Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Тиффани: рецепт. Салат Тиффани с виноградом и курицей

Салат «Тиффани»: рецепт. Салат «Тиффани» с виноградом и курицей

Наверняка название «Тиффани» у многих ассоциируется с изысканными украшениями от ювелирной фирмы Tiffany & Co. Можно сказать и так, в этом сравнении что-то есть. Слоеный салат, выложенный на листья, в обрамлении бусинок винограда, действительно напоминает драгоценную брошь, бережно упакованную в фирменную бирюзовую коробочку. Не хватает только эмблемы ювелирного дома. Но история этого блюда намного прозаичней. В 2003 году некая участница кулинарного форума под ником Tiffany выложила рецепт своего изобретения, которое и получило имя автора. Салат «Тиффани», фото которого так и побуждает к приготовлению сего угощения, взяли на заметку кулинарные блоггеры. А спустя какое-то время блюдо завоевало всеобщую популярность. Многие вносили в первоначальный рецепт коррективы под свой вкус. В результате появилось много похожих салатов, отличающихся ингредиентами или их пропорциями. Неизменным в блюде остается разве что виноград.

Салат тиффани рецепт

Чем классический «Тиффани» отличается от своих аналогов

Но прежде чем экспериментировать, давайте вернемся к истокам. Попробуем создать салат «Тиффани», рецепт которого предложила нам дама под одноименным ником. Мы, кстати, хоть и наслаждаемся ее изобретением, так и не знаем имени-фамилии автора. Итак, что собой представляет салат «Тиффани»? Особую прелесть этому блюду придает сочетание курицы карри с миндальными орешками и нежным виноградом. Салат довольно сытный, поскольку содержит яйца и сыр. Если вы ожидаете гостей, лучше всего приготовить это блюдо накануне их прихода – оно вкуснее на следующий день. Варианты же бывают очень разные, иногда прямо таки новаторские. Противники яиц заменяют их грибами. Поклонники быстрой кухни используют копченую курицу. Чтобы удешевить блюдо, заменяют миндаль грецкими орешками. Не говоря уже о том, что можно использовать разные сорта винограда – красного, белого, синего, сладкого или кислого, получая каждый раз новое лакомство.

Салат тиффани с виноградом

Классический салат «Тиффани»

Рецепт советует нам взять одну сырую куриную грудку, посолить ее и натереть порошком карри. Не переборщите – хватит и половины чайной ложечки специи. Далее следует быстро обжарить мясо до румяной корочки на растительном масле. Время приготовления – семь минут на каждую сторону при среднем огне. Если вы не уверены, что продукт готов, можно подлить чуть воды и потушить филе под крышкой около десяти минут. Горсть очищенных миндальных орехов поджарить без масла до румяности. Когда они остынут, смолоть в блендере. Поскольку салат слоеный, все ингредиенты до поры, до времени не смешиваются. Три яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, натереть. Пучок салата промыть, разобрать на листики. Сто грамм твердого сыра измельчить на крупной терке. Большую гроздь спелого винограда помыть, каждую ягодку разрезать пополам. Остывшую курятину нарезать полосками или кубиками. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, начинаем укладывать салат «Тиффани»: рецепт предписывает нам устелить блюдо салатными листьями, выложить на них курятину карри. Ровняем поверхность, смазываем майонезом и посыпаем миндалем. Далее идут сыр и яйца. Их тоже нужно переслоить майонезом. И, наконец, верх украшаем виноградом. Половинки ягод размещаем как можно ближе друг к другу, чтобы получилась изумрудная (рубиновая или сапфировая) брошь. Убираем блюдо в холодильник как минимум на два часа для пропитки.

Салат тиффани с копченой курицей

Вариант с грибами

Как видите, все очень просто. Теперь рассмотрим новаторские вариации. Вот, например, салатик с грибами. Яйца мы здесь заменяем небольшой баночкой шампиньонов. Лучше, чтобы они были стерилизованными, а не маринованными – меньше будет чувствоваться уксусная нотка. А можно и обжарить свежие грибочки. Курицу этот рецепт салата «Тиффани» с виноградом и шампиньонами предлагает обжарить без карри, натерев смесью прованских трав. Миндаль заменяем более жирными орешками кешью. А виноград берем зеленый, немного кисловатый. Слои укладываем в той же последовательности, что и в классическом блюде.

«Рубиновая брошь»

Очень красиво смотрится на праздничном столе салат «Тиффани» с виноградом красного цвета. Но это – не единственное отступление от классики. Курицу мы режем полосками и тушим с добавлением красного вина. А подстилкой под «рубиновую брошь» должны служить бордовые салатные листья. Есть такой сорт – называется доллоросса. Слои выкладываются таким образом: салатные листья, курица, треть орехов. Далее сеточкой нанести майонезом. Потом — половина сыра. Снова прослойка майонеза. Яйца, треть орешков. Верх изделия смазываем майонезом, посыпаем второй половиной сыра и оставшимися орехами, украшаем виноградом.

Читайте так же:
Морковь покорейски со сладким редисом

Салат тиффани фото

Быстрый «Тиффани»

Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, эмансипированные хозяйки предлагают взять готовую копченую курятину. С окорочков весом в 600 грамм удаляем кожицу и кости, а мясо нарезаем маленькими кубиками. Салат «Тиффани» с копченой курицей не предполагает использования салатных листьев. Таким образом, мясо у нас идет нижним слоем. На него мы наносим майонезную сеточку. Сверху размещаем 4 куриных яйца, нарезанных такими же кубиками. Снова наносим сеточку из майонеза. Посыпаем двумя ложками толченого миндаля и тертого «стружкой» сыра. Промазываем майонезом. Можно разделить все ингредиенты пополам и повторить слои дважды в меньшем по объему салатнике. Верх блюда украшаем синим виноградом.

Рецепт салата тиффани с виноградом

Салат «Тиффани»: рецепт с луком

В этом варианте используются грецкие орехи и крупный виноград сорта «Кардинал». Для подготовки этого «Тиффани» понадобится и специальная сковорода вок. Разогреваем в ней оливковое масло и поджариваем нарезанную кубиками куриную грудку. Как только мясо побелеет, добавляем мелко нашинкованный репчатый (или белый) лук. Солим и перчим курятину. Доводим до готовности. На дно салатника наносим майонезную сеточку. Выкладываем остывшую курицу с луком. Прикрываем первый слой майонезом. На него выкладываем мелко порезанный ялтинский сладкий лук. Снова сдабриваем майонезом. Трем яйца, посыпаем толчеными грецкими орехами и тертым сыром. В последний раз покрываем салат майонезом. Украшаем половинками ягод «Кардинала».

Салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами

Салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами в последнее время приобретает большую популярность. Думаю, что это, во-первых, состав всеми любимый и вкусный, во-вторых, внешний вид интригует и привлекает внимание всех гостей за праздничным столом, а в-третьих, салат долго не заветривается, что очень долго делает его внешне привлекательным. В любом случае, вкус его оценят многие ваши гости за праздничным столом — он очень сочный, калорийный и вкусный.

Подготовьте продукты по списку. Куриное филе помойте под проточной водой, отварите минут 15 в подсоленной воде, остудите. Яйцо куриное отварите не дольше 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.

Ингредиенты для салата «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами

Нарежьте вареное куриное филе мелким кубиком. На блюдо для подачи установите сервировочное кольцо, первым слоем выложите филе. Посолите его, поперчите, смажьте майонезом.

Выложить слой куриного филе

Следующим слоем выкладываем рубленые грецкие орехи.

Посыпать орехами

На орехи выкладываем слой нарезанного мелким кубиком яблока, очищенного от семечек и кожуры.

Положить слой яблок

Следующим слоем выкладываем натертое на мелкой терке куриное яйцо. Его также солим, перчим и смазываем майонезом.

Положить слой яиц

Следующим слоем выкладываем натертый на мелкой терке твердый сыр. Его смазывать майонезом не обязательно.

Посыпать сыром

Последним слоем выкладываем виноград, разрезанный вдоль на две части. Идеально в это блюдо подходит виноград сорта «кишмиш», тогда не придется удалять косточки.

Положить слой винограда

Накройте салат пленкой и отправьте в холодильник минут на 30 постоять, чтобы пропитались все слои.

Рецепт салата «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами

Необычный, сытный и очень вкусный салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами готов. Приятного!

Салат «Тиффани» с виноградом

FoodOboz

Салат «Тиффани» — это блюдо, которое существует довольно длительное время. Именно поэтому за весь период существования классический салат несколько изменился, ведь каждая хозяйка «подстраивает» рецепт под себя и свою семью. Кто-то использует жареную курицу, кто-то вареную, кто-то вообще грибы. Однако, незаменимым и главным ингредиентом салата является виноград. Поэтому салат «Тиффани» невозможно представить без этого сочного сладко-кислого компонента. Сегодня мы приготовим классический вариант салата. Для этого нам понадобится куриное филе, виноград, сыр, яйца, миндаль, специи и заправка в виде майонеза.

Ингредиенты

Куриное филе 500 г.
Яйца 6 шт.
Сыр твердый 400 г.
Миндальные хлопья 100 г.
Виноград 500 г.
Карри 1-2 ч. л.
Майонез По вкусу
Соль По вкусу
Читайте так же:
Диетический салат из курицы с ананасами

Приготовление

cook step

На первом этапе приготовления нам нужно подготовить миндальные хлопья. Для этого поджариваем их на сковородке несколько минут, не забывая постоянно их перемешивать. Если у вас нет миндаля, то его можно заменить грецкими орехами.

cook step

После этого моем и вытираем бумажными полотенцами куриное мясо. Нарезаем его маленькими кусочками и отправляем в глубокую емкость. Добавляем сюда соль и приправу карри. Тщательно все перемешиваем.

cook step

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим до готовности кусочки куриного филе. Не забудьте мясо периодически перемешивать.

cook step

Далее нам понадобится сыр. Желательно, чтобы он не имел ярко выраженного вкуса и аромата. Это может немного испортить вкус и аромат салата в целом. Натираем его на крупной терке.

cook step

На следующем этапе варим яйца. Охлаждаем их, а потом чистим от скорлупы. Натираем яйца на крупной терке.

cook step

Все ингредиенты подготовлены, поэтому можем формировать салат. Для этого дно емкости слегка смазываем майонезом и выкладываем сюда охлажденные кусочки курицы.

cook step

Смазываем курицу майонезом и выкладываем натертый сыр, который слегка придавливаем ложкой и пропитываем майонезом.

cook step

Следующий слой салата — миндаль. После этого его покрываем натертыми яйцами, которые нужно немного утрамбовать ложкой.

cook step

По краю формочки яйца смазываем майонезом, а внутри делаем майонезную сеточку. Выкладываем сюда предварительно помытый, обсушенный и разрезанный на половинки виноград без косточек.

cook step

Салат готов. Ставим его настаиваться на 3 часа в холодильник. После этого вырезаем салат по форме тоненьким ножом, убираем формочку и подаем салат к столу.

Салат «Тиффани» с виноградом – 7 рецептов

Если вам надоели традиционные «Оливье» и «Селедка под шубой», то приготовьте салат «Тиффани» с виноградом. Эта закуска украсит любой закусочный стол, так как она не только вкусная, но и эффектно выглядит. Рецептов приготовления этого салата существует немало, но неизменными ингредиентами являются куриное белое мясо и виноград.

Ингредиенты для салата

Свое название салат «Тиффани» получил в честь знаменитой компании, выпускающей уникальные украшения. И действительно салат, украшенный ягодками винограда, выглядит, как красивая брошь, усыпанная драгоценными камнями.

По сути, это слоеный салат, при приготовлении которого все ингредиенты измельчаются и выкладываются слоями. Каждый слой покрывается соусом, чаще всего, для заправки, используется майонез. Такой салат можно готовить в глубоком, прозрачном салатнике или на плоской тарелке. В последнем случае, желательно использовать для выкладывания слоев разъёмное кулинарное кольцо, так салат будет выглядеть аккуратнее. При желании, можно выкладывать салат в виде грозди винограда или использовать другие формы выкладки.

Для приготовления салата используется куриное филе, которое нужно предварительно отварить или запечь с добавлением соли и специй. Можно использовать и копченую куриную грудку.

Еще одним обязательным ингредиентом является виноград. Можно брать ягоды разных сортов – красные, зелены, темные. Ягоды нужно будет снять с грозди, промыть, обсушить и разрезать вдоль пополам, извлекая косточки. Выкладывают виноградины выпуклой стороной вверх. Выкладывать нужно аккуратно, так как от этого зависит вид салата.

Выбор остальных ингредиентов зависит от рецепта. В состав часто включают различные виды орехов. Их рекомендуется слегка подсушить на сковороде или в духовке. А если используется миндаль, то с орешков нужно будет предварительно снять кожицу.

Готовый салат нежелательно сразу же подавать к столу. Ему нужно дать постоять, чтобы слои хорошо пропитались соусом. Поэтому готовить блюдо нужно за 1-2 часа до подачи.

Интересные факты: по содержанию питательных веществ виноград близок к коровьему молоку, но, в отличие от последнего, в винограде совсем нет жиров.

Салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами

Классический вариант салата готовится с курицей и грецкими орехами. Курицу нужно предварительно отварить и охладить.

  • 400 гр. уже готового куриного филе;
  • 5 яиц;
  • 200 гр. твердого сыра;
  • 400 гр. винограда;
  • 1 чайная ложка карри;
  • 0,5 стакана грецких орехов;
  • 2 столовые ложки масла для жарки;
  • зелень петрушки по вкусу.
Читайте так же:
Салат из курицы в апельсине

Заранее сваренную куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем на сковороде масло и быстро обжариваем на нем вареное куриное мясо с добавлением карри. Остужаем курицу.

Подготавливаем остальные продукты: вареные яйца и сыр натираем по отдельности на тёрке. Грецкие орехи подсушиваем и измельчаем, раскатав скалкой или воспользовавшись блендером.

На плоском блюде «нарисуем» контур виноградной грозди, выдавливая майонез из пакетика. Затем размазываем соус, заполняя внутренний контур нашего «рисунка. На майонез выкладываем сначала половину курицу, затем половину яиц и половину сыра. Каждый слой смазываем тонким слоем майонеза и посыпаем небольшим количеством грецких орехов. Затем повторяем слои, но в этот раз верхний слой сыра соусом не смазываем.

Сверху выкладываем разрезанные пополам и очищенные от косточек ягоды винограда так, чтобы было похоже на гроздь винограда. Украшаем салат петрушкой, которая будет изображать виноградные листья.

Рецепт с миндалем

Этот вариант салата готовится с миндалем. Миндальные орехи нужно за четверть часа залить кипятком, затем воду снять, а с орехов снять кожицу. После такого ошпаривания кожица снимается очень легко. После такой обработки орешки нужно поджарить на сухой сковороде.

  • 200 гр. заранее сваренного или обжаренного филе курицы;
  • 100 гр. сыра;
  • 2 яйца;
  • 150 гр. винограда;
  • 50 гр. миндаля;
  • майонез для заправки.

Измельчаем подготовленный миндаль в блендере. Остывшее куриное мясо нарезаем небольшими кусочками и выкладываем его на блюдо. Смазываем курицу майонезом и посыпаем половиной молотого миндаля.

Выкладываем на куриное мясо сыр, также, смазываем его соусом и посыпаем орехами. Далее распределяем заранее сваренные, охлажденные и натертые на терке яйца. Этот слой смазываем майонезам, но орехами не посыпаем. Выкладываем на яичный слой ягоды винограда, разрезанные пополам. Раскладываем ягоды выпуклой стороной вверх.

Салат с кедровыми орешками и грибами

Можно приготовить салат «Тиффани» с кедровыми орешками и грибами.

  • 400 гр. куриного филе (вес в сыром виде);
  • 10 гр. карри;
  • 2-3 столовые ложки масла для жарки;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 3 сваренных вкрутую яйца;
  • 150 гр. сыра;
  • 300 гр. винограда;
  • 100 гр. кедровых орехов (очищенных);
  • 200 гр. майонеза;
  • петрушка для украшения.

Филе курица натираем карри и солью, обжариваем до готовности на масле с двух сторон. Вынимаем мясо, а в то же масло выкладываем нарезанные небольшими кусочками шампиньоны, обжариваем грибы до готовности, солим и перчим их.

Остужаем курицу и нарезаем его на мелкие кусочки. Вареные яйца и сыр по отдельности натираем на терке. Орешки обжариваем, а виноград разрезаем пополам и удаляем косточки.

Начинаем собирать салат. Делим курицу, грибы, яйца и сыр на две части, так как слои будут повторяться. Выкладываем продукты, промазывая майонезом каждый слой.

Сначала кладем курицу, затем грибы, сыр и яйца. Яичный слой посыпаем кедровыми орешками, затем повторяем все слои еще раз. На верхний слой выкладываем половинки ягод винограда, украшаем петрушкой.

Салат «Тиффани» с черносливом

Этот вариант салата готовится с миндальными хлопьями и с черносливом.

  • 600 гр. сырого куриного филе;
  • 300 гр. твердого сыра;
  • 4 яйца;
  • 150 гр. чернослива;
  • 100 гр. миндальных лепестков;
  • 300 гр. зеленого винограда;
  • 100 гр. красного или синего винограда;
  • 2 чайные ложки карри;
  • 20 мл коньяка или рома;
  • майонез, соль, перец по вкусу.

Кипятим около 150 мл воды, заливаем кипятком чернослив, добавив в воду коньяк или ром. Оставляем на полчаса, затем сливаем жидкость, обсушиваем ягоды и нарезаем их мелкой «лапшой».

Заранее сваренные и успевшие остыть яйца натираем на терке. Так же поступаем с сыром. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим, посыпаем карри. Обжариваем куриц на масле до готовности. Перекладываем на тарелку (без масла) и остужаем. Миндальные лепестки обжариваем на сухой сковороде, они должны стать светло-кремовыми.

Остывшее куриное филе смешиваем с черносливом и выкладываем на плоское блюдо. Смазываем майонезом и посыпаем миндальными хлопьями. Далее кладем половину сыра и половину яиц. Эти слои также промазываем соусом и посыпаем орехами. Повторяем слои еще раз. Верхний слой орехами не посыпаем.

Читайте так же:
Салат Малибу с запеченной курицей

Виноград моем, ягоды разрезаем вдоль пополам, убирая косточки. Выкладываем ягоды выпуклой стороной вверх на верхний слой салата, чередуя зеленый и красный виноград. Украшаем блюдо листиками петрушки.

Салат с виноградом и китайской капустой

Можно приготовить салат твердым сыром и китайской капустой. Благодаря последнему ингредиенту закуска приобретает освежающий вкус.

  • 200 гр. китайской капусты;
  • 500 гр. куриного филе (вес в сыром виде);
  • 200 гр. твердого сыра;
  • 5 куриных яиц;
  • 1 пучок петрушки;
  • майонез для заправки, сахар, соль и черный перец по вкусу;
  • 200 гр. винограда для украшения.

Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения. В кипяток опускаем куриное филе и варим около получаса. В конце варки добавляем соль и специи. Можно добавить ароматические коренья, лук, и кусок морковки. Готовую курицу охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем куриное мясо в салатник или на плоское блюдо, наносим «сеточку из майонеза или просто смазываем соусом.

Капусту мелко шинкуем, добавляем щепотку сахара и соли и слегка перетираем руками. Китайская капуста нежная, поэтому активно тереть не нужно. Выкладываем капусту на курицу и снова наносим майонез в виде сеточки. Далее распределяем ровным слоем натертый на терке твердый сыр. Желательно выбирать сыр с соленым вкусом, он более гармонично сочетается с остальными продуктами.

Сваренные заранее яйца очищаем, мелко рубим и натираем на терке. Зелень мелко рубим и смешиваем я измельченными яйцами. Наносим на этот слой майонез, но уже не в виде сеточки, а ровным слоем. Раскладываем аккуратными рядами разрезанные пополам ягоды винограда. Делаем «кайму» по периметру салата из листиков петрушки.

«Тиффани» с фисташками и копченой курицей

Оригинальный вариант салата с ярким вкусом готовится с копченой курицей и фисташками.

  • 1 копчёный окорочок (около 300 гр.);
  • 4 яйца;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 3 столовые ложки измельченных фисташек;
  • красный виноград для украшения;
  • майонез и зелень петрушки по вкусу.

Копченый окорочок освобождаем от кожи и костей, мясо нарезаем мелкими кубиками. Заранее сваренные и успевшие остыть яйца рубим мелко, сыр натираем на терке. Фисташки порубить или измельчить в блендере, но не слишком мелко.

Выкладываем салат слоями. Сначала половину подготовленного куриного мяса, затем яйца (также половину от приготовленного). Присыпаем яйца рублеными фисташками. Далее выкладываем ½ часть натертого сыра. Все слои, кроме фисташкового, нужно покрыть майонезом.

Повторяем все слои еще раз в той же последовательности, не забывая промазывать их соусом. Виноград промываем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Выкладываем виноградинки ровными рядами, и украшаем салат веточками петрушки.

Готовим с ананасом и тыквенными семечками

Диетический вариант салата можно приготовить, если заменить традиционный виноград ананасом. Ананас можно использовать свежий или консервированный.

Салат Тиффани с виноградом

Салат Тиффани с виноградом

Изысканный и доступный по ингредиентам, салат имеет классический вариант и несколько оригинальных. Продукты легко приготовить заранее, чтобы в нужный момент быстро все приготовить к праздничному столу. В качестве дополнения можно использовать чернослив, орехи, хлопья миндаля.

Классический рецепт салата Тиффани с курицей и виноградом

Что вам понадобится:

salat-tiffani-10

  • Грудка куриная (она же филе) – 600–800 г.
  • Яйца – 4 шт. куриных или 10 перепелиных.
  • Твердый сыр (любимый сорт, лучше нежный сливочный) – 150–170 г.
  • Горсть орехов (грецкие или миндаль).
  • Белый крупный виноград (лучше без косточек) – для верхнего слоя, большая гроздь.
  • Соус – покупной или самодельный майонез, 250–300 г.
  • Листья салата (айсберг, ромэн, другой хрустящий) – для подложки.

В рецепте салата Тиффани с курицей и виноградом есть только один процесс, требующий времени на приготовление – это обжарка мяса. Если вы предпочитаете вариант копченой курицы и винограда, то и он не понадобится.

salat-tiffani-7

  1. Возьмите филе птицы, на 5–6 минут замочите в холодной воде, выньте и обсушите. Нарежьте кубиками размером с фундук.
  2. На раскаленной сковороде с каплей подсолнечного масла быстро обжарьте мясо до появления корочки. Оставьте там, пока будете делать все остальное.
  3. Берите салатные листья, хорошенько промывайте их и стряхивайте от воды. Если у вас есть карусель для сушки зелени – воспользуйтесь ею.
  4. Разложите листья внахлест на плоской тарелке.
  5. Выкладывайте мясо, на него сеточкой полейте майонез.
  6. Затем равномерно разложите орехи, натертый на среднюю терку твердый сыр. Снова сделайте майонезную сеточку.
  7. Следующий слой – натертые вареные яйца. Снова майонез.
  8. Финальный – половинки виноградинок. Укладывайте их плотно.
  9. Подавать закуску можно сразу.
Читайте так же:
Быстрый салат с красной рыбой

Салат Тиффани с индейкой и виноградом

Этот вариант отличается другим сортом птичьего мяса. Для разнообразия можно брать красное мясо или листья Лоло Россо. Выложите закуску Тиффани в форме большой грозди винограда, чтобы удивить гостей.

salat-tiffani-1

  • Мясо индейки – 800 г.
  • Куриные яйца – 3–4 шт.
  • Салат – красный, 3–4 больших листа.
  • Орехи – горсть грецких или фундука.
  • Майонез Провансаль – 250 г.
  • Сыр – Гауда, Радомер – 150 г.
  • Виноград (красный) – 300–400 г.

Что нужно делать:

  1. Обжарить индейку, следить за тем, чтобы в мясе не осталось крови.
  2. Выложить на блюдо вымытые и обсушенные листья салата. Сверху на них положить обжаренное мясо.
  3. Промазать слой майонезом. Сверху посыпать обжаренным фундуком, крупно порезанным.
  4. Потом наступает очередь сыра – натрите его на крупной терке. После полейте майонезом через мешок, чтобы линия была тоненькой.
  5. Мелко порубите вареные яйца, рассыпьте равномерно на майонез.
  6. Финально промажьте все соусом и уложите красиво (один к одному) половинки винограда.

Салат Тиффани с черносливом миндальными хлопьями и виноградом

Этот вариант интересный, за счет сухофруктов у него копченый аромат.

  • Куриное филе – 400 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Пикантный твердый сыр (можно козий) – 150 г.
  • Миндальные хлопья – 30 г соответственно.
  • Крупный чернослив – 8 шт.
  • Красный виноград – одна небольшая гроздь.
  • Майонез – 200 мл.
  • Листья салата Фризе – небольшой пучок.

Разница в приготовлении этого варианта заключается в наличии чернослива – его очередь наступает сразу за мясом. Вместо орехов насыпьте слой миндальных хлопьев.

С грецкими орехами

Закуска для вегетарианцев.

salat-tiffani-8

  • 500 грамм винограда без косточек (белый, розовый, синий).
  • Сметана – 120 мл.
  • Сыр сливочный (маскарпоне, филадельфия) – 120 г.
  • Орехи грецкие – 100 г.
  • Ванильный сахар – половина пакетика (при желании).
  • Листья салата – любые по вкусу.

Этот вариант не является слоеным, поэтому нужно просто порезать виноградины пополам, смешать сметану и сливочный сыр с ванилином, а затем сложить в салатницу:

  • салатные листья;
  • ягоды;
  • соус;
  • орехи (чуть поджарив на сковороде и крупно нарезав).

С сыром

Вариант салата Тиффани с виноградом и грецкими орехами с сыром с голубой плесенью. Он оригинальный, но на любителя.

salat-tiffani-2

  • Куриное филе – 500 г.
  • Сыр с голубой плесенью – 150 г (горгонзола или камбоцола).
  • Орехи – грецкий, пекан – 80 г.
  • Майонез – 150 мл.
  • Гроздь мускатного винограда.
  • Салатные листья для подложки.

Эта закуска – для романтического ужина при свечах с красным вином. Составляющие салата с виноградом Тиффани нарезаются прямо в салатник. На дно – рваные руками листья, на них обжаренное куриное филе, сыр, нарезанный мелкими кубиками, ягоды, разрезанные напополам. Тонкой сеточкой наливайте майонез, а поверх него – крупно порезанные орехи.

Рецепты салата от Тиффани с виноградом дают шанс проявить свою креативность, отойти от классики и подать его оригинально – гурманам, детям (заменив майонез сметаной), для обычного семейного ужина. Подача готового салата Тиффани рекомендована сразу же после нарезки, чтобы он не потек.

Другие рецепты блюд с виноградом можно посмотреть в разделе Блюда из винограда.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector