Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Курочка Ряба с курицей и грибами слоями, вкусный рецепт с фото

Салат Курочка Ряба с курицей и грибами слоями, вкусный рецепт с фото

салат курочка ряба слоями

Курочка ряба – известный и любимый многими, выложенный слоями салат. Как и большинство закусок, он имеет множество разновидностей и каждая хозяйка легко может найти свой вариант приготовления с оптимальным набором и сочетанием продуктов.

Ингредиенты:

  • Копченое или вареное куриное мясо — 300 грамм
  • Сыр твердый — 150 грамм
  • Огурцы свежие — 2 штуки
  • Укроп свежий — 4 веточки
  • Петрушка — 2-3 веточки
  • Яйца — 6 штук
  • Грибы шампиньоны — 250 грамм
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Майонез — 200 грамм
  • Соль, перец черный молотый

Как приготовить салат «курочка Ряба» слоями

вареное и копченое куриное мясо

1. В этот салат можно использовать вареную курицу и/или копченую. Нам нравиться смешанный вариант, когда копченое куриное филе нарезается кубиками и смешивается с кубиками вареного куриного мяса.

смазать майонезом слой

2. Смазать майонезом. Если вы используете вареную куриную грудку, добавляйте обильно майонез, чтобы салат в итоге не был сухим.

сыр тертый слой

3. Сыр потереть на средней терке, выложить следующий слой салата.

петрушка на сыр

4. Зелень петрушки мелко нарезать, посыпать поверх сырного слоя.

яйца майонез перец

5. Яйца отварить, натереть на крупной терке, добавить майонез и черный молотый перец. Перемешать.

яйца с майонезом на сыр

6. Разделить полученную яично-майонезную массу на две части. Одну часть выложить следующим слоем.

огурцы с укропом

7. Огурцы нарезать соломкой и перемешать с мелко нарубленным укропом. Посолить, перемешать.

огурцы укроп слой

8. Огурцы с укропом выкладываем следующим слоем.

яйца с майонезом на огурцы

9. Вторую часть яиц с майонезом выкладываем поверх огуречного слоя.

шампиньоны с луком в сковороде

10. Шампиньоны (можно использовать лесные грибы) нарезать пластинками и обжарить 5 минут вместе с репчатым луком.

шампиньоны слой курочка ряба

11. Далее слой жареных грибов с луком.

сыр поверх грибов

12. Засыпаем сыром. Украсить салат «курочка Ряба» по своему усмотрению.

Вкусный салат «курочка Ряба» слоями готов

Приятного аппетита!

салат курочка ряба слоями

Оформление слоеного салата Курочка Ряба

Салат Курочка ряба обзавёлся таким необычным названием по двум причинам:

  • наличие в качестве основного ингредиента куриного мяса;
  • благодаря оригинальному оформлению готовой закуски.

Обычно хозяйки оформляют это блюдо в виде курочки. Сделать это несложно: просто обсыпать верх салата натёртыми на мелкой тёрке яичными белками или сыром, вырезать из красного болгарского перца или долек помидора клюв и гребешок, глазки сделать из половинок маслин, хвост из веточек укропа, а крылышки из нарезанного вдоль варёного яйца. Вот собственно и всё. Однако салат Курочка ряба хорош даже без украшения. Так что при отсутствии времени или желания этим вопросом можно не озадачиваться.

украшение салата курочка ряба

Обычно для салата Курочка ряба используется варёная куриная грудка. Однако в некоторых вариантах этот компонент заменён на другие отваренные в подсоленной воде части куриного тела, а иногда даже на копчёные куриные окорочка. Обо всех этих разновидностях и будет рассказано ниже.

Читайте так же:
Салаты на скорую руку

«Курочка Ряба» слоями с сыром и грецкими орехами

курица ряба слоями орехи

Это самый простой, но при этом очень вкусный вариант салата Курочка ряба. Подготовить для него надо такие ингредиенты:

  • куриная грудка – 350 г;
  • куриные яйца – 5 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • сыр – 250 г;
  • грецкие орехи чищеные – 100-150 г;
  • майонез – примерно 150 г.

Уже сваренную и остывшую куриную грудку разобрать на волокна (так салат получится нежнее чем, если мясо будет резанным). Лук мелко нарезать ножом и ошпарить кипятком, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага. Варёные яйца и сыр натереть на тёрке. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, а затем раздробить в крошку в блендере.

Продукты выложить слоями в следующей последовательности:

  1. курица
  2. лук
  3. яйца
  4. сыр
  5. орехи.

Каждый продукт, кроме орехов после выкладывания смазать тонким слоем майонеза. Украсить салат и дать постоять минимум час в прохладе.
При желании, грецкие орехи в этой закуске можно заменить кедровыми или обойтись без орехов. Всё равно получится очень вкусный и достаточно лёгкий салатик.

Слоеный салат «курочка Ряба» с картофелем

курица ряба слоями картошка

Очень сытный вариант салата Курочка ряба получается, если к основным ингредиентам добавить несколько варёных картофелин. Для такой закуски надо чтобы дома нашлись следующие продукты:

  • куриная грудка – 450 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • сыр – 150 г;
  • картофель – 4 корнеплода;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • майонез – примерно 150-200 г.

Морковку и картошку сварить в кожуре, остудить, очистить. Овощи потереть на шинковке. Варёное куриное филе разобрать на отдельные волокна или порезать очень тонкой соломкой. Лук порезать и обдать кипятком. Данная операция уберёт горечь и резкий вкус. Резать луковицу надо чем меньше, тем лучше. Варёные яйца и сыр натереть на мелкой тёрке.

Последовательность слоёв при сборке должна быть следующей:

  1. картошка
  2. морковка
  3. лук
  4. курица
  5. яйца
  6. сыр

Каждый слой в обязательном порядке надо промазать майонезом. Готовый салат должен настояться пару-тройку часов.
Салат можно оформить на одном блюде в виде курочки, а можно собирать и порциями в салатных бокалах. В последнем случае оформлять закуску не обязательно.

«Курочка Ряба» с ветчиной и грибами

курица ряба слоями ветчина

Из мясных ингредиентов в салат Курочка ряба можно класть не только одну курочку. Неплохое сочетание вкусов получается при объединении в «одном флаконе» курятины и ветчины. Для такой разновидности закуски понадобятся:

  • куриный окорочок – 1 шт.;
  • ветчина – 200 г;
  • грибы маринованные – 200 г;
  • сыр – 150 г;
  • яблоки – 2-3 шт.;
  • томаты – 1-2 шт.;
  • сметана – 250 мл;
  • мёд – 1,5-2 чайные ложки;
  • лимонный сок – 15-20 мл;
  • горчица – 20 г;
  • соль, специи и зелень по вкусу.
Читайте так же:
Опята на пеньке

Оба вида мяса нарезать соломкой, грибы, помидоры и яблоки не крупно порезать, сыр натереть на шинковке.

На блюде закуска выкладывается в следующем порядке:

  1. грибы
  2. сыр
  3. курица
  4. яблоки
  5. ветчина
  6. томаты

Каждый слой нужно промазать заправочным соусом. Готовится он так: сметана, мёд, лимонный сок и горчица хорошенько перемешиваются друг с другом, солятся, сдабриваются специями и ещё раз перемешиваются. Настаиваться салат должен в прохладном месте не меньше двух часов.

Тёплый салат «Курочка Ряба» с маринованными опятами

курица ряба слоями опята

Отличный вариант Курочки рябы для любителей тёплых салатов. В этом случае у хозяйки под рукой должны быть:

  • куриная грудка – 400 г;
  • опята маринованные – 400 г;
  • сыр – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • томаты – 3-4 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • соевый соус – 80-100 мл;
  • сухари пшеничные – 150 г;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • горчица – 40 г;
  • листья салата – 6 шт.

Отварную курицу порезать небольшими кусочками и отправить на разогретую сковороду. Мясо залить смесью горчицы с соевым соусом и держать на небольшом огне до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.

  1. На блюдо выложить листья салата и смазать их смесью майонеза с лимонным соком.
  2. На майонезную прослойку выложить слегка остывшее куриное мясо.
  3. Следом положить слой опят.
  4. Грибы немного смазать майонезным соусом и засыпать мелко порубленными яйцами.
  5. На этот слой выложить помидоры, которые следует предварительно порезать крупным кубиком.
  6. Снова слой майонеза, затем пшеничные сухарики и посыпка из тёртого сыра.

Поскольку салат тёплый, его следует сразу нести на стол. Хотя, если он немного постоит, то хуже от этого не станет, лишь сухарики перестанут быть хрустящими.

Рецепт Салат слоеный "Курочка ряба". . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат слоеный "Курочка ряба".

Куриная грудка отварная(филе).350 г
Майонез домашний.206 г
Морковь, красная (Жарка)123 г
Перец черный молотый1 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))10 г
Лук репчатый (Жарка)95 г
Масло подсолнечное33 г
Огурец, парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка))134 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую277 г

Куриное филе 350 г Лук репчатый 1 шт. Майонез 5 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Морковь 1 шт. Огурцы 120 г Перец чёрный молотый 0.2 ч. л. Соль 0.5 ч. л. Укроп свежий 10 г Яйца куриные 5 шт. Куриное филе (350 г) отварить до готовности и нарезать мелкими кусочками. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать. На широкую тарелку выложить кулинарное кольцо. Собрать салат слоями.

Пищевая ценность и химический состав «Салат слоеный "Курочка ряба".».

Энергетическая ценность Салат слоеный "Курочка ряба". составляет 214,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Читайте так же:
Салат “Фасолька погрузински

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства САЛАТ СЛОЕНЫЙ "КУРОЧКА РЯБА".

Чем полезен Салат слоеный "Курочка ряба".

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Салаты порционные: оригинальные идеи, ингредиенты, рецепт с описанием

Слоеный салат «Праздничный» Салаты в креманках – простые и вкусные рецепты порционных салатов

Салаты слоеные на праздничный стол занимают лидирующие позиции в поварском деле. Тем более, что состав ингредиентов может удовлетворить абсолютно различные вкусовые предпочтения.

Такие салаты идеально подойдут вегетарианцу, если в разноцветном слоеном ассорти не будет места мясным продуктам. Можно смело рекомендовать приготовление таких салатов тем, кто в силу каких-либо обстоятельств вынужден сидеть на диете – столь красочный и вкусный подарок настроение поднимет и витаминами обогатит!

Что и говорить о всех остальных гурманах, которые с удовольствием употребляют мясо всех видов, рыбу и прочие деликатесы. Для них салаты слоеные на праздничный стол (да и в будни) можно готовить совершенно различные!

Мировая кухня знает бесконечное множество рецептур — хоть каждый новый день в году готовь! Здесь предложены самые лучшие рецепты слоеных салатов именно для праздничного стола.

Принимая за основу сочетание входящих в описанные рецепты ингредиентов и дополняя чем-то по собственному вкусу – легко приготовить уникальные шедевры поварского искусства.

Как приготовить салаты слоеные на праздничный стол — 15 разновидностей

  1. Слоеный салат «Праздничный»
  2. Салат слоеный «Подарок лета»
  3. Слоеный салат «Вкусное сочетание»
  4. Слоеный салат «Курочка Ряба»
  5. Слоеный салат «Гранатовый браслет»
  6. Слоеный салат «Диер»
  7. Слоеный салат «Яблочно-ананасный микс + К»
  8. Слоеный салат «Каприз»
  9. Слоеный салат «Летний»
  10. Слоеный салат с рыбой
  11. Слоеный салат с мясом «Мужской каприз»
  12. Слоеный салат «Быстро и вкусно»
  13. Слоеный салат «С сухариками»
  14. Слоеный салат «Печень по шубой»
  15. Салат слоеный из куриной печени «Нежный»
Читайте так же:
Гармония для гурмана

Салаты в креманках – простые и вкусные рецепты порционных салатов Салаты в креманках – простые и вкусные рецепты порционных салатов Салаты в креманках – простые и вкусные рецепты порционных салатов

Слоеный салат «Праздничный»

Название салата точно констатирует его внешний вид: нарядный и ароматный, как для самых любимых на дорогие торжества!

Слоеный салат «Праздничный»

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки, помидор, сыр твердый и огурец – по 150 гр;
  • Варенные яйца – 2-3 шт;
  • Майонез – 250 гр
  • Соль/перец/зелень – по вкусу.

Приготовление:

Сыр натереть на терке. Крабовые палочки порезать.

Овощи и яйца порезать кубиками.

Яйца и крабовые палочки по отдельности смешать с майонезом и дать пропитаться немного.

Укладываем слои и каждый смазываем майонезом: крабовые палочки – огурец – яйца – помидоры – сыр и зелень сверху для украшения.

Салат с кальмарами

Порционный салат из морепродуктов «Морской коктейль» с креветками

Приготовьте потрясающее блюдо из крабового мяса, кальмаров и креветок. Вкус морепродуктов оттеняется свежестью огурца и ароматом лайма. Шеф-повар ресторана — автор этого рецепта — предлагает приготовить такой салат-коктейль для романтического ужина, а подать его в красивых винных бокалах.

Для 2 порции потребуется:

  • 3 фаланги мяса краба;
  • 1 тушка кальмара;
  • 16 креветок (мелких);
  • 1 яйцо;
  • 1 свежий огурец;
  • 3 ч.л. красной икры;
  • 2 ч.л. сметаны;
  • 1 лайм.

Как готовить:

1. Предварительно отварите мясо крабов, тушку кальмара, креветки и яйца.

2. Из клешней краба очень тщательно удалите пластинки (обычно их 2-3 штуки). Будет неприятно, если в нежном блюде попадутся острые кусочки. А тушку кальмара нашинкуйте полукольцами.

Салаты в креманках – простые и вкусные рецепты порционных салатов

3. Огурец разрежьте на половинки и удалите сердцевину с семечками. Это нужно, чтобы в салате не появилась лишняя влага. Нашинкуйте огурец мелкой соломкой.

4. Извлеките из яиц желток и пока отложите его в сторону. Половинки белка нарежьте тонкими ломтиками.

Салаты в креманках – простые и вкусные рецепты порционных салатов

5. Выложите на дно бокалов кальмаров, на них — крабовый микс, белки яиц. Далее — немного огурцов. Они нужны для того, чтобы придать нотку свежести, но при этом не перебить вкус морепродуктов.

6. Следующими в бокал отправьте креветок, а сверху посыпьте их раскрошенной половинкой желтка. После этого — по ложке сметаны, размазывать ее по поверхности не нужно.

Салаты в креманках – простые и вкусные рецепты порционных салатов

7. Завершит все это великолепие горка красной икры. Можете взять магазинную покупную или домашнюю икру горбуши.

Читайте так же:
Легкий салат Невеста

Последний штрих — разрежьте лайм на 4 части и закрепите по одной из них на краю креманок или бокалов. Они послужат украшением для блюда, но не только. Перед тем, как начать есть салат, полейте его соком кусочка лайма — будет очень вкусно

Салаты с майонезом

«Мимоза» с копченой неркой легко

Такой салат можно приготовить с малосольной рыбой.

Слоеный салат "Пасхальное яйцо" легко

Приближается Пасха, праздник, который с нетерпением ждут все православные христиане. Предлагаю вам .

Салат из пасты с курицей и сельдереем легко

К такому салату можно подать смесь оливок и маслин, а также маринованные огурчики.

Салат Мимоза классический легко

Мимоза с горбушей, один из культовых, классических советских салатов, готовился в СССР только по .

Салат из авокадо со свежим огурцом легко

Очень нежный, свежий и сочный салат!

Слоеный салат с курицей легко

Слоеный салат с курицей можно смело назвать двоюродным братом того самого оливье, который горячо .

Крабовый салат сложно

В отличие от знакомого большинству салата с крабовыми палочками этот салат — действительно .

Салат Мимоза со сливочным маслом и сыром легко

Салат Мимоза со сливочным маслом и сыром — само воплощение нежности и вкуса! Если вы хотя бы однажды .

Салат Оливье с курицей легко

Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского .

Оливье с яблоком легко

Оливье с яблоком — один из вариантов всенародно любимого салата, без которого многие просто не .

Оливье с солеными огурцами и колбасой средне

Оливье с солеными огурцами и колбасой… Споры о том, имеет ли такой вариант право на существование, .

Салат оливье с раковыми шейками легко

Салат оливье с раковыми шейками отличается от традиционных. И прежде всего потому, что в его .

Салат Зимний оливье легко

Салат Зимний оливье просто создан для новогоднего или рождественского застолья, настолько он .

Оливье с языком легко

Оливье с языком — пожалуй, самая парадная версия этого всенародно любимого праздничного салата. Ни .

Оливье простой средне

Сколько людей — столько и мнений о составе всеми любимого простого оливье! Кто-то яростно выступает .

Салат из свеклы с черносливом легко

Салат из свеклы с черносливом можно смело назвать кладезем здоровья. Причин тому несколько. .

Салат Мимоза с картошкой легко

Если вы еще не готовили салат Мимоза с картошкой, очень советуем сделать это — в честь какого-либо .

Салат "Курочка Ряба" легко

Вкусный и несложный в приготовлении салат можно приготовить для праздничного пасхального стола .

Салат с крабовыми палочками без кукурузы легко

Предлагаю приготовить слоеный салат из крабовых палочек, корнеплодов и яиц. Такой салатик может .

Самый быстрый салат Мимоза с сайрой легко

Мы придумали, пожалуй, самый быстрый вариант салата Мимоза — для него ничего не нужно варить, кроме .

Свекольный салат с миндалем легко

Свекла не только идеальный ингредиент селедки под шубой и винегрета, она прекрасно сочетается, .

Слоеный салат с рыбой средне

Такой слоеный салат с рыбой, очень простой в приготовлении, можно соорудить буквально за считаные .

5 популярных праздничных салатов с майонезом на новый лад

Хотя рецепт соуса под названием майонез был придуман в середине XVIII века, с каждым годом .

Салат из курицы-гриль с орехами легко

Это салат с курицей очень напоминает любимый многими салат Столичный. В этом варианте нет картофеля, .

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector