Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Простой картофельный салат с огурцами, помидорами, луком и зеленью

Простой картофельный салат с огурцами, помидорами, луком и зеленью

В теплое время года доступна нам пища простая и очень вкусная. Предлагаю приготовить замечательный картофельный салат. Хрустящий огурчик, сочные помидоры, пряная зелень, молодая картошечка и ароматнейшее масло пахнущее семечками. Что может быть лучше в жаркий день или солнечный весенний вечер?

Конечно, придется заранее отварить картофель. Но это — единственная загвоздка в рецепте. Все остальное вы сделаете за 5 минут, а быть может, и быстрее. Ведь ничего не нужно будет тереть на терке, обжаривать, мариновать и так далее. Нарезка нескольких видов овощей и зелени — вот и вся предельно простая задача. Хотя нет:) еще картофель очистить от кожуры.

Чуть выше я пишу о том, что в салате вкуснее всего будет «звучать» молодая картошка. Но если ее нет, готовьте из обычной, только хорошего качества: не зеленой, не проросшей, не вялой.

Ингредиенты

  • 300 грамм картофеля (вес указан в вареном виде без кожуры);
  • 200 грамм свежих огурцов;
  • 200 грамм свежих помидор;
  • 1 небольшая луковица;
  • 50 грамм зеленого лука (перо);
  • 25 грамм укропа;
  • 25 грамм петрушки;
  • НЕрафинированное растительное масло, соль, специи по вкусу.

Заправка в даном случае — 50% успеха, то есть яркости вкуса и аромата. Поэтому берем НЕРАФИНИРОВАННОЕ подсолнечное масло.

Приготовление

Вымойте все овощи, обсушите на бумажных полотенцах. С картофеля снимите кожуру. Нарежьте помидоры ровными красивыми дольками.

Тонкими кружочками нарежьте огурчики. Нарезка дольками тоже возможна, но кружочками мне нравится больше.

Очищенную вареную картошку нарежьте, как и огурцы, кружочками.

При помощи острого ножа тончайшими кольцами нарежьте заранее очищенный репчатый лук.

Кстати, необязательно брать стандартный желтый: я синий кладу, и сладкий ялтинский (фиолетовый).

С фиолетовым луком вкус салата становится намного интереснее.

Зелень и перья лука вымойте проточной водой, встряхните, у зеленого лука отрежьте белую часть, чтобы использовать ее в других блюдах.

Мелко нарубите зелень, смешайте ее с остальными ингредиентами салата, заправьте растительным маслом, посолите, по желанию посыпьте молотым перцем, перемешайте.

Картофельный салат с огурцами, помидорами и зеленью желательно подавать к столу сразу же после приготовления. Если такой возможности нет, накройте его крышкой и поставьте в холодильник, но не больше чем на 6-8 часов.

Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями

Фото к рецепту: Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями

Даже не приходило в голову дать вариантом к какому-либо рецепту. Картофельных салатов на сайте страниц шестьдесят. В рецепте постараюсь объяснить, почему именно этот способ приготовления кажется мне наиболее вкусным.

Основных кулинарных хитростей действительно две, причём «для приготовления салата использовать охлаждённый картофель в мундире, отваренный на парУ» я к ним не отношу.

В порядке экскурса — в последнюю декаду августа мы посетили большой сельский базар. Чего там только не было! А купили в итоге тройку арбузов и картофель сорта Picasso, напоминающий «Синеглазку», да вот не точно такой. Продавался и столовый, и семенной, то есть особо мелкий, особо дешёвый и (на мой взгляд) особенно вкусный. Так что на парУ я приготовил именно его. Не чистил, прямо так сварил и оставил на ночь охлаждаться. Готовы с картофелем? Тогда.

Читайте так же:
Салат с сыром «Мельник»

. порежьте его пластинами. Очистите луковицу, прижмите её к разделочной доске плоскостью широкого кухонного шеф-ножа и (первая кулинарная хитрость) сильным и очень резким движением, а если получится — контролируемым сильным ударом расплющите так, чтобы луковый сок буквально выплеснулся из неё.

Смятая луковица резко теряет свою остроту. Мелко порежьте её и всыпьте в подходящую посуду.

Залейте лук горячим говяжьим бульоном и разведите в этой смеси примерно столовую ложку горчицы. Хорошо перемешайте.

Если «голод — не тётка» подсказывает вам, что заправка состоялась, залейте ей картофель. Бережно помешивайте, пока (вторая кулинарная хитрость) он не впитает всю или почти всю жидкость. Лук он не впитает, перемешиваете или нет, так что и не пытайтесь. Жидкость впиталась — вот и хорошо, как говорит Жванецкий, «сельскому хозяйству нанесён большой успех».

Теперь подрежьте и добавьте свежих огурцов, поперчите наш (ваш) салат, посыпьте мелко порезанным укропом и при желании тёртым мускатным орехом. Окончательно перемешав, полейте винным уксусом и серьёзным адекватным объёмом оливкового масла.

Насчёт соли — если использовали говяжий бульон из кубика, есть опасность пересолить. Лучше оставьте эту операцию на последний момент.

Если любите аджиномото, как я, обязательно посыпьте и им. Помните, что аджиномото пересолить нельзя.

Пошаговые фото рецепта

Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями: фото шаг 1

Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями: фото шаг 2

Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями: фото шаг 3

Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями: фото шаг 4

Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями: фото шаг 5

Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями: фото шаг 6

Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями: фото шаг 7

Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями: фото шаг 8

Сочный картофельный салат с двумя кулинарными хитростями: фото шаг 9

Дополнительная информация

Видите, приготовление этого салата связано с большим количеством перемешиваний. Поэтому с моей точки зрения использовать картофель в мундире — правильное решение, Ведь он почти на ломается и не крошится. Я такого рецепта салата не встречал, сам опробовал — ничего особенно хитрого в этом нет, и с удовольствием делюсь с вами, друзья мои. Если же ввести в рецепт ещё и зелень петрушки, то салат только выиграет. К тому же петрушка окончательно стуширует органолептические последствия употребления лука в салате.

Салаты из картофеля

Показать ещё

Салат "Зимний" 4.7 32

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. Добавил:

Камди-ча 4.7 7

Перед вами один из вариантов, как приготовить "Камди-ча", популярный в Корее салат из картофеля. Этот вкусный и полезный салат можно подавать отдельно или в качестве гарнира. Готовим? Добавил: Дарья Вакулова 19.02.2017

Салат "Зуринский" 4.9 6

Салат из редьки. Сейчас осень, и время дает нам возможность приготовить блюда из сезонных продуктов. Редька — вкусный, полезный и ароматный продукт, который используют в пищу. Добавил:

Читайте так же:
Базиликовый салат с тунцом

Винегрет в лаваше 4.8 6

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Салат "Оливье" с курицей 3.6 6

В оригинальном рецепте этого салата использовались рябчики, но они как были деликатесом, так и остаются. Поэтому я расскажу, как приготовить салат "Оливье" с курицей: не столь изысканный, но вкусный! Добавил: Kurzyupa 03.04.2017

Японский картофельный салат 4.2 5

Японский картофельный салат — это то, чего вы точно никогда не пробовали. Самые обыкновенные, привычные нам овощи рождают совершенно неожиданный по вкусу и оформлению японский салат. Добавил:

Слоеный салат из редьки 4.8 5

Слоеный салат из редьки

Легкий и вкусный салат из доступных продуктов. Пусть не пугает вас сочетание сырых и вареных овощей, это очень сочно и свежо! Смотрите, как приготовить слоеный салат из редьки, и повторяйте! . далее

Салат "Страсть и любовь" 4.3 5

Удивите свою вторую половинку вкусным, сытным и оригинально украшенным салатом «Страсть и любовь». Готовится он очень просто и быстро из доступных ингредиентов, поэтому приготовить его сможет каждый. Добавил: Марина Софьянчук 04.03.2017

Брамборовый салат 4.4 5

Недавно открыла для себя удивительный чешский картофельный салат (от чешского brambory — это картофель). Это самый простой вариант салата, но его вкус забыть очень сложно! Смотрите, почему! Добавил:

Пряный картофельный салат с укропом 5.0 5

Этот сочный острый картофельный салат со специями отлично подходит для быстрого перекуса, легкого ужина или пикника с шашлыками. Готовится легко, быстро и из бюджетного набора продуктов. Добавил: Дарья Вакулова 28.06.2017

Вегетарианский оливье 4.3 5

Вегетарианский оливье

Данный рецепт предлагает вам попробовать любимый салат оливье в новом исполнении, но со старым вкусом. Однозначно, вегетарианский оливье более здоровый и диетический салат, а может и более вкусный. . далее

Булочки, фаршированные салатом "Оливье" 5.0 5

Булочки, фаршированные салатом "Оливье"

Сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом подачи всем нам привычного и любимого салата "Оливье". Подавать его я советую порционно в булочках для гамбургеров, будет необычно и ново! . далее

Вкусный салат "Оливье" 4.0 4

Вкусный салат "Оливье"

Салат "Оливье" — один из любимых салатов в нашей семье. Я люблю классический рецепт салата, но если добавить немного чеснока, получается интересный и необычный, но все тот же вкусный салат. . далее

Салат с картошкой и сыром 4.9 4

Предлагаю рецепт, как приготовить салат с картошкой и сыром. Это простой и вкусный салат, который можно употреблять как в будни, так и в праздники. Универсальное блюдо. Смотрите и запоминайте! Добавил:

Салат "Оливье" в лаваше 5.0 4

Хотите оригинально подать привычный салат «Оливье»? Предложите его гостям в оригинальных мешочках из лаваша. Уверена, они оценят не только вкус закуски, но и вашу изобретательность. Попробуйте! Добавил: Марина Софьянчук 11.06.2017

Читайте так же:
Салат Гранатовый браслет летний

Салат с картофельной стружкой 4.4 4

Салат с картофельной стружкой

Предлагаю интересный и оригинальный рецепт приготовления слоеного салата, который идеально подойдет к праздничному столу. Салат имеет красивый, праздничный внешний вид и очень яркий и насыщенный вкус. . далее

Салат с рыбой горячего копчения и картофелем 4.1 4

Очень вкусный и сытный салат, который можно отнести к классическим, беспроигрышным сочетаниям продуктов. Вполне можно сделать для разнообразия блюд и на праздничный стол. Добавил:

Салат из сельди и картофеля 4.5 3

Классика жанра — селедка с картошкой, а если еще лучок, да яблочко, да все подсолнечным маслицем полить. И получилось невероятно вкусно! Отличный вариант для обеда или ужина! Добавил: Lika Val 02.12.2015

Королевский картофельный салат 3.7 3

Все мы любим картошку, это не секрет. Но многие из нас готовят только пару-тройку блюд из нее. Я предложу вам сегодня для разнообразия еще два вида салата из картофеля с оригинальными заправками. Добавил: Дарья Вакулова 12.04.2017

Салат из печени трески с яблоками 4.2 2

Как приготовить салат из печени трески с яблоками? У меня есть парочка фирменных секретов. А вы готовите этот салат? Если да, то давайте поделимся нашими рецептами. Если нет, то смотрите и пробуйте! Добавил:

Пряный картофельный салат с курицей 5.0 2

Это самый простой и быстрый картофельный салат с курицей и тонким ароматом специй. С удовольствием делюсь таким рецептом. Он, как палочка-выручалочка, выручит вас и в будни, и в праздничные дни. Добавил: Дарья Вакулова 19.01.2018

Салат с картофелем пай 4.7 2

Салат с картофелем пай

Наверняка вы знакомы с картофелем пай. Тонкая, золотистая и хрустящая соломка — отличный гарнир и закуска, заменяющая чипсы. Сегодня я приготовила салат с таким картофелем. Необычно и вкусно! . далее

Салат с картофелем, грибами и курицей 4.8 2

Думаю по названию вы догадались, что салат обещает быть вкусным! Красивый, сытный и очень аппетитный салат, который обязательно понравится всем без исключения. Попробуйте! Добавил:

Салат с мелиссой 5.0 2

Салат с мелиссой

С мелиссой можно не только варить чаи и настои, но и готовить супы и даже салаты. Сегодня я хочу предложить простой салат с мелиссой и молодым картофелем. . далее

Салат "Оливье" в виде петуха 4.7 2

Салат "Оливье" в виде петуха

Хочется порадовать гостей новогодним вкусным салатом. А какой Новый Год без "Оливье"? В год петуха актуальным будет "Оливье" в виде виновника торжества! Итак, смотрите что у меня получилось. . далее

Картофельный салат на гарнир 4.6 2

Картошка на гарнир — это замечательно. Ее можно запечь, сварить и много еще чего. А как вам картофельный салат на гарнир? Отличная идея, блюдо получается сытным, вкусным и простым в приготовлении. Добавил: Леся Федунова 09.02.2018

Читайте так же:
Салат коктейль «Нежность»

Картофельный салат с горошком 5.0 1

О каком салате вы сразу подумаете, когда я перечислю эти ингредиенты: горошек, огурец, картофель, яйца и майонез. "Зимний"! Нет, не правильно! Здесь мы поговорим совсем о другом рецепте. Знакомьтесь! Добавил:

Салат из моркови и картофеля 4.9 1

Простой и сытный салат из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. Овощи сначала отвариваются, потом нарезаются кубиками и заправляются сметаной или майонезом. Добавил:

Салат "Сытный" с картофелем, яйцом и помидорами 5.0 1

Этот салат очень-очень простой, но при этом вкусный и необычный. Попробуйте, как приготовить салат "Сытный" с картофелем, запеченными помидорами, яйцом и без майонеза. Разнообразьте обед или ужин. Добавил:

Салат из картофеля и лука 3.8 1

Этот салат из категории ну очень простых и доступных блюд. Нет ничего проще, чем рецепт блюда, как приготовить салат из картофеля и лука. Эту вариацию салата готовлю без майонеза или сметаны. Добавил:

Салат "Чафан" классический 4.8 1

Салат "Чафан" классический — это "поляна" из разнообразных ингредиентов, которые не смешиваются между собой. Поэтому каждый может сделать салат на свой вкус, положив к себе в тарелку что-то по вкусу. Добавил:

Салат "Мимоза" с сайрой 4.7 1

Классические салаты на праздничных столах всегда будут вне конкуренции. Знакомый вкус, доступные ингредиенты и несложная технология создания делают такие блюда любимыми всеми. Добавил:

Салат "Грибная поляна" с шампиньонами 3.9 1

Салат "Грибная поляна" с шампиньонами

Когда в блюде соединяется простота и эффектная подача, тогда ему обеспечен успех на праздничном столе. А если ещё выбрать ингредиенты, которые хорошо сочетаются, то будет просто превосходно. . далее

Корейский салат "Камди-ча" 5.0 1

Корейский салат "Камди-ча"

Корейская кухня многообразна и многогранна, поэтому расскажу еще об одном блюде, которое каждый может приготовить. Попробуйте и вы сделать такое. Вот рецепт, как приготовить салат «Камди-ча». . далее

"Оливье" французский 5.0 1

Ну кто не знает рецепт этого популярного и столь любимого многими поколениями салата? В нашей стране это символ новогоднего праздничного стола. Вспомним рецепт, как приготовить «Оливье» французский. Добавил:

Салат к курице 4.0 1

К курице прекрасно подходят не только овощные сезонные салаты, но и вот такой "холодный" вариант. Добавил:

Американский салат 3.8

Для вас — рецепт, как приготовить "Американский салат". Это салат из яиц и картофеля. Нетрудно догадаться, ведь американцы любят сытно и вкусно покушать, как и мы! А потому и их салат очень нравится! Добавил:

Салат с картофелем, маринованным луком и спаржей 3.0

Салат с картофелем, маринованным луком и спаржей

Рецепт приготовления салата с картофелем, спаржей, зеленой фасолью, редисом, маринованным луком, оливковым маслом и горчицей. . далее

Немецкий картофельный салат 4.3

Советую приготовить немецкий картофельный салат по рецепту от немецкого шефа. По его убеждению, этот немецкий картофельный салат — единственно правильный. Не знаю, правильный ли, но вкусный — точно! Добавил: Павел 28.05.2013

Читайте так же:
Салат из фасоли погрузински

Салат "Гнездо глухаря" с морковью 3.7

Красивый салат на праздник никогда не будет лишним. Поэтому нужно иметь список опробованных и любимых подобных блюд. У меня такой есть. И тот рецепт, который я вам расскажу, однозначно среди них. Добавил:

Рецепт картофельного салата

Рецепт картофельного салата

Наверняка у вас уже есть любимый рецепт картофельного салата, да? А я все равно буду рекомендовать вам попробовать мой вариант — уверена, вам понравится настолько, что вы, может, и не запишите его в самые-самые, но точно будете часто реализовывать. Он. он. он просто прекрасный, вот без лишней скромности скажу. Во-первых, внешний вид — яркий, броский, очень нарядный. Если поставить такой картофельный салат на стол в числе прочих праздничных угощений, будьте уверены, он исчезнет первым — очень уж красивым получается. Во-вторых — вкус: как ни удивительно, он такой же прекрасный и яркий, как и внешний вид: все компоненты очень насыщенные сами по себе, а в комплекте друг с другом вообще дают прекрасный калейдоскоп ощущений! Сочный и сытный, но не тяжелый, этот рецепт картофельного салата понравится всем, кто любит основательные майонезные закуски, которые вполне могут заменить гарнир.

рецепт картофельного салата

На первый взгляд кажется, что блюдо состоит из слишком разных ингредиентов, но интересная заправка весьма удачно объединяет их все в один ансамбль. Этот рецепт картофельного салата совершенно не классический и далеко не традиционный, но тем и интересен: если вы готовы к экспериментам и не боитесь нового, пробуйте обязательно!

2 картофелины, сваренные в «мундирах»;

50 г тонко нарезанной бастурмы или другого вяленого мяса;

10-12 маслин без косточки;

1 болгарский перец;

1 ст. л. наршараба;

1 ч. л. горчицы в зернах;

1 ст. л. майонеза;

рецепт картофельного салата

Отваренный до готовности картофель полностью остужаем, затем очищаем и нарезаем кубиками.

рецепт картофельного салата

Бастурму рекомендую нарезать в магазине — с помощью специальных слайсеров все равно получится тоньше и аккуратнее, чем дома даже самым острым ножом. Готовые пластинки нарезаем поперек волокон на небольшие полосочки.

рецепт картофельного салата

рецепт картофельного салата

Болгарский перец освобождаем от плодоножки и семян, нарезаем небольшими полосочками. Я взяла два цвета — для более яркого внешнего вида салата, но, сами понимаете, на вкус это не влияет никаким образом.

рецепт картофельного салата

Готовим заправку — смешиваем майонез, наршараб, горчицу в зернах.

рецепт картофельного салата

Эмульсия не нужна, достаточно просто перемешать все компоненты.

рецепт картофельного салата

Выкладываем все в салатник. Добавляем соль. При желании — перец и мелко нарезанную зелень.

рецепт картофельного салата

рецепт картофельного салата

Собственно говоря, салат готов. У него очень насыщенный и яркий вкус. Впрочем, и не только вкус. Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector