Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Закуска от кумы

Закуска от кумы

закуска от кумы порции

Закуска «От кумы» — блюдо современной украинской кухни. Подается в одном из киевских ресторанчиков, где имеет большой успех. В Украине принято, если кум приходит в гости к куме, кума должна поставить на стол все самое лучшее, самое вкусное. Пожалуй, именно поэтому закуска получила такое название.

Ингредиенты:

  • 500 гр. шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 крупная морковь
  • 4-5 яиц
  • 150-200 гр. сыра
  • соль
  • перец черный молотый
  • растительное масло

По желанию можно добавить: порезанные черные маслины, майонез, зелень

Приготовление:

  1. Грибы чистим, моем. Нарезаем не слишком мелко.
  2. Чистим и моем лук и морковь. Лук некрупно режем. Морковь трем на крупной терке.
  3. Яйца варим вкрутую (5-7 мин. после закипания). Вареные яйца заливаем холодной водой, даем остыть чистим и моем. Нарезаем яйца кубиками, как на оливье.
  4. Грибы выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом, солим и печим, жарим до готовности на небольшом огне (минут 15-20), добавляем лук, обжариваем еще минут 5.жареные грибы - zharenye griby
  5. Отдельно обжариваем на растительном масле морковку. Ее тоже нужно немного посолить.обжаренная морковь - obzharennaya morkov
  6. В небольшую форму для выпекания выкладываем слой грибов с луком.закуска от кумы 1 слой - zakuska ot kumy 1 sloy
  7. Сверху выкладываем слой жареной морковки. По желанию этот слой можно тонко смазать майонезом (мне так очень нравится).закуска от кумы 2 слой - zakuska ot kumy 2 sloy
  8. Выкладываем слой яиц.закуска от кумы 3 слой - zakuska ot kumy 3 sloy
  9. Сыр трем на крупной терке. Посыпаем закуску тертым сыром.закуска от кумы 4 слой - zakuska ot kumy 4 sloy
  10. Ставим закуску в духовку, разогретую до 160-180º, и выпекаем минут 7-10. Сыр должен полностью расплавиться. Вынимаем.закуска от кумы запеченная - zakuska ot kumy zapechennaya
  11. Готовую закуску можно украсить порезанными маслинами и зеленью. Перед тем, как закуску разрезать, нужно дать ей остыть минут 5-7, тогда она будет лучше резаться и выниматься. Вынимать ее из формы удобно тонкой широкой лопаткой. Подавать закуску можно как горячей, так и холодной.закуска от кумы порциями - zakuska ot kumy porciyami

Рецепт сытного салата «Сытый кум»

Рады приветствовать вас, уважаемые читатели! Сегодня, вашему вниманию мы осмелимся предложить рецепт салата «Сытый кум», и поведаем все тонкости приготовления данного блюда. Салат обладает изысканными вкусовыми качествами и ко всему прочему, он очень сытный. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы приготовить это блюдо, даже если у кулинара почти нет опыта в готовке, справится этим – посильная задача.

Читайте так же:
Салат из папоротника покорейски

Основой данного блюда является отварное куриное филе, которое отлично сочетается с ананасами и грибами. Итак, довольно слов и самое время узнать список ингредиентов и приступить к приготовлению салата.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

1. Первым делом необходимо отварить куриное филе. Сделать это стоит в подсоленной воде с добавлением перца.

В воду добавим шесть горошин душистого перца, а также 1 ч.л. соли. Отвариваем мясо на протяжении получаса, по окончании варки оставляем его в воде и дадим остыть. Такая процедура сделает мясо более мягким и насыщенным, соответственно и сам салат будет более сочным.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

2. Далее необходимо слегка поджарить сто грамм грецких орехов, это придаст более насыщенный вкус орехам и самому блюду.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

3. Отваренное филе следует остудить и нарезать кубиками среднего размера.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

4. Затем следует подготовка грибов. В нашем случае шампиньоны, промоем, очищаем и нарезаем пластинками.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

5. Возьмем сковороду хорошенько ее разогреем, добавляем растительного масла и закладываем нарезанные шампиньоны.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

6. Обжариваем грибы до золотистого цвета, а так же не забываем добавить черного молотого перца и посолить, делаем это по вкусу, а после даем грибам остыть.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

7. Далее, нам необходимы ананасы, но именно консервированные, свежие обладают другим вкусом. Если ананасы кольцами, то стоит нарезать их кубиками.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

8. Следующим делом, возьмем сыр и натрем его на крупной терке.

Стоит упомянуть тот факт, что сыр необходимо выбирать твердых сортов. Вы можете использовать сыр «Российский, сулугуни или голландский сыр, они хорошо подойдут для нашего салата.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

9. Берем заранее обжаренные грецкие орехи и при помощи ножа следует их слегка раздробить, но не слишком мелко, а иначе необходимый вкус будет утрачен.

Собираем:

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

10. Итак, приступаем к сборке нашего салата, возьмем неглубокую тарелку и высыпаем туда предварительно нарезанное куриное филе.

Читайте так же:
Салат «Огород» с ветчиной

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

11. Теперь, поверх курицы, выкладываем обжаренные шампиньоны, которые уже успели остыть.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

12. Сверху всего выкладываем нарезанные консервированные ананасы.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

13. Сыр, который мы ранее натерли на крупной терке, посыпается сверху ананасов.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

14. Оставим десять — пятнадцать грамм обжаренных грецких орехов для финального украшения, а весь остальной высыпаем на тарелку.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

15. Возьмем майонез и хорошенько заправим этим соусом наш салат, после чего все это дело перемешиваем.

Рецепт сытного салата "Сытый кум"

16. Пришло время для украшения, возьмем зелень, к примеру кинзу или петрушку, аккуратно выложим вокруг тарелки. После этого присыпаем оставшимся грецким орехом и по центру салата выкладываем пару пластинок из шампиньона.

Вот и все! Наше блюдо полностью готово и можно подавать его на стол. Этот салат будет отлично смотреться на столе, будь то праздник, деловая встреча или просто семейный ужин. Приятного вам аппетита! Салат «Сытый кум» очень сытный, а обладает он этим качеством благодаря куриному мясу и грецким орехам.

Советы:

Что касается грецких орехов, их нужно обжаривать следующим образом.

Разогрейте духовку до температуры в сто девяносто градусов по Цельсию. Возьмите противень, постелив на него пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, так же можно побрызгать противень антипригарным спреем. Разделим грецкие орехи на половинки. Теперь поджарим их до коричневатого оттенка, данный процесс обычно занимает примерно пять — десять минут. В конце пересыпьте орехи в любую посуду и дайте им остыть.

Майонез Вы также можете приготовить собственноручно, используя при этом минимум ингредиентов, а вкус никак не будет хуже покупного.

1. Подготовим ингредиенты для него, а именно: куриное яйцо, пару щепоток сахара, соль по вкусу, 14 столовых ложек оливкового масла, 30 грамм горчичного соуса, 15 грамм лимонного сока, для насыщенности можно взять немного молотый черный перец.

2. Возьмите глубокую посуду, а также блендер или миксер, но можно взбивать вручную. Взбейте яйцо в глубокой тарелке до однородной массы и понемногу лейте масло. Добавьте немного масла, если соус получается жидковат. Далее добавьте горчицу, соль, черный молотый перец, а также немного сахара, все это по вкусу.

3. Подлейте немного лимонного сока, если нет под рукой, то уксус вполне подойдет. Перемешаем наш соус так, что бы все перемешалось и попробуем, если специй недостаточно, то смело добавляйте.

Салат "Сытый кум" на праздничный стол

Салат "Сытый кум" на праздничный стол

Давайте познакомимся с очень вкусным вариантом салата под нехитрым названием " Сытый кум". Я думаю, вы, как и я, всегда рады гостям в вашем доме. Особенно близким и дорогим. К таким гостям я отношу и своих кумовей. Всегда стараюсь угостить или накормить их чем-то новеньким, вкусненьким. Данный салат очень понравился моим домашним и гостям. Название удачно подошло и прочно закрепилось. Попробуем сейчас вместе приготовить данный очень вкусный, сытный и необычный салат "Сытый кум" на праздничный стол, и я уверена, что он вам понравится на вкус. Также посмотрите и другие простые и вкусные рецепты с фото салатов с курицей.

Читайте так же:
Консервированные жареные грибы

Приготовление:

— курица отварная- 500 гр.,
— кукуруза консервированная — 150 гр.,
— ананасы консервированные — 400 гр.,
— сыр твердый — 150 гр,
— майонез — по вкусу,
— соль, специи — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Выкладываем курицу
1. Отварите куриное мясо. Я не нацеливаю вас выбирать именно филейную часть птицы или мясо с ноги. Выбор оставляю за вами. Если взять филейную часть птицы, то салат получится более сдержанный. Мясо с ноги птицы более сочное и имеет особый вкус. Отварное мясо измельчите кубиками или разберите на мелкие волокна.

Добавить кукурузу
2. Нарезанное мясо сложите в миску. Консервированную кукурузу отделите от жидкости и зерна кукурузы добавьте в салатник.

Добавить ананасы
3. Консервированные ананасы нарежьте небольшими кубиками и добавьте в салатник. В продаже имеются уже нарезанные консервированные ананасы. Я не рекомендую покупать для салата такие ананасы. На мой взгляд, они жесткие. Лучше выбрать ананасы в кольцах, и уже самостоятельно нарезать их на кусочки.

Заправить майонез
4. Салат заправьте майонезом. Добавьте немного соли и черного молотого перца и хорошо перемешайте.

Выкладываем на тарелку
5. Я предлагаю подавать салат порционно. Для этого я использую сервировочное кольцо для формовки салатов. На середину тарелки выставьте кольцо. В середину кольца плотно утрамбуйте салатик, оставив немного места сверху.

Натереть сыр
6. Натрите на терке твердый сыр. Выложите сыр сверху на салат. Извлеките сервировочное кольцо. Салат подайте к столу. Также посмотрите как приготовить не менее вкусный салат с курицей, ананасами и сыром "Гауда".

Подаем к столу
Вот такой оригинальный и вкусный салат предстает нашему вниманию. Салат сытный, со сладкой ноткой. Очень пикантный и интересный. Такой салат порадует любого кума. Радуйте своих близких вкусной едой. Грядут праздники, и кумовья в списке гостей, скорее всего, не последние. Что можно добавить в данный салат? На мой взгляд, в данном салате и так все гармонично, но я пробовала добавить в салат обжаренные и измельченные грецкие орехи. Получилось вкусно.

Читайте так же:
Салат «Царский» с семгой

Салат "Сытый кум" с курицей и грибами

Салат "Сытый кум" с курицей и грибами

Приготовив салат "Сытый кум" на праздничный стол, вы поймете, что все ингредиенты отлично сочетаются между собой, получается очень вкусный, сытный и необычный салат. Достойное блюдо для встречи гостей. Сами посудите, что курица, грибы и сыр составляют идеальную компанию, но особенно среди них выделяются консервированные ананасы, они-то и придают салату тот незабываемый вкус, за который его так все любят. Название салата очень задорное, такое оригинальное, что не терпится с вами поделиться секретами его приготовления. Кстати, возьмите на заметку и салат Невеста с курицей и плавленным сыром.

Ингредиенты
Необходимые продукты:
— 200 грамм охлажденного куриного филе,
— 100 грамм твердого сыра,
— 150 грамм консервированных ананасов,
— 250 грамм грибов (шампиньонов),
— 150 грамм грецких орехов,
— 150-180 грамм майонеза,
— соль по вкусу.

Обжарить грибы
Грибы (я использовала шампиньоны) промываем и нарезаем пластинками. Потом обжариваем с использованием небольшого количества растительного масла. Шампиньоны в процессе обжарки солим, слегка перчим для придания дополнительного вкуса.

Нарезать отварную курицу
Куриное филе сразу отвариваем и остужаем. А остывшем виде нарезаем его кубиками, теперь можно добавлять курицу в салат. Не забываем посолить воду, где варится куриное филе. Грудка имеет нейтральный вкус, поэтому идеально сочетается с грибами, особенно с шампиньонами.

Нарезать ананасы
Кусочки ананасов достаем из банки и еще нарезаем на более мелкие квадратики. Хоть консервированные ананасы продаются уже кусочками, но все-таки они великоваты для салата.

Натереть сыр
Твердый сыр трем на терочке и для салата лучше выбирать тот вид сыра, который вы любите больше всего. Я люблю покупать голландский сыр, он отлично подходит для всех салатов.

Заправить майонезом
Примешиваем нарезанные ингредиенты, плюс ко всему добавляем слегка измельченные грецкие орешки. Заправляем салат вкусным майонезом.

Читайте так же:
Салат Поклонник с сухариками

Готово
Несколько раз перемешиваем салат, даем пропитаться, ставим в холодильник на 15-20 минут. Потом выкладываем салат в порционные тарелки и блюда.

Приятного аппетита
Готовый салат "Сытый кум" замечательно выглядит на столе и на вкус многих приятно удивит. Bon Appetite!
А вот еще один вариант салата с курицей и ананасами.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector