Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Черная жемчужина с черносливом

Салат Черная жемчужина с черносливом

Салат Черная жемчужина с черносливом

Доброго времени суток, друзья! Сегодня вашему вниманию я, как и обещала, представляю салат, который без ложной скромности послужит украшением новогоднего стола. Это — салат «Черная жемчужина». Банальный салат из крабовых палочек, яиц и сыра, и одна небольшая деталь, которая придает этому салату поистине статус драгоценного.

Кисло-сладкий вкус чернослива с грецкими орехами в сочетании с крабовыми палочками придает этому, в общем-то простому, салату необычность и оригинальность. А если еще и оформить салат как-нибудь соответствующе названию, все ваши гости выстроятся к вам в очередь за рецептом.

Итак, салат «Черная жемчужина с черносливом», рецепт:

Ингредиенты

  • яйца 2-4 штуки
  • твердый сыр 200 гр
  • сливочное масло 50 гр
  • чернослив без косточек (примерно один стакан, можно меньше)
  • грецкие орехи (горсточка)
  • майонез.

Способ приготовления

Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить. Крабовые палочки и сливочное масло убираем ненадолго в морозилку.
Замочить чернослив в горячей воде на полчасика, орехи очистить от скорлупы и пленок, наломать крупненькими кусочками.
В каждую ягоду распаренного чернослива вкладываем кусочек грецкого ореха — это и есть наш жемчуг.

Сейчас мы займемся приготовлением для него достойной оправы.
Салат готовится слоями.

Первым слоем трем на крупной терке сваренные вкрутую яйца (половину от общего количества).

Второй слой: крабовые палочки (половина от общего количества), немного замороженные в морозилке для того, чтобы легче было их тереть. Смазываем майонезом.

Третий слой: половина сыра, тертого на крупной терке. Майонез не нужен.

Четвертый слой: 25 гр замороженного сливочного масла. Масло трем на мелкой терке. Этот слой майонезом не мажем.

Пятый слой: чернослив, фаршированный грецкими орехами. Аккуратно раскладываем черносливины по всему салату, майонезом также не смазываем.

Шестой слой: трем на терке вторую половину крабовых палочек, и вот теперь смазываем майонезом.

Седьмой слой: трем вторую половину сыра. Майонезом не смазываем.

Восьмой слой: трем на мелкой терке оставшееся масло. После масла майонез опять не нужен.

Девятый слой: трем на крупной терке оставшиеся яйца. Обильно смазываем майонезом и украшаем. Вот и все! Приятного аппетита!

  • Время приготовления: 35 минут

А если вы хотите удивлять своих близких эксклюзивными салатами, исключительно полезными для красоты и здоровья, можете купить сборник рецептов Людмилы Симиненко «Коллекция салатов для красоты и здоровья». Стоит он не дорого, зато всегда у вас под рукой будут рецепты исключительно полезных салатов и на праздник и на каждый день. Я, например, купила. 300 рублей на сегодняшний день — ни о чем вообще, в магазин сходишь — минимум тысячу оставишь ни за что, а тут польза несомненная. Я это пишу не в качестве рекламы, а с целью поделиться с вами полезной информацией. В общем, посмотрите сами здесь , что сама Людмила говорит о своем сборнике и принимайте решение.

Читайте так же:
Салат лакомка из Украины
Еще рецепты салатов:

Завтра семья просит форель в мультиварке, приготовлю — напишу. Не забудьте подписаться на обновления.

Салат Жемчужина с семгой — невероятно вкусно и очень полезно

Красная рыба, икра и морепродукты являются неизменными атрибутами праздничного стола. А салат «Жемчужина» соединил в себе все эти главные ингредиенты. Рецептов блюда очень много, и не стоит бояться экспериментировать. С чем только не готовят салат «Жемчужина»! С семгой (малосольной или же подкопченной), с креветками, с кальмарами, крабовыми палочками, с форелью и даже с морской капустой. Несмотря на огромное разнообразие рецептов, неизменным остается «океанический» привкус яства. Оно потешит не только ваш желудок, но и эстетическое чувство. Ведь большинство рецептов предписывают укладывать салат слоями. А потому запасемся прозрачной посудой и приступим к приготовлению.

Классический рецепт салата «Жемчужина» (с семгой)

Во вкусе блюда должны явственно чувствоваться рыба и красная икра. Но этих ингредиентов нужно довольно мало. Не следует брать слишком соленую рыбу. Она нивелирует нежность икры и прочих компонентов. Начинаем с того, что отвариваем три крупных (или 4 мелких) куриных яйца и еще одно перепелиное. Последнее будет исполнять у нас роль жемчужины. Салат с семгой делается очень просто.

У куриных яиц отделяем белки от желтков. Мелко натираем и те и другие в разные емкости. Малосольную или подкопченную семгу (150 граммов) нарезаем маленькими брусочками, очищенный апельсин – кубиками, а дюжину крупных зеленых оливок без косточек – колечками. Пятьдесят граммов сыра твердых сортов трем мелкой стружкой. Соль смешиваем с черным перцем. Стоит ли говорить, что все эти компоненты должны занимать отдельные тарелочки?

А теперь будем укладывать салат. На дно блюда помещаем половину белков. Разравниваем, смазываем майонезом, посыпаем солью с перцем на кончике ножа. Сверху выкладываем все желтки. Также промазываем их майонезом со специями. Выше помещаем половину семги. Сразу же на нее укладываем оливки (несколько колечек следует оставить для украшения салата). Далее укладываем слоями: оставшуюся семгу, сыр, майонез, апельсин, вторую часть белков и снова майонез, но уже с солью и перцем. Украшаем верх блюда красной икрой (понадобится две ложки) и оливками. Посредине помещаем очищенное перепелиное яйцо.

Салат Жемчужина с креветками

Салат «Черная жемчужина» с семгой

Сначала кладем в морозильную камеру кусочек масла весом 50 граммов. Ядрышки грецких орехов прокаливаем на сухой сковороде. Чернослив (150 граммов) заливаем кипятком на десять минут. Когда сухофрукты размякнут, вытаскиваем косточки. Выбрав несколько слив, вставляем внутрь четвертинки ореха. Остальные сухофрукты мелко порежем. Отварим вкрутую четыре яйца. Когда они остынут, очистим их и натрем. Таким же образом измельчим 300 граммов твердого сыра. Подкопченную семгу (около 200 г) нарезаем маленькими кусочками. Вытаскиваем масло и трем очень мелкой стружкой. Мисочку тут же снова кладем в морозилку. Яйца посолим и поперчим.

Начинаем укладывать салат с семгой слоями. На самый низ у нас пойдут яйца (половина массы). На них поместим четверть семги. Слегка намажем этот слой майонезом. Сверху поместим по половине количества сыра и масла. Выше у нас пойдет вся масса порезанного чернослива. На него выкладываем оставшуюся семгу. Промазываем майонезом и далее размещаем остатки сыра, масла и яиц. Украшаем салат цельными черносливинами. Не любите чернослив? Прекрасная альтернатива — маслины. Это блюдо можно сделать и будничным, заменив семгу крабовыми палочками.

Читайте так же:
Лаваш сырный с зеленью

Как украсить салат

Корзинка из авокадо

Салат «Жемчужина» с семгой можно подать к столу и порционно. И весьма оригинальным способом – в половинках авокадо. Разрезаем плод пополам, извлекаем косточку и мякоть. Последнюю нарезаем. Два отваренных вкрутую яйца измельчаем на терке. Семгу или форель (150 граммов) и 40 г твердого сыра нарезаем кубиками. Зеленые оливки без косточек шинкуем полукольцами. Смешиваем все ингредиенты. Заправляем майонезом. Солим и перчим по вкусу. Выкладываем салат в половинки авокадо. Украшаем красной икрой или долькой лимона.

Салат с семгой и авокадо

Салат «Жемчужина» с кальмарами

По каким-то причинам не любите рыбу? Тогда можно заменить этот ингредиент другими морскими продуктами. Как уверяют отзывы, салат «Жемчужина» с семгой может быть не всем по карману. И если вам хочется лакомиться океанической закуской каждый день, вместо красной рыбы возьмите кальмаров. Если вы никогда раньше не готовили эти морепродукты, запомните маленький секрет. Чем дольше варишь кальмаров, тем тверже они становятся.

А поэтому тушки освобождают от пленки, опускают всего лишь на две-три минуты в кипящую соленую воду и вытаскивают. Когда они полностью остынут, мы нарежем их для салата полукольцами. Три яйца сварим вкрутую. Также приготовим 3 картофелины в мундирах. Яйца разделим на желток и белок. Потрем в отдельные мисочки. Картофель почистим и также измельчим. В отдельную емкость потрем сто граммов твердого сыра.

Теперь, когда все компоненты приготовлены, начинаем выкладывать салат. Каждый пласт промазываем майонезом. Создаем наш шедевр в такой последовательности: картошка, кальмары, белки, сыр, желток. Обмазываем верхнюю поверхность салата майонезом. Из тонких ломтиков сыра вырезаем фигурные ленточки. Украшаем закуску красной икрой.

Салат Жемчужина с красной икрой

«Жемчужина» с кальмарами и креветками

Это – более диетическая вариация предыдущего рецепта. Здесь мы откажемся от картофеля и сыра, зато увеличим количество морепродуктов. Да и красной икры нам понадобится целая банка. Начинаем приготовление салата «Жемчужина» с креветками и кальмарами с того, что варим до готовности пять куриных и одно перепелиное яйцо. Последнее пока оставляем. Оно будет нашей «жемчужиной».

В куриных яйцах отделяем желтки и белки, которые натираем мелко в отдельные емкости. Отвариваем 240 г кальмаров. Режем соломкой. Варим триста граммов креветок. Очищаем их от панцирей. Начинаем укладывать послойно наш салат. Снизу помещаем кальмары. Присолим их и поперчим. Посыплем желтком. Этот слой смажем майонезом. Выложим половину мяса креветок, а поверх него – белки. Сверху идет самый дорогой слой – красная икра. На нее помещаем оставшиеся креветки. Украшаем черными маслинами без косточек, майонезом и, конечно же, «жемчужиной» — перепелиным яйцом. Кстати, если хотите, чтобы «жемчуг» был черным, используйте вместо перепелиного яйца целую маслину. Тоже смотрится неплохо!

Читайте так же:
Фруктовый салат с грушей

Салат Черная Жемчужина

С морской капустой и манго

Это экзотическое блюдо, сочетающее такие необычные ингредиенты, станет не меньшим украшением праздничного стола, чем салат «Жемчужина» с семгой и красной икрой. Начинаем приготовление с варки трех куриных яиц. Натираем их вместе, без разделения на желтки и белки. В ту же посуду добавляем и сто граммов сыра твердых сортов. Из манго извлекаем косточку, мякоть режем маленькими кубиками. Точно так же очищаем и измельчаем крупный огурец (или два небольших). Этот салат – не слоеный. Просто смешаем все ингредиенты, добавив 150 граммов морской капусты. Заправить салат рекомендуется майонезом. Также можно выложить в центр салата ложечку икры. Украсить блюдо можно как сваренным перепелиным яйцом, так и черной маслиной.

Салат с семгой слоями

Со спаржей, красной рыбой и креветками

Это вариант салата «Жемчужина» с семгой и апельсином. Вместо жирного сыра твердых сортов тут выступает морковь. Корнеплод среднего размера отвариваем и мелко нарезаем. Семгу (около ста граммов) шинкуем мелкими брусочками. Такое же количество отварных креветок очищаем от панцирей. Готовим одно куриное яйцо вкрутую. В мисочке смешиваем по столовой ложке сметаны и майонеза, досаливаем, заправляем специями. Самое трудное в приготовлении этого блюда – правильное отваривание спаржи. Сто граммов этого овоща нужно установить вертикально, бутонами вверх, чтобы кипящая вода не касалась нежных почек. А потом остудить в холодной воде, чтобы остановить доваривание внутренним жаром. Спаржу режем мелкими брусочками. Смешиваем все ингредиенты. Салат «Жемчужина» с семгой и креветками заправляем сметанно-майонезным соусом.

Очень бюджетная и сытная «Жемчужина»

Отвариваем рис, чтобы получилось сто граммов готовой каши. Еще нам понадобятся креветки – 200 г. Их нужно отварить и очистить. Также приготовим вкрутую два яйца. И отварим две морковки. Этим набором можно и ограничиться. Но если вы хотите получить праздничный салат «Жемчужина» с креветками, то следует добавить к списку ингредиентов 200 граммов крабовых палочек, два огурца, банку консервированной кукурузы, красную икру, твердый сыр (50 г) и свежую зелень.

Все ингредиенты трем в отдельные миски (в яйцах белки следует отделить от желтков). Огурцы нарезаем мелко. Все компоненты укладываем, как и классический салат с семгой, слоями. Самый нижний пласт – половина рисовой каши. Далее следует майонезная прослойка, крабовые палочки, снова соус, огурцы, желтки, опять майонез, остальная крупа, креветки, кукуруза, майонез, сыр и белки. Украшаем блюдо красной икрой и цельными креветками.

Салат с семгой и икрой

Несколько идей подачи

Салат «Жемчужина» с семгой и красной икрой или креветками и кальмарами большинство рецептов советуют подавать слоеным. Но это не догма, и можно подойти к оформлению блюда со всей возможной фантазией. К примеру, уложить салатик в порционную «ракушку», сделанную из капустного листа, края которого окрашены свекольным соком. Можно нагреть формочку для кекса и положить в нее тонкий ломтик сыра. Он примет вид гофрированной корзиночки, которая будет оригинальной (и съедобной!) посудой для нашего салата. Если вы хотите сделать слоеную закуску, то можно использовать прозрачные порционные креманки для мороженого.

Читайте так же:
Салат с паприкой

Вкуснейший салат «Чёрная жемчужина»: 3 оригинальных рецепта

Салат

В салат «Чёрная жемчужина» обязательно входят такие ингредиенты, как чернослив и грецкие орехи. Ещё одним основным продуктом классического рецепта являются крабовые палочки. Для того чтобы разнообразить рецепт, допускается их замена на отварных кальмаров, консервированную рыбу или курицу.

Классический рецепт салата «Чёрная жемчужина»

Сочетание крабовых палочек и чернослива творит чудеса — вкус у салата незабываемый! Обязательно тщательно промывайте чернослив перед тем, как добавить его в блюдо.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 3 яйца;
  • 200 г сыра;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 150 г чернослива;
  • 70–80 г очищенных грецких орехов;
  • 100 г майонеза.

    Натереть подмороженные крабовые палочки. Смешать с майонезом (2 ст. л.) и дать пропитаться 15 минут.

Крабовые палочки

Крабовые палочки нужно подержать в морозилке в течение 30–40 минут

Чернослив

Чернослив нужно залить кипятком так, чтобы он был полностью покрыт им

Фаршированный чернослив

Чернослив, фаршированный орехами — изюминка салата «Чёрная жемчужина»

Яйца

Яйца выбирайте с ярким желтком

Сыр

Твёрдый сыр не заменяйте колбасным или сырным продуктом

Классический рецепт салата «Чёрная жемчужина»

Салат «Чёрная жемчужина» перед подачей нужно выдержать в холодильнике 1 час

Салат «Чёрная жемчужина» с кальмарами

В такой вариации салата «Чёрная жемчужина» используются отварные кальмары. Этот ингредиент содержит много йода и очень полезен. Салат отличается лёгким вкусом и питательностью.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 тушки кальмара;
  • 1 средний огурец;
  • 3 яйца;
  • 50 г грецких орехов;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г майонеза;
  • петрушка для украшения.

    Нарезать отварные кальмары полукольцами.

Кальмары

Для нарезки кальмаров используйте широкий острый нож

Огурец

В салат «Чёрная жемчужина» нужен сочный и свежий огурец

Чернослив и орехи

Чернослив и орехи берите качественные, высшего сорта

Натёртые яйца

Раздельное измельчение необходимо для послойной сборки салата

Салат «Чёрная жемчужина» с кальмарами

Салат «Чёрная жемчужина» с кальмарами можно подавать на стол после пропитки в течение получаса

Чтобы кальмары не стали в процессе варки «резиновыми», бросайте их в кипящую подсоленную воду буквально на 3–4 минуты. Затем вынимайте и охлаждайте при комнатной температуре.

Видео: салат «Чёрная жемчужина» с консервированной рыбой

Среди новых оригинальных салатов «Чёрная жемчужина» занимает особое место. Сочетание чернослива с орехами и крабовыми палочками или рыбой сражает гостей наповал. Всё спрашивают рецепт такого необыкновенного салата. Чаще всего я использую крабовую соломку, потому что это быстрее, чем отваривать кальмары или рыбу. Однако недавно попробовала приготовить салат с припущенной форелью — получилось мегавкусно и сочно.

Несмотря на то что в салате «Чёрная жемчужина» используются обычные ингредиенты, вкус его весьма оригинален. Чернослив с орехами в сочетании с крабовыми палочками или кальмарами образует деликатес, способный удивить гурманов.

Читайте так же:
Салат Дубок с чесноком

Яндекс.ДзенПодписаться на наш канал в Яндекс.Дзен

Салат «Черная жемчужина» с черносливом

салат черная жемчужина

Салат «Черная жемчужина» с черносливом можно приготовить в любой день, но лучше всего, когда такое блюдо будет стоять на вашем праздничном столе. Такой салат имеет прекрасный вид, поэтому каждому гостю захочется его отведать.

Готовится он из простых и всем доступных продуктов: понадобится вкусный чернослив, крабовые палочки, орехи, яйца, сливочное масло и сыр. Удобно выкладывать такой салат слоями, так как будут видны все компоненты. Для удобства можно использовать съемную форму для салата или же взять обычный глубокий салатник, но лучше, чтобы он был стеклянный.

Сыр для салата можно использовать любого сорта: российский, голландский или другой, но вкус должен быть классически ми не сильно выраженным. Сыр со вкусом топлёного молока лучше оставить для бутербродов или других закусок.

Чернослив покупайте без косточек, вкусно будет если у него будет приятный подкопчённый аромат. В остальном этот сухофрукт имеет отличные вкусовые качества, главное, чтобы он не был слишком сухим и заветренным. Обязательно запишите наш рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • чернослив без косточек – 100 грамм;
  • твердый сыр – 80 грамм;
  • грецкие орехи – 50 грамм;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • крабовые палочки – 100 грамм;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • майонез – 150 грамм;
  • зелень – для декора;
  • соль — по вкусу.

Как приготовить салат «Черная жемчужина» с черносливом

Куриные яйца залить холодной водой и поставить вариться на сильный огонь. Когда вода забурлит, прикрутить и варить на средней мощности 7-8 минут. За это время яйца идеально сварятся для салата. Натереть сваренные вкрутую куриные яйца при помощи крупной тёрки. Выложить в форму первым слоем и смазать майонезом.

слой яиц

Вторым слоем идут натертые на терке крабовые палочки. Их заранее почистить, то есть снять упаковочную пленку. Если палочки заморожены, то предварительно их разморозить на столе при комнатной температуре. Крабовый слой пропитать соусом.

слой крабовых палочек

Следующий слой – это сыр. Так же, как и другие продукты: натереть его на терке (оставить немного для декора). Сыр покрыть слоем майонеза.

слой сыра

Сливочное масло, лучше слегка подмороженное, натереть на терке. В таком виде вы с легкостью выложите масляный слой. Для этого слоя майонез не нужен.

слой масла

В черносливе сделать отверстие и сложить туда пару орешков. Это будет своего рода жемчужина. Слегка полить чернослив майонезом.

чернослив с орехам

Для декора присыпать салат оставшимся сыром и украсить жемчужиной из чернослива и ореха.

слой сыра

Готовый салат поставить в холодильник пропитываться на 20-30 минут. После чего подать к столу. Блюдо вышло очень привлекательным и аппетитным.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector