Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из кабачков, огурцов и перца

Салат из кабачков, огурцов и перца

Салат из кабачков и огурцов фото

Рекомендую приготовить очень вкусный салат на зиму кабачки, огурцы, перец болгарский. Его можно сделать острым или пряным, кому как нравится. Но вкус в любом случае будет отменным. Это разновидность зимнего салата с кабачками, который мы уже приготовили. Как приятно достать баночку аппетитного салата зимой и насладиться ароматным летним сочным салатиком из любимых овощей! Я готовлю салат из кабачков и огурцов без стерилизации. Итак, готовим!

Салат из кабачков и огурцов фото

Что необходимо:

  • 1 кг нарезанных кабачков
  • 1 кг огурцов
  • 5 штук красного или (и) желтого болгарского перца
  • 2 головки чеснока
  • 6 больших томатов
  • 5 головок репчатого лука
  • 4 ст л сахара (100 г)
  • 1 ст л соли с горкой (40 г)
  • стакан растительного масла
  • укроп
  • 1 ст л уксусной эссенции
  • 1 ст л жгучего красного перца или свежие стручки по вкусу (по желанию)

Салат огурцы с кабачками на зиму рецепт

Основное время приготовления займет подготовка всех ингредиентов. Все овощи нужно помыть, при необходимости почистить и нарезать. Молоденькие кабачки я не чищу, а если кабачки переросли, то лучше очистить кожуру, так как она уже может быть плотной и жестковатой и удалить семенную мякоть.

Салат из кабачков и огурцов фото

Салат из кабачков и огурцов фото

Салат из кабачков и огурцов фото

Салат из кабачков и огурцов фото

Все нарезанные овощи, кроме лука, складываем в большую кастрюлю, добавляем сахар, соль, растительное масло и чеснок.

Салат из кабачков и огурцов фото

Перемешиваем аккуратно и оставляем на некоторое время, чтобы выделился сок. Сока будет достаточно много, поэтому добавлять воду не нужно.

Салат из кабачков и огурцов фото

Теперь я добавляю нарезанный лук и перемешиваю овощи.

Салат из кабачков и огурцов фото

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим 10-15 минут. В конце варки добавляем уксусную эссенцию и жгучий перец или (и) укроп.

Салат из кабачков и огурцов фото

Сразу раскладываем в простерилизованные банки, закручиваем крышкой. Ставим на крышку до полного остывания. Зимний салат из огурцов и кабачков готов.

Читайте так же:
Греческий салат от Виктора Агулла

Салат из кабачков и огурцов с сельдереем

Салат из кабачков и огурцов с сельдереем

Корень сельдерея можно примерно 20 секунд бланшировать в кипятке, потом переложить в ледяную воду, обсушить и использовать в салате.

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Ключевые слова

Рецепты блюд из кабачков

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. .

Низкокалорийные салаты и закуски

См. также:Рецепты Салатов

Диетические блюда: рецепты

Почаще вспоминайте о диетических блюдах. Не только после обильных праздничных застолий .

22 здоровых рецепта из сельдерея

Если бы в известной сказке про вершки и корешки героям пришлось делить сельдерей, никто бы не .

Лучшие рецепты вкусной и здоровой кухни

Важным ингредиентом вкусной и здоровой кухни является растительное масло. У каждого вида .

Оладьи из кабачков с чесноком легко

Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим .

Оладьи из кабачков на сковороде легко

Рецептов оладий из кабачков на сковороде существует великое множество. И чего только ни добавляют в .

Рецепты блюд из кабачков

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. .

Лечо из кабачков на зиму легко

Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. .

Очень вкусный и полезный салат из кабачков 🥣

Отличным вариантом летнего блюда будет вкусный, сочный и полезный салат из кабачков, огурцов и моркови. Секрет его волшебного вкуса кроется в маринаде, в котором овощи приобретают пикантный вкус и приятный аромат. Следуя подробной пошаговой инструкции с фотографиями, вы легко и быстро приготовите этот летний салатик, который не только восхитительно вкусен и полезен, но еще и поможет вам держать фигуру в норме. Время приготовления: 15 минут.

Очень вкусный и полезный салат из кабачков 🥣

Кухонная техника и утварь: мерная кружка, чайная и столовая ложки, терка для корейской моркови или овощечистка-экономка, миска, нож, разделочная доска, банка объемом 700 мл, холодильник.

Ингредиенты

Кабачки2 шт. (небольшие)
Огурцы2 шт.
Морковь1 шт.
Растительное масло80 мл
Яблочный уксус80-100 мл
Сахар1 ч. л.
Соевый соус2 ст. л.
Сольпо вкусу
Укроп1 пучок
Читайте так же:
Салат морской коктейль с овощами

Пошаговое приготовление

  1. Натираем на терке (для корейской моркови) 2 кабачка.
    Готовим салат из кабачков
  2. Таким же образом тонкой соломкой натираем 2 огурца.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Затем этой же теркой измельчаем одну морковку.
    Для приготовления блюда натрите морковь
  4. Мелко шинкуем зелень укропа.
    Для приготовления блюда нарежьте укроп
  5. Складываем в миску все нарезанные ингредиенты, аккуратно перемешиваем.
    Для приготовления блюда смешайте ингредиенты
  6. Вливаем 80-100 мл яблочного уксуса (другой не подойдет). Добавляем 80 мл растительного масла.
    Для приготовления блюда добавьте масло
  7. Также добавляем 2 ст. л. соевого соуса. Насыпаем 1 ч. л. сахара. Еще раз все хорошенько перемешиваем. По желанию добавляем соли, перемешиваем.
    Готовим салат из кабачков
  8. Пересыпаем салат в банку, оставшийся сок выливаем туда же.
    Салат из кабачков по пошаговому рецепту с фото
  9. Закрываем банку крышкой и убираем в холодильник на 3-4 часа для настаивания. Раз в час банку нужно встряхивать, переворачивая – чтобы овощи равномерно промариновались.
    салат из кабачков готов

Видеорецепт

Видеоролик поможет вам правильно и быстро приготовить чудесный легкий овощной салат из сырых кабачков, огурцов и моркови, заправив его ароматным маринадом.

Огурцы с кабачками по-корейски на зиму

Огурцы с кабачками по-корейски на зиму

Огурцы с кабачками по-корейски на зиму – пряная, в меру пикантная и очень вкусная закуска. Для нее лучше использовать кабачки раннего урожая с нежной кожурой и мягкими семечками внутри. Огурцы также лучше использовать ранние, с тонкой кожицей и чуть сладковатым вкусом.

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков
  • 1 кг огурцов
  • 120 растительного масла
  • 80 мл столового 9 % уксуса
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 небольшой пучок свежей зелени
  • 1 ч. л. специй для овощей по-корейски
  • 1,5 ч. л. соли
  • 3 ст. л. сахара

Выход: 2 л закуски (4 баночки по 500 мл).

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты – овощи и зелень тщательно вымойте, отмерьте нужное количество компонентов маринада.

2. Возьмите большую миску или кастрюлю. Обрежьте кончики у огурцов, нарежьте их тонкой соломкой или натрите на терке для овощей по-корейски. Переложите в миску.

Читайте так же:
Вкусные огурчики в собственном соку

3. Аналогичным образом поступите и с кабачками, не забыв обрезать кончики и плодоножки. Переложите их в миску, добавьте сахар и соль.

4. Теперь добавьте набор специй – сюда может входить черный, душистый молотый перец, молотый кориандр.

5. Свежую зелень мелко нарубите – можно использовать петрушку, укроп. Зубчики чеснока почистите и покрошите ножом, переложите в миску вместе с зеленью.

6. Влейте к овощами столовый 9% уксус и растительное масло с нейтральным вкусом и ароматом.

7. Все хорошенько перемешайте и дайте овощам настояться часов 5-6. Можно отправить их в холодильник на целую ночь.

8. Спустя несколько часов овощи станут мягче и дадут сок.

9. Перемешайте закуску и разложите ее по чистым сухим банкам. Утрамбовывайте, чтобы овощи были покрыты маринадом.

10. Накройте банки крышками и поставьте стерилизоваться в кастрюлю с водой. Уровень воды должен почти доходить до «плечиков» банок. Стерилизуйте баночки емкостью 500 мл не менее 20 минут.

11. Аккуратно достаньте баночки из кастрюли и закатайте крышками. Опрокиньте, но укутывать не нужно. Когда закуска остынет, переставьте ее в прохладное темное место для хранения.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector