кусочками

С консервами

Аппетитный салат из консервированного лосося с овощами и сыром можно приготовить моментально, а его вкус приятно удивит даже бывалых знатоков кулинарии. Требуется: банка консервированного лосося – 250 г, 4 круто отваренных яйца, 1.5 кисло-сладкого яблока, 150 г натертого твердого сыра, ½ стакана йогурта без ароматизаторов, 1 ч. л. зернистой горчицы, пучок кинзы и укропа.

Способ приготовления состоит из шагов:
С лосося слить жидкость, а мякоть раздавить вилкой на кусочки. Сыр натереть, яблоко без серединки нарезать длинными полосками. Яйца измельчить. Для заправки соединить йогурт с горчицей и рубленой зеленью. Выкладывать порционно слоями, промазывая каждый слой заправкой.

С сельдереем и морковью

Простой и изящный салат следует готовить из свежих продуктов. Калорийность – 255 кКал. Требуется: 200 г слабосоленого лосося, пара стеблей сельдерея, морковка, 1 ст. л. масла оливок, 1 ч. л. лимонного сока, щепотка свежеперемолотого черного перца и экстра соли.

Способ готовки:
Филе нарезать кубиками и отправить в миску. С сельдерея снять жесткий верхний слой и нарезать мелко. Морковь поделить на тонкие круглые дольки. Смешать компоненты, посыпать солью и перцем. Полить оливковым маслом и соком лимона.

Цезарь

Легендарный «Цезарь» с нежным слабосоленым лососем дарит прекрасное сочетание хрустящих крутонов со свежими листьями «Айсберга» и шелковистой рыбой под нежной фирменной заправкой.

Требуется: 250 г малосольной рыбы, ½ батона, 100 г салатных листьев, 50 г перетертого пармезана, сладко-пряная горчица – 1 ч. л., пара яиц, 2/3 стакана оливкового пахучего масла, ½ лимона, зубок чеснока, морская соль и свежепромолотый черный перец.

Вкусный цезарь с лососем легко приготовить по шагам:
С багета срезать корочку, а мякоть поделить кубиками толщиной 1 см. Ломтики убрать в духовой шкаф, сбрызнув оливковым маслом и солью, на 10 минут. Яйца окунуть в кипяток на минуту, охладить. Вымытый салат порвать руками, выложить в тарелку.

Для заправки перетереть чеснок с солью и перцем. Высыпать горчицу с яйцами и соком лимона, все взбивать миксером на низких оборотах. Тонкой струйкой вводить масло, продолжая взбивать. Зеленые листья полить соусом, разложить хрустящие крутоны с лососем, приправить пармезаном и декорировать половинками черри.

Читайте так же:
Теплый салат с треской

салат с яйцом и хлебом

В готовке можно использовать лосося гриль, жареную или консервированную рыбу

Мимоза

Добавка слабосоленого лосося сделает вкус «Мимозы» деликатным и нежным. Набор продуктов: 150 г рыбы, 3 круто отваренных яйца, отваренная картофелина, отваренная морковка, по 7-10 перьев лука и укропа, 6 ст. л. жирного майонеза, щепотка крупной соли и свежедробленого перца.

Слоеный салат «Мимоза» можно готовить по этапам:

  1. Лосось отварить в слегка подсоленной воде и размять вилкой.
  2. Измельчить отдельно белки и желтки. Зелень нарубить.
  3. Майонезный соус перемешать с перцем и солью.
  4. Выстелить стаканы пищевой пленкой, выложить слои: тертый желтки, рыба, майонез, тертые белки, зелень, майонез, тертая морковка, картофель, майонез.
  5. Заготовки спрятать в холодильник.
  6. Перевернуть стаканы на тарелку и выложить аппетитные башенки.

С пекинской капустой

Сытная и легкая закуска с пекинской капустой подходит в качестве закуски для праздничного ужина. Набор продуктов для готовки: рыбные консервы – 1 банка, пара маринованных огурцов, ½ банки оливок, ломтик нежного сыра – 50 г, 2 свежих огурца, пара яиц, ½ сладкого крымского лука, ½ головки пекинской капусты, 4-5 перышек зеленого лука, 100 г отварного длиннозернистого риса, ½ стакана сметаны.

Приготовим аппетитное блюдо по этапам:
Капусту с луком и огурцами нарезать тонкой соломкой, оливки поделить кольцами. Рыбку поломать кусочками. Яйца с перьями лука нарубить мелко. Перемешать продукты с рыбными консервами в салатнике и заправить сметаной.

Читайте также:
Слоеный салат с красной рыбой
Засолка лосося
Рецепт фетучини с лососем в сливочном соусе

Нисуаз от Гордона Рамзи

Теплый пикантный салат от гуру кулинарии Гордона Рамзи идеально подходит для приема гостей. Для нисуаза нужно: 5-6 картофелин, 200 г стручковой зеленой фасоли, пучок листьев латука, 350 г лосося, стакан постного масла, 3 ст. л. оливкового ароматного масла, 1 ч. л. зернистой дижонской горчицы, 4-5 листиков нарезанного базилика, цедра от 1 лимона, 5 яиц, 1 яичный желток, щепотка сахара.

Способ пошаговой готовки:
Замариновать нарезанные крупными кусками томаты с солью, перцем, базиликом, лимонной цедрой и оливковым маслом. Картофель нарезать, отварить и поджарить до румяной корочки. Фасоль отварить до хруста и поджарить.

Отварить в воде лосося пару минут. Отварные яйца разрезать на четверти. Приготовить домашний майонез. На листья латука отправить немного соуса, поджаренный картофель, фасоль, томаты с оливками и яйцами. Лосось порвать руками и отправить на теплый салат. Полить блюдо соусом и подать с жареными гренками.

Читайте так же:
Салат «Пикантная нежность»

Греческий салат

Нежный лосось прекрасно сочетается с пикантным сыром и свежими овощами и заправкой из оливок в легкой закуске. Требуется: свежий лосось (или семга) – 200 г, пара помидоров, огурец – 2 шт., 50 г маслин, пучок хрустящего латука, 100 г сыра фета, половинка лимона, свежедробленый черный перец – по вкусу.

Кулинарный процесс:
Рыбку обжарить и нарезать небольшими кусочками. Листья латука вымыть и распределить по тарелке. Очищенные огурцы с помидорами нарезать в произвольной форме и выложить на листья. Добавить лосось, кубики сыра и маслины. Приправить блюдо специями, побрызгать лимонным соком и ароматным маслом.

салат с сыром и огурцами

Для большей нежности огурцы очистить от шкурки

По-корейски с молоками

Вкусный салат из молок лососевых рыб придется по вкусу любителям пикантной остроты в блюдах. Потребуется: 350 г молок, луковица и морковка, пара зубчиков чеснока, 2 ст. л. бальзамического укуса, 2 ст. л. кукурузного масла, щепотка копченой паприки, 3-4 ст. л. лимонного сока, по щепотке промолотого красного и черного перца.

Способ приготовления корейского салата:
Вымытые молоки лососевых рыб залить соком лимона на 10 минут. Лук покрошить половинами колец, морковь натереть и обжарить на масле до мягкого состояния на кукурузном масле. К овощам отправить молоки, разрезанные напополам и поджаривать 10 минут. Всыпать продавленный прессом чеснок, соус и пряности по вкусу. Подать к столу, украсив зеленью.

Выводы

Разнообразные салаты с лососем – оригинальные легкие закуски, которые не перегружают желудок. Вкус блюд непременно нежный, а гладкая текстура упругих волокон лосося прекрасно сочетается с овощами, яйцами, соусами и фасолью.

Доставка салатов

—> Салат столичный с цыплёнком

Добавлено в корзину

Заказ Салат столичный с цыплёнком

Добавлено в корзину

Филе грудки цыплёнка, картофель, морковь, яйцо, солёные огурцы, свежие огурцы, зелёный горошек, майонез, зелёный лук, зелень.

—> Пикантный салат с капустой Добавлено в корзину
Заказ Пикантный салат с капустой Добавлено в корзину

Лук красный, морковь, перец чили, лук порей, капуста белокачанная, уксус, сахар, зелень петрушки.

—> Чука с кунжутом Добавлено в корзину
Заказ Чука с кунжутом Добавлено в корзину

Водоросли чука, ореховый соус, кунжут.

Салат с куриной грудкой, яблоком, картофелем пай Добавлено в корзину
Заказ Салат с куриной грудкой, яблоком, картофелем пай Добавлено в корзину

Филе грудки цыплёнка, майонез, дижонская горчица, морковь, яблоко, салат айсберг, китайская капуста, сыр гауда, картофель пай, перец чили острый.

Салат Кензо Добавлено в корзину
Заказ Салат Кензо Добавлено в корзину

Картофель, морковь по-корейски, лук конфи, опята, курица, картофель пай, салат ромейн, кинза, майонез.

—> Рулетики из баклажанов с сыром и зеленью Добавлено в корзину
Заказ Рулетики из баклажанов с сыром и зеленью Добавлено в корзину

Баклажаны, сыр фета, сливочный сыр, сыр гауда, томаты, салат лолло россо, зелень, специи.

—> Салат с копчёным цыплёнком и жареными вёшенками Добавлено в корзину
Заказ Салат с копчёным цыплёнком и жареными вёшенками Добавлено в корзину

Филе копчёного цыплёнка, жареные вёшенки, микс салат, китайская капуста, картофель, оливковое масло, ореховый соус.

—> Салат с жареным кальмаром Добавлено в корзину
Заказ Салат с жареным кальмаром Добавлено в корзину

Читайте так же:
Тарталетки с крабовым салатом

Кольца кальмара в панировке, рис, чука, морковь, болгарский перец, огурец, салат айсберг, шпинат, соус Том Ям, кунжут.

—> Салат греческий Добавлено в корзину
Заказ Салат греческий Добавлено в корзину

Салат айсберг, болгарский перец, маслины, томаты, сыр фета, огурец, лук красный, ростки подсолнечника, итальянская заправка.

Салат с кебабом из цыплёнка Добавлено в корзину
Заказ Салат с кебабом из цыплёнка Добавлено в корзину

Кебабы из филе цыплёнка в панировке, салат айсберг, томаты, яйца, огурец, крем из сыра фета, красный лук, майонез, зелень, кинза, специи, томатный соус.

Салат с говядиной Добавлено в корзину
Заказ Салат с говядиной Добавлено в корзину

Говядина, морковь, огурцы, лук конфи, зелёный лук, жареный арахис, шпинат, ореховый соус, азиатский соус.

Поке с цыплёнком Добавлено в корзину
Заказ Поке с цыплёнком Добавлено в корзину

Бедро цыплёнка, рис, огурцы, томаты, редис, бобы эдамамэ, чука, чипсы из нори, кинза, кунжут, соус для поке (обращаем ваше внимание, что подача соуса изменилась).

—> Цезарь с цыплёнком Добавлено в корзину
Заказ Цезарь с цыплёнком Добавлено в корзину

Филе грудки цыплёнка, салат ромейн, салат айсберг, яйцо, сыр пармезан, томаты черри, гренки, соус цезарь (обращаем ваше внимание, что подача соуса изменилась).

—> Салат с цыплёнком, персиком и сливочным сыром Добавлено в корзину
Заказ Салат с цыплёнком, персиком и сливочным сыром Добавлено в корзину

Филе цыплёнка, микс салат, персик консервированный, томаты свежие, сливочный сыр, арахис, огурцы, азиатский соус.

—> Салат Морская фантазия Добавлено в корзину
Заказ Салат Морская фантазия Добавлено в корзину

Снежный краб, мидии, кальмар, салат айсберг, томаты, соусы Том Ям и йогуртовый.

—> Поке с лососем Добавлено в корзину
Заказ Поке с лососем Добавлено в корзину

Лосось, рис, огурцы, томаты, редис, бобы эдамамэ, чука, чипсы из нори, маринованный дайкон, кинза, соус для поке (обращаем ваше внимание, что подача соуса изменилась), кунжут.

—> Салат с лососем холодного копчения, картофелем и яйцом Добавлено в корзину
Заказ Салат с лососем холодного копчения, картофелем и яйцом Добавлено в корзину

Лосось холодного копчения, микс салат, томаты, яйцо, картофель, лук конфи, заправка нисуаз.

—> Цезарь с креветками Добавлено в корзину
Заказ Цезарь с креветками Добавлено в корзину

Салат ромейн, салат айсберг, тигровые креветки, яйцо, сыр пармезан, томаты черри, гренки, соус цезарь (обращаем ваше внимание, что подача соуса изменилась).

Немного о салатах

Салат отлично подойдет не только в качестве стартового блюда, но и как легкий перекус. В нашем меню доставки представлены салаты различных кухонь: русской, европейской и азиатской. Вы можете подобрать себе как легкий овощной салат, так и в меру калорийный – на основе курицы, грибов или креветок. В нашем меню 18 видов салатов.

Доставка салатов

Вы можете заказать салаты на дом или в офис в любое удобное для вас время в часы работы службы доставки. Делайте это через сайт или по телефону. Примерное время ожидания составляет 1 час. А если не хотите долго стоять у плиты, вы можете оформить заказ салатов на день рождения или другой праздник.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector