Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

САЛАТ ОЛИВЬЕ С ЯЗЫКОМ

САЛАТ ОЛИВЬЕ С ЯЗЫКОМ

Мы привыкли, что без салата оливье не обходится ни одно праздничное застолье. И готовим салат оливье на Новый год, Рождество и День рождение. Существует множество рецептов этого вкусного питательного салата: салат оливье с мясом, оливье с колбасой, оливье с языком и др. Каждая хозяйка может выбрать понравившийся ей рецепт и готовить его для своих близких и друзей. Можно готовить оливье с языком говяжьим, а можно со свиным, кому как нравится. Главное, правильно выбрать и приготовить язык, а дальше — дело техники: нарезать все ингредиенты и заправить соусом. Очень вкусный салат с языком и маринованными огурцами подается как вкусная холодная закуска или самостоятельное блюдо. Приготовление мясного салата не отнимет у Вас много времени, если отварить язык заранее. И тогда останется еще больше времени для приготовления праздничных закусок и десертов.

Ингредиенты для приготовления рецепта салата оливье с языком:

  • 2 свиных языка весом 500 г
  • 3 картофелины
  • 4 яйца
  • 3 — 4 маринованных огурца
  • 1 морковь
  • соль, черный перец по вкусу
  • 1 банка консервированного горошка
  • лавровый лист, перец душистый горошком
  • 1 свежий огурец
  • майонез

вкусный салат оливье с языком рецепт с фото

Для приготовления очень вкусного сытного салата оливье нужны свиные языки весом примерно 500 г. При выборе языка нужно обращать внимание на поверхность и запах продукта. На поверхности качественного языка не должно быть никаких пятен. Также, не должно быть неприятного запаха. Свиной язык при желании можно заменить на говяжий, но тогда увеличится время его приготовления. Майонез используйте любой жирности. Также, можно добавить лук, предварительно замариновав его в смеси воды, сахара и уксуса. Куриные яйца можно заменить перепелиными, а маринованные огурцы — солеными.

Как подготовить язык перед приготовлением:

  • замочить на 2 — 4 часа язык в холодной воде;
  • срезать с языка кровяные сгустки и неаккуратные края;
  • хорошо промыть язык под проточной водой.

Для того чтобы отварить свиной язык нужно поместить его в уже кипящую воду и довести до кипения, дать покипеть 2 — 3 минуты. Слить воду с пеной, языки промыть под проточной водой и залить чистой водой. Довести языки до кипения, добавить душистый перец горошком, лавровый лист для аромата. Варить свиные языки на слабом огне под крышкой в течение 1,5 часов. В конце варки язык нужно немного присолить. Готовность языков проверьте с помощью ножа . Он должен свободно проходить сквозь язык. Сваренные языки поместить под холодную проточную воду и очистить от пленки.

Читайте так же:
Салат с маринованным луком

Как приготовить простой и вкусный салат оливье с языком:

С консервированного горошка слить лишнюю жидкость. Отваренные языки нарезать мелкими кубиками.

вкусный салат оливье с языком рецепт с фото

Отварить картофель, яйца и морковь отдельно друг от друга, так как время их приготовления различно. Остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

вкусный салат оливье с языком свиным рецепт с фото

Свежий огурец вымыть и вместе с маринованными огурцами нарезать небольшими кубиками.

вкусный салат оливье с языком свиным рецепт с фото

Смешать все ингредиенты, Добавить майонез, посолить, поперчить по вкусу. Выложить салат на сервировочное блюдо с помощью кухонного кольца. Украсить по желанию. Вкусный салат оливье с языком свиным готов! Подавайте простой вкусный мясной салат на праздничный стол или просто к ужину. Можно подать салат порционно в креманках, красивых салатниках или бокалах. Если Вам нравятся простые мясные салаты, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить другие рецепты вкусных праздничных салатов и закусок: куриный салат с овощами, очень вкусный салат с языком, салат с бужениной и др.

Рецепт "оливье" с языком

Рецепт "оливье" с языком

. Говяжий язык промыть и отварить до готовности, остудить.

Промыть и отварить морковь и картофель. Яйца сварить вкрутую.

Очистить и нарезать кубиками морковь, картофель и яйца. Так же нарезать огурцы и язык.

Смешать язык, яйца и овощи, добавить горошек. Заправить салат «Оливье» с языком майонезом. Посыпать укропом.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

«Оливье» с говяжьим языком получается более сытным и изысканным, чем классический вариант салата. Предлагаем вам простой пошаговый рецепт с фото, который поможет приготовить это блюдо быстро и без особого труда.

Горячие блюда на праздники

Праздничные салаты

Праздничные закуски

100% овощи, зелень и специи

  • Салаты
  • Русская кухня
  • Лучшие рецепты оливье

Рецепт "оливье" с раковыми шейками

Рецепт "оливье" с раковыми шейками

Салат "оливье" с кальмарами

Салат "оливье" с кальмарами

Салат с креветками и помидорами

Салат с креветками и помидорами

Салат с креветками и икрой

Салат с креветками и икрой

Салат с королевскими креветками

Салат с королевскими креветками

Салат с креветками и яйцом

Салат с креветками и яйцом

Салат с креветками и сухариками

Салат с креветками и сухариками

Салат с креветками и сыром

Салат с креветками и сыром

Что можно еще приготовить за это время?

Варенье из клубники и смородины

Варенье из клубники и смородины

Рассольник с рисом и ягненком

Рассольник с рисом и ягненком

Куриный холодец из лапок с ароматной морковью

Куриный холодец из лапок с ароматной морковью

Читайте так же:
Новогодний салат «Парижель»

Бисквитный торт с персиками

Бисквитный торт с персиками

Варенье из дыни

Варенье из дыни

Влажный шоколадный кулич с апельсиновой цедрой

Влажный шоколадный кулич с апельсиновой цедрой

Консервы из щуки в духовке

Консервы из щуки в духовке

Шашлык из свиной шейки в горчично-медовом маринаде

Шашлык из свиной шейки в горчично-медовом маринаде

Салат "жемчужина" с черносливом

Салат "жемчужина" с черносливом

Салат с морепродуктами

Салат с морепродуктами

Нежный салат с консервированным тунцом

Нежный салат с консервированным тунцом

Яркий салат из жареного перца

Яркий салат из жареного перца

Салат с курицей

Салат с курицей

Овощной салат с соусом из трав

Овощной салат с соусом из трав

Пряный итальянский салат с макаронами

Пряный итальянский салат с макаронами

Салат с жареным арбузом, брынзой и помидорами

Салат с жареным арбузом, брынзой и помидорами

  • Рецепты
  • Продукты MAGGI ®
  • Обратная связь
  • Карта сайта

® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)

Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.

Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше

Салат оливье с языком: рецепты приготовления

Салат оливье — это одно из тех блюд, которые являются традиционной частью новогоднего стола. Всем еще с детства знаком вкус этого вкусного и сытного салата. В каждой семье есть свой рецепт приготовления салата оливье. Многие хозяйки используют различные мясные вырезки, по-разному варят мясо, добавляют специи и так далее.

Но иногда даже вкус оливье приедается. Однако отказываться от этого праздничного салата не хочется. Тогда можно просто попробовать изменить рецептуру и превратить оливье во что-то новое. К примеру, вместо вареной колбасы или куриного мяса в салат можно добавить говяжий язык.

Салат оливье с языком говяжьим

Необходимый состав продуктов:

  • Говяжий язык – пятьсот грамм.
  • Картофель – три клубня.
  • Яйца перепелиные – три штуки.
  • Свежий огурец – три штуки.
  • Сметана – две столовые ложки.
  • Укроп – шесть веточек.
  • Хрен столовый – одна столовая ложка.
  • Майонез – двести грамм.
  • Перец – одна треть чайной ложки.
  • Соль – одна чайная ложка.
  • Каперсы – тридцать грамм.

Салат оливье с языком

Готовим салат

Приготовим по рецепту оливье с говяжьим языком. Первое, что нужно сделать, — это сварить картофель. Для этого чистые клубни картофеля опустить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь и отварить до готовности. Охладить и почистить. Затем их нужно порезать на кубики и переложить в миску. Добавить каперсы и перемешать.

Следующий ингредиент, который нужно подготовить по рецепту салата оливье с языком, — это свежие огурцы. С них необходимо срезать кожуру и нарезать на средних размеров кубики. Четыре веточки свежего укропа мелко нашинковать. Огурец соединить с укропом, посыпать перцем и солью, а потом перемешать. После чего высыпать в сито, накрыть плоской тарелкой и отложить минут на пятнадцать.

Читайте так же:
Салат обжорка – праздничный

Говяжий язык для салата оливье с языком сварить до полной готовности, остудить и нарезать на маленького размера кубики. Выложить в миску, добавить столовый хрен и сметану. Размешать и оставить на пятнадцать минут для пропитывания. За это время можно сварить перепелиные яйца. Небольшую кастрюлю с водой поставить на огонь и, когда вода закипит, поместить в нее перепелиные яйца. Для того чтобы сварить их вкрутую, будет достаточно пяти минут.

Салат оливье с говяжьим языком

Соединить все подготовленные ингредиенты для салата оливье с говяжьим языком в посуде подходящего размера и аккуратно перемешать. Затем выложить в салатницу и украсить сверху дольками свежего огурца, перепелиными яйцами, порезанными на две части, и веточками укропа. Готовый салат оливье с языком поместить на час в холодильник. После того как он напитается, салат необходимо выложить на блюдо и подать к столу.

Салат оливье с языком

Перечень необходимых продуктов:

  • Язык – один килограмм.
  • Морковь – три штуки.
  • Корнишоны – десять штук.
  • Горошек – две баночки.
  • Картофель – десять небольших штук.
  • Укроп – пучок.
  • Яйца куриные – десять штук.
  • Майонез – пятьсот миллилитров.
  • Перец – половина чайной ложки.
  • Свежий огурец – три штуки.
  • Соль – одна полная столовая ложка.
  • Яйца перепелиные – пять штук.

Приготовление салата

Говяжий язык варится достаточно долго, поэтому приготовление салата оливье с языком нужно начать с того, что отварить его. Для чего в кастрюлю с водой поместить на огонь и, когда вода закипит, опустить в нее язык. Добавить одну головку лука без шелухи и корень одного сельдерея. Варить язык на медленном огне в течение двух с половиной часов, после чего поместить в кастрюлю пять горошин черного перца, два лавровых листа и посолить на свой вкус.

Салат оливье с языком и огурцами

Продолжить варить язык со специями еще тридцать-сорок минут. Сваренный до готовности язык поместить в посуду с холодной водой на пять-шесть минут и сразу начать чистить его от кожицы. Язык без кожицы поместить обратно в кипяток, предварительно извлечь лавровый лист и горошки перца. Оставить его до полного остывания отвара.

Теперь можно приступить к подготовке остальных ингредиентов для салата оливье с языком говяжьим. В одну большую кастрюлю поместить промытые клубни картофеля и морковь. Отварить их до полной готовности, остудить и почистить. Куриные яйца варить вкрутую в течение десяти минут, а перепелиные варить только пять минут. Готовые яйца опустить в холодную воду на двадцать минут, после чего легко снять с них скорлупу.

Читайте так же:
Маринованный салат из моркови

Свежие огурцы вымыть и срезать кожицу. Далее нужно отрезать небольшой кусочек говяжьего языка и отложить в сторону вместе с перепелиными яйцами, а все остальные ингредиенты измельчить мелкими кубиками и выложить в миску. Баночки с горошком открыть и откинуть на дуршлаг. Зелень укропа мелко порубить. Горошек и укроп высыпать к остальным продуктам. Добавить майонез, перец и соль. Перемешать все ингредиенты и выложить в приготовленное блюдо.

Салат оливье с креветками

Сверху украсить нарезанными дольками говяжьего языка, порезанными на две части перепелиными яйцами и несколькими веточками укропа. Блюдо с приготовленным по рецепту оливье с говяжьим языком накрыть пленкой для пищевых продуктов и отправить на час в холодильник. После того как салат охладится и настоится, его можно подать на стол.

Салат оливье с креветками

  • Говяжий язык – один килограмм двести грамм.
  • Креветки – пятьсот грамм.
  • Лук – две небольшие головки.
  • Морковь – четыре штуки.
  • Свежий огурец – две штуки.
  • Картофель – пять штук.
  • Горошек – двести грамм.
  • Оливки – сто пятьдесят грамм.
  • Яйца – шесть штук.
  • Майонез – пятьсот грамм.

Оливье с креветками

Подготавливаем ингредиенты

Говяжий язык желательно отварить заранее, так как его приготовление занимает от трех до четырех часов. Креветки также можно отварить накануне. Лучше всего использовать замороженные креветки. Варить их нужно неочищенными в течение двух-трех минут, а затем надрезать немного панцирь и аккуратно извлечь кишечник. Затем готовые креветки нужно измельчить на кусочки.

Для начала нужно лук замариновать. Почистить его от шелухи и нашинковать. Переложить в мелкую посуду, посыпать сахаром, солью, добавить небольшое количество винного уксуса и налить кипяток. Размешать и оставить мариноваться. Картофель и морковь вымыть, потом сварить до готовности.

Куриные яйца варить вкрутую в течение девяти минут, охладить и почистить. Оливки нарезать тонкими колечками. Консервированный горошек откинуть на дуршлаг и промыть.

Салат оливье с мясом

Нарезаем и смешиваем ингредиенты

Все ингредиенты для салата оливье с языком порезать небольшими кубиками. Измельчить говяжий язык, картофель, морковь, свежий огурец и куриные яйца. Выложить в глубокую посуду. Добавить оливки, креветки, горошек и замаринованный лук.

Далее нужно посолить и выложить майонез. Перемешать между собой все ингредиенты и переложить в приготовленную салатницу, на дно которой уложить свежие и чистые листья салата. Украсить готовый салат оливье с языком и креветками при подаче на стол можно дольками лимона, веточками укропа, кружочками сладкого красного болгарского перца и четвертинками мелких куриных яиц. Желательно поместить салат на некоторое время в холодильник, но можно и сразу после приготовления подать его на стол.

Читайте так же:
Салат Оливье с сёмгой

Салат оливье с языком

Свяжитесь, чтобы купить +7 (495) 724 35 32

Свяжитесь, чтобы купить +7 (495) 724 35 32

  • Приготовлено ВЛАВКЕ
  • Мясо
  • Птица
  • Рыба
  • Молоко и творог
  • Пельмени и вареники
  • Напитки
  • Полуфабрикаты
  • Бакалея
  • Меню кафе
  • Говядина
  • Баранина
  • Свинина
  • Крольчатина
  • Деликатесы из мяса
  • Курица
  • Утка
  • Индейка
  • Деликатесы из птицы
  • Яйца
  • Охлажденная
  • Свежезамороженная
  • Копчёная
  • Солёная
  • Икра
  • Рыбная продукция
  • Морепродукты
  • Моллюски
  • Молоко
  • Творог
  • Сметана
  • Сливочное масло
  • Сливки
  • Кисломолочные продукты
  • Сырники и творожные сырки
  • Фрукты
  • Сухофрукты
  • Овощи
  • Ягоды
  • Зелень
  • Орехи и семечки
  • Экзотические фрукты
  • Пельмени с рыбой
  • Вареники
  • Вареники постные
  • Пельмени
  • Вода натуральная
  • Безалкогольные напитки
  • Чай
  • Какао
  • Хлеб
  • Выпечка
  • Крупа и мука
  • Макароны и лапша
  • Кондитерские изделия ручной работы
  • Мороженое ручной работы
  • Мёд и варенье от фермеров
  • Приправы и соусы
  • Масло растительное
  • Соленья
  • Заготовки и консервы
  • Шоколад
  • Снеки
  • Безлактозная продукция
  • Завтраки
  • Салаты
  • Бургеры и сэндвичи
  • Пельмени и вареники
  • Супы
  • Горячие блюда
  • Гарниры
  • Соусы
  • Выпечка и десерты
  • Бизнес-ланчи

Оливье с говяжьим языком ВЛАВКЕ

Салат Оливье с говяжьи языком. Рецепт знают многие, но если что-то забудете — будем рады помочь! Нет времени приготовить — закажите Оливье от наших поваров.
Вы можете заменить в рецепте говяжий язык на докторскую колбасу или куриную грудку, что вам больше по вкусу.

На 5 порций Вам понадобится:

Язык говяжий — 450 гр

Огурец соленый — 175 гр

Картофель — 320 гр

Морковь — 320 гр

Яйцо куриное — 5 шт

Зеленый горошек — 150 гр

Майонез — 140 гр

Овощи отварить до готовности. Яйцо куриное варить 10 мин, остудить в холодной воде. Овощи и яйца почистить. Нарезать небольшими кубиками отварные овощи и язык, яйцо можно натереть на крупной терке. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом, украсить зеленью. Вот и все, салат готов!

Ингредиенты

Новинка Популярное Яйцо куриное 10 шт. Избранное Любимый товар Корзина

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector