Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Порой комбинация в одном блюде несочетаемых (при первом приближении) продуктов дает просто отличный результат. Именно таким случаем является известный всем крабовый салат с пекинской капустой и консервированной кукурузой. Этот салатик полюбился многим в наших краях. И если раньше чаще мы видели его в праздничном меню, то сегодня он стал завсегдатаем обычного рациона человека.

Главное преимущество салата с крабовыми палочками и с добавлением пекинской капусты в том, что он одновременно является нежным и питательным. Сытным он становится благодаря крабовой составляющей, яйцам и майонезу, а свежести ему добавляют овощи. В нашей копилке есть несколько вариаций на тему данного блюда. Выбирайте свой салат из пекинской капусты, крабовых палочек и кукурузы и наслаждайтесь.

Быстрый салат из крабовых палочек

Данный вариант является, пожалуй, самым «экономным» вариантом популярного блюда. Это касается как используемых продуктов, так и времени, затраченного на его готовку.

Требуемые продукты:

Для популярного салата в таком исполнении приготовьте:

  • Пекинская (салатная) капуста – третья часть кочана;
  • Крабовые палочки – 200 грамм;
  • Майонез – 4 столовые ложки;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Огурец (плод среднего размера) – 1 штука;
  • Консервированная кукуруза – 0,5 часть банки;
  • Соль – на свое усмотрение.

В этом блюде можно легко заменить палочки на мясо. Что касается заправки майонезом, то здесь ориентируйтесь на собственные предпочтения – любите вы салаты пожирнее или выбираете облегченный вариант.

Быстрый салат из крабовых палочек

Быстрый салат из крабовых палочек

Процесс приготовления:

Половину времени готовки салата занимает варка яиц, поэтому с них и необходимо начинать:

  1. Яйца отвариваем до состояния вкрутую. Для этого их нужно держать в кипящей воде не менее 8–10 минут. Пока они будут отвариваться и потом остывать в прохладной воде, мы займемся подготовкой остальных продуктов.
  2. Китайскую капусту измельчаем, используя нож.
  3. Огурец нарезаем небольшими кусочками. Лучше всего сделать несколько надрезов вдоль плода, а затем измельчить поперек.
  4. Палочки режем на мелкие кубики.
  5. Остывшие яйца пропускаем через яйцерезку. Если такого приспособления на вашей кухне нет, то просто нарезаем ножом на небольшие кусочки.
  6. Складываем все нарезанные компоненты в глубокую миску, в которой будем смешивать их между собой.
  7. С кукурузы удаляем (по максимуму) всю жидкость, а затем добавляем зерна к остальным ингредиентам.
  8. Солим (на свое усмотрение) и вливаем майонез. Тщательно, но аккуратно перемешиваем – салат, собственно, готов для подачи на обеденный стол.

Выглядит он весьма привлекательно и, главное, обладает, несомненно, великолепным вкусом.

Пикантный крабовый салат с китайской салатной капустой и кукурузой

Несмотря на тот факт, что в вашей гастрономической книге, возможно, давно прописался традиционный рецепт подобного салата, мы более чем уверены – в таком исполнении вы его еще не пробовали. За пикантность в нем отвечает чеснок, более сытным делает наличие сыра, а заправлять его мы будем сметаной. Держите рецепт салата с пекинской капустой, крабовыми палочками и помидорами – наслаждайтесь сами и удивляйте своих домочадцев.

Требуемые ингредиенты:

Перечень продуктов, необходимых для его готовки, будет гораздо шире, чем при обычном варианте:

  • Пекинская салатная капуста (ее еще называют петсай) – 150 грамм;
  • Крабовые палочки – 500 грамм;
  • Томаты (плоды средней величины) – 3 штуки;
  • Сыр (твердый сорт) – 200 грамм;
  • Консервированная кукуруза – 1 стандартная банка;
  • Чеснок – 2 небольших зубчика;
  • Сметана (20–25%) – 200 грамм;
  • Соль и перец – на свое усмотрение.
Читайте так же:
Греческий с Креветками и апельсином

Перечисление необходимых составляющих салата подсказывает, что нас ждет вкусное и очень сытное блюдо. Давайте докажем это на практике.

Пикантный крабовый салат с китайской салатной капустой и кукурузой

Пикантный крабовый салат с китайской салатной капустой и кукурузой

Процесс приготовления:

Начинать готовку будем с подготовки яиц и томатов:

  1. С яйцами ничего необычного делать не нужно – их просто следует отварить вкрутую. Для этого необходимо продержать их в кипящей воде в течение 8–10 минут. Для быстрейшего охлаждения советуем поместить их затем в емкость с холодной водой.
  2. Томаты хорошо вымываем и подвергаем бланшированию. Процесс заключается в кратковременной обработке продукта горячей водой или паром. Мы обдадим наши томаты кипятком.
  3. Затем снимаем с томатов кожуру и измельчаем на небольшие кубики.
  4. Остывшие яйца пропускаем через крупную терку.
  5. Сыр также натираем на терке через большие ячейки.
  6. Капусту измельчаем ножом.
  7. На основе сметаны приготовим собственный соус для финальной заправки. Для этого выкладываем ее в отдельную миску и добавляем раздавленные (чесночницой) зубчики чеснока. Перчим и солим (исходя из собственных вкусовых предпочтений) и тщательно смешиваем все компоненты.
  8. Соединяем в глубокой емкости (обычной миске или салатнице) все компоненты салата, заправляем приготовленным сметанным соусом и тщательно перемешиваем.
  9. Если позволяет время, то оставьте заправленный салат в холоде на пару часов. Это позволит составляющим блюда хорошо пропитаться.

Пикантный и свежий вкус такого салата с крабовыми палочками и пекинской капустой никого не оставит безучастным.

Традиционный крабовый салат с болгарским перцем

По этой рецептуре готовить салат с крабовыми палочками, пекинской капустой и кукурузой готовить проще и быстрее всего, потому что мы не будем использовать яйца, а значит не нужно тратить время на их варку.

Необходимые ингредиенты

Нам потребуются:

  • Китайская салатная капуста – ½ кочана;
  • Крабовые палочки – 200 грамм;
  • Сладкий болгарский перец – 1 штука;
  • Консервированная кукуруза – 1 баночка;
  • Майонез (среднекалорийный) – 180 грамм;
  • Зелень (лук, петрушка и укроп) – 1 пучок;
  • Перец и соль – на собственное усмотрение.

Этого перечня продуктов вам хватит на четыре полноценные порции салата.

Традиционный крабовый салат с болгарским перцем

Традиционный крабовый салат с болгарским перцем

Процесс приготовления:

При достаточной сноровке салат с крабовыми палочками и пекинской капустой по данной рецептуре можно приготовить за 10 минут:

  1. «Пекинку» шинкуем – должна получиться тонкая соломка. Ее сразу же складываем в глубокую емкость, в которой будем смешивать салат.
  2. С кукурузы сливаем консервационную жидкость и высыпаем зерна в салатницу.
  3. Перец вымываем, вычищаем от семян и внутренней мякоти, после чего нарезаем маленькими тонкими полосками и добавляем к остальным компонентам.
  4. Палочки избавляем от обертки, нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в миску.
  5. Сверху все продукты посыпаем солью и слегка сдабриваем молотым перцем (на свой собственный вкус), поливаем майонезом и хорошенько перемешиваем.

Сладкий перец придает совершенно новые нотки этому блюду. Салат с крабовыми палочками, пекинской капустой, консервированной кукурузой и перцем получается очень свежим, сытным и, что также важно, полезным.

Читайте так же:
Салат с овощами и сухариками

Диетический рецепт салата с пекинской капустой

Отведав разочек вкусный салат из крабовых палочек или мяса, пекинской капусты, куриного яйца и майонеза, появляется огромный соблазн отказаться от диеты. Не следует этого делать, так как у нас есть специальный рецепт для тех, кто решил немного оптимизировать свой рацион питания.

Требуемые продукты:

Для «облегченной» версии салата нам понадобятся:

  • Нежирный творог – 200 грамм;
  • Свежий огурец – 180 грамм (это 2 плода средней величины);
  • Салатная (китайская) капуста – 100 грамм;
  • Крабовые палочки – 200 грамм;
  • Сметана (жирность – 15 %) – 3 столовые ложки;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Чеснок – 1–2 зубчика;
  • Соль – на свое усмотрение.

Как видите, мы заменили калорийный майонез на нежирную сметану и решили разнообразить рецепт творогом.

Диетический рецепт салата с пекинской капустой

Диетический рецепт салата с пекинской капустой

Процесс приготовления:

Сделать подобный салат с крабовыми палочками и пекинской капустой на собственной кухне можно не более чем за четверть часа:

  1. Как обычно, начинаем готовку с капусты. Довольно мелко шинкуем ее и выкладываем в глубокую емкость.
  2. Огурцы разрезаем вдоль на полоски, затем – небольшими кубиками и отправляем к «пекинке».
  3. Схожим образом поступаем и с палочками. Сверху поливаем сметаной и хорошенько смешиваем.
  4. Чеснок пропускаем через чесночницу, добавляем к смешанным ингредиентам и сверху сдабриваем солью (совсем немного).
  5. Творог добавляем к остальным продуктам в самом конце.
  6. Укроп измельчаем, используя нож, и посыпаем поверх творога.

Аккуратненько все перемешиваем – диетическая версия салата готова и можете приступать к трапезе.

Крабовый салат с пекинской капустой и особой заправкой

В этом рецепте популярного салата из крабовых палочек, пекинской капусты и кукурузы мы будем задействовать минимум ингредиентов (только минимально необходимые), а акцент сделаем на пикантной заправке.

Требуемые ингредиенты:

Нам в обязательном порядке пригодятся:

  • Консервированная кукуруза – одна банка;
  • Салатная «пекинка» – 350 грамм;
  • Куриные яйца – 3 штуки;
  • Зеленый лук – 4–5 перьев;
  • Крабовые палочки (можно заменить по желанию мясом) – 200 грамм;
  • Майонез (среднекалорийный) – 2 столовые ложки;
  • Сметана (15–20 %) – 2 столовые ложки;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Соль и перец – на собственное усмотрение.

Финальную заправку для нашего салата мы будем делать на основе сметано-майонезного соуса.

Крабовый салат с пекинской капустой и особой заправкой

Крабовый салат с пекинской капустой и особой заправкой

Процесс приготовления:

Яйца можно отварить заранее, тогда время приготовления салата значительно сократится:

  1. «Пекинку» измельчаем ножом.
  2. Схожим образом поступаем и с луком, предварительно хорошенько вымыв его.
  3. Яйца (предварительно сваренные вкрутую) рубим на мелкие кусочки либо пропускаем через яйцерезку.
  4. Палочки избавляем от пленки, после чего режем небольшими кубиками.
  5. Кукурузу достаем из жидкости и перекладываем в глубокую емкость.
  6. Следом добавляем остальные нарезанные продукты.
  7. В отдельной миске смешиваем жидкие компоненты – сметану и майонез. К ним добавляем раздавленный чеснок, после чего солим и перчим, исходя из собственных предпочтений.
  8. Полученным соусом заправляем блюдо и тщательно перемешиваем.

Аппетитно, питательно и вкусно – все эти эпитеты всегда применимы к салату из крабовых палочек и пекинской капусты.

Читайте так же:
Сельдь в шубе из соленых огурцов

Салат из свежей капусты с крабовыми палочками и кукурузы

Рецепт салата из свежей капусты и крабовых палочек

Видовое название капуста позаимствовала от греческого слова «брассо», что переводится как трещать, хрустеть. А вот само слово «капуста» позаимствовано уже из латинского языка, где “caputium” означало «головка капусты».

Еще древние греки говорили о том, что этот овощ обладает невероятными способностями лечить раны, спасать от бессонницы, исцелять «желчные болезни». Так, в 6 веке до н.э. сам Пифагор отмечал полезность употребления капусты, говоря о том, что она «помогает поддерживать бодрость духа и тела, веселье и отменное настроение». А вот римляне применяли именно капустный сок при развитии сильных головных болей и были абсолютно уверены в том, что он увеличивает устойчивость их организма перед различными болезнями, в их числе и перед чумой. В теперешнее время капусту используют не только в медицине и кулинарии, но еще и косметологии.

Давайте посмотрим, как мы можем разнообразить свое обеденное меню с помощью этого вкусного и исключительно полезного продукта!

Чтобы приготовить салат из капусты с крабовыми палочками, вам понадобится:

крабовые палочки – 1 уп.
консервированная сладкая кукуруза – 1 бан.
кочан свежей капусты – 1 шт.
морковь – 2 шт.
чеснок – 2-3 зуб.
для заправки:
майонез (либо растительное масло)
молотый черный перец/соль/ сахар
уксус

Способ приготовления салата из свежей капусты с крабовыми палочками:

1. Начнем с того, что тщательно промоем небольшой кочан белокочанной капусты (при этом удалим все испортившиеся листья), а затем тонко нашинкуем его. Слегка присыпаем капусту сахаром и перетираем руками (чтобы она стала немного мягче и пустила сок).
Поклонники пекинской капусты (или, может быть, другой) запросто могут использовать сорт капусты по своему собственному вкусу, тогда внешний вид и сам вкус салата будут меняться в зависимости от выбранного сорта. Ну, а любители морской капусты могут приготовить этот салат именно с нею. Для этого ее просто необходимо тщательно промыть, а затем залить крутым кипятком и оставить в таком виде на 30 минут (либо просто отварить до готовности).
2. Промываем морковь, очищаем ее от кожуры (после еще раз промываем), а затем натираем на специальной терке для корейских салатов. Добавляем ее в миску к капусте.
3. Открываем банку со сладкой консервированной кукурузой, после чего перекладываем ее в какую-нибудь отдельную емкость (а еще лучше на дуршлаг), чтобы стек сок. Только после этого добавляем кукурузу в посудину к другим ингредиентам.
4. Крабовые палочки заранее достаем из холодильника, даем им разморозиться при комнатной температуре, а после нарезаем небольшими кубиками (либо брусочками, это уже кому как нравится). Отправляем и их в салатницу.
5.Сбрызгиваем салат небольшим количеством уксуса, добавляем соль/сахар/черный молотый перец по вкусу, а затем заправляем достаточным количеством майонеза (или растительным маслом). При желании жирный майонез вы можете заменить той же сметаной.

Подавать такой салат лучше сразу, украсив салатницу с готовым блюдом свежей зеленью петрушки, укропа или кинзы.

Из указанного количества ингредиентов получается достаточно большая полная салатница вкуснейшего, сочного и хрустящего салата, которым можно накормить своих домочадцев и порадовать гостей!

Читайте так же:
Салат из кабачков сырых покорейски

Салат с капустой и крабовыми палочками

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Готовый салат с капустой и крабовыми палочками

Для его приготовления используйте всегда свежие продукты. Помните, что если вы помыли некоторые продукты, как огурцы, редиску, зелень, то их следует непременно применять в блюдо. Иначе они начнут вянуть и утратят упругость. Вернуть ее можно предварительно замочив овощи в ледяной воде на несколько минут. Поэтому желательно сразу определиться с нужным количеством для использования на один раз. По этой же причине овощные салаты не готовят впрок, их употребляют сразу после приготовления. В противном случае овощи потекут, от чего салат утратит вкус и привлекательный внешний вид.

  • Калорийность на 100 г — 104 ккал.
  • Количество порций — 2-3
  • Время приготовления — 10 минут
  • Белокочанная капуста — 1/3 часть кочана
  • Редиска — 7 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Зеленый лук — пучок
  • Крабовые палочки — 7-10 шт.
  • Соль — щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Растительное масло — для заправки

Пошаговый рецепт приготовления салата с капустой и крабовыми палочками:

Капуста нашинкована

1. Капусту помойте и протрите бумажной салфеткой. Острым ножом нашинкуйте тонкой соломкой. Слегка присыпьте солью и помните руками придавливая и перемешивая листья. Необходимо, чтобы капуста пустила сок, чтобы салат был сочнее.

Огурцы нарезаны

2. Огурцы помойте, обсушите и нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами по 4 мм.

Редис нарезаны

3. Редис помойте, протрите салфеткой, отрежьте с двух сторон хвостики и нарежьте как огурцы.

Лук нашинкован

4. Зеленый лук помойте и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите от шелухи и также мелко накрошите.

Крабовые палочки

5. Крабовые палочки очистите от пленки и нарежьте кубиками или кольцами. Если кольцами, то шириной 3-4 мм, кубиками — со сторонами 7 мм.

Продукты соединены

6. Сложите все продукты в салатницу, приправьте солью и полейте растительным маслом. По желанию можете добавить в данный салат помидор или сыр. Эти продукты прекрасно гармонируют с овощами и крабовыми палочками.

Продукты перемешаны

7. Перемешайте ингредиенты и сервируйте салат к столу. Это блюдо поможет замечательно разнообразить обеденное меню, причем исключительно из полезных продуктов.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из капусты и крабовых палочек.

Кофейно-молочный напиток с пряностямиКофейно-молочный напиток с пряностями
Замороженный укроп и петрушка для окрошкиЗамороженный укроп и петрушка для окрошки
Как заморозить кукурузу в зернах правильно?Как заморозить кукурузу в зернах правильно?
Продукты для борьбы с лишним весомПродукты для борьбы с лишним весом
Зелёная гречкаЗелёная гречка
Как сделать летний макияж 2017Как сделать летний макияж 2017
Как улучшить цвет кожи лицаКак улучшить цвет кожи лица
Как подтянуть кожу век в домашних условияхКак подтянуть кожу век в домашних условиях

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Салат с крабовыми палочками и капустой.

Салат с крабовыми палочками и капустой

Уже совсем скоро самый "салатный" праздник — Новый год и один из самых популярных у нас продуктов — крабовые палочки будут в обязательном порядке присутствовать в салатах на большинстве праздничных столов. Классический салат с крабовыми палочками, где присутствует рис мне кажется довольно тяжелым, сытных салатов на столе и так будет в избытке, взять ту же "Селёдку под шубой" или "Оливье", поэтому вариант моего салата более лёгкий, но не менее вкусный. Да и ещё один плюс этого салата с крабовыми палочками в том, что готовится он гораздо быстрее классического варианта.

Читайте так же:
Салат с перловкой и огурцами

Итак, для этого салата с крабовыми палочками и капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • два стакана тонко нашинкованной свежей капусты (сколько от кочана это будет сложно написать, ведь размеры у них разные, так что я вот так вот выкрутилась с описанием объёма;))
  • один среднего размера свежий огурец
  • половинка красного салатного (болгарского) перца
  • 8 крупных крабовых палочек (у меня на момент приготовления был наглый бандитский налёт на стол в лице голодного мужчины, так что осталось только 5 штук, со всеми бывает)
  • 3-4 куриных яйца, всё зависит от их размера
  • репчатый или зелёный лук, да и любая зелень типа петрушки или укропа, всё это опционально и никак не испортит этот салат
  • соль
  • свежемолотый чёрный перец
  • майонез (я использую для заправки смесь сметаны с горчицей в пропорции три столовые ложки сметаны на одну чайную ложку неострой горчицы)
  • Первым делом ставить вариться куриные яйца, я обычно это делаю с вечера и убираю их потом в холодильник до часа Х, вообще отварные яйца часто держу в холодильнике на всякий случай, ведь они там спокойно хранятся 2-3 дня. А так, всегда под рукой — и в бульоны, и в салаты, да и просто с майонезом и зелёным луком на завтрак — незаменимый продукт.
  • Капусту я шинкую на специальной мандолине очень тонко, затем чуть-чуть присаливаю и немного переминаю, чтобы она стала мягкой, но ещё не пустила сок.
  • Салат с крабовыми палочками и капустой
  • Огурец нарезаю мелкими брусочками, а салатный перец очень тонко шинкую.
  • Салат с крабовыми палочками и капустой
  • Крабовые палочки я стараюсь покупать только очень свежие и всегда охлаждённые, потому что обычно в морозильниках в магазинах лежат уже не самые свежие, да и с разморозкой тоже время лишнее теряешь.
  • Салат с крабовыми палочками и капустой
  • Так вот, что ещё касаемо моего салата, я люблю, чтобы палочки в нём были довольно крупно нарезаны, если вам так не нравится, то делайте по-своему, хоть мелким кубиком, хоть колечками, тут уже дело эстетического вкуса.
  • Салат с крабовыми палочками и капустой
  • А вот варёные яйца в этом салате я люблю, чтобы были очень мелко нарезаны, белок особого вкуса никакого не придаст, так чисто для объёма и сытности, а вот варёный в крутую желток, когда смешается с заправкой, то придаст ей определённую структуру шелковистости что ли. (эк, меня занесло! :))
  • Салат с крабовыми палочками и капустой
  • Когда все ингредиенты крабового салата с капустой уже в миске, то смело перчите, солите по вкусу и добавляйте заправку, да тщательно перемешивайте.
  • Салат с крабовыми палочками и капустой
  • Майонез здесь, конечно, более предпочтителен, но он у меня в доме редко бывает, так что я обычно смешиваю сметану с горчицей и вкус от этого у салата не страдает, всё равно вкусно!
  • Салат с крабовыми палочками и капустой
голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector