Греческий салат с сырными шариками. Пошаговый рецепт с фото

Греческий салат с сырными шариками. Пошаговый рецепт с фото

Греческий салат с сырными шариками – один из вариантов приготовления этого знаменитого на весь мир салата. Ключевыми ингредиентами классического греческого салата являются свежие овощи и сыр, который идеально сочетается с ними. В классическом варианте салата используется сыр фета, сиртаки или фетакса, нарезанный кубиками. Оригинально и красиво будет выглядеть данный салат и с добавлением сырных шариков вместо кусочков сыра.

Приготовить сырные шарики можно из любого вида сыра. Для нашего греческого салата с брынзой мы будем использовать твердый сыр и сыр фета. Также дополним овощной состав салата и необычайно полезными вареными перепелиными яйцами, которые сделают его более оригинальным и сытным

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить греческий салат с сырными шариками.

• Сыр твердых сортов – 100 гр.,
• Сыр фета – 200 гр.,
• Перепелиные яйца – 2 шт.,
• Укроп – 50 гр.,
• Сладкий перец – 1 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Маслины – 100 гр.,
• Огурцы – 1 шт.,
• Черный молотый перец – щепотка,
• Оливковое масло – 2 ст. ложки,
• Лимонный сок – 1 ст. ложка,
• Сметана или майонез – 2 ст. ложки,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Соль – по вкусу

Греческий салат с сырными шариками – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление греческого салата с сырными шариками. Отварите вкрутую перепелиные яйца. После остывания очистите. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Покрошите к нему руками кусочек сыра фета. Чтобы массы для сырных шариков получилась более однородной, добавьте немного майонеза или сметаны. Посолите по вкусу с учетом того, что оба вида сыра и без того соленые. В принципе, сырную массу можно и не солить. Черный перец тоже добавляем по желанию. Пропустите через пресс чеснок. Все компоненты сырных шариков перемешайте.

Помойте сладкий перец, помидоры и огурцы. Нарежьте огурцы и помидоры тонкими дольками, а перец – соломкой. Овощи сложите в миску. Веточки укропа ополосните холодной водой. Мелко нарежьте его.

Добавьте к ним маслины.

Часть добавьте в миску с салатом. Салат сбрызните лимонным соком. Полейте оливковым маслом. Перемешайте. Выложите салат в миску, в которой будете его подавать. Перепелиные яйца разрежьте на две части. Выложите их сверху на салат. Из сырной массы скатайте шарики. Обваляйте их в укропе. Выложите тоже сверху на салат. Посыпьте салат черным свежемолотым перцем.

Греческий салат с сырными шариками готов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт греческого салата с сырными шариками вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить греческий салат с фаршированными помидорами.

Легкий овощной салат с шариками из брынзы

Оригинальная подача этого салата привлечет внимание Ваших гостей и, поверьте, они останутся довольны этим вкусным салатом. Легкое, полезное, весеннее овощное ассорти в сочетании с шариками из брынзы получается вкусным на славу!

Необходимые продукты:

• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Перец болгарский- 1 шт.
• Брынза — 200 шт.
• Перец — 1 шт.
• Сок лимона — 2 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Зелень
• Соль

Приготовление

1. Перец очистить от семян и порезать брусочками.
   
2. Огурцы нарезать соломкой и соединить с перцем.
   
3. Помидоры нарезать крупными кубиками и соединить с остальными ингредиентами.
   
4. Брынзу размять вилкой, а затем протереть через сито, чтобы было легче формировать шарики.
   
5. Добавить к перетертой брынзе измельченную зелень.
   
6. Чтобы шарики легче формировались, добавить в сырную массу 1-2 ст.л. холодной кипяченой воды.
   
7. Чайной ложкой сформировать шарики.
   
8. Для заправки смешать сок лимона и растительное масло.
   
9. Добавить в салат соль и перец по вкусу.
   
10. Добавить заправку и перемешать содержимое миски.
    
11. На листья салата выложить овощное ассорти, а сверху шарики их брынзы.
    
12. Приятного аппетита!
    

Супер-закуски в виде шариков — 9 необычных рецептов

Эти оригинальные закуски в виде шариков хорошо будут смотреться на праздничном столе и столе для фуршета. Симпатичные шарики привлекут внимание всех гостей.

Содержание:

1. Оригинальный салат в шариках

Ингредиенты:

• Стакан отварного риса
• Банка консервированной рыбки в собственном соку (у меня горбуша)
• Яйца вареные — 3 штуки
• Майонез — 3 столовых ложки
• Пучок укропа
• Сырая морковка — 1 шт

Приготовление:

1. Рыбу размять вилкой вместе с соком. Если сока много, лучше сначала часть его слить, потом можно будет добавить, если увидите, что масса слишком сухая.
2. Белки натереть на мелкой терке. Желтки отдельно натереть на мелкой терке или просто хорошо измельчить вилкой (я именно так и делаю).
3. Смешать рис, рыбу, белки и майонез, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
4. Морковь натереть на мелкой тёрке. Укроп измельчить.
5. Салатик разделать на шарики, обвалять в зелени, желтках и в натертой морковке.

2. Закуски в виде шариков — Творожные крокеты с овощным салатом

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 1 небольшая морковь
• 1/2 пучка укропа
• 1 ст. л. растительного масла
• горсть рубленых грецких орехов
• 1 желток
• 1 ч. л. тмина
• щепотка соли.

Для овощного салата:

• 2 свежих огурца
• 100 г редиса
• 1/2 пучка зелёного лука
• 1/2 пучка петрушки
• листья салата.

Приготовление:

1. Положить творог в миску, размять вилкой. Добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, грецкие орехи, нарезанный укроп, растительное масло, посолить. Хорошо перемешать.
2. Из получившейся смеси влажными руками слепить крокеты в виде шариков, поставить на пол часа в холодильник.
3. На блюдо выложить листья салата, на листья салата сверху положить кружочки огурца и редиса, посыпать нарезанными зелёным луком и петрушкой.
4. На подготовленный овощной салат выложить творожные крокеты, посыпать тёртым желтком и тмином.

3. Картофельные шарики для гарниров

Ингредиенты:

• 800 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• 1 сырое яйцо для пюре
• красный и черный молотый перец, соль по вкусу
• 40 г пшеничной муки
• растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление:

1. Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.
2. Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.
3. Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке высшего сорта.
4. Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
5. Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.

4. Закуски в виде шариков — Закуска «Сырная»

1. Сырки, яйца потереть на мелкой тeрке. В полученную массу выдавить зубчик чеснока, грецкие орехи, добавить в массу ложку майонеза, всe тщательно перемешать.
2. Из полученной массы формируем шарики.
3. Крабовые палочки потереть на мелкой тeрке в отдельную тарелку.
4. Обваливаем шарики в крабовых палочках.
5. Готовую закуску поставить в холод на 1 2 часа.

P. S. любителям «поострее» можно добавить побольше чеснока и перчик. Также рафаэллки можно делать с рубленной зеленью, и маслинами/оливками внутри.

Овощной салат с шариками из брынзы

Самые вкусные блюда получаются из простых и доступных продуктов. Наверное поэтому кулинарию сравнивают с волшебством. Здесь также очень важно соблюдать пропорции, уметь подбирать правильное сочетание компонентов, чтобы в итоге получить благодарность и признательность тех, для кого вы старались и готовили.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2

Кухня: Авторская

• 1 Ингредиенты:
• 2 Приготовление

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Укроп — 1/2 пучка.
• Брынза — 180 гр.
• Лимонный сок — 2 ст. ложки.
• Растительное масло — 3 ст. ложки.
• Соль и перец — по вкусу.
• Листья салата — для украшения.

Приготовление

1. Перец нарежем соломкой.
   
2. Также соломкой порежем огурцы.
   
3. Помидоры нарезаем кубиками.
   
4. Измельчим зелень укропа.
   
5. Брынзу нужно размять вилкой.
   
6. Дополнительно протрём её через сито, чтобы получить однородную массу для формирования шариков.
   
7. Смешиваем измельчённую зелень и укроп.
   
8. Смесь немного сбрызнем водой и сформируем шарики.
9. Для заправки смешиваем лимонный сок и растительное масло.
   
10. Салат приправим специями по вкусу, заправим соусом и перемешаем.
    
11. На дно тарелки выкладываем листья салата.
    
12. Перекладываем салат на тарелку, сверху выкладываем шарики из брынзы.
    
13. Приятного аппетита!