Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами — свежее, сочное, вкусное блюдо на закуску для большого и маленького количества людей. Это идеальное сочетание вкусов, консистенций и насыщенности. Между прочим, роллы из огурца отлично подойдут и для банкета.

Кстати, готовятся огуречные роллы с сыром Фета всего за 15 минут. Последнее время я, прямо-таки, ударила по блюдам, которые готовятся быстро и вкусно. И недавно я создала целый сборник из 20 полноценных блюд, на приготовление которых уйдет минимальное количество времени, от 5 до 30 минут, и вы можете скачать его прямо сейчас, пройдя по этой ссылке!

Холодная закуска из огурцов готовилась мной на званый ужин любимых друзей, которые приехали как-то в гости. Кроме нее я подавала итальянский салат Капрезе из двух главных ингредиентов, вкуснейшую Лазанью с грибами и шпинатом, которая произвела на всех незабываемое впечатление и нежный творожно-черничный пирог к чаю.

Так что если вам нравятся рецепты простых салатов и закусок, оставайтесь со мной. А сейчас. Огуречные рулетики с сыром Фета, пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

  • огурцы — 2 больших и прямых
  • сыр — Фета — 180 гр
  • оливки — 6 шт
  • каперсы — 5 шт
  • сметана — или греческий йогурт — 1,5 ст.л
  • перец чили — 1 шт
  • лимон — 1/4 шт
  • мята — 2 веточки
  • растительное масло — оливковое
  • черный перец

Способ приготовления

Начинаем готовить рулетики из огурцов с сыром Фета. Моем огурцы, вытираем, берем овощечистку и с помощью нее нарезаем огурцы на тонщайшие полоски. Выкладываем их на бумажные полотенца, сверху накрываем другим и оставляем полежать, чтобы вся лишняя жидкость впиталась._IGP0020Пока огуречные полоски сохнут, делаем начинку. В миску выкладываем сыр Фета, разминаем его вилкой и смешиваем с мелкопорезанными оливками, каперсами, мятой, перцем Чили и боковыми полосками огурца, которые не подойдут для каркаса рулетиков. Холодная закуска из огурцов почти готова._IGP0021Добавляем греческий йогурт или сметану, выжимаем сок лимона и еще раз хорошо перемешиваем. _IGP0028Теперь рулеты из огурцов можно крутить и начинять. Кладем на ладонь огуречную полоску._IGP0033На самый край кладем чайную ложку сырной начинки._IGP0034Аккуратно заворачиваем рулетик из огурца с сыром Фета, оливками и каперсами, начиная с края, на котором лежит сырная начинка. Фиксируем огуречный ролл зубочистками, которые впоследствии послужат шпажками, за которые холодную закуску можно взять с тарелки. Повторяем, пока не закончатся огуречные полоски и сырная начинка._IGP0035Поливаем сверху оливковым маслом, посыпаем черным перцем и подаем к столу. Рулетики из огурца и сыра Фета готовы._IGP00381Подводим итоги.

Читайте так же:
«Пекинский» колбасный закусочный салат

Закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами. Рецепт краткий

  1. Моем огурцы, вытираем и нарезаем на тонкие, целые полоски с помощью овощечистки.
  2. Раскладываем огуречные полоски по бумажному полотенцу, сверху накрываем другим и хорошо прижимаем. Оставляем на несколько минут, чтобы впиталась лишняя жидкость.
  3. Смешиваем сыр Фета со сметаной, соком четверти лимона и мелконарезанными оливками, каперсами, перцем чили, мятой и боковыми полосками огурца, не пригодными для обертки.
  4. Убираем бумажные полотенца, кладем огуречную полоску на ладонь, на край кладем чайную ложку начинки и аккуратно сворачиваем в рулетик, начиная с конца с сырной смесью.
  5. Закрепляем огуречный рулетик с сыром Фета зубочистками или шпажками и кладем на тарелку.
  6. Повторяем процесс, пока не закончатся огуречные полоски и сырная начинка.
  7. Поздравляю! Теперь вы знаете, как сделать острые рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами.

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами готова. Скоро я приготовлю еще много салатов и закусок. Чтобы не пропустить, обязательно подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся от 5 до 30 минут!

_IGP00401

Пробуйте приготовить огуречные роллы с Фетой и оливками, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Закуска сырная на праздничный стол

Предлагаем приготовить сырную закуску, которая отлично подойдёт как на каждый день, так и на праздничный стол.

Ингредиенты

  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Майонез — 25 г
  • Чеснок — 2 зубка
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Огурец — 1 шт.
Читайте так же:
Пикантный соус для цезаря

Информация

Закуска
Порций — 2
Время приготовления — 0 ч 25 мин

Сыр и чеснок нарежьте кубиками. Перец промойте и очистите от семян, нарежьте средними кусочками.
Поместите в чашу блендера. Добавьте майонез, соль, перец молотый. Измельчите.
Огурец нарежьте колечками. Уложите на плоское блюдо.
Из сырной массы сформируйте шарики. Уложите на колечко огурца. Украсьте зеленью и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Полезные советы, как делать сырную закуску

Для приготовления закуски можно брать сыры не только твердых сортов, но и творожные, сливочные и даже плавленые. Выбор зависит от желаемой консистенции. Кроме того, их можно смешивать между собой в любых пропорциях. При этом стоит помнить, что сам по себе сыр — соленый продукт, а значит закуску следует солить с особой осторожностью. Рекомендуем посмотреть: рецепт плавленного сыра и как приготовить творожный сыр.

Что делать, если сыра не хватило?

Если под рукой не оказалось нужного количества сыра, закуску можно разбавить другими продуктами. Так, например, можно добавить отварные яйца или же только отварные белки. Поскольку яйцо не имеет четко выраженного вкуса, его можно использовать для разбавления любого продукта.

Еще один вариант, чем дополнить сыр творог. Но только не кислый и с высокой жирностью. В противном случае закуска получится слишком пресной и кисловатой.

С чем сочетать?

Помимо сладкого перца сыр можно сочетать и с другими ингредиентами. Так, можно добавить:

  • зелень;
  • пряности и специи;
  • крабовые палочки;
  • рыбные продукты;
  • ветчина;
  • мясные изделия или колбаса;
  • виноград;
  • маслины;
  • горчицу (смотрите рецепт французской горчицы в зёрнах);
  • мелко порубленные орешки.

Все твердые компоненты рекомендуется натереть на мелкой терке и лишь затем измельчать вместе с сыром в блендере. Крабовые палочки рекомендуется натирать в замороженном виде.

Читайте так же:
Канапе на День Рождения

Вместо майонеза можно взять сметану, сливки или йогурт без добавок. Кстати, прочтите, как сделать греческий йогурт и рецепт сметаны в мультиварке.

Как реанимировать пересоленную закуску?

В этом случае необходимо добавить пресных ингредиентов. Лучше всего для этой цели подойдет перец, творог или яйцо.

Также можно добавить немного лимонного сока. Главное не переборщить с количеством, иначе закуска будет растекаться и не слепится в шарик.

Выкладывать пересоленный продукт рекомендуется на пресную основу: овощи, тарталетки, тосты и т.п.

Как подавать?

Сформированные шарики перед подачей рекомендуется отправить на 30 мин в холодильник. Благодаря этому закуска окрепнет и не будет терять форму на огурцах или другой основе.

Если используется плавленый сырок

Его следует натереть на терке, а не взбивать блендером. При этом, перед натиранием продукт желательно выдержать не менее 1 ч. в морозилке. Саму же терку можно смазать растительным маслом. Так к ней не прилипнет сырок.

Остальные ингредиенты взбить и смешать с натертым продуктом.

Калорийность

Содержанием калорий зависит от дополнительных ингредиентов и выбранного сорта сыра. В среднем, на 100 г. продукта приходится 263 ккал.

Нежные закуски из огурца, творожного сыра

Нежные закуски из огурца, творожного сыра Нежные закуски из огурца, творожного сыра

4. Мякоть огурцов мелко-мелко рубим и смешиваем с мелко порубленным укропом и творожным сыром. По желанию можно добавить чёрный молотый перец.

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 5

5. Мы использовали вот такой творожный сыр ("Hochland") в одном варианте.

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 6

6. И вот такой в другом варианте. Получается одинаково вкусно в обоих случаях, но при первом варианте приготовления данной закуски нам больше понравилось с обычным творожным сыром.

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 7

7. Начиняем наши огурцовые бочонки полученной смесью.

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 8

8. Приступаем ко второму варианту. Берём листья салата и мелко-мелко рубим.

Читайте так же:
Закуска из баклажанов с помидорами

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 9

9. Добавляем его к той же самой смеси, что была и в первом варианте (огурец, укроп, творожный сыр, молотый перец по желанию).

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 10

10. Так же мелко шинкуем томат.

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 11

11. Добавляем томат к нашей смеси из огурца, укропа, сыра и салатных листьев. Фаршируем полученной начинкой наши огурцовые бочонки.

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 12

12. Отваренные креветки мелко рубим. Добавляем к смеси второго варианта закуски (томат, листовой салат, сыр, огурец, укроп).

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 13

13. Перемешиваем и начиняем оставшиеся бочонки из огурцов.

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 14

14. Украшаем листочками петрушки и маслинами, порезанными на кольца.

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 15

15. Точно так же украшаем наши предыдущие фаршированные огурчики.

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 16

16. Всё! Подаём к столу и наслаждаемся нежным вкусом закуски!

Нежные закуски из огурца, творожного сыра - шаг 17

17. Приятного аппетита!

Я просто на толстый кружок огурца положила немного сырной массы(тертый плавленный сырок,немного майонеза и укропа) и сверху ломтик слабосоленой семги.Очень вкусно. 😍 😍 😍 😍 😍😍

Верю, что это тоже очень вкусно! 😃С сёмгой и правда должно быть очень аппетитно 😍И спасибо Вам за отзыв! Можете попробовать совсем простой вариант незамысловатой закуски: на кружок огурца положить пластик сыра "Фетакса" (мы используем марку "Хохланд"), слегка посыпать чёрным молотым перцем, а сверху листочек петрушки. Тоже вкусно и элементарно в приготовлении. Приятного Вам аппетита и новых кулинарных идей! 😃

Роллы из огурцов 🥝 с сырной начинкой и крабовыми палочками

Узнайте, как приготовить весьма необычное кушанье – роллы из огурцов с сырной начинкой и крабовыми палочками. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать очень оригинальную и нарядную закуску, освежающий вкус которой непременно понравится всем вашим гостям. Огуречные роллы готовятся за считанные минуты, но просто потрясающе смотрятся на праздничном столе.

Роллы из огурцов 🥝 с сырной начинкой и крабовыми палочками

Кухонная техника и утварь

  • мелкая терка;
  • чеснокодавка;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • глубокая емкость;
  • овощерезка;
  • плоское блюдо.

Ингредиенты

  • Огурцы длинные – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Крабовые палочки – 100 г
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Кинза – по вкусу
  • Укроп – по вкусу
  • Мягкий плавленый сыр – 100 г
Читайте так же:
Оригинальная закуска на чипсах

Пошаговое приготовление

  1. Твердый сыр (вам понадобится около 100 г) трем на мелкой терке и перекладываем в глубокую емкость. На мелкой терке натираем сыр.
  2. При помощи чеснокодавки (или все той же мелкой терки) измельчаем 2-3 зубчика чеснока и добавляем измельченный чеснок к сыру. К сыру выдавливаем через пресс чеснок.
  3. Небольшое количество кинзы и укропа (количество зелени регулируем по вкусу) мелко рубим при помощи ножа и также добавляем к сыру. Измельчаем свежую зелень и добавляем к сыру.
  4. Также в емкость с твердым сыром, чесноком и зеленью добавляем 100 г мягкого плавленого сыра и тщательно перемешиваем все вместе. Добавляем немного плавленного сыра и все перемешиваем.
  5. Крабовые палочки (100 г) нарезаем мелкими кубиками. Мелким кубиком нарезаем крабовые палочки.
  6. Огурцы (они должны быть ровными и достаточно длинными) промываем под проточной водой и нарезаем длинными тонкими пластами при помощи овощерезки. Овощечисткой нарезаем длинные огурцы.
  7. Из сырной начинки мокрыми руками формируем небольшие шарики (размером немного больше вишни). Из сырной начинки формируем небольшие шарики.
  8. Кладем шарик на огуречную полоску, немного отступив от края, и скатываем огурец с шариком внутри в ролл (если ролл будет разворачиваться, то можно зафиксировать его зубочисткой или шпажкой). Заворачиваем сырные шарики в огуречные слайсы.
  9. Сверху на готовый и поставленный вертикально ролл выкладываем нарезанные крабовые палочки. сверху на каждый ролл выкладываем крабовые палочки.
  10. Складываем огуречные роллы на плоское блюдо и подаем к столу. Вот такие замечательные роллы из огурцов можно приготовить на праздничный стол.

Украшение и подача блюда

Вместо крабовых палочек вы также можете использовать мясо креветок, кусочки красной рыбы (например, семги), филе соленой сельди, копченую курицу, ветчину и т. д. Готовить такие огуречные роллы следует непосредственно перед подачей, ведь огурец, как известно, «пускает» воду.

Рекомендуется подавать на стол данные рулетики перед основным блюдом вместе с холодными закусками. Для более эффектной подачи вы можете выложить их на блюдо, застеленное зелеными листьями салата.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовятся такие сырные роллы с основой из огурца, можно в данном видео.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector