Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рулетсалат с сайрой

ipravilno.ru

Пошаговые рецепты, фоторецепты полезных блюд, концепция правильного питания. Вы зашли на наш сайт — и правильно сделали!

ipravilno.ru

Рулетики из лаваша с сайрой: рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт рулетиков из лаваша с сайрой с пошаговыми фотографиями. Каких только рулетиков из лаваша не существует! Уверена, Вы уже знаете множество различных начинок для лаваша. Но возможно такой вариант рулетиков Вы еще не пробовали. Рулетики из лаваша с сайрой получаются сытными, полезными и вкусными. Хотя сайра не самая диетическая рыба (на 100 грамм продукта приходится более 20 грамм жиров), но существует мнение, что рыбий жир полезный, поэтому не будем сильно беспокоиться о лишних жирах в этом блюде. Калорийность одного рулетика из лаваша с сайрой (140 грамм) — 255 ккал, стоимость одного рулетика — 19 рублей. Химический состав одной порции блюда: белки — 14 грамм; жиры — 15 грамм; углеводы — 16 грамм.

Ингредиенты:

рулетики из лаваша с сайрой

Для приготовления рулетиков нам понадобится (для 5 рулетиков):

лаваш тонкий армянский — 150 грамм; сайра консервированная в собственном соку — 250 грамм; помидоры — 200 грамм; салат листовой — 20 грамм; сыр Российский — 50 грамм; сметана 15 % жирности — 30 грамм; специи.

Приготовление:

рулетики из лаваша с сайрой

Открываем баночку с консервированной сайрой, сливаем жидкость, разминаем рыбу с помощью вилки.

рулетики из лаваша с сайрой

Добавляем сметану и специи, перемешиваем до однородного состояния.

рулетики из лаваша с сайрой

Помидоры режем кубиками.

рулетики из лаваша с сайрой

Российский сыр натираем на крупной терке, вместе с помидорами добавляем к сайре, перемешиваем. Соль в начинку добавлять не нужно, так как сайра и сыр содержат соль в достаточном количестве. Для рецепта можно использовать любой сыр, в том числе и обезжиренный.

рулетики из лаваша с сайрой

Разворачиваем лист лаваша, выкладываем на него листья салата (предварительно промытые и обсушенные на полотенце).

Листья салата у меня выглядят немного непрезентабельно. Салат у меня домашний, и его немного подъела улитка =)

рулетики из лаваша с сайрой

Сверху на листья салата выкладываем ранее приготовленную начинку из сайры, начинка не обязательно должна покрывать всю поверхность лаваша.

Читайте так же:
Салат «Неожиданная радость»

Рулет из лаваша с сайрой

Анна Author avatar Автор рецепта

Рулет из лаваша с сайрой

Рулет из лаваша с сайрой Рулет из лаваша с сайрой

Состав ингредиентов

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 1.

Подготовить продукты по списку. Сайра консервированная в масле. Зелень свежая: шпинат, петрушка, укроп; можно брать любую зелень по вкусу. Яйца предварительно отварить до готовности, охладить. Сыр твёрдый. Сметана (желательно 20% жирности), горчица, соль, перец — для соуса, можно заменить всё на майонез, но, конечно, будет не так полезно.

Шаг 2:

Шаг 2.

Для приготовления начинки: — яйца, отваренные и охлаждённые, очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке; — сыр освободить от упаковки и оболочки, натереть на крупной тёрке; — консервированную сайру извлечь из банки и размять в миске вилкой. Для соуса смешать сметану, горчицу, добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Попробовать и при необходимости специи добавить.

Шаг 3:

Шаг 3.

Выбранную свежую зелень нужно тщательно промыть, встряхнуть или обсушить от лишней влаги. Шпината у меня где-то небольшой пучок, а петрушки и укропа по несколько веточек. Чистую обсушенную зелень мелко порезать.

Шаг 4:

Шаг 4.

Для приготовления рулета нужно выложить два листа лаваша один на другой. Смазать соусом всю площадь лаваша. Посыпать равномерно нарезанной свежей зеленью, немного не доходя до краев.

Шаг 5:

Шаг 5.

Дальше нужно выложить начинку, не доходя до края лаваша. Это можно сделать, выкладывая рядами начинку по той стороне как будет закатываться лаваш: натёртый сыр, консервированная сайра и натёртые яйца. Или же можно смешать начинку, а потом уже выложить на лаваш.

Шаг 6:

Шаг 6.

Аккуратно скатать лаваш в рулет. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 – 50 минут.

Шаг 7:

Шаг 7.

Охлаждённый рулет из лаваша нарезать острым ножом на порционные кусочки, толщиной 2 — 3 сантиметра. Такой рулет можно подавать как закуску к другим блюдам на праздничном столе, а можно использовать как полезный повседневный перекус.

Читайте так же:
Салат с крабовыми палочками

Рулет действительно получается лёгким, при чём не только по процессу приготовления, но и по составу. Свежая зелень делает его свежим и полезным, а соус из сметаны не отяжеляет его. Единственное, что я бы порекомендовала сделать, так это покрепче заворачивать лаваш с начинкой в руле, чтобы при нарезке начинка из него не сыпалась.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

Салат Царский рулетом

Подготовить все продукты.

ШАГ 1.

Подготовить все продукты.

Маслины мелко нарезать.

ШАГ 2.

Маслины мелко нарезать.

Рыбу извлечь из банки, удалить кости, размять с помощью вилки.

ШАГ 3.

Рыбу извлечь из банки, удалить кости, размять с помощью вилки.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

ШАГ 4.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Взять пищевую пленку или обычный пакет, смазать небольшим количеством растительного масла, выложить морковь в виде прямоугольника.

ШАГ 5.

Взять пищевую пленку или обычный пакет, смазать небольшим количеством растительного масла, выложить морковь в виде прямоугольника.

Смазать небольшим количеством майонеза.

ШАГ 6.

Смазать небольшим количеством майонеза.

Картофель очистить, натереть и выложить следующим слоем.

ШАГ 7.

Картофель очистить, натереть и выложить следующим слоем.

Смазать майонезом.

ШАГ 8.

Репчатый лук мелко нарезать и посыпать им салат.

ШАГ 9.

Репчатый лук мелко нарезать и посыпать им салат.

Яйцо натереть и посыпать салат.

ШАГ 10.

Яйцо натереть и посыпать салат.

Выложить слой горбуши.

ШАГ 11.

Выложить слой горбуши.

Смазать небольшим количеством майонеза.

ШАГ 12.

Смазать небольшим количеством майонеза.

Посыпать салат измельченными маслинами.

ШАГ 13.

Посыпать салат измельченными маслинами.

Аккуратно, с помощью пленки начинаем сворачивать салат в рулет.

ШАГ 14.

Аккуратно, с помощью пленки начинаем сворачивать салат в рулет.

Завязать пленку или пакет с обоих сторон, плотно уложив рулет.

ШАГ 15.

Завязать пленку или пакет с обоих сторон, плотно уложив рулет.

Завернуть рулет в фольгу, убрать на ночь в холодильник.

ШАГ 16.

Завернуть рулет в фольгу, убрать на ночь в холодильник.

Нарезать салат рулет Царский на ломтики и подать к столу. Приятного аппетита!

ШАГ 17.

Нарезать салат рулет Царский на ломтики и подать к столу. Приятного аппетита!

Салат Царский рулет с красной рыбой, фото пошагово

салат царский рулет рецепт

Хочется удивить друзей и родных в праздничный день необычным блюдом? Отличным решением может стать закусочный салат Царский рулет. Запомнится он всем и своим вкусом, и внешним видом, и богатством ингредиентом. Тем кого испугало слово «богатство» отказываться от дальнейшего изучения данного рецепта не стоит. На самом деле в этой закуске нет слишком дорогих ингредиентов, да и вообще количество используемых продуктов относительно невелико.

Читайте так же:
Тёплый салат «Пикантный»

Ингредиенты:

  • Рыба красная слабосоленая — 200 грамм
  • Картофель — 3 клубня среднего размера
  • Морковь — 2 штуки
  • Яйца куриные — 4 штуки
  • Майонез — 100 грамм
  • Соль — по вкусу

Как приготовить салат «Царский рулет»

красная рыба кубиками

1. Красную слабосоленую рыбу нарезать мелкими кубиками, предварительно освободив от всех костей.

морковь вареная тертая

2. Морковь отварить, очистить от кожуры и натереть на средней терке.

картофель отварной тертый

3. Картофель отварить, очистить от кожуры, натереть на крупной терке.

яйца вареные тертые

4. Яйца отварить, очистить от скорлупы, натереть на крупной терке.

коврик для суши

5. На столе расстелить коврик для суши, сверху накрыть пищевой пленкой. Можно использовать вместо коврика обычную пергаментную бумагу или фольгу.

морковь слой рулета

6. Первым слоем выкладываем натертую вареную морковь, равномерно распределяя по поверхности.

майонезом смазать морковь

7. Смазываем майонезом.

картошка на морковь

8. Далее слой вареного картофеля.

картофель смазать майонезом

9. Смазываем картофель майонезом.

яйца вареные в рулет

10. Далее слой отварных яиц. Опять покрываем тонким слоем майонеза.

красная рыба слой рулета

11. Выкладываем красную рыбу до половины ( при желании, кстати так будет вкуснее, можно заполнить всю поверхность рулета). Закручиваем Царский рулет, начиная с того края, на котором выложена рыба.

Вкусный салат «Царский рулет» готов

Приятного аппетита!

салат царский рулет рецепт

zarskiy

Царский рулет с красной рыбой и крабовыми палочками

салат рулет с рыбой

Классический Царский рулет по составу очень напоминает стандартную селёдку под шубой. В нём так же присутствуют картошка, морковка, яйца, майонез и солёная рыба (правда, в данном случае, красная). Отличие только в отсутствии свёклы и в необычной форме подачи. Поэтому стоит обратить взор на что-то более интересное, к примеру: вариант с крабовыми палочками. Для него надо подготовить:

  • красная рыба – 200 г (слабосолёная);
  • крабовые палочки – 180-200 г;
  • сыр – 250 г;
  • варёные яйца – 3 шт.;
  • майонез – по вкусу.

Все продукты измельчить в разную посуду: яйца потереть на шинковке, а сыр и крабовые палочки на тёрке с самыми маленькими зубчиками. Рыбу освободить от костей и нарезать на тонкие полоски. Рабочий стол застелить пищевой плёнкой и приступить к сборке закуски. Половина сыра, крабовые палочки, яйца, вторая половина сыра, красная рыба. Каждый слой необходимо промазывать майонезом. Аккуратно приподнимая край плёнки свернуть закуску в царский рулет, обернуть всё той же плёнкой и убрать в холодильник на пару часов.

Читайте так же:
Необычный ореховый салат

Царский рулет с жареной красной рыбой

syrnyi-rulet

Ещё более необычный вариант Царского салата можно приготовить, если вместо слабосолёной красной рыбы использовать её обжаренный аналог. Для такой закуски нужно взять:

  • красная рыба – 200 г (свежая);
  • варёный картофель – 3 клубня (варить в мундире);
  • сыр – 150 г;
  • варёные яйца – 3 шт.;
  • мускатный орех, кориандр и оливковое масло – для обжарки;
  • майонез – по вкусу.

Филе свежей красной рыбы порезать на относительно тонкие полоски и обжарить на оливковом масле со специями. Яйца и картофель почистить и потереть на мелкой тёрочке. Также измельчить и сыр. На пищевой плёнке выложить закуску слоями: сыр, промазка майонезом, картофель, промазка майонезом, яйца, промазка майонезом, рыба. Последний слой тоже надо немного смазать соусом. Теперь осталось свернуть закуску в царский рулет, завернуть в пищевую плёнку и отправить в прохладу для пропитки.

Царский рулет с лавашем

салат рулет царский жареный

Приготовление, а точнее сворачивание Царского рулета можно значительно упростить, если в качестве основы использовать тонкий лаваш. Набор продуктов для этой закуски нужен такой:

  • красная рыба – 200 г (слабосолёная);
  • лаваш тонкий – 1 шт.;
  • варёный картофель – 3 клубня (варить в мундире);
  • сыр творожный или сливочный – 250 г;
  • варёные яйца – 3 шт.;
  • майонез – по вкусу.

Яйца и картофель потереть на шинковке, рыбу порезать на тонкие ломтики, лаваш разделить на две части. Половинку лаваша расстелить на столе, выложить на него слой картофеля и смазать майонезом, затем слой яиц и майонезная промазка, вторая половинка лаваша, слой мягкого сыра и слой рыбы. Закуску аккуратно свернуть в рулет и дать настояться час-полтора в холодильном шкафу.
Вместо творожного или сливочного сыра можно взять и любой другой. Подойдут даже натёртые на крупной тёрке плавленые сырки. Только в этом случае сыр лучше смазать майонезом. А ещё, при желании, сырный слой можно присыпать мелко порубленным укропом. Будет очень вкусно.

Читайте так же:
Жульен с белыми грибами

Царский рулет по-японски

салат рулет царский нори

И в заключение совсем уж экзотичный вариант Царского рулета, который чем-то напоминает суши или роллы. Такая закуска отлично подойдёт для любого праздничного стола. Подготовить же для неё придётся:

  • красная рыба – 400 г (слабосолёная);
  • икра палтуса или красная – 100 г;
  • нори (водоросли) – 8 листов;
  • сметана жирная – 150 г;
  • яйца сырые – 7 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • зелень (петрушка, укроп, лук), чёрный перец – по вкусу.

Яйца смешать со сметаной и сбить миксером или блендером до получения однородной массы. На противень выложить пекарский пергамент и сделать бортики, так чтобы получилось подобие пергаментной коробочки. В неё залить яично-сметанную смесь и поставить противень в духовку, разогретую до 170°C. Выпекать омлет надо примерно 15 минут.
За это время можно подготовить остальные продукты. Зелень мелко-мелко порубить. Икру смешать с майонезом и приправить перцем. Рыбу порезать тонкими полосками. Когда омлет будет готов, его следует достать из духовки и дать полностью остыть.
После этого омлет надо накрыть листами нори. Накрывать надо внахлёст, блестящей стороной вверх, слегка прижимая водоросли к омлету. Накрыть полученный пласт пергаментом и аккуратно перевернуть. Осторожно снять пергаментную коробочку, в которой омлет запекался. Сверху на омлет выложить майонезно-икорную смесь и равномерно распределить её по всей поверхности. Этот слой надо засыпать половиной порубленной зелени.
Теперь пришло время выложить ломтики рыбы. Ими надо заполнить лишь половину поверхности и присыпать оставшейся зеленью. Пласт аккуратно свернуть в тугой рулет. Начинать сворачивать надо с той стороны, которая заполнена ломтиками рыбы. Подготовленный царский рулет завернуть в пергамент и убрать на несколько часов в холодное место. Оптимальное время «выдержки» – одна ночь, около 8 часов.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector