Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты салатов с радичио

Рецепты салатов с радичио

Лучшая подборка рецептов салатов с радичио собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов. Еще у нас есть восемьсот шестьдесят два рецепта салатов с редиской.

Салат "Радичио" фото

Ингредиенты: Капуста красная 1 Штука (1 маленький кочан), Лук 1 Штука, Груша 1 Штука (выбирайте крупную и сладкую), Сыр с голубой плесенью 100 Грамм, Миндаль 50 Грамм, Масло оливковое По вкусу, Соевый соус По вкусу, Майонез По вкусу, Зелень По вкусу Расскажу, как приготовить салат "Радичио" в домашних условиях! Если вы не любите красную капусту — возможно, вы просто не ели этот вкуснейший салат! Вам обязательно понравится, в нем сладкая груша контрастирует с соленым сыром и чуть горчащей капу.

Салат с радичио быстрый и легкий

Салат с радичио быстрый и легкий фото

Ингредиенты: Твёрдый сыр — 150 гр, Апельсины — 2 шт., Радиккьо (1 кочан) — 300 гр, Лук (красный) — 1 шт., Сельдерей (листовой 3 ветки) — 3 шт., Чеснок — 1 зубч., Оливковое масло — 3 стол.л., Лимонный сок — 5 стол.л., Перец черный молотый — по вкусу, Соль — по вкусу, Перец острый молотый — 5 гр, Имбирь — 5 гр, Кунжут — 2 стол.л. Предлагаю кулинарный рецепт очень полезного овощного блюда, основанного на традициях итальянской кухни. Эта еда точно понравится и тем, кто придерживается вегетарианства, и тем, кто далёк от него. Чтобы приготовить салат с радичио сначала порежем сыр неболь.

Витаминный салатик из сельдерея, моркови, листьев салата, лука и кунжута

Витаминный салатик из сельдерея, моркови, листьев салата, лука и кунжута фото

Ингредиенты: листья салата (айсберг, радичио и др.), морковь, стебли сельдерея, сиреневый лук, петрушкa, кунжут, соль, черный перец, лимонный сок, оливковое масло Листья салата моем обсушиваем рвем руками или режем Моем и чистим также морковь и стебли сельдерея, лук Натираем морковь соломкой ,нарезаем сельдерей,лук Все ингредиенты смешиваем в чашке, солим, перчим,сбрызгиваем лимоном,заправляем оливковым маслом,посыпа.

Салат с авокадо и апельсином

Салат с авокадо и апельсином фото

Ингредиенты: Авокадо — 1 шт., Апельсин — 1 шт., Лук фиолетовый — 20 г, Салат зелёный — 1 пучок, Салат радичио — 10 г, Апельсин — 1 шт., Кинза свежая — 1 пучок, Лимон — 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл, Сок лимонный — 2 ст. л., Соль — 1 щепотка, Чеснок — 1 зубчик Чтобы приготовить салат, нужно взять апельсин, авокадо, листья зелёного салата, листья радичио, немного лука, соус с кинзой и апельсиновым соком, приготовленный ранее. 1 луковицу очистить. Нарезать полукольцами. Взять немного (20 г) для салата. Полить соком.

Салат с руколой и креветками (обед в итальянском стиле № 2)

Читайте так же:
Салат «Свинья в огороде»

Салат с руколой и креветками (обед в итальянском стиле № 2) фото

Ингредиенты: Салатный микс — рукола, радичио., креветки, томаты (в зависимости от количества порций), сыр пармезан., 1 ч.л. сока лимона, соль, перец по вкусу. На середину блюда положить порванные руками листья салата радичио Сверху выложить руколу Помидор освободить от сердцевины и нарезать сначала на полоски, а потом на кубики. Креветки очистить и выложить с томатом рядом с салатом Делаем заправку: масло смешать.

Изысканный салат с куриной печенью и грушей

Изысканный салат с куриной печенью и грушей фото

Ингредиенты: салат корн — 80 г, вешенки — 200 г, куриная печень — 350 г, груши — 1 шт., пармезан — 50 г, гранатовый сироп — 1 ст. л., оливковое масло — 3 ст. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу Моем и обсушиваем салат. Можно использовать разные салаты в сочетании с салатом корн. Я добавила для красивого цвета и интересного сочетания вкуса салат радичио. Вешенки очищаем, нарезаем одинаковыми кусочками (мелко не измельчайте, потому что мы их будем е.

Салат "Маскировочный" для приверед

Салат "Маскировочный" для приверед фото

Ингредиенты: 200 гр жареной рыбки (на Ваш вкус), 1 ст ложка горчицы в зернах, 2 ст ложки оливкового масла, 100 гр крутонов (сухарики), 1 соленый огурчик, 1 яйцо, 1 ч ложка сока лимона, соль по вкусу, 75 гр смеси листьев салата фризе, эскарола, радичио Салатные листья вымыть и высушить. Рыбку поделить на маленькие кусочки- идеально, когда у Вас филе рыбы, я же просто отделила мякоть от косточек. Приготовить крутоны: порезать хлеб на противень и поставить его в духовку 180С минут на 10. Можно сбрызнуть оли.

Салат из корнеплодов с невероятной заправкой.

Салат из корнеплодов с невероятной заправкой. фото

Ингредиенты: 1 средняя морковь, 1 средняя свекла, 4 редиски, 70гр салата «Ромэн», 70гр салата «Айсберг», 70гр салата «Радичио», пол пучка укропа, только листья, 4 тонких ломтика (кружочка) лимона, заправка, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сока лимона, несколько капель зеленого соуса «Табаско», несколько веточек мяты, морская соль Все корнеплоды тщательно промыть, морковь и свеклу очистить от кожуры. Редис нарезать тонкими, почти прозразными полу ломтиками, морковь с помощью овощечистки нарезать на длинные тонкие полоски, свеклу нашинковать тонкой соломкой. Отделить листики укропа, с.

Весенний салат "Зеленые витамины"

Весенний салат "Зеленые витамины" фото

Ингредиенты: салат корн — 100 г, яблоки — 1, фенхель — 60 г, изюм белый — 1 горсть, миндаль — 1, пармезан — 50 г, сельдерей — 1 шт., лук-шалот — 1 шт., яблочный уксус — 1 ст. л., оливковое масло — 5 ст. л., перец черный молотый — 1 щепотка, соль — 1 щепотка, чеснок — 1 зубчик 1. Приготовить заправку: лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Все выложить в баночку. Добавить соль, перец, яблочный уксус и оливковое масло. Все содержимое перемешать потряхиванием, отставить и заняться салатом. 2. В море зеленых витаминов не только для .

Читайте так же:
Салат «Мимоза» с сыром

Салат из обжаренного радичио

Салат из обжаренного радичио фото

Ингредиенты: Листья салата|Салат (Радичио) — 140 г, Лук репчатый — 1 шт, Апельсин (мякоть) — 1 шт, Масло подсолнечное (ТМ»Олейна») — 2 ст. л., Масло подсолнечное (ТМ»Олейна») — 1 ст. л., Сок апельсиновый — 4 ст. л., Мед (жидкий) — 1 ч. л., Сок лимонный — 1 ч. л., Каперсы — 1 ст. л., Приправа (смесь итальянских трав) — 1/4 ч. л., Соль (по вкусу) Лук нарезать полукольцами Обжарить на предварительно разогретом подсолнечном масле ТМ"Олейна" до золотистого цвета К обжаренному луку добавить салат радичио и обжарить всё вместе 2-3 минуты Апельсин разрезать на филейные кусочки над тарелкой, что.

Салат радичио — итальянский цикорий

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Салат радичио

Что собой представляет салат радичио, калорийность, состав и полезные свойства. Все ли могут вводить новый продукт в рацион. Рецепты из эскариола и интересные факты о нем, возможность выращивания.

Состав и калорийность салата радичио

Ка выглядит итальянский цикорий

Багровые листья можно смело вводить в любую диету для похудения. Целый вилок сразу съесть трудно, но это не нужно, продолжительность хранения — до 2 месяцев. Даже если хряпа немного подсохнет, пищевые качества и полезные свойства останутся без изменений.

Калорийность салата радичио — 20 ккал на 100 г, из них:

  • Белки — 1.5 г;
  • Жиры — 0.2 г;
  • Углеводы — 3.3 г;
  • Пищевые волокна — 1.2 г;
  • Вода — 95.64 г;
  • Зола — 0.1-0.36 г.
  • Витамин А, РЭ — 25 мкг;
  • Бета Каротин — 299 мг;
  • Витамин В1, тиамин — 0.04 мг;
  • Витамин В2, рибофлавин — 0.03 мг;
  • Витамин В5, пантотеновая кислота — 0.09 мг;
  • Витамин В6, пиридоксин — 0.04 мг;
  • Витамин В9, фолаты — 29 мкг;
  • Витамин C, аскорбиновая кислота — 2.8 мг;
  • Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ — 0.18 мг;
  • Витамин К, филлохинон — 24.1 мкг;
  • Витамин РР, НЭ — 0.12 мг.
  • Калий, K — 141 мг;
  • Кальций, Ca — 18 мг;
  • Магний, Mg — 7 мг;
  • Натрий, Na — 10 мг;
  • Фосфор, P — 20 мг.
  • Железо, Fe — 0.41 мг;
  • Марганец, Mn — 0.13 мг;
  • Медь, Cu — 0.03 мкг;
  • Селен, Se — 0.1 мкг;
  • Цинк, Zn — 0.15 мг.
  • Насыщенные — 0.02 г;
  • Полиненасыщенные — 0.07 г.
Читайте так же:
Салат с плавленым сыром

    Бета Каротин — его называют витамином красоты и молодости. Преобразуется в витамин А — ретинол, который оказывает выраженное антиоксидантное действие, улучшает состояние сосудов, ускоряет регенерационные свойства организма.

Полезные свойства итальянского цикория

Итальянский цикорий

На вкус эскариол горьковатый, поэтому много его не съесть. Чтобы устранить горчинку, кулинары проводят тепловую обработку продукта. Из-за этого полезные свойства салата радичио полностью не сохраняются.

Благотворное воздействие на организм:

    Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, устраняет спазмы сосудов, поддерживает стабильную скорость кровотока.

Противопоказания и вред салата радичио

Маленький ребенок

Как и все незнакомые продукты, в детский рацион следует вводить эскариол с осторожностью. Раньше трех лет не стоит готовить новые блюда, тем более, что горьковатый вкус может малыша «напугать» и возникнут проблемы с едой.

Вред от салата радичио проявляется только при переедании: увеличивается кислотность желудочного сока, появляются икота и изжога. Если не злоупотреблять, побочных эффектов от употребления не будет.

Не стоит вводить в рацион блюда с эскариолом при панкреатите и склонности к диарее. Повышенная нагрузка на пищеварительные органы значительно ухудшает общее состояние.

Следует избегать употребления при индивидуальной непереносимости. Симптомы аллергии нарастают постепенно: кишечные колики, диарея, тошнота, головная боль, высыпания около рта. Если после «знакомства» с продуктом появился хотя бы один из упомянутых признаков, лучше от эскариола отказаться.

Как едят салат эскариол

Как резать салат радичио

Сорта эскариола отличаются между собой не только по цвету листьев и форме вилка, но и по вкусу. Даже зная сорт, точно предсказать, насколько выраженные индивидуальные вкусовые качества, невозможно — они зависят от времени срезания.

Поэтому, перед тем как готовить салат радичио, следует пожевать листочек. Если горечь выраженная, а лист плотный и сочный, прожилки жесткие, то для салата такой «кочан» не годится. Зато его можно ввести как ингредиент в ризотто, гарнир для рагу, запечь на гриле или обжарить на сковороде.

Хряпа крупных вилков используется вместо посуды, при презентации блюд высокой кухни. В салаты вводят нежные листья радичио, более светлые, с небольшим количеством прожилок.

Рецепты блюд с итальянским цикорием

Салат радичио с морепродуктами

Эскариол сочетается с грецкими орехами, тмином, чесноком, луком. В качестве заправки салата рекомендуется использовать кисловатые соусы — цитрусовые, майонез, соевый соус.

Читайте так же:
Острый салат из дайкона

Рецепты с салатом радичио:

    Теплый салат. В жаровню выкладывают 200 г тыквы, нарезанной одинаковыми кубиками, поливают 3 столовыми ложками оливкового масла и добавляют небольшой кусочек растопленного сливочного. Дают постоять, чтобы масла смешались и впитались. Затем посыпают тыкву тимьяном и розмарином, подсаливают, всыпают салатную смесь из корна и радичио, всего 100 г. Разогревают духовку до 180°С и ставят туда жаровню на 15 минут. Затем салат перекладывают на тарелки и заправляют винным уксусом и дижонской горчицей. Подают теплым.

Интересные факты про салат радичио

Как выглядит салат радичио

Если семена эскариола прорастут вне огорода, вряд ли человек, незнакомый с сельскохозяйственной культурой, его узнает. Листья будут бурыми или даже зелеными, да и кочан не сформируется.

Пурпурно-фиолетовый цвет появляется из-за особенностей выращивания — без доступа солнечного света. Фермеры полностью закрывают растение от солнечных лучей, подсвечивают искусственно лампами, специально устраивают температурные перепады и даже подмораживают.

После того как рассада вытянется в темноте, растение переносят в открытый грунт, в затененные места, прикрывая в ясные дни от солнца. Удобно для этого использовать обрезанные и закрашенные пластиковые бутылки.

Самые популярные сорта радичио:

    Radicchio di Chioggia. Фиолетовые плотные кочаны с небольшими листьями выращивают круглый год, наиболее «простые» условия воспроизводства.

Чтобы получить семена, растение оставляют под солнечным светом на открытой грядке. Синие цветы эскариола опыляются пчелами.

Смотрите видео про салат радичио:



Радичио часто продается в супермаркете, но приобретать его не спешат. А те, кто купил, делают салат из листьев «красной капусты» и разочаровываются из-за горечи. Оценить новый вкус можно только после того, как познакомишься с эскариолом поближе. Это не «красная капуста» — это один из видов салата.

Салат из обжаренного радичио

Рецепт: Салат из обжаренного радичио

Всегда готовила салаты из свежего радичио, но узнала, что его можно и обжаривать. При этом вкус этого салата меняется с горьковатого на сладковатый. Больше всего понравилось сочетание обжаренного радичио с обжаренным луком и апельсином под кисло-сладкой заправкой.

Ингредиенты для «Салат из обжаренного радичио»:

Салат

  • Листья салата / Салат (Радичио) — 140 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Апельсин (мякоть) — 1 шт
  • Масло подсолнечное (ТМ»Олейна») — 2 ст. л.

Заправка

  • Масло подсолнечное (ТМ»Олейна») — 1 ст. л.
  • Сок апельсиновый — 4 ст. л.
  • Мед (жидкий) — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Каперсы — 1 ст. л.
  • Приправа (смесь итальянских трав) — 1/4 ч. л.
  • Соль (по вкусу)
Читайте так же:
Простейший вариант салата Ташкент

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
640.6 ккал
белки
5.3 г
жиры
50.9 г
углеводы
40 г
Порции
ккал
320.3 ккал
белки
2.7 г
жиры
25.5 г
углеводы
20 г
100 г блюда
ккал
112.4 ккал
белки
0.9 г
жиры
8.9 г
углеводы
7 г

Рецепт «Салат из обжаренного радичио»:

Лук нарезать полукольцами

Обжарить на предварительно разогретом подсолнечном масле ТМ"Олейна" до золотистого цвета

К обжаренному луку добавить салат радичио и обжарить всё вместе 2-3 минуты

Апельсин разрезать на филейные кусочки над тарелкой, чтобы весь сок был в ней

Приготовить заправку. Влить в миску подсолнечное масло ТМ"Олейна"

Добавить в него остальные ингредиенты и хорошо перемешать

В салатник выложить обжаренный салат с луком

Уложить сверху апельсины. Полить заправкой

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Салат из обжаренного радичио

Рецепт: Салат из обжаренного радичио

Всегда готовила салаты из свежего радичио, но узнала, что его можно и обжаривать. При этом вкус этого салата меняется с горьковатого на сладковатый. Больше всего понравилось сочетание обжаренного радичио с обжаренным луком и апельсином под кисло-сладкой заправкой.

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

14 сентября 2019 года AffiniTone #

14 сентября 2019 года Galchonok22 # (автор рецепта)

15 сентября 2019 года AffiniTone #

15 сентября 2019 года Galchonok22 # (автор рецепта)

18 марта 2015 года mizuko #

18 марта 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

13 марта 2015 года Демурия #

14 марта 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

13 марта 2015 года Vicentina #

14 марта 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

13 марта 2015 года Violl #

14 марта 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

13 марта 2015 года тататима #

14 марта 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

13 марта 2015 года avani #

13 марта 2015 года Galchonok22 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector