Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Постный салат оливье

Постный салат оливье

Постный салат Оливье — это разновидность одного из самых известных салатов русской кухни и без него не обходится ни один традиционный праздник. И как хочется порадовать таким салатом всех своих гостей,даже тех,кто не ест мясо. Тут придется проявить фантазию и правильно выбрать ингредиенты.

Если вам важно заменить мясо другим видом белка, то стоит рассмотреть рецепты с грибами. Тут много вариантов на разный карман — от шампиньонов до ароматных лесных грибов. Или включить в состав салата бобовые, морепродукты.

Так же очень важно в постном оливье не только отсутствие мяса, но и использование постного соуса для заправки.

Вместо постного майонеза можно использовать такую заправку: смешать оливковое масло с соком лимона, щепоткой сушеного орегано и измельченным чесноком.

Как приготовить постный салат оливье — 15 разновидностей

Оливье с яблоком

Очень легкий салат с кисло-сладким яблоком — хорошая альтернатива тяжелым мясным салатам.

Оливье с яблоком

Ингредиенты:

  • 4 вареных картофеля
  • 1 вареная морковь
  • 2 соленых огурца
  • 1 яблоко зеленое
  • Репчатый лук и зеленый
  • банка зеленого горошка
  • постный майонез,черный перец.

Приготовление:

Заливаем нарезанный лук кипятком на пять минут,чтобы убрать горечь. Остальные ингредиенты нарезаем кубиком, добавляем горошек, половину зеленого лука. Все перемешиваем, заправляем постным майонезом, добавляем немного черного перца и украшаем сверху зеленым луком.

Оливье с фасолью

Этот салат будет сытным, не смотря на то,что мяса в нем нет. Но в то же время свежесть ему придает огурец и зелень. Выйдет очень празднично и красиво!

Оливье с фасолью

Ингредиенты:

  • банка консервированной фасоли
  • 1 морковь
  • 1-2 свежих огурца
  • 3 картофелины
  • 1 луковица репчатого лука
  • постный майонез, соль, зелень

Приготовление:

Отварить морковь и картофель,нарезать их кубиком, так же как огурец и лук. Добавить фасоль,предварительно слив соус. Перемешать все ингредиенты с майонезом и зеленью,по вкусу посолить.

Оливье с кальмаром

Салат с кальмаром получится очень нежным и легким, отличная закуска к рыбному меню.

Оливье с кальмаром

Ингредиенты:

  • 4-5 картофелин
  • 2 моркови
  • 2 маринованных огурца
  • 1-2 свежих огурца
  • 2 тушки кальмара
  • банка зеленого горошка
  • Зеленый лук
  • постный майонез, соль

Приготовление:

Все овощи нарезаем кубиками, отварной кальмар небольшими полосками.

Чтобы кальмар получился мягкий,нужно опустить его в кипящую соленую воду не более чем на 15 секунд.

Все перемешать, добавить зеленый лук, горошек, посолить и заправить майонезом.

Оливье постное

Очень быстрый салат, с которым справится даже начинающий кулинар.

Оливье постное

Ингредиенты:

  • 4-5 картофелин
  • 2 моркови
  • 3 огурца (соленые или маринованные)
  • банка зеленого горошка
  • соль, черный перец, постный майонез

Приготовление:

Нарезаем кубиком все овощи, добавляем консервированный горошек, солим, перчим и заправляем майонезом.

Такой салат следует подавать сразу к столу.

Оливье вегетарианский с сейтаном

Необычный ингредиент в виде сейтана добавит сытости этому вегетарианскому оливье.

Оливье вегетарианский с сейтаном

Ингредиенты:

  • вареный картофель 350 гр.
  • вареная морковь 250 гр.
  • репчатый лук 150 гр.
  • сейтан домашний — 300 гр.
  • банка консервированного горошка
  • соль, постный майонез

Приготовление:

Овощи нарезаем кубиком. Сейтан нарезаем так же, обжариваем на подсолнечном масле и добавляем к овощам. Все перемешиваем вместе с зеленым горошком,солью и постным майонезом.

Сейтан — это продукт питания из пшеничного белка для вегетарианского питания. Чтобы сейтан приобрел пряный вкус, замаринуйте его предварительно в смеси подсолнечного масла, соли и черного перца.

Оливье с лососем

Давно пользуются интересом рыбные разновидности оливье. Хорошая закуска для тех, кто не приемлет мясо, но с удовольствием ест морепродукты и рыбу. Очень изысканно и утонченно выглядит этот салатик!

Читайте так же:
Салат с кальмарами «Диетический»

Оливье с лососем

Ингредиенты:

  • 5 картофелин
  • 2 огурца ( соленый или свежий)
  • 2 морковки
  • банка зеленого консервированного горошка
  • брюшки лосося соленые
  • пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 0,5 ст.л. лимонного сока
  • сушеный орегано, соль

Приготовление:

Отварить морковь и картофель, остудить и нарезать кубиком. Так же поступить и с лососем, огурцом, нарубить петрушку. Добавляем горошек, соль. Все перемешиваем с заправкой. Чтобы ее приготовить нужно выдавить два зубчика чеснока,перемешать их с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой сушеного орегано.

Оливье с белыми грибами

Белые грибы имеют потрясающий аромат и придают этому салату потрясающую изюминку. А высокое содержание белка в грибах позволяет им быть ценной находкой на постном столе.

Оливье с белыми грибами

Ингредиенты:

  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • 200 гр. белых грибов
  • банка зеленого горошка
  • зеленый лук, укроп
  • 2 малосольных огурца
  • постный майонез, соль

Приготовление:

Нарезать овощи кубиком,добавить к ним горошек. Грибы сначала отварить в подсоленой воде,затем обжарить на масле. Добавить их к остальным ингредиентам и нарезанной зелени, солим и заправляем майонезом.

Оливье постный

Очень интересный по вкусу салат с кальмарами, займет достойное место на вашем столе. Очень легок в приготовлении, так как кальмары не требуют дополнительной обработки.

Оливье постный

Ингредиенты:

  • 2 луковицы
  • 2 банки кальмаров
  • 1 банка горошка
  • 3 вареных моркови
  • по 1 пучку зел.лука и петрушки
  • 6 вареных картофелин
  • 3 свежих огурца
  • 4 соленых огурца
  • соль, черный перец
  • постный майонез

Приготовление:

Нарезаем все ингридиенты кубиком, высыпаем горошек, рубим зелень, солим и перчим. Все перемешиваем и добавляем постный майонез. Перекладываем в большой салатник и подаем к столу.

Оливье с креветками

Любители морепродуктов могут обнаружить,что есть рецепт Оливье и с креветками. Получается очень нежная закуска,которая украсит ваш праздничный стол.

Оливье с креветками

Ингредиенты:

  • 3 картофелины
  • луковица
  • 0,5 кг. отварных креветок
  • 2 соленых огурца
  • 2 моркови
  • банка горошка
  • майонез постный, соль

Приготовление:

Мелким кубиком нарезать овощи, креветки порубить, добавить горошек. Все ингредиенты переложить в салатник, посолить и заправить майонезом. Можно украсить зеленью.

Если креветки варено-мороженные, то повторно не нужно их отваривать,достаточно залить горячей водой на минуту.

Оливье с маринованными шампиньонами

Шампиньоны очень ценная и доступная находка для тех,кто не употребляет мясные продукты. Салат получится сытный и невероятно праздничный.

Оливье с маринованными шампиньонами

Ингредиенты:

  • 500 гр. маринованных шампиньонов
  • 5 картофелин
  • 5 маринованных огурчиков
  • 2 моркови отварных
  • 1 банка консервированного горошка
  • луковица
  • перец, соль, постный майонез

Приготовление:

Лук мелко нарезать и залить кипятком. Овощи и грибы нарезать, добавить к ним горошек. Заправить все постным майонезом и посолить по вкусу.

Постный оливье

Эта разновидность постного оливье войдет в разряд фирменных салатов для употребления в пост. Необычная заправка в виде домашнего майонеза без яиц — делает его полностью вегетарианским!

Постный оливье

Ингредиенты:

  • 3 тушки кальмара
  • 2 вареных моркови
  • 4 вареных картофеля
  • 1 красная луковица
  • 2 маринованных огурца
  • банка горошка
  • по чайной ложке горчицы и винного уксуса, соли и сахара
  • подсолнечное масло
Читайте так же:
Слоеный праздничный салат «Карусель»

Приготовление:

Дважды залить тушки кальмара кипятком,пока не побелеют. Овощи порубить кубиком, добавить к кальмару.

На основе воды от консервированного горошка можно сделать домашний майонез.

Домашний майонез: слить воду от горшка в чашу для блендера, добавить к ней соль, сахар, уксус и горчицу и начать взбивать вливая понемногу растительное масло, пока не получится густой майонез. Заправить им салат, посолить по вкусу.

Постный оливье со скумбрией

В своем составе этот салат Оливье имеет необычный и яркий по вкусу ингредиент — копченую скумбрию. Он не требует дополнительного досола, так как в составе много пряных и соленых ингредиентов. Попробуйте и останетесь довольны потрясающим вкусом!

Постный оливье со скумбрией

Ингредиенты:

  • 1 копченая скумбрия
  • банка горошка
  • 5 картофелин
  • 3 маринованных огурца
  • зеленый лук и постный майонез

Приготовление:

Скумбрию освобождаем от костей и режем кубиком как и овощи, добавляем к ним горошек и рубленый лук, немного оставив его для украшения. Салат не солим, заправляем постным майонезом и подаем порционно через салатное кольцо. Украшаем зеленым луком.

Оливье с рыбой

Этот салат можно приготовить в те дни поста,когда разрешается употреблять рыбу. Главное после приготовления дать ему охладиться.

Оливье с рыбой

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. филе белой рыбы
  • 4 вареных картофеля
  • 2 свежих огурца
  • 2 вареных моркови
  • пучок зеленого лука
  • банка горошка
  • постный майонез, перец,соль

Приготовление:

Филе рыбы отварить, остудить и нарезать кубиком. Так же поступить и с овощами и зеленым луком. Перемешать все ингредиенты в салатнике, посолить и заправить майонезом. Убрать в холодильник на час.

Оливье с красной рыбой

Красная рыба это всегда празднично и красиво! А вкус у этого салата не только нежный, но и сбалансированный. Очень простой в приготовлении салатик!

Оливье с красной рыбой

Ингредиенты:

  • 4-5 картофелин
  • 1-2 моркови
  • 1-2 свежих огурца
  • 300 гр. малосольной семги или форели
  • банка горошка
  • постный майонез
  • зелень, соль по вкусу

Приготовление:

Порезать все ингридиенты кубиком, добавить горошек и зелень, заправить майонезом. Подавать такой салат сразу.

Оливье с тофу

Тофу очень ценный по составу ингредиент для вегетарианца и способен заменить им мясо. Салат получится сытным и пикантным. Приготовьте его для гостей,которые не употребляют мясных продуктов и услышите только похвалу в свой адрес!

Оливье с тофу

Ингредиенты:

  • 4 вареных картофелины
  • 1 вареная морковь
  • 250 гр. сыра тофу
  • 3 маринованных огурчика
  • банка горошка
  • постный майонез,

Приготовление:

Сыр тофу нарезаем на кубики и обжариваем в оливковом масле со смесью сухих трав. Овощи нарезаем кубиком, добавляем тофу, горошек. Заправляем все майонезом.

Как приготовить оливье для постного стола — оригинальный рецепт популярнейшего салата

Несмотря на засилье множества рецептов салатов, для большинства из нас традиционным остается этот. Оливье! Беспроигрышный вариант, что ни говори. Ведь с ним можно экспериментировать, подавать в любых вариациях.

Постный оливье в Рождественском посту, который вот-вот окончится, можно приготовить всем, кто и постится, и питается без мяса. Ведь среди продуктов, участвующих в этом процессе, нет скоромных продуктов. Если есть желание, можно положить грибы и другие дополнения, которые сделают салат сытнее и необычнее.

Готовя постный салат оливье, я включила в рецептуру несколько базовых ингредиентов. И добавила другие. С первой ложки даже отпетые мясоеды поймут разницу. Это будет сытно, точно. Но не обременительно для ЖКТ, который мы успели утомить новогодними закусками.

Читайте так же:
Салат «Цезарь» с ветчиной

Да, и последнее. Я указываю только ингредиенты, а концентрация – это личное дело каждого!

Время приготовления: у меня все получилось за 15 минут, т.к. были в наличии отваренные картошка и морковь

Сложность: а что сложного в обычной нарезке, все просто!

Приготовление:

Поставьте воду кипятиться и залейте на несколько минут кипятком горошек, кукурузу с креветками – пусть разморозятся. разморозим креветки. горошек и кукурузу
У меня уже были в холодильнике картошка и морковка, а вы, если у вас нет, отдельно отварите картошку и морковь, охладите. Нарежем кубиком картошечку. картошка
И морковочку в том же формате изобразим. Кстати, овощи можно и запечь в духовке! морковь
Сложим морковку в миску, где уже нежится картошечка. картошка и морковь
Следующий на очереди – огурец. Придадим ему те же формы. Неизменный кубик.

огурец
И отправим к моркови с картофелем. Процедим кукурузу и горошек. Соединим их с содержимым миски. собираем салат
Креветка, если остыла, тоже должны быть сначала очищена по всем правилам, а потом измельчена. Размеры? На ваш вкус.
креветки
Соединяем эту историю, нарезав зелени. Приправляем солью и специями, если есть желание. И заправляем постным майонезом. Рецепт приготовления этого соуса предельно прост – делается даже из жидкости от фасоли или горошка, сахара, соли, растительного масла и лимонного сока. с креветкой и майонезом
Подаем в теплом виде. готово
Или охлаждаем. Кстати, если у вас получается много нарезки, не заправляйте сразу майонезом. Делайте это перед каждой подачей. И салат будет каждый раз как только что приготовленный. готово2

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Постный салат оливье с тофу

Рецепт постного салата оливье с тофу

Постный салат Оливье с креветками по вкусу очень похож на обычный. Подходит для нестрогих праздничных дней поста, когда дозволена рыба.

Салат оливье без картофеля

Салат оливье без картофеля

Салат Оливье можно приготовить и без картофеля. Корень сельдерея вполне заменит Вам картофель в вышеназванном салате. А вот калорий в нем намного меньше по сравнению с картофелем -.

Прекрасный вегетарианский вариант советской классики!

Легкий, овощи можно приготовить в пароварке, тофу богат кальцием, белком и т. д. Сочетание свежих и соленых огурцов тоже интересное.

Угостили друзья вегетарианцы на одном из праздников, в рецепте ничего не меняла, получается очень вкусно и очень похоже на зимний салат, но этот салат намного легче, плюс все продукты растительного происхождения и неплохо сочетаются.

  • Время: 1 ч 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 87 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Тофу — 180 г
  • Картошка — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелёный горошек — 0.5 стак. (200 мл)
  • Соленые огурцы — 80 г
  • Огурцы — 80 г
  • Майонез — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Как и для многих своих салатов готовлю овощи на пару. Мне так удобно, вкусно и полезно!

Пока картофель и морковь «парятся», нарезаю огурцы, тофу, лук. Высыпаю в чашу горошек.

Читайте так же:
Салат с апельсинами «Праздничный»

Остужаю корнеплоды, нарезаю кубикам, смешиваю с остальными ингредиентами.

Солю, перчу, заправляю постный оливье вегетарианский соевым майонезом. Иногда добавляю пару ложек жидкости от консервированного горошка, также иногда добавляю немного свежего укропа и украшаю маленьким порезанным маринованным корнишоном.

Видео

Отзывы

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Sofal2003, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Спасибо большое! Буду пробовать!

Столько нового узнала про салатик оливье!
Спасибо!!

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

И как у тебя все получается.

Однозначно в закладки, как и рецепт оливье.

Дорогая sofal2003.
Приготовила салатик мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала салатик.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим салатик на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Это мой самый любимый рецепт салата оливье, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Похожие рецепты

Классический салат Оливье

Классический салат Оливье

Живете себе, не зная бед, и тут хочется найти новый оригинальный рецепт. Краем глаза замечаете на сайте знакомое название, переходите по ссылке и узнаете, что рецептов салата «Оливье».

Салат оливье с кабачками

Рецепт приготовления салата оливье с кабачками

Кабачки 150 г • Курица 200 г • Картофель 200 г • Яйцо куриное 4 шт. • Зелень 50 г • Морковь 1 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Растительное масло 2 столовые ложки.

Салат Новогодний оливье

Салат Новогодний оливье

Салат Новогодний оливье еще один вариант салата, без которого не обходится ни один новогодний стол.

Салат Оливье с ветчиной

Рецепт салата оливье с ветчиной

Салат «Оливье» уже давно является непременным атрибутом праздничного стола! В этом рецепте используются вполне привычные ингредиенты. Единственное изменение — куриное мясо я заменил.

Салат Оливье Настоящий

Салат Оливье Настоящий

Так получилось, что у нас исторически уже сложился другой салат. И во многих странах о нем заговорили как о «русском салате». И правильно, потому как исконный, настоящий «Оливье», совсем.

Салат Оливье с курицей

Простой рецепт салата оливье с курицей

Этот Оливье — с курицей. Можно использовать отварное, жареное, или копченое куриное мясо.

Постный салат Оливье

Постный салат Оливье

Комбинация всем известных постных ингредиентов, вроде каш и овощей, специй и заправок, поистине могут быть не только очень полезными, но и вкусными! Этот салат имеет право занять место.

Салат Оливье с мясом

Как приготовить салат оливье с мясом

Читайте так же:
Салат «Морское» Оливье

Очень сложно придумать более популярный салат, чем «Оливье»! Предлагаю классический рецепт приготовления салата Оливье с мясом. Мясо можно использовать абсолютно любое, которое вам.

Постный Оливье

Постный Оливье, это очень вкусная версия любимого салата, которую можно приготовить в Пост.

Салат Оливье

Рецепт салата оливье пошагово

Особенность этого салата Оливье в подаче и в оригинальном сочетании двух продуктов. Лучше всего после приготовления разложить его на красивые листья салата айсберг или даже разобрать.

Постный салат оливье с тофу

Оливье — отличный салат. Хорош он тем, что готовится из доступных продуктов, а получается вкусным, и выглядит нарядно. Салат уместен и в повседневном меню, и на праздничном столе. И даже постящиеся или вегетарианцы (веганы), которые исключают животные продукты из рациона, могут запросто приготовить постный оливье с тофу, грибами, соевой спаржей, растительным мясом сейтана или с фасолью. Сотни вариантов, стоит только подключить фантазию.

Вегетарианский оливье

Сегодня предлагаю приготовить постный салат оливье с соевым сыром — это отличный веганский вариант популярного блюда. Мне нравится этот салатик тем, что им вполне можно заменить приём пищи — ведь он не только очень вкусный, но и вполне сытный. А вот еще один популярный вариант — оливье с грибами.

Похожие рецепты

Я готовила на двоих, поэтому ингредиенты приведены в малом количестве. Если же вы готовите на большую семью, или на Новый год или другое событие, тогда смело увеличивайте продукты в 2, или даже в 3 раза.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт. среднего размера
  • Картошка — 1 средняя
  • Соленый огурец — 1 шт.
  • Тофу — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Зелёный консервированный горошек — 5 ст.л.
  • Зеленый лук — несколько перьев
  • Заправка для салата — по вкусу

Постный оливье готовится без яиц. Если вы все равно хотите чувствовать их вкус в салате, тогда замените яйца на:

  1. Тофу смешанный с розовой солью (такая соль имеет запах яичного желтка, так как в ее составе сероводород). Или просто присыпьте салат не обычной солью, а розовой.
  2. Авокадо. Этот фрукт имеет консистенцию, близкую к вареным яйцам, и немного напоминает их вкус.

Как приготовить: рецепт с фото

Картошку и морковку предварительно отварила в течение 20 минут.

Затем очистила и нарезала кубиками: сначала морковочку.

А после и картошку.

Соленый огурец нарубила тоже кубиками.

Точно так же поступила с тофу.

Кубиками и в салат.

Выложила зелёный горошек.

Нарезала зелёный лук.

Свежая зелень

Овощи с сыром

Дальше салат нужно заправить. Я для этого использовала растительное масло. Как вариант, можно заправить постным майонезом. Или сметаной – ориентируйтесь на свой вкус.

Вот и все, оливье с тофу готово! Я думаю, что данный рецепт будет полезен вегетарианцам или веганам, которые не употребляют в пищу животные продукты, в том числе и яйца. В этом рецепте только растительные компоненты.

Постный оливье с горошком, огурцами и морковью

Прекрасное дополнение на праздничный стол на Новый год или день Рождения, когда хочется, чтобы в меню были знакомые, привычные и вкусные блюда.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector