Рецепт: Салат Кружевница — На праздничный стол

Рецепт: Салат «Кружевница» — На праздничный стол!

Беру куриные сердечки, с начала отчищаю их от трубочек и лишнего жира, затем отвариваю их, в воду добавляю соль по вкусу.

Так же отправляю варится картофель и морковь до полной готовности.

Готовлю омлет, для этого разбиваю четыре куриных яйца в миску, взбиваю их блендером

и добавляю соль, соду и ложку муки и буквально пару ложек молочка, затем опять все взбиваю блендером.

Обжариваю блинчики из омлета с обоих сторон,

не стоит делать блинчики слишком тонкие так как они будут рваться при переворачивании,

жарю омлет на растительном масле как обычные блины.

Блинчики из омлета намазываю майонезом, в который предварительно покрошила зелень, обязательно нужно мазать блинчик майонезом, с той стороны которая обжаривалась в последнюю очередь. Так омлет быстрее пропитается.

Сворачиваю омлет в рулетики и нарезаю их, толщина нарезки должна быть примерно 7 миллиметров.

Беру глубокую миску, куполообразной формы, застилаю его пищевой пленкой что бы концы пленки длиною 20 сантиметров остались снаружи.

Выкладываю нарезанные рулетики в миску плотно друг к другу, сначала выкладываю дно миски а затем края.

Затем чищу отварены картофель, натираю его на крупной терке. Тертый картофель смешиваю с майонезом и резаной зеленью,

затем две трети этой смеси я выкладываю в миску на спиральки омлета.

Следующее действие это нарезка сердечек, их нарезаю тоненькими колечками поперек.

Натираю морковь на крупной терке и добавляю к резаным сердечкам, туда же нарезаю лук мелкими ломтиками. В эту же миску добавляю майонез и резаную зелень.

Все перемешиваю и выкладываю получившуюся начинку в миску на слой картофеля, плотно утрамбовываю

и поверх всего выкладываю оставшуюся 1/3 тертого картофеля.

Краями пленки накрываю получившийся салат и убираю его на пару часов в холодильник отдыхать.

По истечению двух часов достаю салат из холодильника раскрываю пленку, переворачиваю миску на плоский салатник, убираем миску и пленку.

Украшаем салат зеленью, а так же можно украсить салат кукурузой или болгарским перцем, это уже по желанию.

Острый салат из куриных сердечек.

1. Сердечки промыть и хорошо обсушить на сите или дуршлаге.

2. Овощи вымыть, очистить и нарезать-лук тонкой соломкой вдоль луковицы, перец сегментами-уголками, сельдерей шпалами примерно по 3 см, чеснок раздавить ножом и мелко нашинковать.

3. Раскалить в воке или сотейнике масло, выложить сердечки и жарить, помешивая, до подрумянивания на сильном огне. Сразу же после перемешивания добавить поломанные звездочки бадьяна и жарить с ним вместе.

4. После подрумянивания влить соевый соус ,добавить пару столовых ложек воды, чуть убавить огонь и потушить до испарения соуса под крышкой.

5. Как только начнет шкворчать, посыпаем сахаром, кладем лук и сладкий перец, размешиваем. Через пару минут кладем сельдерей, обжариваем пару минут, кладем острый перец-можно просто стручок «Огонька» один добавить. Перемешали, подержали еще минутку. Выключили, выложили чеснок, перемешали и оставили в воке остывать.

6. Подавать охлажденным.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

С таким салатом познакомилась не в Маньчжурии а в отделе салатов в маркете. Младший как-то выцыганил- он потрошки любит. Салат оказался на удивление вкусным, только уж явно в нем глютамат присутствовал. И цена- 560 р за кг. Но малой не унимался, и при случае тащил к витрине и смотрел глазами Кота из «Шрека»….А жаба в ответ жмурилась и душила, душила… Устав воевать сразу с двумя явно превосходящими противниками, я решила сделать салат сама. Вроде так и надо- получилось очень похоже, вкусно и пооострее- как раз для моих огнеедов! И жаба сладко спит- кило сердечек стоит 110 р, плюс еще на 30р- овощи и прочее…Выгода сплошная. К тому же быстро и несложно. И на выходе- хоооорошая такая мисочка салатика- не 150 г коробочка из маркета! Так что- милости прошу, угощайтесь.

Салат «Кружевница». С кружевной шапочкой из омлетных колечек и куриными сердечками

Приветствую всех читателей этого рецепта, сегодня я расскажу вам как я готовлю салат Салат «Кружевница».

Это один из самых любимых моих салатов.

Беру куриные сердечки, с начала отчищаю их от трубочек и лишнего жира, затем отвариваю их, в воду добавляю соль по вкусу.

Так же отправляю варится картофель и морковь до полной готовности.

Готовлю омлет, для этого разбиваю четыре куриных яйца в миску, взбиваю их блендером

и добавляю соль, соду и ложку муки и буквально пару ложек молочка, затем опять все взбиваю блендером.

Обжариваю блинчики из омлета с обоих сторон,

не стоит делать блинчики слишком тонкие так как они будут рваться при переворачивании,

жарю омлет на растительном масле как обычные блины.

Блинчики из омлета намазываю майонезом, в который предварительно покрошила зелень, обязательно нужно мазать блинчик майонезом, с той стороны которая обжаривалась в последнюю очередь. Так омлет быстрее пропитается.

Сворачиваю омлет в рулетики и нарезаю их, толщина нарезки должна быть примерно 7 миллиметров.

Беру глубокую миску, куполообразной формы, застилаю его пищевой пленкой что бы концы пленки длиною 20 сантиметров остались снаружи.

Выкладываю нарезанные рулетики в миску плотно друг к другу, сначала выкладываю дно миски а затем края.

Затем чищу отварены картофель, натираю его на крупной терке. Тертый картофель смешиваю с майонезом и резаной зеленью,

затем две трети этой смеси я выкладываю в миску на спиральки омлета.

Следующее действие это нарезка сердечек, их нарезаю тоненькими колечками поперек.

Натираю морковь на крупной терке и добавляю к резаным сердечкам, туда же нарезаю лук мелкими ломтиками. В эту же миску добавляю майонез и резаную зелень.

Все перемешиваю и выкладываю получившуюся начинку в миску на слой картофеля, плотно утрамбовываю

и поверх всего выкладываю оставшуюся 1/3 тертого картофеля.

Краями пленки накрываю получившийся салат и убираю его на пару часов в холодильник отдыхать.

По истечению двух часов достаю салат из холодильника раскрываю пленку, переворачиваю миску на плоский салатник, убираем миску и пленку.

Украшаем салат зеленью, а так же можно украсить салат кукурузой или болгарским перцем, это уже по желанию.

Вот и все, замечательный и безумно вкусный салат готов!

Спасибо за внимание!

Время приготовления: PT01H30M 1 ч. 30 мин.

Примерная стоимость порции: 500 руб.

Если вас не испугает трудоёмкость этого рецепта – на праздничном столе у вас будет оригинальное и необычное, к тому же вкусное, сытное и красивое блюдо – салат “Кружевница” .

Яйца взбить, с 1 ст.л. муки и щепоткой соли. Из полученной смеси поджарить 2 яичных блинчика.

Каждый омлет смазать майонезом, смешанным с измельченной зеленью. Свернуть рулетом.

Глубокой салатницу устелить пищевой плёнкой. Яичные рулетики нарезать толщиной около 7 см. и плотно выложить ими дно и края салатницы.

Пустую середину заполняем таким образом:
– варёный картофель натереть на крупной тёрке и смешать с зелёным луком и майонезом; половину картофеля уложить в салатницу
– отваренные куриные сердечки нарезать тонкими кружочками и соединить с мелко натёртой варёной морковью и кубиками болгарского перца; добавить майонез и уложить поверх картофеля
– накрыть слоем оставшегося картофеля.

Салат поставить на 2 ч. в холодильник. Затем осторожно перевернуть на плоское блюдо. Украсить консервированной кукурузой.

Салат «Кружевница»

Ингредиенты:
3 картофелины,
500 г куриных сердечек,
1 морковь,
1 сладкий перец,
майонез,
зеленый лук,
кукуруза для украшения.

Для омлета:
4 яйца,
1 ст. ложка муки,
1/2 ч. ложки соли,
питьевая сода на кончике ножа.

Сердечки очищаем от трубочек и жира и отвариваем. Также варим картофель и морковь.

Поджариваем два омлетных блинчика, для этого взбиваем яйца, соль, соду, добавляем муку и снова взбиваем, делим смесь пополам и жарим омлетики с двух сторон на сковороде, смазанной маслом.

Омлетики не должны быть совсем тонкими, иначе порвутся, но и слишком толстыми тоже быть не должны, поэтому берем сковородку, на которой обычно жарим блины.

Кладем омлетики вниз той стороной, которая поджаривалась первой, смазываем не густо майонезом, смешанным с зеленым луком, сворачиваем рулетиком.

Большой и глубокий салатник куполообразной формы застилаем пищевой пленкой, оставляем снаружи концы пленки 15-20 сантиметров.

Рулеты из омлета нарезаем кружочками толщиной 7 мм и укладываем их плотно сначала на дно, а потом края салатника. Это, пожалуй, самая трудоемкая процедура приготовления (но не сложная!).

Вареный картофель натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и зеленым луком и две трети его укладываем на омлетные спиральки, притрамбовываем и размазываем, стараясь не нарушить первый слой.

Вареные сердечки тонко режем поперек, получая спиральные кружочки, вареную морковь натираем на терке, перец очень мелко режем и все смешиваем с майонезом.

Заполняем «сердечной» начинкой наш купол.

Теперь осталось накрыть все слоем картофеля, треть которого мы оставили.

Выравниваем поверхность и накрываем концами пленки. Ставим салат на 2-3 часа в холодильник, он должен скрепиться и пропитаться.

Открываем пленку, переворачиваем салатник, чтобы салат куполом переложился на плоскую тарелку. Украшаем зернышками консервированной кукурузы или чем вам захочется. Не правда ли хорош?

А вот так он выглядит в разрезе (я его нарезала секторами как пирог и раскладывала на тарелочки).

Вкус мне очень понравился, надеюсь, понравится и вам, если рискнете приготовить.

Салат "Кружевница"

Когда я увидела в Интернете салатик в виде вот такой кружевной шапочки, пройти мимо, конечно, не могла – шикарная идея салата, не правда ли? Правда, состав его меня вдохновил гораздо меньше, поэтому, взяв форму и способ приготовления, я заменила основную часть ингредиентов и получила новый салатик, который назвала «Кружевница».

Спешу поделиться с обитателями Алимеро способом приготовления, моим всем салат понравился, думаю, он будет не менее любимым, чем «Черепаха».

Ингредиенты:
3 картофелины, 500 г куриных сердечек, 1 морковь, 1 сладкий перец, майонез, зеленый лук, кукуруза для украшения.

Для омлета: 4 яйца, 1 ст. ложка муки, 1/2 ч. ложки соли, питьевая сода на кончике ножа.

Степень сложности: средняя.

Сердечки очищаем от трубочек и жира и отвариваем. Также варим картофель и морковь.

Поджариваем два омлетных блинчика, для этого взбиваем яйца, соль, соду, добавляем муку и снова взбиваем, делим смесь пополам и жарим омлетики с двух сторон на сковороде, смазанной маслом.

Омлетики не должны быть совсем тонкими, иначе порвутся, но и слишком толстыми тоже быть не должны, поэтому берем сковородку, на которой обычно жарим блины.

Кладем омлетики вниз той стороной, которая поджаривалась первой, смазываем не густо майонезом, смешанным с зеленым луком, сворачиваем рулетиком.

Большой и глубокий салатник куполообразной формы застилаем пищевой пленкой, оставляем снаружи концы пленки 15-20 сантиметров.

Рулеты из омлета нарезаем кружочками толщиной 7 мм и укладываем их плотно сначала на дно, а потом края салатника. Это, пожалуй, самая трудоемкая процедура приготовления (но не сложная!).

Вареный картофель натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и зеленым луком и две трети его укладываем на омлетные спиральки, притрамбовываем и размазываем, стараясь не нарушить первый слой.

Вареные сердечки тонко режем поперек, получая спиральные кружочки, вареную морковь натираем на терке, перец очень мелко режем и все смешиваем с майонезом.

Заполняем «сердечной» начинкой наш купол.

Теперь осталось накрыть все слоем картофеля, треть которого мы оставили.

Выравниваем поверхность и накрываем концами пленки. Ставим салат на 2-3 часа в холодильник, он должен скрепиться и пропитаться.

Открываем пленку, переворачиваем салатник, чтобы салат куполом переложился на плоскую тарелку. Украшаем зернышками консервированной кукурузы или чем вам захочется. Не правда ли хорош?

А вот так он выглядит в разрезе (я его нарезала секторами как пирог и раскладывала на тарелочки).

Вкус мне очень понравился, надеюсь, понравится и вам, если рискнете приготовить.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 69819
• 26
• 26
• 14 ( 4.6 0 5 ) Салат "Кружевница"

Приготовила на Рождественский стол Ваш салатик! Только изменила немного компоненты. Мне не хватило 4-х яиц) Рулетики покрыли только дно и чуть-чуть стеночки, сделала ещё одну порцию омлетовых блинчиков))
Вот что у меня получилось:

Рецепт получился следующим:

— 8 яиц
— 2 ст.л. муки
— 2 пучка зелёного лука
— щепотка соды
— соль
— 3-4 средних картофелины
— 1 морковь
— 3 луковицы
— 2 банки консервированной сайры (по 185 г)
— майонез
— чёрный молотый перец

Сначала готовим «омлетные блинчики».
Для этого взибваем в пену по одному 8 яиц, добавляем соль, соду, муку.
Из этого количества выпечь 4 таких блина.
Жарить с обеих сторон на сковороде с растительным маслом.
Выложить на тарелку той стороной, которая жарилась первой.
Смазать омлетные блины майонезом, смешанным с порезанным зелёным луком. Свернуть рулетом. Разрезать поперёк на кусочки шириной 0,5-0,7 мм.
Взять куполообразную форму или блюдо. Застелить пищевой плёнкой всю форму, свободные края плёнки не обрезать.
Выложить рулетными кусочками дно и бока формы.

Отвариваем картофель, трём на крупной тёрке. Пассеруем лук. Смешиваем картофель, лук (2/3 от спассерованного), соль, чёрный молотый перец, майонез.
2/3 части этой смеси аккуратно смазываем, утрамбовывая, все рулетные кусочки (и на дне, и по бокам). Это сцепляющий слой.
Смазываем его тонким слоем майонеза.

Консервированную сайру размять вилкой, соединить с оставшимся пассерованным луком. Выложить на картофельный слой.
Смазать густо майонезом.

Отварить морковь, натереть соломкой. Выложить на майонез, посолить, поперчить.
Смазать майонезом.