Нереально вкусный салат с языком

Нереально вкусный салат с языком

Салат — бомба! Нереально вкусный и оригинальный рецепт с языком, огурцом, яблоком и хрустящим картофелем!

Каждый праздник я хочу побаловать себя и своих гостей чем-то оригинальным и особенным, но при этом и вкусным. Сегодня, представляю рецепт необыкновенно вкусного салата, благодаря сочетанию сочного отварного языка, кисло-сладкого яблока и хрустящего картофеля.

Салат с языком говяжьим, рецепт с фото простой и вкусный

Ингредиенты

язык говяжий – 400 г

картофель (крупный) – 1 шт.

огурец свежий – 1 шт.

майонез – 2 ст. л.

растительное масло (для жарки) – 100 г

соль, перец – по вкусу

Способ приготовления салата с языком, рецепт с фото очень вкусный

Говяжий язык промыть в проточной воде, почистить ножом от загрязнений. Отварить до полной готовности (в течение 1-2 часов, в зависимости от размера языка). Затем, остудить субпродукт и аккуратно удалить кожицу сверху. Нарезать язык тонкой соломкой.

Яйца заранее отварить, остудить и почистить их. Измельчить небольшими кусочками.

Яблоко для салата лучше выбирать кисло-сладких сортов. Яблоко почистить от кожуры и нарезать также тонкой соломкой.

Свежий огурец измельчить тонкими кусочками.

Смешать в глубокой миске все, ранее приготовленные компоненты. Приправить салат специями и майонезом. Тщательно перемешать.

Картофель почистить, помыть и вытереть насухо. С помощью специальной терке для овощей по-корейски измельчить картофель. Должна получиться тонкая соломка. Выложить картофельную соломку на сухое тряпочное полотенце и промокнуть. Разогреть казанок с достаточным количеством растительного масла. Выложить в него подготовленный картофель и обжарить до золотистого цвета.

Когда картофель будет готов, с помощью шумовки достать каждую порцию хрустящего картофеля из казанка и выложить его на тарелку с сухими салфетками, дабы убрать лишнее масло.

Выложить заправленный салат на тарелку, а сверху добавить жареный картофель.

Салат с языком, яблоком и картофелем получился очень вкусным и питательным!

8 рецептов салатов с языком: подборка деликатесных вариантов для повседневного и праздничного стола

Язык принято считать деликатесом. Оригинальный вкус и мягкая текстура продукта покорила гурманов. А еще язык невероятно полезный и низкокалорийный. Отваренный продукт подают в виде закуски, из него готовят заливное, но по-настоящему удивить гостей помогут рецепты салатов с языком. Готовьте блюда с разными заправками, и ваши дегустаторы не один раз попросят добавку!

Язык – продукт полезный. В нем содержится масса витаминов, минералов, микроэлементов и прочих веществ, которые помогают поддерживать здоровье, благотворно влияя на работу всех органов и систем. Язык – это мышца, он состоит из протеинов, в нем нет углеводов. Продукт насыщает надолго, однако без чувства тяжести, ведь отсутствие соединительной ткани гарантирует отличную перевариваемость. А этот изумительный вкус! Правда, деликатес нравится далеко не всем. Хотя среди кулинаров-профи бытует мнение, что если человеку не понравился нежный субпродукт – значит, он был неправильно приготовлен.

5 правил подготовки основного ингредиента

Чтобы приготовить салат со свиным языком либо говяжьим, нужно для начала подготовить основной ингредиент. Не все хозяйки знают, как правильно варить субпродукты, в итоге главный компонент часто получается жестким и безвкусным, а салат превращается в сплошное разочарование. Возьмите на вооружение пять правил, и блюдо точно получится как в ресторане.

1. Промываем и замачиваем. Продукт нужно тщательно промыть под проточной водой. Если сырой язык замочить после промывки на полчаса, в сваренном виде он будет нежным и мягким.
2. Сливаем первый бульон. Когда вода закипит, поменяйте ее, а язык еще раз промойте и уже затем варите до готовности. Такая нехитрая манипуляция позволит убрать неприятный запах. К тому же все вредные вещества останутся в первом бульоне, во втором – только полезности.
3. Следим за временем. Свиной язык нужно варить полтора – три часа, говяжий – два – четыре. Важную роль в продолжительности варки играет размер продукта. По истечению минимально допустимого времени проверьте готовность ингредиента, проткнув его ножом: лезвие должно входить легко.
4. Добавляем специи. В воду специи добавляют не сразу, а примерно за полчаса до готовности мясного продукта. За приятный аромат «отвечают» морковь, лук, сельдерей, лавровый лист. Можно добавить итальянские травы, отличным вариантом станет тимьян. А вот соль в бульон не добавляют: солить нужно уже готовый субпродукт. Можно воспользоваться такой хитростью: не сливать сразу по окончанию варки бульон, насыщенный специями, а посолить его, язык почистить и положить обратно, проварить на медленном огне десять минут.
5. Правильно чистим. Прежде чем употреблять язык в пищу, его нужно почистить. Делают это уже после окончания варки. Чтобы пленка легко снималась, переместите продукт из горячей воды в холодную, подержите там несколько минут. Не получается почистить? Главный компонент вашего салата просто еще не готов, доваривайте!

Рецепты салатов из языка с майонезной заправкой

Рецепт салата с говяжьим языком (да и со свиным тоже) обычно предполагает заправку майонезом. Лучше готовить соус своими руками, ведь покупной продукт вредный. Тем более что ингредиенты всегда найдутся под рукой: желтки, растительное масло, лимонный сок. Если вы готовите салат для детей, лучше использовать сметану.

На шумное застолье салаты, заправленные майонезом, можно подавать в тарталетках или большом красивом салатнике. Эффектно смотрится слоеная закуска в прозрачных креманках. Если требуется порционная подача, выложите блюдо на плоскую тарелку с помощью кулинарного кольца.

Со свежими огурцами

Особенности. Пошаговый рецепт салата с языком и свежим огурцом несложно повторить. Зелень и огурцы придадут блюду легкий вкус, орехи добавят пикантности.

• язык отварной – 0,5 кг;
• яйца – четыре штуки;
• крупные огурцы – две штуки;
• сыр – 200 г;
• кедровые орехи – горсть;
• майонез – по вкусу;
• зелень, специи – на выбор.

1. Порежьте основные ингредиенты соломкой.
2. Обжарьте орехи на сковороде.
3. Соедините компоненты в салатнике. Добавьте мелко порезанную зелень, приправы (количество – дело вкуса).
4. Не забудьте заправить майонезом.

С фасолью и яйцами

Особенности. Сделать салат с языком и маринованными огурцами, смешанными с фасолью и чесноком, можно за 15 минут. Одни хозяйки добавляют яйца, другие – картофель. В обоих случаях блюдо получается сытным.

• язык отварной – 0,5 кг;
• средняя луковица – одна головка;
• большая морковь – одна штука;
• фасоль – одна банка;
• вареное яйцо – три штуки;
• маринованные огурцы – три штуки;
• чеснок, приправы – по своему вкусу.

1. Нарезать кубиками язык, лук, желтки, белки, огурцы. Морковь натереть.
2. Обжарить морковь с луком.
3. Соединить подготовленные ингредиенты. Сюда же высыпать фасоль, предварительно слив жидкость.
4. Приправить по собственному вкусу. Добавить майонез и чеснок. Перемешать.

С шампиньонами

Особенности. Салат знаком многим хозяйкам под названием «Дамский каприз». Способы подачи отличаются: можно перемешать все нарезанные ингредиенты или выложить слоями. Приготовить салат с языком и шампиньонами несложно, а получается блюдо невероятно вкусным.

• язык отварной – 0,5 кг;
• ветчина – 300 г;
• грибы (шампиньоны) – 300 г;
• крупная луковица – одна штука;
• любая зелень и приправы – по вкусу;
• майонез – для заправки;
• растительное масло – на глаз (для жарки).

1. Порежьте луковицу полукольцами, шампиньоны – пластинами. Пожарьте.
2. Доведите до вкуса, используя любые приправы.
3. Нарежьте мясные ингредиенты соломкой, порубите ножом зелень.
4. Соедините все составляющие блюда. Не забудьте о майонезной заправке.

С куриной грудкой и перцем

Особенности. Рецепт салата с языком, с болгарским перцем и куриной грудкой можно повторить на застолье или разнообразить блюдом повседневное меню. Такой вариант часто подают в ресторанах. За счет мясных ингредиентов блюдо получается сытным, а овощи и зелень придают свежую нотку.

• язык отварной – 0,5 кг;
• грудка курицы отварная – одна штука;
• свежие огурцы – три штуки;
• крупный сладкий перец – одна штука;
• зелень, приправы – на выбор;
• майонез – по вкусу.

1. Все ингредиенты нарежьте соломкой.
2. Соедините компоненты в большой емкости. Добавьте зелень, приправы.
3. Используйте майонез для заправки.

С корейской морковью

Особенности. Салат должен быть пикантным – на манер корейских закусок. Если вы купили не слишком острую морковь, ситуацию спасет выдавленный через пресс чеснок. К основным ингредиентам при желании можно добавлять зелень, в заправку – лимонный сок.

• язык отварной – 0,5 кг;
• морковь по-корейски – 200 г;
• большая красная луковица – одна штука;
• яблочный уксус – три столовых ложки;
• соль, молотый перец – по желанию.

1. Порежьте лук полукольцами. Сложите их в отдельную чашу, залейте уксусом и оставьте мариноваться на полчаса. Если нет времени – хватит и десяти минут.
2. Нарежьте язык соломкой. Соедините с корейской морковкой (без жидкости).
3. Добавьте к ингредиентам лук. С него предварительно нужно слить уксус и сок, который выделился в процессе маринования.
4. Приправы по вкусу, майонезная заправка – и салат готов.

3 варианта без майонеза

Салаты с языком можно приготовить без майонеза (как на фото). Это намного полезней, чем использовать соус, особенно если он покупной. При правильном сочетании продуктов блюдо получится диетическим. Минимум калорий, максимум вкуса – мечта тех, кто на диете. В «безмайонезных» салатах обязательно присутствуют овощи и зелень. Основой заправки обычно служит оливковое масло. К нему добавляют бальзамик, винный уксус, соевый соус, лимонный сок и даже мед – экспериментировать можно бесконечно. Попробуйте три варианта салатов без использования майонеза. Возможно, один из них станет вашим «коронным».

Языковый салат с помидорами

Особенности. Пряный вкус блюда понравится многим. «Изюминка» – необычная заправка. Салат не только вкусный, но и питательный. Язык отварной может быть телячьим.

• язык отварной – одна штука;
• помидоры черри – шесть штук;
• руккола – небольшой пучок;
• масло оливковое Extra Virgin – три столовых ложки;
• винный уксус – половина столовой ложки;
• мед – половина чайной ложки;
• соль, перец черный – по вкусу.

1. Порежьте субпродукт соломкой, а черри – на половинки.
2. Соедините компоненты с помытой и просушенной рукколой.
3. Приготовьте заправку: масло + уксус + мед. Полейте ею салат, добавьте приправы, перемешайте.

С авокадо

Особенности. Легкий, но одновременно сытный. Заменит полноценный обед. Отличный вариант, если вы придерживаетесь диеты.

• язык отварной – одна штука;
• авокадо – один спелый плод;
• свежие огурцы – две штуки;
• лимон – половина фрукта;
• масло растительное (желательно оливковое) – три столовых ложки;
• соль, молотый перец – на кончике ножа;
• зелень – по желанию.

1. Нарежьте огурцы и субпродукт соломкой, авокадо – кубиками.
2. Смешайте масло с соком, выжатым из половинки лимона.
3. Заправьте салат, добавьте приправы, зелень.

Теплый с баклажанами без грибов

Особенности. Теплый салат получается сытным, поэтому вполне может заменить второе блюдо. Заправка дает пикантный, запоминающийся вкус. Подавать лучше горкой на листьях салата – выглядит эффектно.

• язык отварной – 350 г;
• шампиньоны – 350 г;
• баклажан – одна штука;
• сладкий перец – две штуки;
• крупная луковица – одна головка;
• чеснок – два зубчика;
• растительное масло – для жарки;
• винный уксус – половина столовой ложки;
• соевый соус – две столовых ложки;
• горчица, сахар – по чайной ложке.

1. Порежьте баклажаны пластинами, пожарьте.
2. Порежьте лук полукольцами, перец – соломкой, грибы – пластинами.
3. Обжарьте лук. Когда он станет полупрозрачным, добавьте к нему грибы, перец, тушите примерно 20 минут.
4. Нарежьте соломкой обжаренные баклажаны и отварной язык. Добавьте ингредиенты к грибам за три минут до окончания времени тушения. Сюда же – чеснок.
5. Выложите горкой и залейте заправкой. Для ее приготовления смешайте уксус, соевый соус, сахар и горчицу.

Проверенные рецепты салатов из языка – это стопроцентная гарантия вкуса. Но иногда привычные сочетания ингредиентов надоедают. Не бойтесь экспериментировать и открывать новые вкусы. Во многих ресторанах шеф-повара, например, считают, что в тандеме с языком отлично «звучат» фрукты: ананас, яблоко, виноград и даже апельсин. Если первые три еще можно представить в салате, ведь их часто сочетают с мясом, то предложение соединить цитрусовые и язык у многих хозяек вызывает недоумение. Попробуйте смешать микс-салат, язык, жареные шампиньоны, мякоть апельсина и полить все это бальзамиком – необычный деликатный вкус блюда вас приятно удивит.

Праздничный салат с языком: простые рецепты

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

В любом случае язык любого животного очень нежный, питательный и хорошо усваивается. Его используют в состав многих блюд, добавляют в разные салаты, закуски, горячие блюда, готовят бутерброды или просто едят, как колбасу. Приготовление кушаний из языка совершено не сложно. Главная сложность — длительная его варка.

Как варить полезный деликатес?

Не многие хозяйки умеют правильно обращаться с данным субпродуктом. А ведь его можно как превратить в настоящий деликатес, так и безнадежно испортить. Чтобы язык украшал столы необходимо знать, как правильно его варить. Для этого важно соблюдать несколько моментов, и тогда каждая хозяйка прекрасно справится с задачей.

Язык сначала замочите, чтобы его было легче очищать от загрязнений. После поскоблите ножом, чтобы снять с поверхности грязь, жир, слизь, кровь и промойте проточной водой. В процессе варки язык значительно увеличится в объеме, поэтому подберите правильный объем кастрюли, в которую его опустите и поставьте на плиту. Закипятите, снимите пену и прикрутите огонь до среднего режима. Готовьте продукт 1,5 часа. После выньте его из бульона, промойте и переложите в чистую кастрюлю. Поставьте на огонь, закипятите, посолите и продолжайте варить еще 1,5 часа. Через полчаса добавьте очищенную луковицу с морковью и лавровый лист. Готовность языка проверяйте ножом, проколите им мясо. Столовый прибор должен легко его проколоть. Если из прокола увидите прозрачный сок, значит, субпродукт готов, если мутноватый — продолжайте варить до прозрачности сока. Готовый язык вынимайте из бульона и опустите в холодную воду. Через 10 минут снимите грубую шкурку, начиная с кончика.

Также язык можно варить в современных приборах. К примеру, в скороварке процесс готовки займет около часа, в мультиварке включают режим «Тушение» на 6 часов. Также можно применять пароварку, где готовить 3 часа. При правильном приготовлении продукта, язык получается нежным, ароматным и тающим во рту. Время варки может разниться в зависимости от используемого сорта языка и его размера. Но признаки готовности и принцип приготовления одинаковый.

Салат с говяжьим языком

• Калорийность на 100 г — 236 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 30 минут для нарезки продуктов, плюс время для варки и охлаждения продуктов

• Картофель — 7 клубней
• Говяжий язык — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Зеленый горошек — 1 банка
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Майонез — для заправки

1. Говяжий язык отварите, очистите, охладите, нарежьте маленькими кусочками.
2. Картошку с морковью промойте, опустите в кастрюлю, залейте водой, отварите, остудите, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
3. Куриные яйца отварите вкрутую, после залейте ледяной водой, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте кусочками.
4. С банки горошка слейте жидкость.
5. Соленые огурчики отожмите от лишней жидкости и нарежьте кусочками.
6. Все ингредиенты соедините в миске, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Перед подачей украсьте нарубленной зеленью.

Салат из свиного языка

И пусть свиной язык не считается таким же деликатесом, как говяжий продукт, но с ним получаются не менее вкусные блюда, в т.ч. и салаты.

• Свиной язык — 2 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Твердый сыр — 160 г
• Майонез — для заправки

1. Язык отварите, как описано выше со специями до полной готовности. Затем его остудите, снимите кожицу и нарежьте соломкой.
2. Огурцы помойте, обсушите и нарежьте тонкими пластиночками.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Все ингредиенты слоями выложите в салатницу в следующей последовательности: огурцы, язык, яйца, сыр. Каждый слой промазывайте майонезом.
6. Украсьте салат свежей рубленой зеленью и сервируйте к столу.

Простой салат с языком

Сытный, вкусный, простой салат с языком придется всем по вкусу. А благодаря богатому составу, кушанье прекрасно украсит любой праздничный стол.

• Свиной язык — 1 шт.
• Копченая колбаса — 100 г
• Сырокопченая колбаса — 100 г
• Куриное филе — 1 шт.
• Ветчина — 150 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Маринованные грибы — 100 г
• Майонез — для заправки

1. Язык отварите по инструкции описанной выше. После нарежьте тонкой соломкой.
2. Куриное филе ополосните и отварите до готовности около получаса. Затем шумовкой извлеките из бульона, остудите и порвите на волокна.
3. Копченую и сырокопченую колбасу нарежьте брусками.
4. Грецкие орехи проколите на чистой и сухой сковороде. Ядра поломайте четвертинками.
5. Маринованные грибы опрокиньте на сито, чтобы стекла жидкость, ополосните и нарежьте ломтиками.
6. Все ингредиенты соедините в большой миске, добавьте майонез, соль и перемешайте.

Салат с языком и огурцом

Наиболее популярные салаты с языком в компании с солеными огурцами. Они замечательно подходят для праздничного стола и повседневного меню.

• Говяжий язык — 1 шт.
• Листья салата — 150 г
• Огурцы — 2 шт.
• Растительное масло — для обжарки
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Майонез — для заправки
• Соль — по вкусу

1. Луковицу очистите, нарежьте и мелко нашинкуйте четверть кольцами. В сковороде на растительном масле пассируйте до прозрачности.
2. Отварной язык нарежьте тонкой соломкой.
3. Огурец помойте и нарежьте брусками.
4. С яблока удалите сердцевину с семенами и нарежьте полосками.
5. Листья салата вымойте, высушите и порвите руками.
6. Все продукты соедините в миске, заправьте майонезом и перемешайте.

Салат с языком и маринованными огурцами, самый вкусный рецепт

Все привыкли к мясным или овощным салатам. А попробуйте удивить родных, приготовив простой салат с языком. По вкусу язык похож на мясо, только намного нежнее. А если его правильно приготовить, то вообще будет таять во рту. Салат получается вкусным и ярким благодаря гармонично подобранным ингредиентам к языку – зеленому горошку, желтой кукурузе, красному сладкому перцу.

На любом празднике закуска разнообразит привычные мясные и рыбные блюда и внесет изюминку в меню. А еще салат с языком по данному рецепту можно готовить круглый год. Ведь все ингредиенты легкодоступны в магазинах. Летом, например, вместо соленого, можно положить свежий огурец. Экспериментируйте с новыми вкусами и создавайте свои неповторимые кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

• Язык говяжий отварной — 340 г;
• Картофель запеченный в мундире — 2 шт.;
• Лук репчатый, красный или зеленый — 30 г;
• Горошек свежемороженный или консервированный — 100 г;
• Кукуруза свежемороженная или консервированная — 100 г;
• Болгарский сладкий перец замороженный или свежий — 100 г;
• Огурцы соленые (маринованные или квашеные) — 1-2 шт.;
• Яйцо куриное отварное — 2 шт.;
• Майонез;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Свежая зелень (укроп, петрушка).

Рецепт салата с языком говяжьим и соленым огурцом

1. Основной компонент салата – это варёный говяжий язык. Тщательно промываем сырой язык, замачиваем его на полчаса в воде, затем отвариваем до мягкости (2-3 часа). Воду слегка подсаливаем, при желании можно добавить целую очищенную луковицу для аромата, 1 лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Так и язык получится более вкусным, и бульон можно будет использовать для овощного супа. Готовый язык должен легко протыкаться ножом. Погружаем язык в воду и снимаем кожицу, убираем слюнные железы.

2. Свежемороженые горошек и кукурузу выкладываем в сотейник, добавляем полстакана воды. Доводим овощи до кипения и бланшируем несколько минут, по вкусу добавляем соль. После остывания откидываем горошек и кукурузу на сито, чтобы вся жидкость стекла. Сладкий перец просто размораживаем при комнатной температуре.

3. Нарезаем для салата язык мелкими кубиками и выкладываем в миску.

4. Печёный картофель очищаем и мелко нарезаем кубиками, добавляем к языку.

5. Горошек с кукурузой и нарезанным перцем добавляем в миску. Маринованные нарезанные огурцы тщательно отжимаем от рассола и также добавляем в салат. По желанию добавляем репчатый лук и петрушку с укропом.

6. Заправляем майонезом.

7. Перемешиваем салат с языком. Солим и перчим по вкусу. Для придания красивой формы можно утрамбовать его в кулинарное кольцо.

Подаем закуску порционно или в большой салатнице к основным блюдам. Салат с языком говяжьим и соленым огурцом готов! Приятного аппетита!

Это интересно! Говяжий язык полезен для беременных и при кормлении. Его рекомендуют давать детям. Помогает справляться с анемией, проблемами желудочно-кишечного тракта, даже язвой. Полезен для сердечно-сосудистой системы. Говяжий язык улучшает регенерацию тканей, поэтому способствует быстрому восстановлению после операций.

Основные рекомендации:

1. Как и все майонезные салаты, лучше не делать их большими порциями, чтобы оставались на следующий день. А если салата вышло много, заправьте только часть, а остальное уберите в холодильник под плёнкой. Без майонеза салатная смесь простоит и не испортится до 2-х-3-х дней на холоде.

2. Вместо майонеза салат можно заправить сметаной или йогуртом с горчицей и варенным куриным желтком.

3. Салат с языком свиным получится не хуже, чем с говяжьим. Чтобы язык получился нежным и вкусным, есть несколько секретов, как его правильно приготовить. Не стоит чистить язык перед варкой, так можно отрезать кусок вкусного мяса. Чтобы язык получился более мягким, лучше замочить его в воде на полчаса перед готовкой. Не солите язык при варке, иначе он будет жесткий. Варится говяжий язык 2-4 часа, в зависимости от его размера.

Пусть вода не сильно бурлит при кипении, чтобы не ухудшить вкус готового продукта. Если прокипятить язык 15 минут, затем промыть и поставить вариться в новой воде, то из него уйдет неприятный запах и вредные вещества. Готовый продукт очень легко чистится, если подержать его под холодной водой.

Салат со свиным языком

Салат со свиным языком относится к сытным мясным салатам, который не только прост в приготовлении, но и очень вкусный. Приготовление такого блюда начинается с отваривания свиного языка и его зачистки. Далее, продукт охлаждается и добавляется в салат.

Закуска со свиным языком может быть как холодной, так и горячей. Такие салаты сочетаются абсолютно с любым гарниром и овощными блюдами. Также, салаты могут быть слоеными и красиво оформленными с помощью специальных кухонных форм.

Стоит помнить, что перед подачей салаты со свиным языком стоит настоять — не менее часа в холодильнике.

Такой сытный салат можно подать абсолютно к любому празднику. Также, блюдо может быть не только калорийным, но и очень диетическим. В таком случае, стоит заменить майонез на сметану или низкокалорийный соус. Готовый салат можно украсить по желанию: зелень, орехи, листья салата, специи, травы, кресс-салат, микрогрин, гренки, сухарики или клюквенные ягодки.

Как приготовить салат со свиным языком — 15 разновидностей

Простой салат с языком

Классическая вариация сытного салата со свиным языком и хреном подойдет как для праздничного меню, так и повседневного.

Ингредиенты:

• Грибы — 220 г
• Хрен — 1 ч.л.
• Руккола — 1 пучок
• Язык — 200 г
• Масло — 1 ч.л.
• Соленые огурцы — 100 г
• Горчица — 1 ч.л.
• Лук — 50 г
• Майонез

Приготовление:

Отварить зачищенный язык. Остудить.

Нашинковать слайсами лук и грибы. Пассеровать на маслице.

Соломкой нарезать огурчики и язык.

Для приготовления соуса стоит соединить горчицу с майонезом, хреном, маслом и специями по вкусу.

Взбить соус до пышной текстуры. Именно взбивание придаст соусу нежности и в разы увеличит его вкусовые качества.

Соединить компоненты с соусом. Украсить рукколой.

Салат с тремя видами грибов

Необычный салат с оригинальной подачей отменно подойдет для праздничного ужина. Такое блюдо отлично дополнит блюда из мяса или овощей.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны — 280 г
• Зелень — 10 г
• Вешенки — 400 г
• Перец черный молотый
• Помидоры черри — 200 г
• Шиитаке — 100 г
• Лук — 50 г
• Яйцо — 4 шт.
• Язык — 400 г
• Руккола — 100 г
• Соль
• Майонез
• Оливковое масло — 60 мл.
• Соленые огурцы — 200 г

Приготовление:

Обжарить все виды грибов вместе с лучком.

Нарезать на половинки черри.

Нарезать соломкой язык отварной.

Нарезать соломкой яйца.

Соединить все компоненты и заправить салатом. Сверху выложить рукколу.

Сытный салат с огурчиками

Очень питательный салат со сливочным послевкусием отменно подойдет для подачи с овощными блюдами.

Ингредиенты:

• Огурцы маринованные — 150 г
• Язык свиной — 2 шт.
• Майонез
• Сыр — 120 г
• Черный перец — по вкусу
• Яйца — 3 шт.

Приготовление:

Отварить очищенный язык и определенное количество яиц.

Нашинковать охлажденные яйца мелким кубиком.

Брусочками нарезать огурчики.

Нарезать свиной язык соломкой.

Нашинковать кубиком сыр. Соединить все компоненты и заправить по вкусу.

Салат с адыгейским сыром

Нежный, необычный фитнес-салат для диетического ужина.

Ингредиенты:

• Язык — 200 г
• Соль — 3 г
• Огурцы — 2 шт.
• Васаби — 30 мл.
• Лук-шалот — 2 шт.
• Микс-салат — 100 г
• Сельдерей — 30 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Адыгейский сыр — 150 г
• Оливковое масло — 60 мл.
• Яблоко — 1 шт.

Приготовление:

Отварить язык и нарезать на слайсы вместе с сельдереем и яблоком.

Кружочками нарубить шалот и огурчики.

Нарезать сыр на ломтики.

Соединить васаби с маслом, соком лимона и перцем.

Соединить все компоненты с салатным миксом. Заправить соусом с васаби.

Салат с корейской морковкой

Пикантный салат с острой морковью точно оценят любители пряных и очень сытных блюд!

Ингредиенты:

• Морковь корейская — 150 г
• Языки свиные — 2 шт.
• Перец черный
• Лук — 1 шт.
• Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.
• Майонез
• Соль
• Яйца вареные — 2 шт.

Ингредиенты:

Вымыть продукт и полностью отварить свиной язык.

Приготовление языка может варьироваться от часа до полутора часа.

Очистить язык и охладить. Нашинковать продукт соломкой.

Нарезать полукольцами лучок.

Нашинковать дольками вареные яйца, добавить к остальным компонентам.

Очистить и нарезать яблоко на кубики. Добавить в салат и заправить блюдо майонезом.

Оливье с языком

Вкусная вариация классического салата к вашему столу!

Ингредиенты:

• Бакинские огурцы — 60 г
• Укроп
• Соленые огурцы — 60 г
• Отварной язык — 40 г
• Морковь — 70 г
• Куриное филе — 40 г
• Отварной картофель — 100 г
• Консервированный зеленый горошек — 50 г
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Домашний майонез — 50 г

Приготовление:

Все компоненты нашинковать на мелкие кубики.

Заправить блюдо майонезом и перемешать.

Украсить укропом, свежим огурчиком, слайсами языка и дольками яиц.

Картофельный салат с языком

интересный вариант сытного салата в красивом оформлении.

Ингредиенты:

• Масло растительное — 75 г
• Язык свиной — 220 г
• Зелень — пучок
• Кунжут белый
• Яйца перепелиные — 10 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кунжут черный
• Картофель — 6 шт.
• Майонез — 300 г

Приготовление:

Отварить яйца перепелиные и картофель.

Отварить язык, зачистить и нарезать на кубики.

Нашинковать на кольца зеленый лук.

Морковку натереть и пассеровать на масле.

Натереть картофель и выложить первым слоем в форме капли. Смазать майонезом.

Посыпать зеленью, добавить майонез.

Выложить кубики языка, покрыть майонезом.

Засыпать яйцами, а затем — морковкой. Сформировать блюдо в форме корнеплода.

Добавить петрушку в качестве морковной ботвы. Посыпать салат двумя видами кунжутом.

Для более глубокого вкуса стоит настоять салат в течении часа.

Пикантный салат "Мясной"

Вкусный и крайне сытный салат для любимых мужчин.

Ингредиенты:

• Соевый соус — 150 мл.
• Куриная грудка — 500 г
• Чеснок — 1 зубец
• Свежие грибы — 300 г
• Свежий имбирь — 1 шт.
• Растительное масло — 50 мл.
• Корень сельдерея — 2 шт.
• Бальзамический уксус — 50 мл.
• Мед — 3 ст.л.
• Язык — 1 шт.
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Отварить сельдерей, грудинку и язык. Нарезать на кубики.

Пассеровать грибочки вместе с луком.

Соединить все оставшиеся компоненты для соуса.

Смешать с салатом соус и настоять салат 2 часа.

Салат "Хрумка"

Пикантный салат с оливками и солеными огурчиками станет отменный вариантом закуски к любому случаю.

Ингредиенты:

• Зелёный горошек — 100 г
• Перец черный молотый
• Оливки — 10 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Язык свиной — 2 шт.
• Майонез — 3 ст.л.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Укроп — по вкусу

Приготовление:

Отварить языки и яйца.

Нарубить языки и огурцы соломкой.

Нашинковать кубиками яйца, нарубить укроп и измельчить оливки на небольшие колечки.

Смешать все компоненты, кроме оливок, с майонезом. Выложить салат на блюдо.

Красивую форму салату можно придать с помощью кулинарной формы-кольца.

Украсить оливками и зеленью.

Салат "Копченый"

Сытный, вкусный и крайне ароматный салат с языком для питательного ужина.

Ингредиенты:

• Свиной язык — 400 г
• Перец черный молотый
• Маслины — по вкусу
• Копченая куриная грудка — 300 г
• Помидоры -1 шт.
• Майонез
• Яйцо — 1 шт.
• Соль
• Шампиньоны — 200 г

Приготовление:

Отварить язык и яйцо.

Грибы нарезать слайсами и пассеровать.

Нашинковать все компоненты кубиками.

Соединить с майонезом и — подавать.

Салат с болгарским перцем

Свежий салатик с языком отлично подойдет для знойных летних вечеров.

Ингредиенты:

• Зелень
• Отварной свиной язык — 1 шт.
• Перец
• Сладкий перец — 1 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Огурец — 2 шт.
• Соль
• Лук — 1 шт.

Приготовление:

Отварить язык и нарезать крупной соломкой.

Таким образом, нашинковать и перчик.

Нарубить соломкой огурец.

Полукольцами нарезать синий лук.

Нашинковать зелень и добавить к салату.

Приправить по вкусу и заправить блюдо.

Овощной салат с языком

Нежный освежающий салатик для вкусной трапезы. Отменно подойдет для подачи с мясными блюдами.

Ингредиенты:

• Язык — 250 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Твердый сыр — 150 г
• Соль
• Маслины — 1/2 банки
• Майонез
• Болгарский перец — 1 шт.
• Перец
• Помидор — 1 шт.
• Зелень петрушки
• Свежий огурец — 1 шт.

Приготовление:

Натереть крупно сыр.

Нарезать соломкой все овощи.

Нашинковать отварной язык, петрушку и маслины.

Заправить салата майонезом и соком лимона.

Слоеный салат с маслинами

Нежный салатик в красивом оформлении для любого праздника.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 г
• Маслины
• Лук — 1 шт.
• Свиной язык — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Сыр — 150 г
• Огурец маринованный — 3 шт.
• Майонез — 200 г

Приготовление:

Отварить язык со специями, а затем — очистить от кожицы.

Пассеровать нарезанные грибочки с луком.

Нашинковать соломкой яйца, язык и огурчики.

Выложить салат слоями: грибы, майонез, огурцы, майонез, язык, майонез, яйца, майонез, сыр тертый, маслины.

Салат с кукурузой

Нежный салат с двумя видами мяса подойдет для любого праздника, ужина или сытного обеда.

Ингредиенты:

• Отварной язык — 200 г
• Сметана
• Кукуруза — 1/2 банки
• Укроп
• Помидор — 1 шт.
• Перец черный
• Огурец — 1 шт.
• Соль
• Нежирная ветчина — 150 г
• Майонез

Приготовление:

Отварить до готовности язык.

Все компоненты нарезать соломкой. Добавить кукурузу.

Соединить майонез со сметаной и укропом для заправки блюда.

Приправить салат по вкусу и заправить приготовленной заправкой.

Простой салат с черри

Очень легкий и быстрый салат с языком на скорую руку. Такое блюдо готовится всего 2 минуты, при условии заготовленного вареного языка.

Ингредиенты:

• Язык — 300 г
• Соль
• Перепелиные яйца — 10 шт.
• Перец
• Пучок рукколы
• Майонез — 150 г
• Помидоры черри — 10 шт.

Приготовление:

Нарубить рукколу и выложить на блюдо.

Нарезать на половинки черри.

Нарезать на половинки перепелиные яйца. Выложить томаты и яйца на рукколу.