Салат из свеклы с черносливом

Салат из свеклы с черносливом

Старый добрый ностальгический салатик из свеклы с черносливом и грецкими орешками, который наравне с оливье и «шубой» в былые времена украшал традиционный праздничный стол. Считался не только вкусным, но и весьма полезным салатиком, ведь майонеза в нем мало, а остальные ценные ингредиенты: свекла, чернослив и орешки — способствуют образованию гемоглобина в крови, так что ешьте на здоровье! Есть и у этого простого салата свои секреты успеха:
— выбирайте только сладкую свеклу.
— чтобы салат не был водянистым — отваривайте свеклу на пару или в пароварке. Можно запекать в фольге в духовке.
— чтобы салат не стал водянистым чернослив не оставляйте набухать в воде надолго- просто ошпарьте его кипятком.
— с той же целью подсушивайте орехи на сковороде, как предложено в этом мастер-классе.
Ингредиенты:
Орехи немного подсушить на сковороде. Так они станут вкуснее и заодно продезинфицируем орешки температурой. Для этого высыпать грецкие орехи на нагретую сухую сковороду без масла и прожарить на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.
Орехи должны стать хрустящими.
Отложите красивые орешки для украшения салата, а остальные по одному натрите на мелкой терке. Можно измельчить орешки в блендере.
Сухие сливы залить кипятком, оставить на 2 минуты, слить воду. Не отмачивайте чернослив долго иначе салата станет водянистым.
Чернослив мелко нарезать.
Очищенную от кожицы свеклу натереть на крупной терке.
Соединить свеклу и чернослив.
Добавить грецкие орешки, выдавить чеснок.
Добавить майонез.
Перемешать салат.
Выложить свекольный салат в вазочку или ладью, украсить орехами.
Приятного аппетита!
Салат из моркови с чесноком
Салат из морской капусты с яйцом
Салат из огурцов с чесноком

Салат сладкая парочка из свеклы и яблок

Татьяна Автор рецепта

Состав ингредиентов

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Нам понадобится свекла,яблоко,сметана,сахарный песок и лимонный сок.Сок может продаваться готовый,но проще купить лимон. Да,напомню: свекла — вареная. А уж в какой степени — это Ваш выбор.

Шаг 2:

Свеклу чистим и шинкуем брусочками. Если у кого то мелькнула мысль о терке ..забудьте, так как салат станет кашеобразным, менее красивым и проиграет во вкусовом восприятии.

Шаг 3:

Теперь яблоко: удобнее разрезать на четвертинки и затем вырезаем косточки. И вот теперь трем яблоко на крупной терке. Лично я яблоко не чищу,шкурка сама остается в конце.

Шаг 4:

Затем соединяем нашинкованную свеклу и натертое яблоко. И перемешиваем. Рискну сказать, что я люблю это делать вилкой.

Шаг 5:

Вот дошла очередь и до лимонного сока. Мне было проще найти лимон. Он был не большой и то понадобился не весь (на фото видно). Лимонным соком поливаем нашу смесь из свеклы и яблока. И перемешиваем.

Шаг 6:

Теперь совсем просто: берем и добавляем сметану.Я лишь напомню — в салат кладется только половина Вашей сметаны, а вторая половина будет использована потом. Щепотку сахарного песка (или по вкусу) отправляем туда же и все перемешиваем.

Шаг 7:

И последний штрих: выкладываем нашу вторую половину сметаны поверх салата . Все. Приятного аппетита.

Для этого салата использовалась варенная свекла,но попробуйте её чуть не доварить.Может и в дальнейшем Вы будете так делать.Яблоки можно брать любые. Наверное стоит добавить ,что при приготовлении этого салата не надо строго придерживаться указанных граммов.Главное: яблок должно быть больше ,чем свеклы и все же придерживайтесь пропорций.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Для чего нужен этот код?

Вкусный салат из свеклы. Рецепты салатов с сырой и варёной свеклой

Салат из свеклы яркий и вкусный, особенно, если к свекле добавить ингредиенты, вкусно дополняющие сочную свеклу. Свекольный состав, основу салата, как правило, составляет варёная, маринованная или сырая свекла. Рецепты салата из свеклы простые и вкусные, они подходят на праздничный стол и на каждый день, количество ингредиентов в них легко варьировать по вкусу.

Свекольный салат с орехами приготовить вкусным и сочным легко, если знать пропорции свёклы, и при приготовлении дополнить свеклу черносливом, орехами, сыром или чесноком. Свекла дополненная чесноком, яйцами и заправленная майонезом, становится пикантной, очень сочной и нежной. Салат со свеклой станет альтернативой надоевшей селёдке под шубой и понравится тем, кто не любит, когда чувствуется вкус свеклы.

Совет от Чудо-Повара. Самая вкусная заправка для свекольного салата – майонез и сметана, самая лёгкая – оливковое масло, растительное.

Как приготовить вкусный салат из свеклы в домашних условиях

Свекла варёная и сырая – бордовый корнеплод показан для употребления в пищу и взрослым и детям. Свёкла, как известно, универсальный овощ – из неё готовят массу вкусных блюд. Делают из жареной свеклы икру, заготавливают консервированные свекольные салаты на зиму, закручивают в банки борщ со свеклой. Летний холодный свекольник, постный борщ, домашний свкольный квас, украинский борщ со свеклой и рецепты классического винегрета включают такой полезный овощ, как красная свекла.

Салаты со свеклой – это отдельный раздел овощных блюд кулинарии. Салат с орехами недаром назвали Королевский (ещё называют его свекла по-царски). Как же сделать вкусный свекольный салат максимально вкусным. Предлагаем советы по приготовлению:

1. свекла для салата получается вкуснее сваренная в микроволновке в пакете, в мультиварке либо запечённая целиком в духовке;
2. грецкие орехи, перед тем, как делать салат, лучше подержать в кипятке и затем обсушить полотенцем либо обжарить на сухой сковороде;
3. чернослив в салат следует выбирать без косточек, мясистый и желательно высушенный без дыма;
4. изюм можно любого сорта;
5. майонез для заправки свекольного салата лучше разбавить сметаной в пропорции 50/50;
6. сметана предпочтительнее 20% жирности;
7. салат из свеклы можно заправлять натуральным йогуртом на закваске приготовленным дома либо греческим купленным в супермаркете;
8. при выборе яблок ориентируйтесь на зелёные сорта – Семеренко, Гренни Смит;
9. чеснок, пропущенный через пресс за 10 минут до смешивания с остальными ингредиентами, отдаст свекольному салату максимум вкуса.

Чтобы сократить время приготовления салата, стоит заранее отварить и остудить свеклу и подготовить орехи, заправку, остальные ингредиенты.

Салат Королевский со свеклой и грецкими орехами очень вкусный

Предлагаем очень вкусный рецепт салата из свеклы. С черносливом и грецкими орехами, яблоком и изюмом, Королевский салат из свеклы, заправленный сметаной без майонеза, с большим удовольствием съедят гости за праздничным столом.

• яблоки сочные сладких сортов – 2 шт.;
• свекла варёная – 2 шт.;
• ядра грецких орехов;
• изюм без косточек;
• чернослив;
• зёрна граната (для украшения);
• корица;
• сметана.

Как приготовить салат Королевский:

1. Перебираем вяленый чернослив, сушёный изюм, отрываем хвостики у изюма.
2. Перекладываем изюм в миску и заливаем ягоды крутым кипятком, с таким расчётом, чтобы вода находилась выше изюма. Оставляем на 5-10 минут, после чего откидываем на сито или дуршлаг.
3. Слишком сухой чернослив помещаем в горячую воду для размокания, только следим за тем, чтобы ягоды чернослива не раскисли. Размягчённый чернослив нарезаем кусочками.
4. Промываем свеклу, опускаем в кипяток и отвариваем целую свеклу в кастрюле вместе с кожурой до готовности.
5. Ядра грецких орехов заливаем горячей водой и оставляем на 5 минут. Откидываем на дуршлаг. Режем на меньшие кусочки.
6. После того, как свекла сварилась, остужаем её, очищаем овощи.
7. Натираем свеклу на средней тёрке.
8. При помощи тонкого ножа снимаем с яблок кожицу, разрезаем фрукты и вынимаем сердцевинки.
9. Трём яблоки на средней тёрке.
10. В салатнице соединяем свеклу, чернослив, грецкие орехи, яблоки, изюм.
11. Посыпаем корицей, перемешиваем.
12. После этого заправляем сметаной салат со свеклой и перемешиваем. Украшаем салат Королевский зёрнами граната.

Подаём салат из варёной свеклы к праздничному столу, готовим свеклу по-царски на каждый день.

Рецепт салата из варёной свеклы с орехами и чесноком

Для приготовления простого свекольного салата понадобится красная варёная свекла, орехи, чеснок и майонез. На выходе вкусно, сытно и совсем недорого.

• красная свекла – 4 шт.;
• грецкие орехи – 100-150 г;
• чеснок – 2 зубца;
• майонез – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Моем корнеплоды. Свеклу отвариваем в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от размера клубней.
2. Очищенные свеколки натираем на тёрке для либо корейских салатов либо режем тонкой соломкой.
3. Чеснок пропускаем через пресс и соединяем со свеклой.
4. Орехи измельчаем в блендере.
5. Измельчённые орехи выкладываем к свекле с чесноком. Добавляем майонез и перемешиваем салат.

Салат из свеклы с орехами и чесноком подаём к блюдам из рыбы, кушаньям из мяса и любому блюду из птицы, тушёной картошки с мясом, с овощами.

Салат из сырой свеклы с орехами и изюмом

Свекольный салат с сырой свеклой готовится очень быстро и просто. Свеклу используем свежую, очищаем и трём её на крупной тёрке. Получается отличное блюдо к быстрому и вкусному ужину, простое в приготовлении.

• свекла сырая – 1 шт.;
• грецкие орехи (ядра) – 2 ст.л.;
• изюм – 2 ст.л.;
• майонез и соль – по вкусу.

1. Свеклу очищаем и натираем на крупной тёрке.
2. Добавляем к свекле изюм (предварительно распаренный).
3. Ножом измельчаем грецкие орехи.
4. Салат солим и заправляем майонезом (лучше домашним). Перемешиваем и наслаждаемся сочным вкусом.

Для заправки домашнего варианта приготовления салата из свежих овощей выбираем майонез постный или классический.

Свекольный салат – простой и вкусный рецепт

Свекла с черносливом и грецкими орехами создаёт идеальное сочетание. Простой рецепт вкусного салата из свеклы без майонеза, со сметанной заправкой.

• свёкла – 1 шт.;
• чернослив – 5 шт.;
• грецкие орехи очищенные – 3-4 шт.;
• сметана 15% жирности – 2 ст.л.

1. Корнеплод отвариваем в слегка подсоленной воде.
2. Даём варёной свекле остыть и измельчаем овощ с помощью тёрки.
3. Чернослив обдаём кипятком, просушиваем бумажным полотенцем.
4. Ягоды чернослива крошим мелким кубиком.
5. Ядра грецких орехов измельчаем блендером.
6. Смешиваем в миске продукты.

Приготовленный салат со свеклой, грецкими орехами и черносливом заправляем сметаной.

Слоёный салат со свеклой

Свекольный салат уложенный слоями – слоёный, который украсит новогодний и праздничный стол. Прежде, чем готовить салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, сухой чернослив замочим в горячей воде на 10 минут.

Для приготовления потребуется:

• свекла отварная – 1 шт.;
• яблоки кисло-сладкие – 1-2 шт.;
• грецкий орех – 100 г;
• чернослив – 100 г;
• сметана – 200 г.

Слоёный салат: рецепт

1. Яблоки и сваренную свеклу очищаем от кожицы.
2. Натираем свеколку и яблоки на крупной тёрке. Свеклу делим на две части.
3. Ягоды чернослива режем на несколько мелких частей.
4. Измельчаем орехи до крошки в блендере.
5. На плоское блюдо выкладываем салат слоями: 1 слой – из свеклы поливаем сметаной; 2 слой – из яблок смазываем сметаной; 3 слой – из чернослива; 4 слой – ореховый; 5 слой – свекольный.

Верхний слой салата заливаем сметаной. Сладкий слоёный салат с черносливом, свеклой и орехами можно готовить хоть каждый день.

Рецепт: салат из свеклы с грецкими орехами

Проще простого приготовить в обычный день вкусный, простой свекольный салат с грецкими орехами.

• орехи – 200 г;
• свекла – 3 шт.;
• майонез – по вкусу;
• соль – по желанию.

1. Свеклу отвариваем, очищаем и натираем на крупной тёрке.
2. Рубим орехи и добавляем к свекле.
3. Добавим в салат майонез и солим по вкусу.
4. Перемешиваем и подаём к столу.

Готовый салат из варёной свеклы с орехами вкуснее охлаждённый.

Вкусный салат с сыром и орехами из свеклы

Вкусная и сытная версия салата из свеклы с сыром, чесноком и грецкими орехами.

• свекла – 5 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 300 г;
• чеснок свежий – 5 зубчиков;
• грецкий орех – 50 г;
• майонез – 200 г.

1. Даём свекле хорошо свариться и остужаем овощи. Очищенные от шкурки свеколки измельчаем на крупной либо средней тёрке.
2. Грецкий орех вынимаем из скорлупы и ядрышки ореха измельчаем.
3. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
4. Чеснок пропускаем через пресс.
5. В глубокую салатницу выкладываем поочерёдно все ингредиенты: свеклу, сыр, чеснок и грецкий орех.
6. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Блюдо очень сытное и его можно использовать как основное.

Варёная свекла с маслом

Салат из варёной свеклы с маслом – постный рецепт приготовления быстрой свекольной закуски без майонеза на каждый день.

• варёная свекла – 1 шт.;
• чернослив – 5-6 шт.;
• масло оливковое – 2 ст.л.;
• соль и перец – по вкусу.

1. Очищенную варёную свеклу и размоченный чернослив крошим кубиком.
2. Поливаем оливковом маслом и приправляем специями.

Самый простой и вкусный салат готов.

Салат из свеклы с орехами и гранатом

Салат свекольный с гранатом и орехами готовится просто, получается праздничный и вкусный.

• свекла – 2 шт;
• гранат сладкий – 1 шт.;
• грецкие орехи – горсть;
• чеснок – 3-4 зубца;
• майонез;
• соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

1. Свеклу готовим удобным способом – отвариваем, запекаем либо обжариваем на сковороде в измельчённом виде с добавлением растительного масла.
2. Гранат очищаем, орехи измельчаем.
3. Свеклу трём на тёрке.
4. Добавляем к свекле гранат (немного зёрен оставляем для украшения).
5. Выкладываем орехи, чеснок и специи.
6. Заправляем майонезом, перемешиваем.

Украшаем блюдо из свеклы орехами и гранатом. Салат из свеклы в домашних условиях готовить просто. Надеемся, что из предложенных рецептов каждый сможет выбрать для себя свой вкусный рецепт.

Постный салат из сырой свеклы

Очень редко я смотрю телевизор. Даже, можно сказать, что не каждый месяц выделяю время для серьезного просмотра. Но уж коли попадаю к нему на огонек, то непременно на дельную передачу. Так случилось и с тем сюжетом, в котором рассказывали о пользе свеклы.

Постный салат из сырой свеклы

Вот мне и захотелось рассказать про свой салат из сырой свеклы и его вариации.

О пользе свеклы

Оказалось, что все полезные свойства этот корнеплод нам дает только будучи сырым. А сваренный, он превращается в балластные вещества: цвет, запах, волокна еще присутствуют, а все остальное уходит в воду. Даже приготовление в посуде фирмы Цептер не гарантирует сохранность витаминов.

Самый простой салат из сырой свеклы

Свекла очень твердая, если откусывать ее от большого куска — сила нужна немалая. Потому ее (очищенную и обсушенную) хорошо тереть на терке, которая используется при приготовлении корейских блюд. Тонкие длинные полосочки уже можно (без опаски сломать зубы) предлагать своим домочадцам. Сырая свекла очень сладкая. Потому предлагаю сделать ее немного острее.

Простой салат из сырой свеклы

• свекла — 0,5 кг;
• красный жгучий молотый перец — 0,5 ч. ложки (без горки);
• кориандр (семена) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — по вкусу.

1. К натертой свекле нужно добавить красный жгучий молотый перец. Если есть стручок домашнего сушеного, то это еще лучше. Семена убрать, а мякоть растолочь в ступке. Туда же добавить семена кориандра и тоже растолочь. Он даст замечательный аромат.
2. Осталось посолить и полить растительным маслом.
3. Салат готов. Минимум компонентов — великолепный результат.

Салат из сырой свеклы с сухофруктами

Качество сухофруктов очень сильно влияет на вкус салата. Чернослив нужно покупать нежный, чуть подвяленный. Высушенный в камень, а потом размоченный (или заваренный кипятком) и раскисший — не подойдет.

Салат из сырой свеклы с сухофруктами

• свекла — 500 гр;
• чернослив — 200 гр;
• орехи — 100 гр;
• репчатый лук — 100 гр;
• укроп (семена) — 1 ч. ложка;
• растительное масло — по вкусу;
• соль — по вкусу.

1. Свеклу натереть на терке для приготовления корейских овощей.
2. Нежный чернослив нужно нарезать тончайшими полосочками.
3. Орешки грецкие раздавить, но не нужно превращать их в муку.
4. Еще нужен репчатый лук. Нарезанный, ошпаренный и обтекший на дуршлаге.
5. Для отдушки потребуются семена укропа. Их можно подавить скалкой между листов бумаги. Здесь важно, чтобы они стали немного помягче и дали аромат.
6. Теперь все собрать в одном тазике, посолить немного, полить растительным маслицем, перемешать и — по тарелкам.

Салат из свеклы с редькой

Свеклы и редьки для салата берется равное количество. На половину килограмма овощей нужен сок лимона (хорошо, если в нем окажутся волокна); растолченные семена кориандра, соль и растительное масло — по вкусу.

Салат из свеклы с редькой

Оба корнеплода (в сыром виде) хорошо моют, очищают и обсушивают. Если есть приспособление, чтобы можно было превратить редьку и свеклу в стружку, то это замечательно. Если приспособления нет, то подойдет обычная корейская терка. Здесь есть тонкость: нужно протягивать кусок корнеплода по всей длине терочки, чтобы получилось что-то похожее на стружку хотя бы размерами. Особенно просто это делать со свеклой сорта ‘Цилиндра’ или ‘Дочь Цилиндры’.

Cалат из свеклы с репой

Если репы берется больше, то салат будет из репы. Но ведь цвет ему даст свекла… Значит, готовить будем салат из сырой свеклы с репой.

Салат из свеклы с репой

Здесь сделаю небольшое отступление. Я не люблю репу сорта ‘Петровская’ — жесткая, горькая. Как бы ни старалась выполнять рекомендации, чтобы вырастить приемлемую по вкусу репку, которая очень нравилась семейству сказочного деда, у меня ни разу она не получилась. Другое дело — репа ‘Белая ночь’. Сочная, хрустящая, салатная, белая, вкусом напоминает редиску. Ее можно есть просто так, как яблоко. Очень вкусная! Такую репу я выращиваю и храню в погребе. Зимой салат из сырой свеклы с этой репой — объедение!

• свекла — 100 гр;
• репа — 300 гр;
• лук репчатый — 100 гр;
• кориандр (семена) — 1 ч. ложка;
• растительное масло — по вкусу;
• сок лимона— по вкусу.

1. Берем репу и свеклу. Все то же – корейская терка, да старайтесь не мельчить, чтобы подлиннее полоски получились.
2. К ним добавить нарезанный лук-репку.
3. И еще — одну чайную ложку растолченных семян кориандра, чтобы добавить запаха.
4. Растительное масло, чтобы соединить все вкусы в один.
5. А для пикантности — сок лимона.

Салат из свеклы с черносливом и орехами

Говорят, что так едят в монастырях. Очень вкусный салат из свеклы с луком, орехами, черносливом и медом.

Салат из свеклы с черносливом и орехами