Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты с грибами и курицей слоями

Салаты с грибами и курицей слоями

Так уж повелось, что у нас любят на праздники готовить сытные салаты из нескольких ингредиентов, придумывая всевозможные способы подачи. Один из самых популярных – слоями. Конечно, на каждый день готовить такое блюдо не будешь, а вот в праздничные или выходные дни можно и озадачиться. Значит, с подачей мы определились, осталось только выбрать ингредиенты. Предлагаю вам сегодня следующее сочетание: курица и грибы. Эти два ингредиента будут присутствовать в каждом рецепте, пошаговые фото приготовления по которым вы и видите ниже. Но в каждом отдельном случае мы добавим что-то еще и в результате получим салат слоеный с курицей и грибами, но в разных исполнениях и с разными вкусами. Смотрим?

  1. Салат с грибами и курицей: рецепт с фото (слоями)
  2. Салат «Полянка»: рецепт с курицей и грибами слоями
  3. Салат слоеный с корейской морковью, курицей и грибами

Салат с грибами и курицей: рецепт с фото (слоями)

  • филе куриной грудки – 1шт;
  • грибы (шампиньоны) – 4шт;
  • лук обычный – 0,5шт;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • лук красный – 0,5шт;
  • яйца – 2шт;
  • сыр твердый – 60гр;
  • ананасы кусочками – 100гр;
  • соль – по вкусу;
  • майонез.

Как приготовить слоеный салат с грибами, курицей и ананасами

  1. Заранее отвариваем куриное филе и яйца.
  2. Белый (или желтый, как лучше сказать?) лук нарезаем мелкими кубиками.
  3. Шампиньоны – крупными кусочками.
  4. В растительном масле обжариваем сначала лук до прозрачности.
  5. Добавляем грибы, обжариваем до готовности. В конце чуть подсаливаем.
  6. Остывшую курицу нарезаем кубиками и выкладываем на дно салатницы. Слегка солим.
  7. Сверху – обжаренные с луком грибы, промазываем майонезом.
  8. Красный лук режем полукольцами – это третий слой.
  9. Яйца измельчаем ножом, не слишком мелко, и выкладываем на лук. Солим.
  10. Еще раз промазываем майонезом.
  11. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им верхний слой салата.
  12. Поверх сырной крошки выкладываем кусочки ананаса.
  13. Даем пропитаться минимум час.

Автор: Виктория С.

Салат «Полянка»: рецепт с курицей и грибами слоями

  • куриное филе – 1 шт.;
  • шампиньоны маринованные – 150гр;
  • морковь по-корейски – 150гр;
  • яйцо – 3 шт.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • огурец маринованный (не крупный) – 10 шт.;
  • петрушка свежая – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – 100гр.
Читайте так же:
Бутерброды с печенью трески «Царские»

Как сделать этот салат с курицей и шампиньонами

  1. Несмотря на то, что готовиться он довольно быстро, некоторую подготовку нужно провести заранее, а именно: отварить вкрутую куриные яйца, картофель в мундирах и сварить в подсоленной воде куриную грудку. Все необходимые для салата продукты остужаем и чистим.
  2. На дно салатницы или специальной формы, выкладываем шляпками вниз маринованные грибы. На каждую ножку грибочка капаем майонез.
  3. Свежую зелень промываем в проточной воде, высушиваем и мелко шинкуем. Выкладываем сверху на грибы.
  4. Затем слоями выкладываем все ингредиенты, промазав каждый слой майонезом. Первый – это вареные яйца, тертые на крупной терке.
  5. Пикантную нотку в такой салат добавит следующий слой – это морковь по-корейски (для более приятного вкуса и красивого вида, желательно ее нарезать помельче). Приготовить морковь можно самостоятельно либо приобрести готовую в магазине.
  6. Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками и кладем вслед за морковью. Немного солим по вкусу и смазываем также майонезом.
  7. Соленый или маринованный огурец нарезаем небольшим кубиком и кладем поверх курицы.
  8. Натираем на терке отварной картофель и выкладываем его последним слоем. Сформированный таким образом салат сверху слегка прижимаем, дабы все слои хорошо соединились и не рассыпались при подаче. Отправляем салат в холодильник минимум на 1 час. Через час накрываем салат плоской тарелкой и аккуратно переворачиваем.

Готовый слоеный салат с курицей и грибами, украшаем листьями петрушки и можно подавать его на стол.

Салат слоеный с корейской морковью, курицей и грибами

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • свежий огурец – 2 шт.;
  • шампиньоны свежие – 250гр;
  • морковь по-корейски – 150гр;
  • майонез – 60гр;
  • масло постное – для жарки;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут, затем остужаем и нарезать небольшими кусочками.
  2. Так как шампиньоны используем свежие, а не маринованные, то заранее их также нужно приготовить. Грибы моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками.
  3. На разогретой сковороде с добавлением постного масла, обжариваем шампиньоны до золотистого цвета (примерно 5 минут). Затем снимаем с огня и даем им полностью остыть.
  4. Тем временем, вымытые огурцы нарезаем небольшими кубиками (если кожица жесткая, лучше их почистить).
  5. Пикантную корейскую морковь слегка измельчаем.
  6. Когда все необходимые продукты для блюда готовы, можно «собирать» салат в единое целое. Так как он будет слоенным, поэтому каждый слой необходимо смазать майонезом. Делать такой салат с помощью формовочного кольца будет гораздо проще и удобней. И так: на дно плоской тарелки, выкладываем первым слоем кусочки курицы.
  7. Следующим слоем кладем жареные грибы.
  8. Затем сверху распределяем кубики свежего огурца.
  9. И завершающим слоем будет морковь по-корейски (ее уже заправлять майонезом не нужно).
Читайте так же:
Салат слоёный с красной рыбой

Салат получился аппетитным на вид и очень нежным и одновременно пикантным на вкус!

Вот вам только три варианта с чем можно соединить в салате курицу и грибы. Кроме использованных нами дополнительных ингредиентов, можно порекомендовать и следующие продукты для внутренних слоев и украшения сверху:

  • чернослив;
  • киви
  • яблоко;
  • виноград.

Эти фрукты добавят блюду кислинку, сладость и сочность. Отварную курицу можно заменить копченой, тогда появится больше аромата и пикантности. Грецкий орех изменит текстуру. В общем, что касается салата слоями, то здесь полет для фантазии очень большой. Главное, не бояться отступить от стереотипов.


Подборка салатов с копченой курицей

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4 Звёзд: 5(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Слоеный салат с курицей и грибами «Грибная поляна» — рецепт с фото

Слоеный салат с курицей и грибами «Грибная поляна» - рецепт с фото

Чрезвычайно сочный грибной салатик со свежей зеленью, вареными яйцами, сладкой курагой, нежным филе и ароматным сыром станет изюминкой любого, даже самого изысканного, стола. Приготовьте этот салат с курицей и грибами слоями по рецепту с фото, ведь о т такого салатика гости, точно, будут просто в восторге, поэтому готовьтесь принимать комплименты.

Нету похожих записей.

  • 1 луковица
  • 100 г. кураги
  • 150 г. твердого сыра
  • 0,3 кг. куриного филе
  • 3 куриных яйца
  • 250 г. маринованных грибочков
  • 1 пучок зелени лука
  • 1 пучок зелени укропа
  • майонез
Средняя оценка этого блюда

4 человек оценили рецепт

Чтобы приготовить салат с курицей и грибами слоями по этому рецепту необходимо сначала с грибов слить маринад, а сами грибы откинуть на дуршлаг и промыть.

Взять большое и плоское блюдо. На дно блюда выложить грибочки так, чтобы их ножки смотрели вверх. При этом от грибов и до края блюда должно остаться пустое пространство.

Читайте так же:
Салат «Цезарь» с куриным филе

Зелень лука и укропа хорошенько помыть под проточной водой, затем слегка отряхнуть и мелко нарубить ножом.

Рубленую зелень выложить вокруг грибов широким слоем.

Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой, остудить и очистить от скорлупы. Белки отделить руками от желтков. Желтки раскрошить и выложить следующим слоем вокруг зелени.

Белки потереть на мелкую терку и равномерно выложить поверх грибочков.

Курагу залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем вынуть из воды и нарезать любой соломкой. Эту соломку равномерно выложить поверх яичных белков и обильно смазать майонезом.

Мясо сварить в слегка соленой воде, остудить и порезать так, как курагу. Выложить следующим слоем, перемазать майонезом.

Лук очистить, помыть и нарезать тоненькими полукольцами. Замариновать в воде и уксусе. Оставить на 5-10 минут. Затем уксусный маринад слить, а лук выложить поверх мяса и тоже смазать майонезом.

Сыр натереть на крупной терке, выложить поверх лука и обильно смазать майонезом. И вот слоеный салат «Грибная поляна» практически готов. Но есть одно «но». Его нужно аккуратно перевернуть на другое блюдо. Для этого следует взять еще одно блюдо такого же размера, накрыть им салат и перевернуть. Таким образом, грибы окажутся не на дне блюда, а на верхушке слоеного салата.

Сформированный салат отправить на 2 часа в холодильник, чтобы он немного застыл и пропитался. После двух часов салат слоеный с грибами и курицей будет готов, его можно смело подавать к столу с любимым гарниром.

Салат «Лесная поляна» с шампиньонами

Салат «Лесная поляна» с шампиньонами

Здравствуй, честной народ. Еще один домашний салат, многим известный как «Грибная поляна» или «Лесная поляна». В той или иной комплектации он часто встречается на праздничных столах хозяек. Такой салат достаточно вариативен и, несмотря на простоту, не приедается.

Читайте так же:
Салат с рыбными консервами «Мимоза»

Сегодня я покажу вариант, который мне довелось попробовать несколько лет назад и что сохранился у меня в закладках.

Ингредиенты

Продукты

Подготовить все продукты, чтобы ничего не забыть.

Вареные овощи и мясо

Заранее сварить овощи в мундире и куриное филе до готовности. Яйца сварить вкрутую.

Укладка грибов

Выбрать из имеющегося арсенала глубокие салатники, желательно со сферическим дном. Можно разделить продукты на две тарелки или сделать все в одном большом салатнике.

Застелить тарелки пищевой пленкой так, чтобы края свисали с большим запасом. Для пущей уверенности, что ничего не прилипнет, пленку можно смазать минимальным количеством растительного масла. На дно уложить грибы шляпками вниз. А сверху присыпать мелко нарубленным укропом.

Нарезка куриного филе

Курицу нарезать небольшим кубиком.

Смазывание мяса майонезом

Уложить сверху на грибы и смазать майонезом.

Сырный слой

Сыр натереть на мелкой терке и уложить на курицу.

Яйца

Следующий слой — натертые на терке яйца. Посолить. Добавить ложку майонеза и выровнять слой.

Морковь

Далее — натертая на крупной терке морковь.

Тертый картофель

И последним слоем выложить картофель, натертый на крупной терке. Посолить.

Заворачивание пленки и охлаждение

Завернуть сверху края пленки и немного прижать. Отправить блюдо в холодильник на ночь.

Извлечение из миски

Теперь останется только развернуть края пленки, накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть салат. Затем поднять глубокую тарелку и снять пленку. Получаются аккуратные слои и ничего не разваливается. Пока не начнешь разваливать салат вилкой, он прекрасно держит форму.

Готовый салат

Я стараюсь в таком салате минимизировать майонез и делаю всего два его слоя. Но если вы относитесь к нему более спокойно, можете добавлять больше. В качестве добавки в это блюдо часто кладут кислый огурец для большей сочности. Так что, если любите — попробуйте.

Слоеный салат

Салат «Лесная поляна» готов.

Подача на стол

Выводы: еще один классический «застольный» салат в копилку. В нем нет ничего экстраординарного или выдающегося в плане кулинарных техник, не отличается он и экзотичностью в плане ингредиентов. Но он проверенный, «боевой» и быстро съедается гостями

Салат с грибами, курицей и картошкой

Это такая вариация салата «Мимоза», только с курицей. К тому же его удобно сделать накануне. Сытный, простой и слоеный, в общем, все, как мы любим))

Читайте так же:
Салат «Обезьянка» с корейской морковкой

И по традиции предлагаю приготовить, сложить собственное мнение и поделиться тут с нами, что же у вас в итоге получилось.

Вкуснейшая «Лесная поляна» с шампиньонами и курицей

«Лесная поляна» с шампиньонами и куриным мясом – очень вкусный и интересный салат. А корейская морковочка, которая присутствует в составе, в сочетании с остальными ингредиентами, делает вкус салата еще необыкновеннее. И это несмотря на то, что продукты в нем используются самые обычные!

Традиционно «Лесная поляна» готовится слоями, а сверху украшается мелкими грибочками. Оформить сам салат и уложить слои можно как в большом салатнике, так и в маленьком. А можно как в сегодняшнем варианте – с помощью формировочного кольца.

Время приготовления: если все продукты уже готовы, тогда на сборку самого салата понадобится всего минут 15-20; если же нет, тогда добавьте время на приготовление куриного мяса и на варку яиц

Сложность: полностью отсутствует



Как приготовить:

Вареное куриное мясо (можно взять тушеное или запеченное – с таким мясом салат тоже получится очень вкусным) нарезаем небольшими кубиками, солим и смазываем майонезом.


Следом выкладываем морковку по-корейски, но предварительно с нее нужно слить жидкость. Смазываем морковь небольшим слоем майонеза.

Теперь укладываем слой мелко нарезанных вареных яичек. Подсаливаем их немного и смазываем майонезом.


После яиц – натертый сыр. Его можно взять любой – твердый или плавленый.

Посыпаем рубленой свежей зеленью. Ее берем по вкусу – петрушку, укроп или зеленый лучок. У меня был лук.


И последний штрих – меленькие шампиньоны. Выкладываем их таким образом, чтобы получилась как бы «полянка» из грибочков.

Ставим в холодильник (не снимаем формировочное кольцо), чтобы слои пропитались майонезом.

Вот и готова наша «Лесная поляна»! Получается такой салат очень вкусненьким и интересным.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector