Рецепты салатов с вешенками
Рецепты салатов с вешенками
Лучшая подборка рецептов салатов с вешенками собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов. Еще у нас есть одна тысяча четыреста пять рецептов салатов с виноградом.
Салат с вешенками и шпинатом
Ингредиенты: Вешенки — 350 г, Шпинат – 250 г, Лук салатный – 80 г, Сладкий перец – 120 г, Хлеб – 100-160 г, Оливковое масло – 4 ст.л., Чеснок — 2 зубчика, Орегано сушеный – 1 ч.л., Базилик сушеный — 1 ч.л., Горчица зерновая – 2 ч.л., Сок лимона – 3 ст.л., Соль – по вкусу, Молотый черный перец – по вкусу Основа салата из свежего шпината и обжаренных вешенок придает блюду сытность и объем, а пряная заправка и вкрапления хрустящих ломтиков поджаренного цельнозернового хлеба – яркий вкус и приятную текстуру. Салат получается приятно согревающим, полезным и ле.
Салат из вешенок
Ингредиенты: Крапива 1 Пучок (можно брать замороженную), Копченая грудка или ветчина 200-250 Грамм, Вешенки 100-150 Грамм, Шампиньоны 100-150 Грамм, Салат 1 Пучок, Морковка 1 Штука, Специи По вкусу, Масло для заправки и жарки По вкусу Чтобы приготовить салат из вешенок, подойдут как свежие, так и сушеные грибы. По желанию, вы можете заменить свежие шампиньоны на маринованные — салат получится более насыщенным, с пикантной ноткой. Листья крапивы всегда можно заменить на листья салата или .
Салат с вешенками и огурцами
Ингредиенты: Огурцы свежие 2 Штуки, Капуста пекинская 0.5 Штуки (половина среднего кочана), Лук 1 Штука, Лимон 0.5 Штуки, Вешенки 200 Грамм, Чеснок 1 Зубчик, Кунжут 1 Ст. ложка, Масло оливковое 4 Ст. ложки, Специи По вкусу Вкусный, сочный и свежий салат с вешенками и огурцами — перед вами. Надеюсь, вам этот потрясающий вкус очень понравится, капуста и огурцы придают свежесть, грибы — интересный вкус, а кунжут отвечает за приятный хруст и нарядный вид! Вам и вашим гостям салат.
Хрустящий салат с вешенками
Ингредиенты: огурцы свежие — 2 шт., капуста пекинская — кочана, лук белый — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, лимоны — шт., оливковое масло — 4 ст. л., соль — по вкусу, перец черный свежемолотый — по вкусу, кунжут — 1 ст. л., вешенки — 200 г Вешенки вымыть, крупно нарезать. Маленькие грибы оставить, как есть. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и поджарить лук, нарезанный полукольцами, минуты две. К луку добавить вешенки, у.
Салат с вешенками и курицей
Ингредиенты: Маринованные вешенки — 100 грамм, Куриное филе — 150 грамм, Морковь варёная — 2 шт, Лук зелёный — 4-5 шт, Яйца — 3 шт, Кукуруза консервированная — 4 ст.л, Майонез — по вкусу. Итак, нам понадобятся маринованные вешенки, куриное филе, консервированная кукуруза, зелёный лук, морковь, яйца варёные и майонез. Куриное филе сварить или запечь, нарезать кубиками. Я использовала куриную грудку от запечённой курицы. Кубиками нарезать.
Салат с вешенками и фасолью
Ингредиенты: Вешенки 100 Грамм, Фасоль 150 Грамм (отварная или консервированная), Лук репчатый 1 Штука, Масло растительное 3 Ст. ложки (желательно оливковое), Уксус 1 Ст. ложка (3% яблочный или виноградный), Петрушка 1 Пучок, Соль По вкусу, Перец По вкусу Тем, кто любит мясо, можно посоветовать добавить в этот салат нарезанные кружочками копчёные колбаски или подкопченую ветчину. Также хорошо сюда подойдет копченая куриная грудка или обычная отварная курица. Данное блюдо может подаваться как в тёплом так и в.
Салат с вешенками
Ингредиенты: Картофель отварной 4 Штуки (в мундире), Маринованный огурец 4 Штуки, Вешенка 200 Грамм, Репчатый лук 1 Штука, Растительное масло 50 Миллилитров, Зеленый лук 1 Ломтик, Горчица с зернами По вкусу Готовя дома такой салат, можно поэкспериментировать, добавив в салат свеклу или полностью заменив ею картофель. Салат получится ярче, слаже и необычнее. Картофель, отваренный в мундире, необходимо очистить от шкурки и нарезать небольшими кубиками. Соленые .
Салат с вешенками и курицей
Ингредиенты: Куриное мясо отварное 100-150 Грамм, Вешенки маринованные 100 Грамм, Огурцы соленые или маринованные 100 Грамм, Лук репчатый 1-2 Штук (небольших), Лук зеленый 20 Грамм, Соль 1-2 Щепоток (по вкусу), Перец черный молотый 1 Щепотка, Растительное масло 1-2 Ст. ложек Грибы и куриное мясо — это часто встречаемое сочетание. Из этих продуктов готовят и первые блюда, и горячее и салаты. Вот вам на пробу еще один салат — с курицей и вешенками. Грибы вешенки сейчас купить не проблема, они очень вкусные в любом виде. Салат с э.
Салат с вешенками, курицей и кукурузой
Ингредиенты: Куриное филе 400 Грамм, Вешенки 500 Грамм, Кукуруза консервированная 200 Грамм, Репчатый лук 1 Штука, Морковь 1 Штука, Яйцо 3 Штуки, Растительное масло 2 Ст. ложки, Соль По вкусу, Майонез По вкусу Блюдо очень сытное. Можно им вполне наесться на обед. К празднику этот рецепт тоже будет уместен. Прочитайте о том, как приготовить салат с вешенками, курицей и кукурузой. Делается он просто, только перед тем как смешать все ингредиенты, их необходимо охлад.
Рецепты салатов с вешенками: от простых до изысканных
Грибы вешенки являются диетическим продуктом, поскольку в своем составе содержат белки и множество других полезных веществ при малой калорийности. Лесной продукт используется в качестве основного ингредиента во многих блюдах.
Грибы вешенки являются диетическим продуктом, поскольку в своем составе содержат белки и множество других полезных веществ при малой калорийности
Какие вешенки можно использовать для приготовления салатов
Популярность вешенок может быть ниже, чем у иных представителей грибного царства из-за недостатка знаний об особенностях их приготовления.
Вне зависимости от способа приобретения продукта (собранный своими силами либо приобретенный в торговых точках) следует обратить внимание на следующие параметры:
- чем меньше экземпляр, тем мягче его структура и больше пользы для организма;
- окрас должен быть серым, а не желтым;
- поскольку старые особи более хрупкие, необходимо выбирать те плоды, края которых целые;
- свежесть определяется окрасом мякоти на изломе (молодые грибочки белые внутри).
Перед процедурой приготовления грибы следует хорошенько промыть.
Теплый салат с вешенками (видео)
Как приготовить салат Лохматый из вешенок
Блюдо получило название из-за своего необычного внешнего вида. Для его приготовления необходимо запастись:
Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.
- половиной куриной грудки;
- 300 г вешенок;
- половиной головки репчатого лука;
- двумя яйцами;
- грецкими орехами;
- двумя свежими огурцами;
- майонезом.
Действия заключаются в следующем:
- Нарезать грибочки соломкой, а лук нашинковать. Поместить на сковороду и обжарить до золотистого цвета.
- Мясо отварить и остудить, не вынимая из бульона. Разорвать на волокна. По желанию можно обжарить. Только нужно учесть, что масло добавит калорийности блюду.
- Нарезать соломкой огурцы. Чтобы из них не вытек сок, использовать терку не рекомендуется.
- Измельчить яйца и орехи при помощи ножа или мелкой терки.
- Выложить в салатницу, посолить и заправить майонезом.
Поскольку требуется время, чтобы ингредиенты пропитались майонезом, добавлять его необходимо не позже, чем за 30 минут до подачи на стол.
Cалат Лохматый из вешенок
Рецепт салата с вешенками, курицей и яйцами
Для приготовления салата из вешенок и куриного мяса потребуется не так много продуктов. В случае уже имеющейся отварной курицы, время готовки сократится в несколько раз. Сытное блюдо может пригодиться как для обычного перекуса, так и для большого застолья. Гости оценят его за нежнейший вкус. Для рецепта необходимо:
- 0,4 кг грибов;
- 0,2 кг отварного мяса;
- 4 яйца;
- по 50 г лука и огурцов;
- 100 мл майонеза.
Несложный процесс состоит из нескольких шагов:
- Промытый лесной продукт нарезается соломкой, после чего отваривается с добавлением соли.
- Нарезать кубиками яйца и соломкой овощи.
- Измельчить мясо.
- Все перемешать и добавить майонез.
Салат можно приготовить с копченой курицей. Все ингредиенты перемешиваются либо выкладываются слоями:
- мясо;
- свежие огурцы;
- обжаренный лук с грибами;
- зелень;
- измельченные яйца.
Каждый слой необходимо промазать сметаной либо майонезом. На верх уложить зелень и нарезанные огурцы.
Cалат с вешенками, курицей и яйцами
Как приготовить сытный салат с жареными вешенками
Блюдо состоит из слоев, поэтому его требуется готовить заблаговременно, чтобы оно успело пропитаться. Если существует необходимость увеличить порции, можно добавить слои. Продукты:
- 0,5 кг вешенок;
- 300 г ветчины;
- 200 г любого сыра твердых сортов;
- майонез;
- 4 яйца;
- 4 луковицы.
Пошаговое руководство:
- Нарезать лук на средние кубики. Сварить вкрутую яйца.
- Промытые грибы обсушить и нарезать. Далее обжарить их с луком.
На блюде необходимо сформировать слои в следующем порядке:
- измельченные яйца;
- жареные грибы;
- ветчина, нарезанная соломкой;
- натертый сыр.
Жареные грибы сочетаются со многими продуктами. Например, в салат можно добавить брынзу и огурцы. Для этого рецепта нужно смешать яйцо с огурцом, сыром и жареными грибами, добавить зелень, перец и соль. Готовый салат заправить йогуртом или маслом.
Очень сытным получается блюдо из вешенок, курицы и кукурузы. Несложный процесс приготовления:
- Обжарить лук и добавить к нему натертую морковь. Спустя 10 минут переложить в сковороду вешенки и готовить еще 10 минут.
- Отварить куриное филе и яйца. После того как они остынут, нарезать.
- Смешать вместе отварные и жареные продукты, добавить кукурузу и майонез.
Салат с вешенками и куриной грудкой (видео)
Простой салат с вешенками и крабовыми палочками
Блюда с добавлением морских продуктов легки и вкусны. Очень необычно выглядит салат с крабовыми палочками в содружестве грибов, для которого понадобится:
- 4 картофеля;
- 1 яйца;
- 300 г крабовых палочек;
- 300 г грибов;
- консервированная кукуруза;
- луковица.
Пошаговые действия:
- Кубики отварного картофеля нарезать и разместить на дно салатницы;
- Мелко порубить яйца и поместить на картофель.
- Обжарить порубленные крабовые палочки и уложить третьим слоем.
- Последующий ряд состоит из мелко нарезанного лука.
- Обжарить вешенки и выложить поверх лука.
- Салат завершает слой золотистой кукурузы и майонез.
Принцип приготовления блюда сравним с селедкой под шубой.
Cалат с вешенками и крабовыми палочками
Постный салат из вешенок и фасоли
По некоторым причинам иногда приходится выбирать скромные постные блюда, забывая на время о молочных и мясных продуктах, а также от яиц и выпечки. В этом случае помогут рецепты салатов, где в качестве основного компонента выступают представители грибного царства. Одним из таких блюд является салат из вешенок и фасоли, пикантность которому придает соевый соус. Для его приготовления потребуется запастись:
- банкой консервированной фасоли;
- вешенками (250 г);
- репчатым луком;
- зеленью и парой зубчиков чеснока;
- растительным маслом;
- соевым соусом.
Приготовление займет не более трети часа:
- Обжарить полукольца лука на подсолнечном масле.
- Добавить в сковороду промытые грибочки. В процессе жарки из них должна выйти вся влага.
- Из банки с консервированным продуктом слить жидкость. Для данного рецепта больше подходит красная фасоль в томате, но у каждой хозяйки свои предпочтения.
- На дно салатницы выложить фасоль, поверх которой вешенки, обжаренные с луком. Затем покрошенную зелень. Соус заменяет соль.
- Добавить чеснок, который можно выдавить или мелко порезать ножом.
- Перемешать все ингредиенты и оставить блюдо, чтобы оно настоялось.
Употреблять можно не ранее, чем через 10 минут.
Салат из вешенок и фасоли
Готовим теплый салат с ростбифом и вешенками
В кулинарии известно множество рецептов теплых салатов, которые годятся в качестве закуски или полноценного блюда. Для приготовления грибного салата потребуется:
- по 500 г вешенок и филе говядины;
- 250 г твердого сыра;
- 4 болгарского перца;
- 15 помидорок черри;
- 50 г рукколы;
- 1 десертная ложка розмарина;
- 1,5 столовые ложки соевого соуса;
- 5 зубчиков чеснока.
Последовательность шагов:
- Пласты мяса посолить и поперчить. Оставить на треть часа, чтобы пропиталось.
- Грибы отварить в течение четверти часа, остудить и порезать на куски.
- Смазать форму жиром, разместить кусочки мяса, слегка покрыть оливковым маслом. С боков уложить измельченный чеснок и розмарин.
- Разогреть духовку до 200°C, поместить в нее форму с мясом на 40 минут.
- Переместить мясо в эмалированную посуду и закрыть.
- Очищенный перец порезать соломкой, сыр кубиками, помидоры разрезать на две части, а тонкие листочки рукколы порвать на кусочки.
- Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, разложить по тарелкам.
- Разрезать ростбиф на тонкие слайсы. Уложить на верх салата и сдобрить соевым соусом.
Подавать на стол в теплом состоянии.
Салат с жареными вешенками
Сытный салат с жареными вешенками
Аппетитный салат с маринованными вешенками
Хотя продуктов в рецептуре немного, блюдо получается сытным из-за содержания яиц, грибов и мяса.
- 350 г маринованных грибов;
- 300 г отварной индейки;
- 2 яйца;
- луковица (желательно красная);
- соленый огурец;
- жиры (майонез, растительное масло).
Описание действий:
- Поместить на сковороду лук и вешенки. Обжарить.
- Структура соленого огурца должна быть плотная. Овощ нарезать на кусочки.
- Очистить и нарезать небольшими кубиками яйца. Можно использовать яйцерезку.
- Отварное заранее мясо нарезать и соединить с грибами и луком. Затем добавить остальные ингредиенты.
Соль можно не использовать, поскольку маринованные вешенки уже соленые. А вот душистый перец и майонез не помешает.
Салат из вешенок Декабрьский (видео)
Салат с говядиной и жареными вешенками
Вешенки характеризуются приятным грибным вкусом. Блюда из них получаются очень ароматными. Благодаря сочетанию со множеством продуктов, имеется множество способов их приготовления.
Салат с курицей и вешенками с заправкой песто
А вот и еще один #дежурныйсалат из моего инстаграма. С моими любимыми в последнее время вешенками, приготовленными с соевым соусом.
Грибы в этом салате отлично дополняются запеченной куриной грудкой и классическим соусом песто (который вы, кстати, вполне можете приготовить не из чистого базилика, а из его смеси с другими травами — с петрушкой или с рукколой, например).
- ВКонтакте
- Одноклассники
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
Рецепт приготовления:
Готовим куриное филе. Срезаем его с кости, натираем соль, перцем и сухим чесноком.
Кладем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов на 17-20 минут (в зависимости от размера).
Нарезаем на среднего размера кусочки (небольшие грибы можно оставить целыми).
В воке или просто глубокой сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов быстро, по паре минут, обжариваем вешенки до золотистого цвета. Очень важно, чтобы грибов в одном заходе на сковороде было немного и кусочкам не было тесно. Иначе вешенки пустят сок и будут попросту вариться, а не жариться. И в результате вы получите резиновые грибы.
Перекладываем на тарелку.
Мелко рубим зеленый лук и чеснок.
После того, как обжарится последняя порция грибов, кладем в сковороду все обжаренные грибы и добавляем лук и чеснок. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Вливаем соевый соус и доводим до кипения. Готовим еще минуту и снимаем с огня.
Огурцы разрезаем пополам вдоль, затем ломтиками, моцареллу режем на половинки (если используете один большой шарик — просто кубиком).
Готовой грудке даем полежать минут 10, затем нарезаем ее ломтиками.
Салатный микс кладем в миску и смешиваем с частью соуса песто. Раскладываем по тарелкам. Сверху укладываем остальные ингредиенты и поливаем остатками заправки.
Салат с вешенками и курицей
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
История возникновения салатов, заправленных соусом, уходит вглубь веков, во времена римлян, до Рождества Христова. На многодневных пирах было принято подавать блюда, состоящие из трав и различных овощей, заправленных смесью из меда, соли и уксуса. Слово «салат» дословно переводится как «блюдо с заправкой».
Уже в эпоху Возрождения, время изящества и грациозности, салат получил дополнение в виде сыра, артишоков и спаржи. В 18 веке французские повара начали экспериментировать с заправками, появилась традиция добавлять в блюдо различные уксусы, вино, лимонный сок. Обязательным стало добавление оливкового масла.
В 19 веке в составе салата появились отварное мясо, овощи, а также квашеные и соленые продукты. Именно в это время в их составе появился новый ингредиент «майонез», первоначально этот соус подавался как самостоятельный, однако французский шеф-повар Люсьен Оливье придумал салат из овощей, которые подавались в нарезанном виде, смешивали и заправляли соусом их посетители самостоятельно. Культуру приготовления салата под названием «оливье», в котором все составляющие нарезались и перешивались, а после заправлялись майонезом, придумали именно в России.
Теперь многие любимые нами салаты стали заправлять именно этим соусом, состоящим из взбитого оливкового масла и яиц. В наше время сюда попадают все возможные и невозможные продукты, иногда их сочетание даже вызывает сомнение, но именно это несоответствие и создает неповторимый вкус.
- Калорийность на 100 г — 136 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 40 минут
- Грудка куриная отварная — 200 г
- Вешенка — 500 г
- Огурцы маринованные — 200 г
- Майонез — 100 г
- Зелень укропа — 100 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — 15 г
- Перец черный душистый — 15 г
Пошаговое приготовление салата с вешенками и курицей
1. Грудку куриную заранее отварим, остудим. Грибы тщательно промоем, поставим варить. Сразу после закипания воды их снимаем с огня, выкладываем в дуршлаг, даем стечь воде.
2. Перед тем как приготовить салат с вешенками и курицей, остывшие грибы разделим на звенья и «порвем» на тонкие волокна.
3. Зубчики чеснока отделим от головки, очистим от шкурки, выдавим чеснокодавкой.
4. Выдавленный чеснок добавим в чашу для смешивания к волокнам вешенок, слегка присолим, перемешаем, отставим в сторону, чтобы грибы замариновались, пропитались его запахом и вкусом.
5. Маринованные огурцы, согласно рецепту салата с курицей и вешенками, нарежем тонкой соломкой.
6. Отваренную куриную грудку нарежем кубиками.
7. Зелень укропа тщательно промоем, просушим, мелко нарежем.
8. Все подготовленные ингредиенты сложим в чашу для смешивания продуктов, добавим перец черный душистый, перемешаем.
9. В нарезанную основу салата добавляем майонез, все перемешиваем. Салат с вешенками и курицей готов. Уберем его на 30 минут в холодильник, чтобы настоялся. Позже подаем на стол. Приятного аппетита!
Салат с вешенками и курицей может служить прекрасной заменой знаменитому новогоднему оливье. По желанию в него можно дополнительно ввести и другие вкусные ингредиенты, тогда он приобретет свой неповторимый вкус и аромат.
Видео-рецепты салата с вешенками и курицей
1. Как приготовить салат с вешенками и курицей:
2. Рецепт теплого салата с вешенками: