Салат с куриной грудкой и овощами

Салат с куриной грудкой и овощами

Сытный и питательный салат с куриной грудкой и овощами можно приготовить на ужин или праздничный стол. В его составе не только свежие овощи, но и вареные. Чтобы сделать процесс приготовления более быстрым, овощи можно предварительно отварить, а затем перед приходом гостей или ужином по быстрому их нарезать и заправить салат. Я в этот раз так и сделала, с вечера отварила овощи, а на следующий день по быстрому нарезала салат с куриной грудкой и подала на ужин. Необычное сочетание продуктов салате делает его не только питательным и сытным, но еще и полезным. Потому что в салате так необходимые для организма свежие овощи, куриная грудка, а также вареная морковь и пастернак.

Салат с куриной грудкой и овощами-продукты для приготовления;

• куриная грудка-половинка,
• свежий огурец-1 штука,
• морковь-1 штука,
• сиреневый лук-1 штука,
• болгарский перец-1 штука,
• корень пастернака-1 штука,
• яйца-2 штуки,
• листья салата,
• майонез,
• соль.

Как приготовить салат с куриной грудкой и овощами пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка и нарезка куриной грудки для салата с овощами

Шаг 1. Половинку куриной грудки промыла под проточной водой и сняла с нее пленки. Положила куриную грудку в кастрюлю, налила холодную воду и поставила на плиту. Как только вода закипела, плиту убавила и оставила вариться куриную грудку для салата на 30 минут. Затем достала ее из бульона, остудила и нарезала кубиками. Бульон не выливайте, его можно использовать для приготовления первых блюд, гарниров или варки пельменей.

Варка и измельчение яиц в салат с куриной грудкой и овощами

Шаг 2. Яйца залила холодной водой и поставила на плиту. Довела до кипения, плиту убавила и варила яйца для салата с куриной грудкой 10 минут на медленном огне. Затем горячую воду слила, залила их холодной водой и оставила остывать на 3-5 минут. Отсуженные яйца очистила и нарезала кубиками.

Отваривание и измельчение овощей в салат с куриной грудкой

Шаг 3. Теперь мне нужно подготовить овощи для салата с куриной грудкой. Морковку и корень пастернака помыла с помощью губки, залила холодной водой и поставила на плиту. Как только вода закипела, плиту убавила и варила морковь 20 минут, затем вынула и дала ей остыть. Пастернак варила после моркови еще 10 минут, затем слила воду и остудила пастернак. Морковь и пастернак почистила, нарезала кубиками и выложила в миску с салатом.

Шаг 4. Осталось подготовить и нарезать свежие овощи в салат с куриной грудкой. Красный лук почистила и нарезала тонкими полукольцами.

Шаг 5. Свежий огурец помыла, удалила краешки и нарезала кубиками.

Шаг 6. Болгарский перец помыла, удалила сердцевину, семечки и нарезала тонкой соломкой.

Шаг 7. Осталось добавить в салат с куриной грудкой и овощами соль, майонез и перемешать.

Шаг 8. Листья салата сполоснула под проточной водой, обсушила бумажными полотенцами и выложила в салатник. Выложила на листья салата с салат с куриной грудкой и овощами и подала на стол.

Теплый салат с куриной грудкой и овощами

Для салата можно использовать любимую овощную смесь, также салат перед подачей можно полить соевым соусом для придания пикантности блюду.

• Куриная грудка — 200 гр.
• Овощная смесь для Wok — 150 гр.
• Вода — 100 мл.
• Соль (по вкусу) — 3 гр.
• Куркума (по вкусу) — 3 гр.
• Смесь перцев (по вкусу) — 3 гр.
• Кунжут (по вкусу) — 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Теплый салат с куриной грудкой и овощами» (на 100 грамм ):

Калории: 66.1 ккал.

Белки: 11 гр.

Жиры: 1.2 гр.

Углеводы: 2.9 гр.

Теплый салат с куриной грудкой и овощами — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Теплый салат с куриной грудкой и овощами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
куриная грудка	200 гр	200	47.2	3.8	0.8	226
овощная смесь вкусвилл для Wok	150 гр	150	2.1		9.3	45
вода	100 мл	100
соль	3 гр	3
куркума	3 гр	3	0.38	0.41	1.75	9.75
приправа смесь перцев	3 гр	3	0.33	0.1	1.15	7.65
кунжут	3 гр	3	0.58	1.46	0.37	16.95
Итого	462	50.6	5.8	13.4	305.4
1 порция	116	12.6	1.4	3.3	76.3
100 грамм	100	11	1.2	2.9	66.1

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Салат из куриной грудки с овощной смесью

Куриная грудка — 500 г, замороженная овощная смесь — 500 г, красный репчатый лук — 2 шт., зеленый лук — 30 г, растительное масло — 60 мл, карри, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для соуса.

Обезжиренная сметана — 150 г, йогурт — 150 г, чеснок — 1 зубчик, столовый уксус -40 мл, карри, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Замороженные овощи залить кипятком и варить в течение 7 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Куриную грудку с обеих сторон обжарить в растительном масле, посыпать карри, посолить, поперчить, после чего остудить и нарезать небольшими кусочками.

Для приготовления соуса сметану соединить с йогуртом и уксусом, добавить толченый чеснок, карри, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Курицу, овощи и мелко нарезанный репчатый лук заправить полученным соусом и оставить на 30 минут, после чего выложить в салатник и посыпать нарубленным зеленым луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Салат из спаржи и куриной грудки

Салат из спаржи и куриной грудки Требуется:1/2 кг спаржи, 1 ст. л. сливочного масла, 10 ст. л. растительного масла, 2 стебля сельдерея, по 200 г куриной грудки, шампиньонов и сыра, 1 яблоко, манго, 150 г виноградных помидоров, головка салата лолло бионда, 4 ст. л. винного уксуса, 2 ч. л.

Салат из куриной грудки с черносливом

Салат из куриной грудки с черносливом Что понадобится: 1 отварная куриная грудка, ? стакана чернослива, ? стакана рубленых ядер грецких орехов, 1 соленый огурец, 4 отварных яйца, 4 ст. л. майонеза, перец, соль И начинаем готовить: Чернослив залить

Салат из куриной грудки с авокадо

Салат из куриной грудки с авокадо Грудка куриная – 600 г, авокадо – 2 шт., листья салата – ? пучка, чеснок – 1 зубчик, клюква – 1 ст. л., масло растительное – 5 ст. л., сок лимонный – 2 ст. л., уксус – 1 ст. л., горчица – 3 ст. л., мед – 1 ст. л., соль и перец по вкусу.Куриную

Салат из копченой куриной грудки с фасолью по-русски

Салат из копченой куриной грудки с фасолью по-русски * Копченая куриная грудка – 400 г * Огурцы – 2 шт. * Консервированная красная фасоль – 200 г * Репчатый лук – 1 шт. * Майонез – 100 г * Зеленый лук – 1 пучок * Салатные сухарики – 80 г * Мелко нарубленная зелень петрушки – 2 ст. л.

Салат из куриной грудки по-краснодарски

Салат из куриной грудки по-краснодарски * Куриная грудка – 200 г * Яблоки – 2 шт. * Свежие огурцы – 2 шт. * Картофель – 2 шт. * Ядра грецких орехов – 50 г * Чеснок – 2 зубчика * Нежирная сметана – 100 г * Сладкая горчица – 2 ст. л. * Мелко нарубленная зелень петрушки – 2 ст. л. * Соль,

Салат из копченой куриной грудки по-американски

Салат из копченой куриной грудки по-американски * Копченая куриная грудка – 1 шт. * Корейская морковь – 200 г * Консервированная кукуруза – 200 г * Репчатый лук – 1 шт. * Чипсы со вкусом бекона – 1 небольшая упаковка * Бальзамический уксус – 4–5 ст. л. * Майонез – 150 г * Соль по

Салат из куриной грудки с морковью и кешью

Салат из куриной грудки с морковью и кешью 600 г филе куриной грудки, 350 г листового салата, 2 моркови, 200 г сельдерея, 3 луковки шалота, 2 ст. ложки ядер орехов кешью. Для заправки:1 ч. ложка сливочного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 150 г

Салат из куриной грудки с консервированным зеленым горошком

Салат из куриной грудки с консервированным зеленым горошком 180 ккал4 порцииИнгредиенты:Грудка куриная (отварная) — 200 гЯйца — 2 шт.Картофель (вареный) — 200 гСоленые огурцы — 150 гСоевый майонез — 200 гЛуковица — 50 гЗеленый горошек (консервированный) — 100 гМорковки (вареные) —

Салат из куриной грудки с капустой

Салат из куриной грудки с капустой НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:грудка куриная – 250 гкапуста китайская – 60 гсоевый соус – 1 ст. ложкауксус – 1 ст. ложкасоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Капусту промыть, часть листьев уложить на дно тарелки, а остальные нарезать тонкой

Салат из куриной грудки с апельсиновым соусом

Салат из куриной грудки с апельсиновым соусом Ингредиенты:Куриная грудка — 100 г, кочанный салат — 1 шт. оливковое масло — 20 мл, специи, соль по вкусу.Для соуса.Апельсин — 0,5 шт., столовый уксус — 20 мл, оливковое масло — 20 мл, горчица — 7 г, черный молотый перец, соль по

Салат из куриной грудки с сельдереем и виноградом

Салат из куриной грудки с сельдереем и виноградом Ингредиенты:Куриная грудка — 500 г, куриный бульон — 600 мл, стебли сельдерея — 2 шт., красный виноград без косточек — 300 г, консервированная кукуруза — 20 г, консервированный зеленый горошек — 20 г, легкий майонез — 200 г,

Салат из куриной грудки с овощами и кукурузными початками

Салат из куриной грудки с овощами и кукурузными початками Ингредиенты:Куриная грудка — 1 шт., пекинская капуста — 200 г, сладкий перец — 1 шт., огурцы — 2 шт., помидоры — 2 шт., лук-порей — 50 г, молодые початки кукурузы — 100 г, французская горчица — 10 г, оливковое масло — 15 мл,

Салат из куриной грудки с овощами и ананасом

Салат из куриной грудки с овощами и ананасом Ингредиенты:Куриная грудка — 1 шт., свежий или консервированный ананас — 400 г, консервированная кукуруза — 300 г, огурец — 1 шт., сладкий перец — 1 шт., маслины без косточек — 100 г, листья салата — 0,5 пучка, лимонный сок — 3 ст. л.,

Салат из куриной грудки с консервированным зеленым горошком

Салат из куриной грудки с консервированным зеленым горошком Ингредиенты200 г куриной грудки (отварной), 2 яйца, 200 г картофеля (отварного), 150 г огурцов (соленых), 200 г соевого майонеза, 500 г репчатого лука, 100 г зеленого горошка (консервированного), 2 морковки (вареные), 10 г

Как приготовить овощной салатик с копченой грудкой курицы

Мясные блюда всегда в центре внимания на любом столе, будь то торжественный обед, дружеский фуршет или просто тихий семейный ужин. Но если традиционные закуски надоели и хочется что-то новое, советуем попробовать приготовить салат с копченой куриной грудкой и овощами. С одной стороны, он получается пикантным и сытным, а с другой – свежим, хрустящим и очень праздничным, даже в холодное время года.

Салаты, рулетики, шпажки и другие холодные закуски с курицей

Курица – один из самых популярных компонентов всевозможных закусок. Нежное мясо без резкого вкуса и запаха прекрасно сочетается практически со всеми овощами, фруктами и соусами, к тому же низкое содержание жира делает его удобным именно для холодных блюд.

Отдельно стоит выделить салаты с копченой курицей и овощами. Такое мясо обладает гораздо более ярко выраженным вкусом, а поэтому вполне может стать солирующим компонентом.

К тому же его не нужно дополнительно отваривать или запекать — а значит, сокращается общее время на приготовление. При грамотной подборке свежих или обработанных овощей такой салат может стать настоящим фирменным блюдом хозяйки.

Красивый и сытный салат с копченой курицей и овощами

Ингредиенты

• Копчёная куриная грудка — 1 шт. + —
• Огурцы — 2 шт. + —
• Помидоры — 3 шт. + —
• Болгарский перец — 1 шт. + —
• Зелёный лук — 30 г + —
• Майонез — по вкусу + —
• Соль — по вкусу + —
• Черный молотый перец — по вкусу + —

Как приготовить яркий салат с куриной грудкой и овощами

Этот салат не зря называется ярким, ведь он такой и по внешнему виду, и по вкусу. Сочетание нежной пикантной копченой курочки и хрустящих свежих овощей приятно удивит вас и ваших гостей.

• Все овощи моем и даем им хорошо обсохнуть, чтобы в салат не попадала лишняя влага.
• Огурцы сначала нарезаем на шайбы шириной около 5 мм, а затем каждую разрезаем на брусочки.
• Помидоры разрезаем пополам, а затем на не слишком толстые дольки.
• Делим болгарский перчик на две части и удаляем горькие семена. Каждую половину делим на тонкие ленты, а затем разрезаем их поперек, чтобы длина была примерно сопоставима с огурцами и помидорами.

• Зеленый лук довольно крупно шинкуем. Чтобы он выглядел красивее, нож лучше ставить наискосок.
• Теперь, когда овощи порезаны, займемся грудкой. Филе сначала разделяем на пластины, а затем измельчаем его по размеру овощей.

• Все перемешиваем и слегка приправляем черным молотым перцем.
• Добавляем майонез по вкусу. В целом, соли из майонеза и курицы вполне достаточно для этого салата, однако если очень хочется добавки, то никто не запрещает подсыпать еще.
• Перемешиваем и подаем на стол.

Такой салат, конечно, лучше употреблять сразу, ведь огурцы и помидоры вскоре дадут сок. Указанного количества продуктов хватит примерно на 2 порции.

Не менее интересным может показаться и теплый салат закусочного типа. Такие блюда приобретают все большую популярность в последнее время.

С одной стороны, теплый салат – прекрасная альтернатива традиционным закускам в холодное время года, а с другой, благодаря обилию овощей, – его оценят те, кто следит за своей фигурой, но при этом не хочет отказываться от вкусной еды.

Читайте еще похожие записи:

Теплый салат «Зимняя курочка» с овощами и грибами

Ингредиенты

• Копченая курица – 500 г;
• Стручковая фасоль – 150 г;
• Кабачок – 150 г;
• Шампиньоны – 150 г;
• Помидоры черри – 10 шт.;
• Орехи кешью – 50 г;
• Соль – по вкусу;
• Черный молотый перец – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Пошаговый рецепт салата «Зимняя курочка» с мясом птицы и овощами

• Кабачок, шампиньоны и помидоры промываем от пыли, остатков земли и обсушиваем бумажными полотенцами.
• Кабачок готовится дольше всего, так что начнем с него. Овощ нарезаем сначала шайбами, а затем не слишком тонкими брусочками.
• На сковороде подходящего размера разогреваем немного растительного масла и обжариваем кабачок на сильном огне.

• Шампиньоны нарезаем на дольки или пластины и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем их к кабачкам.
• Теперь фасоль – с ней все просто. Замороженный овощ кладем в ту же посуду и готовим до появления красивого зеленого цвета. Это займет 3-4 минуты.
• Кабачок вместе с шампиньонами возвращаем назад в сковороду, все солим, перчим и аккуратно перемешиваем.
• Накрываем крышкой и на самом медленном огне томим примерно две минуты. Это позволит овощам пропитаться ароматами друг друга.
• Филе копченой курицы нарезаем довольно тонкими пластинами.
• Теплые овощи перекладываем на блюдо для подачи.
• Сковороду, в которой они были, вновь разогреваем на сильном огне и быстро, буквально 30 секунд, обжариваем в ней помидорки черри целиком.

• Сверху распределяем копченую курицу.
• В последнюю очередь посыпаем все орешками кешью и подаем.

Салат «Зимняя курочка» считается теплым, но это связано со способом обработки овощей: они подаются обжаренными. Хорош такой салат будет и когда остынет.

Если вы запланировали фуршет, красивый ужин на двоих или хотите угостить друзей чем-то действительно необычным, то для таких случаев есть еще один вариант салата с копченой курицей и овощами – «Алый мак».

Оригинальный салат «Алый мак» с копченой курицей и сыром

Ингредиенты

• Копченая курица – 500 г;
• Помидор – 3 шт.;
• Красный болгарский перец – 1 шт.;
• Полутвердый сыр (например, маасдам) – 100 г;
• Майонез – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Зерна мака или черный кунжут – 1 ч. л.;
• Сухарики белого хлеба – по вкусу.

Как быстро сделать необычный салат «Алый мак» своими руками

Основной секрет этого салата – в одинаковой структуре компонентов. Каждый ингредиент мы нарезаем небольшими кубиками размером примерно 0,5 см.

• Помидор и болгарский перец вымыть и насухо вытереть полотенцем. У перца удаляем семена, у помидора – основание плодоножки и водянистую часть, так как нам нужна мясистая мякоть.
• У курицы берем любое мясо: грудку, бедро или все вместе – значения не имеет. Отделяем филе от шкурки и костей – они нам не понадобятся.
• Курицу, помидор, красный перец и сыр нарезаем кубиками одинакового размера.
• Добавляем маковые зерна или кунжут, перемешиваем. На всякий случай пробуем на соль, при необходимости, добавляем ее.
• Заправляем все майонезом.
• Если есть готовые сухарики, используем их, если нет – их нужно сделать. Белый хлеб нарезаем на кусочки, равные по размеру остальным компонентам, и обжариваем их на сухой сковороде или в духовке.
• Салат порционно выкладываем на тарелки и украшаем сухариками.

Для того, чтобы красиво нарезать овощи, советуем посмотреть, как это делает наш шеф-повар.

Салат «Алый мак» не только очень вкусный, но и красочный. Он ярко и празднично выглядит на любом столе – попробуйте.

Теперь мы знаем минимум три способа, как приготовить салат с копченой куриной грудкой и овощами. Готовьте их на разные торжественные случаи и наслаждайтесь результатом.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.