Картофельный салат американский

Этот картофельный салат подают в холодном виде, поэтому он хорошо подходит для летнего застолья, когда на улице жарко. Хорошо к шашлыкам или к жареной курице. Рецепт на большую компанию.

Американский картофельный салат

Любителям несложных и недорогих сытных блюд хочу посоветовать очень интересный и простой вариант, как приготовить американский картофельный салат. Прекрасное блюдо без лишних хлопот.

В Америке ни один пикник не обходится без такого картофельного салата. Мне он пришелся по душе. Надеюсь, рецепт американского картофельного салата понравится и вам 😉

Повод приготовления: На обед, На ужин, На природу, На полдник, Фуршет.

Время: 40 мин
Порций: 5
Калорий: 334 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой

Салат действительно замечательный (во всяком случае, по сравнению со всевозможными биг-маками, жирной жареной картошкой и снеками). Только свежие овощи и отварной картофель — куда уж здоровее и полезнее. Однако этот салат, как и наш (советско-российский) оливье, известен во множестве вариантов. В некоторых штатах в этот салат принято добавлять соленые огурцы. Я показываю самый обычный рецепт американского картофельного салата, однако вы, естественно, можете свободно добавлять в него что-то дополнительно. Удачи!

Ингредиенты:

Картофель — 6-8 шт.
Луковица — 1 шт.
Сельдерей — 3-4 Частей
Майонез — По вкусу
Укроп — По вкусу
Горчица — 2-3 ст.л.
Яблочный уксус — 2-3 ст.л.
Соль/перец — По вкусу

Как приготовить

Ставим варить картофель.

Нарезаем сельдерей и лук.

Доводим до готовности картофель и ждем когда он остынет.

Можете очистить картофель от кожуры, кому как нравится. Я нарезаю картофель вместе с ней, на четвертинки. К этому моменту картофель должен окончательно охладится.

Кладем нарезанный картофель в большую миску, посыпаем сельдереем и луком. Добавляем 2-3 столовые ложки желтой горчицы, около 1/3 стакана укропа, 2-3 столовые ложки яблочного уксуса, соль и перец по вкусу.

Добавляем примерно стакан майонеза и перемешиваем пока все хорошо не смешается. Количество майонеза регулируйте по вашему вкусу.

Американский картофельный салат (видео-рецепт)

Салат по-американски — это без пяти минут оливье, потому он так мил и понятен русской душе. Эта закуска менее калорийна и сытна, поскольку мясных продуктов не содержит. А вот майонеза в качестве единственной заправки недостаточно: дижонская горчица и перец придадут резкости и пикантности этому чудному салату. Если пробежаться глазами по списку ингредиентов, можно подумать, что рекомендации уже не понадобятся, и так все понятно. Однако в рецепте имеются и свои секреты, так что в первый раз приготовим закуску не наугад, а вместе с нами пошагово.

картофель — 4-6 клубней;
маринованные огурчики — 2-4 шт;
яйца — 2 шт;
лук — 1 головка;
соль — по вкусу;
черный молотый перец — по вкусу;
дижонская горчица — 1 ч.л.;
майонез — 2 ст.л.;
листовой салат для подачи (по желанию).

Читайте так же:

Салат с капустой и кукурузой «Мандариновый»

Количество: 4 порции

Время приготовления: 30-40 мин. (включая время варки картошки).

Количество огурчиков и картофеля зависят от их размера. У меня они средние. Если используете корнишоны — берите больше.

Если у вас нет дижонской горчицы, возьмите зерновую, годится и обычная русская, только в меньшем количестве.

Как приготовить картофельный салат по-американски

Картофель отвариваем заранее, чтобы он успел остыть. Важный нюанс: очень часто рекомендуют отваривать картофель для салата нарезанным, но в таком случае очень легко переварить и получить пюре. Поэтому я рекомендую варить его целиком, лучше «в мундире», затем почистить и нарезать. А нарезаем крупными кубиками, как на фото.
Отваренные вкрутую яйца тоже рубим ножом крупно.
Лук шинкуем, как нравится — мелко или полукольцами. Для американского варианта салата лучше всего подходит красный лук, поэтому если есть — берите его.
Огурцы режем кубиками.
Для заправки в чашке смешиваем майонез, горчицу, соль и перец.
Соединяем все ингредиенты в миске и заправляем.
Перемешиваем аккуратно, чтобы не подавить картошку, а салат не превратить в кашу.
На плоское блюдо раскладываем листовой салат, а на него горкой картофельный. Подаем. Американский картофельный салат из разряда тех, которые хороши теплыми, но и охлажденный не менее вкусный.

Автор: Виктория С.

Простые советы для простой закуски:

Заправку для охлажденного салата можно делать более острой, чем для теплого.

Варить картофель лучше с добавлением рисового уксуса – он не позволит клубням развариться. В классическом американском салате очень важно сохранить форму картофеля. По мере остывания, крахмал на поверхности картошки застывает и сохраняет ее форму. После того, как она схватилась, можно заниматься соусом.

Картофель заправляем в остывшем виде. В крайнем случае – комнатной температуры.

Салат хранится в холодильнике до трех дней. Но лучше хранить его излишки без заправки, добавляя непосредственно перед употреблением.

Чем отличается классический салат по-американски от немецкого – ведь он тоже принадлежит к известной группе картофельных салатов? Немецкий делается с колбасными или мясными изделиями – с сосисками, ветчиной, колбасой, беконом (на выбор) и на основе растительного масла, а не майонеза. В его составе присутствует также мясной бульон как базовая часть соуса.

Теперь вы знаете о картофельных салатах почти все, но начать советуем с нехитрого американского.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Картофельный салат – 5 сытных рецептов

Картофельный салат готовят во многих страна мира, но особенно его любят американцы. Картошка сочетается с овощами, грибами, сыром и мясом.

Заправка картофельного салата может быть из растительного масла, лимонного сока, майонеза или уксуса.

Читайте так же:

«Простой» с мясом и маринованными огурцами

Классический картофельный салат по-русски

В классическом салате можно использовать молодой картофель. По вкусу добавьте соленый огурец и перья свежего лука.

Ингредиенты:

4 яйца;
2 стебля сельдерея;
20 г. дижонской горчицы;
килограмм картофеля;
луковица;
200 г. майонеза;
20 г. горчицы с семенами.
1 болгарский перец;

Приготовление:

Картофель отварите с кожурой, остудите и очистите. Порежьте кубиком.
Сельдерей и луковицу нашинкуйте мелко.
Перец порежьте квадратиками. Средними кусочками нарежьте сваренные яйца.
Из майонеза и двух видов горчицы приготовьте соус: смешайте и добавьте специи по вкусу.
Салат заправьте готовым соусом и хорошо перемешайте, дайте пропитаться.

Салат получается легким и хорошо утоляет голод.

Картофельный салат соломкой по-корейски

Салат с картофельной соломкой удивит гостей сразу. Его «фишка» – оригинальная подача. Все ингредиенты нарезайте только соломкой.

Необходимые ингредиенты:

огурец свежий;
2 картошки;
луковица;
морковка;
20 мл. кунжутного масла;
30 мл. соевого соуса;
апельсин;
40 мл. оливкового масла;
кусочек имбиря;
2 зубка чеснока.

Приготовление:

Соломкой порежьте морковку, луковицу и огурец.
Приготовьте для салата заправку. Чеснок нарежьте мелко, измельчите на мелкой терке апельсиновую цедру и имбирь. Добавьте к ингредиентам масло из кунжута и оливок, соус соевый.
Картошку порежьте сначала тонкими кусочками, затем соломкой и обжарьте в масле.
Готовый картофель избавьте от лишнего масла, выложив на бумажное полотенце.
В салатнике смешайте ингредиенты и заправьте соусом.

Салат выглядит аппетитно и красиво.

Картофельный салат по-американски

Американцы любят картофельный салат и готовят его на пикники. Этот рецепт самый простой.

Ингредиенты:

луковица;
8 картофелин;
4 стебелька сельдерея;
3 т.л. уксуса яблочного;
майонез;
3 ст.л. горчицы.

Приготовление:

Отварите картошку в мундире. Мелко порежьте лук с сельдереем.
Картофель порежьте средними кубиками, кожуру можно не снимать.
В миске смешайте картошку с сельдереем и луком, добавьте горчицу, уксус. Можно по желанию посолить и посыпать салат свежим рубленым укропом. Перемешайте с майонезом.

Можно есть такой картофельный салат с чипсами. Если вы – любитель острого и соленого, готовьте американский картофельный салат с маринованными или острыми огурцами.

Картофельный салат по-немецки

В такой салат обязательно добавляют свежие огурцы. Заправка может быть любой – подойдет как майонез, так и уксус с подсолнечным маслом.

Ингредиенты:

2 свежих огурца;
килограмм картошки;
луковица;
растит. масло — 4 ст.л;
уксус яблочный – 3 ст. л.

Приготовление:

Очистите картошку и порежьте крупными, но тонкими ломтиками. Варите в подсоленной кипящей воде не более 7 минут.
Откиньте картошку на дуршлаг и остудите.
Через крупную терку пропустите огурцы, мелко нашинкуйте луковицу.
Огурцы перемешайте в салатнице с луком.
В мисочке соедините уксус с маслом и взбейте при помощи венчика.
Картошку смешайте с овощами, добавьте заправку. По желанию можно добавить молотого перца и соли.

Читайте так же:

Помидоры фаршированные сыром и чесноком «Творожные»

Лучше использовать сорта картошки, которые не развариваются. Так овощ не потеряет формы и не превратит салат в кашу.

Теплый салат из картофеля с беконом и грибами

В рецепте теплыми в салат добавляются все ингредиенты, кроме лука. Изюминку придает ароматная заправка из горчицы.

«Американский» картофельный салат классический

Американцы – народ предприимчивый, они даже салаты, которые придуманы в их стране умудряются патентовать. Ведь именно картофельный салатик уже давно запатентован и его уже в готовом виде продают и даже солдатам передают. Ни одного пикника в этой стране не обойдется без этого салатика. Готовят «Американский» картофельный салат повсеместно, как в бедных семьях, так и в домах звезд Голливуда. А все потому, что вкус у него особый. Обычная картошечка в нем предстает в новом облике, совсем не такая, какой мы ее добавляем в свои, тоже вкусные салаты из картошки.

Картофельный салат по-американски

Состав вкусного картофельного салатика невероятно прост. Даже удивляешься в итоге, как из такого примитивного минимума продуктов могло получиться столь яркое, ароматное, легкое, но восхитительно вкусное блюдо. Особую же роль в нем играют именно свежие огурчики, придающие особую легкость и теплую летнюю атмосферу обычной трапезе.

Необходимые компоненты:

3 крупных яйца;
300 гр. картошки;
150 гр. свежих огурцов;
40 гр. сельдерея;
10 гр. горчицы;
4 гр. перца;
120 гр. майонеза;
20 гр. укропа;
20 гр. масла.

Картофельный салат по-американски рецепт:

Картошку с помощью щеточки промывают и выкладывают в кастрюльку с водичкой, в которой и проваривают, затем сразу же остужают и чистят, режут ножом, но не слишком мелко.
В отдельную кастрюльку, наполненную водой выкладывают яйца и около двенадцати минуточек проваривают, потом сливают кипяток, а их заливают холодной водой и остужают, потом чистят и трут на терке.
Огурец моют, освобождают от кожицы и режут ножиком маленькими кубиками.
Промывают и мелко рубят сельдерей.
Ссыпают все, подготовленные к этому моменту, продукты в салатник, солят, присыпают перчиком и заливают маслом, смешивают.
Зелень промывают и на доске мелко рубят ножом, высыпают в салатик.
Вливают туда и горчицу с майонезом, обязательно все перемешивают еще раз.

Картофельный салат американский

Эта вариация блюда не относится к классическим, но тем не менее заслуживает вашего внимания. Приготовление сытного салата из картошки осуществляется в соответствии с американскими традициями и привычками, добавляются наиболее близкие для этого народа продукты. Блюдо, несмотря на легкость приготовления, превосходит все ожидания, получается и сытным, и просто безупречным.

Необходимые компоненты:

500 гр. картошки;
50 гр. сейтана;
200 гр. морковки;
150 гр. соленых огурцов;
4 крупных яйца;
1 головка лука;
30 гр. зеленого лука;
4 гр. соли;
4 гр. перца;
80 гр. майонеза;
30 гр. лимонного сока;
500 гр. масла.

Читайте так же:

Генеральский салат с солеными огурцами

Картофельный салат американский рецепт:

Картошку и морковку обязательно щеточкой промывают и потом очищают.
Очищают также и лучок.
Яйца проваривают в небольшой кастрюльке, после чего быстро остужают и чистят, ножом режут небольшими кубиками.
Огурчики просто на доске режут таким же образом, как и яйца и немного руками его отжимают.
Тонкими пластинками на доске шинкуют ножиком и лук.
Ссыпают яйца с огурчиками в одну мисочку.
Лук заливают соком лимона и в нем немножко его маринуют, только потом высыпают к другим продуктам.
Картошку и сейтан режут ножом на кубики и высыпают на сковородку, наполненную маслом и прожаривают до готовности, откидывают на дуршлаг и процеживают от масла, ссыпают в миску к другим продуктам.
Морковку измельчают еще проще, берут некрупную терку и на ней трут.
Салатик солят, приперчивают, заливают обильно майонезом и лимонным соком, ложкой все смешивают.

Картофельный салат рецепт по-американски

Ну какой житель Америки может отказаться от вкусного и сочного бекона? Правильно – ни один. Именно поэтому и в картофельном салате без этого продукта обойтись оказалось уж очень сложно. Именно с ним блюдо становится питательным. А значит насытиться можно очень быстро, не стоит готовить уж очень большие порции.

Необходимые компоненты:

100 гр. бекона;
2 гр. соли;
4 гр. перца;
10 гр. яблочного уксуса;
800 гр. молоденькой картошки;
10 гр. горчицы в зернышках;
150 гр. маринованных огурцов;
30 гр. масла;
20 гр. майонеза;
1 головка сладкого лучка.

Приготовление поэтапно:

Картошку обычной щеткой промывают и в кастрюльке с водой проваривают.
Бекон кладут на доску и ножом режут его тонкими полосками и высыпают на сковородку, в которой его прожаривают ровно до тех пор, пока весь жир не растопится, а сам же бекон не станет хрустящим. Только потом его перекладывают на салфеточку, чтоб удалить лишнее масло.
Лук чистят и на доске шинкуют тоненькими четвертинками колец.
Кубиками режут огурцы.
На сковородку с оставшимся от бекона жиром вливают масло и уксус, добавляют также соль, горчицу и перец, смешивают.
Только что отваренную картошку, не дожидаясь остывания чистят и режут, выкладывают в миску и поливают горячей заправкой, в таком виде и остужают.
Смешивают остывшую картошку со всеми остальными подготовленными продуктами, заправляют майонезом.

Картофельный салат австрийский

В этом рецепте самый минимум компонентов. По сути используются только картошка и яйца. Но вкус от этого нисколечко не становится хуже. Только и того, что приготовление сильно упрощается. Отличный вариант картофельного салатика с яйцами «на скорую руку».

Необходимые компоненты:

500 гр. картошки;
4 крупных яйца;
120 гр. майонеза;
20 гр. 9% уксуса;
2 гр. соли;
4 гр. перца;
4 гр. сладкой паприки;
1 головка лука;
10 гр. горчицы.

Читайте так же:

Простой салат с курицей и помидорами

Австрийский картофельный салат:

Картошку сразу же промывают и чистят, режут ножом кубиками и, уже измельченной, в воде проваривают.
Отдельно в небольшой кастрюльке отваривают и яйца, потом остужают их и чистят, разделяют на белок и желток руками.
Лучок очищают, промывают его и тоненькими пластиками ножом шинкуют.
Желтки на терке трут и перемешивают с уксусом, горчицей, перчиком и солью, майонезом.
Картошку откидывают на дуршлаг, сцеживают водичку и смешивают с белком, натертым на терке. Заливают приготовленным соусом, добавляют паприку и лук, все ложкой перемешивают.

Американский картофельный салат рецепт

Именно в таком виде американцы и готовят свой знаменитый салат. Именно эта рецептура является запатентованной и известной во всем мире. Сочетание сельдерея с маринованными огурцами и болгарским перцем просто волшебное. Даже в тех семьях, где сельдерей не используется в пищу, этот салатик съедается за несколько минут. Уж очень он яркий, насыщенный и необычайно вкусный. Отказать себе в этом гастрономическом удовольствии просто невозможно.

Необходимые компоненты:

350 гр. картошки;
3 крупных яйца;
200 гр. маринованных огурцов;
1 болгарский перец;
40 гр. сельдерея;
1 головка сладенького лучка;
80 гр. майонеза;
30 гр. 9% уксуса;
20 гр. горчицы;
2 гр. соли;
4 гр. перца.

Приготовление поэтапно:

Картошку, прежде всего, щеточкой промывают и потом проваривают в так называемом «мундире» с добавлением уксуса и соли.
В другой кастрюльке отваривают яйца до твердого желтка.
После варки эти продукты остужают, чистят и режут поочередно на доске небольшими кубиками.
Сельдерей промывают и на доске ножиком рубят мелко.
Болгарский перец промывают, удаляют из него все семена и срезают прожилки, полосками нарезают.
Огурчики просто нарезают таким же самым образом, как и картошку с яйцами.
Луковицу очищают и на доске ножом шинкуют тоненькими пластинками.
Ссыпают все измельченные продукты в салатник.
Готовят теперь заправку. Для этого смешивают обычный майонез с горчицей.
Приготовленную заправку выливают в салатик, при необходимость добавляют соль и присыпают перчиком, все смешивают.
Накрывают это блюдо пленкой и помещают в холодильник. Ему необходимо хотя бы один час настояться.
Украшают блюдо веточкой сельдерея.

Огромной популярностью обладает «Американский» картофельный салат именно среди жителей Соединенных Штатов Америки. Там его готовят без преувеличения в каждом доме. Но и среди наших жителей с каждым днем все больше и больше людей отдают предпочтение именно этому блюду. Особенность его, в первую очередь, в легкости приготовления. Но и это не главное, ведь картошка в нем приобретает совершенно новый, необычный вкус, кардинально отличающийся от всего того, к чему мы так давно привыкли.

голоса

Рейтинг статьи