Салат из курицы с овощами

Салат из курицы с овощами

Как сделать салат из курицы с овощами? Это очень простой салат. Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Куриное филе можете заменить на филе индейки или другой вид мяса.

Шаг 2:

Кунжут поджарьте, помешивая, на сухой сковороде до легкого золотистого цвета.

Шаг 3:

Куриное филе вымойте, обсушите. Плотно заверните филе в кусок фольги так, чтобы выделяющийся при запекании сок не вытекал наружу. Положите мясо в фольге на противень и запеките в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут до готовности. Вместо запекания можете отварить филе в подсоленной воде или обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Способ подготовки курицы выбирайте на свой вкус.

Шаг 4:

Готовую курицу охладите и нарежьте соломкой или руками разберите на волокна.

Шаг 5:

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 6:

Огурцы также нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Шаг 7:

Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

Шаг 8:

Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.

Шаг 9:

Теперь подготовьте необходимое для заправки. У меня масло оливковое, но можно заменить его на подсолнечное или любое другое растительное по вкусу. Помимо указанных ингредиентов можете добавить в заправку что-то свое по вкусу: белый винный или яблочный уксус, мед и т. д.

Шаг 10:

В мисочке соедините оливковое масло, лимонный сок и зернистую горчицу. Все тщательно перемешайте.

Шаг 11:

В салатнике соедините курицу, болгарский перец, огурцы, чеснок и зелень.

Шаг 12:

Салат посолите, поперчите, полейте заправкой и перемешайте. Помимо соли и перца можете добавить специальную смесь специй для овощных салатов.

Шаг 13:

Выложите салат на блюдо и посыпьте обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Для чего нужен этот код?

Теплый салат с курицей и овощами

Теплый салат с курицей — отличный вариант для быстрой закуски, если к вам неожиданно нагрянули гости. Особенно если эти гости следят за своей фигурой. Бокал вина и теплый салат с куриным филе, овощами на гриле и листьями салата с малокалорийной заправкой из сока лимона, оливкового масла и китайского популярного соевого соуса скрасят задушевный разговор подруг или семейный пятничный вечер перед телевизором. Не нужно готовить громоздкое основное блюдо, теплый салат прекрасно справится с этой задачей.

История блюда

Теплый салат с фасолью и курицей является практически основным блюдом по составу и калорийности, но готовится и подается такой салат по примеру закуски, холодного салата. Отличие теплого салата от первого блюда в том, что в нем сочетаются термически обработанные (обжаренные, отварные) ингредиенты с сырыми, например, листьями салата. Теплые салаты чаще всего гораздо калорийнее холодных, ведь в них больше мяса, жирной рыбы, так как по составу это полноценное блюдо.

Ингредиенты:

Ингредиенты для салата:

• Куриное филе – 250 г
• Сладкий перец – ½ шт.
• Стручковая фасоль – 200 г
• Салат-латук – 150 г
• Пекинская капуста – 200 г
• Кунжут – 1 ч. ложка

Ингредиенты для заправки:

• Соль – 1 ч. Ложка
• Перец черный молотый – 1/3 ч. ложки
• Масло оливковое – 4-5 ст. ложек
• Соус соевый — 3 ст. ложки
• Лимон – ¼ шт.

План приготовления:

1. Простое и вкусное блюдо под названием теплый салат с курицей и перцем мы начинаем готовить с подготовки всех ингредиентов. Очень важно тщательно помыть куриное мясо и овощи. Для мойки салатных листьев лучше всего использовать специальную центрифугу, она удаляет с него воду. Или хорошо просушите салат бумажными полотенцами.

Готовим ингредиенты для теплого салата, все овощи и мясо тщательно моем.

Нарезаем сладкий перец тонкими длинными ломтиками, фасоль разрезаем на две части.

Обжариваем на оливковом масле овощи, помешивая лопаткой несколько раз.

Куриное филе нарезаем брусочками.

Опускаем мясо в миску с маринадом из соевого соуса, оливкового масла, соли и перца. Оставляем минимум на 30 минут.

Куриное филе обжариваем 1-2 минуты до золотистого цвета.

Переворачиваем курицу на другую сторону и жарим еще 1 минуту.

Мясо перекладываем в тарелку и начинаем формировать салат.

Нарезаем небольшими квадратами пекинскую капусту.

Перекладываем пекинскую капусту на красивую тарелку, рвем туда же салатные листья.

Теплые обжаренные овощи выкладываем на листья салата и пекинскую капусту.

Кусочки курицы тоже выкладываем сверху овощей.

Смешиваем в отдельной тарелке оставшееся масло оливы, соевый соус, соль, перец и лимонный сок.

Заправляем теплый салат заправкой, немного перемешиваем все ингредиенты.

Кунжут распределяем по поверхности салата.

Рецепт теплого салата с курицей станет прекрасным подспорьем хозяйке в предпраздничных хлопотах.

Ценность блюда.

Куриное филе не зря – основа диетического питания, ведь калорийность его намного меньше, чем у других видов мяса, а состав богат аминокислотами и белком. Зеленые листья салата богаты витаминами группы B и C, сладкий перец и стручковая фасоль содержат полезную клетчатку.

Тёплый салат с куриной грудкой и овощами

Тёплый салат с куриной грудкой и овощами может быть не только закуской, но и отличным вторым блюдом в обед. Он особенно актуален летом, когда прилавки магазинов и рынков полны помидорами, баклажанами, сладким перцем, цветной капустой и другими дарами солнечного, тёплого сезона.

Готовится это блюдо быстро, несмотря на обилие ингредиентов. Все продукты слегка обжариваются на растительном масле, приправляются солью и чёрным перцем, а затем перемешиваются. Просто, вкусно и ярко по-летнему.

Как приготовить "Тёплый салат с куриной грудкой и овощами" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления этого салата потребуется: филе куриной грудки, морковь, лук репчатый, перец болгарский, баклажан, помидор, масло подсолнечное, соль и перец чёрный молотый.

Филе куриной грудки помыть и нарезать тонкими полосками.

Затем филе обжарить на горячей сковороде с подсолнечным маслом до лёгкой румяной корочки.

Репчатый лук помыть, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде.

Баклажан помыть и нарезать соломкой.

Обжарить нарезанный баклажан на сковороде с маслом.

В салатник выложить жареную куриную грудку и жареный репчатый лук.

Болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Обжарить на сковороде.

В салатник добавить жареный баклажан.

Добавить жареный болгарский перец.

Морковь почистить, помыть и нарезать тонкой соломкой. Обжарить на сковороде.

Один крупный помидор помыть, нарезать полосками и выложить к остальным ингредиентам в салатник.

Весенний салат с курицей

Наконец-то мы дождались весны, такой теплой, яркой! А вместе с весной созревают первые овощи и фрукты, имеющие массу витаминов, столь необходимых нам после зимнего авитаминоза. Так хочется чего-то свеженького, ароматного, сочного, словно пахнущего весной! Хочется попрощаться с простудами, которые нам надоели за всю зиму и половину весны! И мы ищем спасение в блюдах, состоящих из свежих овощей и фруктов.

Я остановилась на рецепте весеннего салата с курицей. Очень сочный, питательный и витаминный салатик. Филе курицы является диетическим мясом и очень полезн. В этом салате вообще все ингредиенты исключительно полезны – ароматные помидоры, свежие хрустящие огурцы и свежая пахучая зелень! Хочу заметить, никакого майонеза – в качестве заправки мы используем оливковое масло.

Помидоры являются основой множества блюд. Они отличаются непревзойденными вкусовыми качествами и большой пользой для здоровья. Помидоры содержат в себе большое количество калия, благодаря чему полезны при сердечных заболеваниях.

На этом польза помидора не заканчивается. В его составе масса витаминов, микро- и макроэлементов. Помидор содержит сильный антиоксидант – ликопин, оберегающий организм человека от заболеваний сердечнососудистой системы и онкологии. Также помидор является отличным источником органических кислот – лимонной кислоты, яблочной, винной кислоты и многих других. Включая в свой рацион помидоры, вы можете улучшить свое настроение и побороть стрессы и депрессии. Это происходит благодаря содержащемуся в составе овоща серотонину.

Помимо этого, помидор широко используют в косметологии. Маска из этого овоща – отличное средство для сохранения молодости и красоты вашего лица.

Регулярно употребляя помидор, вы предотвращаете возникновение и развитие очень многих заболеваний. А если заболевание уже присутствует, помидор поможет вам с ним справиться!

Огурец тоже полезнее, чем может показаться на первый взгляд, ведь огурцы состоят на 95% из чистейшей природной воды, что способствует общей детоксикации организма, очищению кишечника и других внутренних органов.

Как видите, свежие овощи – отличное средство для оздоровления организма, насыщения его витаминами изнутри и снаружи и поддержания жизненных сил!

Чтобы приготовить весенний салат с курицей, вам понадобится:

филе куриное – 1 шт.
помидоры – 3-4 шт.
огурцы – 1-2 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
петрушка – 3-4 веточки
листья салата
лук зеленый – 3 стебля
соль – по вкусу
пряности – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить весенний салат с курицей:

1. Филе промываем и нарезаем набольшими кусочками. Солим, перчим и посыпаем пряностями (на свой вкус).
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем нарезанную курятину и обжариваем ее до золотистого цвета.
3. Помидоры и огурцы промываем и нарезаем, как вам удобно, на свой вкус.
4. Листья салата, петрушку и зеленый лук промываем и измельчаем.
5. Листья салата выкладываем на тарелку.
6. Поверх салата выкладываем огурцы и помидоры.
7. Далее выкладываем остывшую курицу и посыпаем измельченной зеленью.
8. Заправляем салат оливковым маслом. Пробуем на соль, по необходимости досаливаем.