Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты из моркови

Салаты из моркови

Вкусные, легкие, сытные, полезные, яркие, сочные – все эти эпитеты по праву можно применить к салатам из моркови. Это блюдо можно считать универсальным благодаря тому, что морковь чудесно сочетается с другими овощами и ингредиентами, а главный компонент – морковка – всегда есть под рукой в любое время года. Салаты из моркови невероятно просты в плане приготовления, а итоговый результат придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Так как морковь доступна круглый год, салаты из этого овоща можно готовить в любое время, при этом они никогда не потеряют своей актуальности. Чаще всего морковь в салатах используется в тертом виде. Ее можно натереть на обычной терке или использовать специальную терку для моркови по-корейски. Салаты из моркови популярны в различных кухнях мира, но в России они особенно любимы и почитаемы и подаются к столу как в будни, так и в праздники. Морковь является незаменимым ингредиентом в таких популярных салатах, как «Оливье», «Мимоза» и «Селедка под шубой», но не менее вкусными получаются морковные салаты с минимумом ингредиентов, когда к моркови добавляются другие овощи, орехи, изюм или просто одна пряная заправка.

Салаты из моркови

Салаты из моркови порадуют не только ваши вкусовые рецепторы, но и глаза, так как они очень яркие и аппетитные. Всем своим видом они напоминают нам о тепле и ласковом солнышке, а уж про их пользу и говорить не приходится – морковь является богатым источником витаминов (А, В1, В2, В6, С, E, K, PP), минералов (калия, кальция, магния, железа и фосфора) и при этом обладает низкой калорийностью.

Салаты из моркови могут стать отличным гарниром к мясу или рыбе, в то время как морковные салаты с добавлением других овощей могут быть включены в диетическое меню или стать частью здорового питания. Какой бы рецепт вы не выбрали, можете не сомневаться, что вы сможете в полной мере ощутить всю пользу и чудесный вкус этого замечательного овоща. Давайте попробуем?

Салаты из моркови

Морковный салат с горчично-медовой заправкой

Ингредиенты:
500 г моркови,
3 столовые ложки растительного или оливкового масла,
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока,
2 чайные ложки горчицы,
1-2 чайные ложки меда,
1/4 чайной ложки соли,
1/4 чайной ложки молотого черного перца,
2-3 веточки свежей петрушки.

Приготовление:
Натереть морковь с помощью терки или кухонного комбайна со специальной насадкой. Чтобы приготовить заправку, смешать в миске горчицу, лимонный сок, мед, масло, соль и перец. Добавить морковь и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешать и добавить дополнительные приправы в случае необходимости. Накрыть миску с салатом и охладить перед подачей на стол.

Витаминный салат из моркови, капусты и лука

Ингредиенты:
1 морковь,
1 луковица,
300 г капусты,
3 зубчика чеснока,
3-4 столовые ложки растительного масла,
2 чайные ложки сахара,
1 чайная ложка уксуса,
соль по вкусу.

Приготовление:
Смешать тертую на крупной терке морковь, нашинкованную капусту, измельченный лук и пропущенный через пресс чеснок в миске. Залить овощи заправкой, приготовленной из масла, уксуса, сахара и соли. Хорошо перемешать и подавать.

Читайте так же:
Рулетики из печени с грибами

Салат из моркови с изюмом

Салат из вареной моркови с яблоком и изюмом

Ингредиенты:
4-5 морковок среднего размера,
100-150 г изюма,
1 большое яблоко,
2-3 столовые ложки обычного йогурта,
молотая корица по вкусу.

Приготовление:
Морковь отварить, остудить и очистить от кожуры, после чего натереть на крупной терке. Яблоко нарезать небольшими кубиками. Смешать все ингредиенты в миске и заправить йогуртом. Охладить салат перед подачей на стол.

Салат из жареной моркови с луком, фасолью и чесноком

Ингредиенты:
3-4 моркови,
1 большая луковица,
1 банка консервированной белой фасоли,
3-4 зубчика чеснока,
1/2 пачки сухариков,
майонез,
соль по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук в течение 2 минут. Добавить тертую на крупной терке морковь и жарить до мягкости, влив небольшое количество воды. Посолить по вкусу. Когда морковь будет готова, ее необходимо остудить. В салатнике смешать овощи с фасолью, предварительно слив с нее воду, и пропущенным через пресс чесноком. Заправить салат майонезом, перемешать и поставить в холодильник. Перед подачей на стол украсить салат сухариками.

Слоеный салат из моркови

Слоеный салат из моркови с картофелем и крабовым мясом

Ингредиенты:
500 г картофеля,
250 г моркови,
200 г крабового мяса,
200 г майонеза,
5 яиц.

Приготовление:
С отваренного в мундире картофеля снять кожуру и натереть на мелкой терке. Морковь также отварить, снять кожицу и натереть на мелкой терке. У вареных яиц отделить белки от желтков. Выложить в салатник или на плоское блюдо половину картофеля. Покрыть тонкой сеточкой из майонеза (примерно 3 столовые ложки майонеза), выложить сверху измельченное крабовое мясо, а далее – тертые яичные белки. Снова сделать майонезную сеточку. Сверху выложить оставшийся картофель и снова нанести сеточку из майонеза. Выложить слой тертой моркови (если вы делаете салат на плоском блюде, тертой морковью необходимо покрыть не только верх, но и бока салата). Натереть поверх салата куриный желток (распределить его по бокам, если салат формируется на блюде). Поставить готовый салат в холодильник на 1-2 часа перед подачей на стол.

Салат из моркови с грецкими орехами и чесноком

Ингредиенты:
5 больших морковок,
3-5 зубчиков чеснока,
70 г грецких орехов,
3 столовые ложки майонеза.

Приготовление:
Смешать тертую морковь, пропущенный через пресс чеснок, измельченные грецкие орехи и майонез. Подавать салат охлажденным.

Салат из моркови и арахиса в индийском стиле

Ингредиенты:
2 крупные моркови,
100 г арахиса (можно соленого),
1/2 перца чили,
3 столовые ложки лимонного сока,
1 чайная ложка сахара,
1/2 чайной ложки соли,
2-3 веточки кинзы.

Приготовление:
В средней миске смешать тертую морковь, измельченный арахис, нарезанный кубиками перец чили и нарезанную кинзу. В отдельной маленькой миске взбить вместе лимонный сок, сахар и соль. Перемешать салат с заправкой и сразу подавать.

Читайте так же:
Салат из вареной моркови «Марго»

Вкусный салат из моркови

Салат из моркови с яйцами и сыром

Ингредиенты:
2 больших моркови,
4 яйца,
100 г сыра,
3-4 зубчика чеснока,
соль и молотый черный перец по вкусу,
майонез.

Приготовление:
Отварить яйца, остудить, очистить и нарезать. Смешать тертую морковь, яйца, тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Подавать охлажденным.

Салат из моркови и свеклы с медом

Ингредиенты:
2 большие моркови,
3 свеклы,
1 столовая ложка растительного масла,
1 чайная ложка меда.

Приготовление:
Овощи отварить или запечь до готовности. Очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Смешать в миске овощи, растительное масло и мед. Добавить специи по желанию.

Салаты из моркови славятся своим разнообразием, замечательным вкусом и высокой питательной ценностью, поэтому не упустите случая порадовать себя и своих близких таким чудесным блюдом! Приятного аппетита!

Тунисский морковный салат

Наслаждайтесь прекрасным слегка острым салатом с морковью и хариссой.

Тунисский морковный салат

Человек: 4 человека

Время подготовки: 20 min

Подготовительные шаги

  • Очистить и вымыть морковь. Нарежьте их кружочками. Варите их в достаточном количестве воды, чтобы покрыть морковь. Когда морковь станет мягкой (если она молодая, достаточно десяти минут), слейте воду и добавьте в миску. Приправьте хариссой, которую вы предварительно смешали с оливковым маслом, чтобы оно стало немного жидким, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Переложите салат в сервировочную посуду, украсьте оливками и вареными яйцами.
  • Харисса (если нет где взять, сделай сам): 600 мл. Замочите сушеный перец в горячей воде на один час, чтобы он размягчился и набух. Через час перец хорошо просушить и переложить в блендер, добавить мяту, специи, чеснок, соль, 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте еще две столовые ложки и продолжайте перемешивать до тех пор, пока смесь не приготовится. Смесь залейте небольшим количеством оливкового масла и положите в чистую миску с крышкой (стерильный стакан). Смесь может стоять в холодильнике в течение 6 месяцев. его можно использовать для различных стрингов, салатов, это может быть маринад, соус для пасты, кус-кус и т. д. Он довольно острый, поэтому будьте осторожны при дозировании. Стерилизуйте посуду, хорошо вымыв ее средством для мытья посуды, а затем ополоснув горячей водой. Поместите блюдо в разогретую до 120С духовку примерно на 20 мин. Или до полного высыхания.

Обслуживание

Тем, кто не любит, терпеть не может или не может сильно злиться, можно добавить одну чайную ложку жидкого меда.

Ингредиенты

  • 500 г морковь
  • 3 ст. нарезанной петрушки
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 2 ст. оливковое масло
  • 1,5 столовых ложки винный уксус
  • 2 зубчик чеснока
  • От 1/4 до 1/2 чайной ложки Харисс (как ты злишься)
  • 12 Маслины
  • 2 вареные яйца
  • соль перец
  • Харисса:
  • 120 г острый перец (очищенный от семян)
  • 1 ст. сушеная мята
  • 1 ст. молотого тмина
  • 1 ст. Молотый кориандр
  • 10 зубчики чеснока
  • 120 мл оливковое масло

Вам также может понравиться .

Горячая капуста по-китайски

Горячая капуста по-китайски

Немного гнева пригодится здесь и там, ровно столько, чтобы избавиться от однообразия повседневной жизни. Сильно приправленная капуста с имбирем и острым перцем пробудит вас от зимней летаргии и, возможно, даже породит новые идеи!

Читайте так же:
Мешочки с мясом и грибами

Летний салат

Летний салат

Мы ничего не имеем против классического летнего салата из помидоров и огурцов, но преимущество этого салата в том, что он может заменить основное блюдо. Освежающий и питательный, летний салат полон сюрпризов, а особый отпечаток придают руккола и каперсы.

Овощной салат с тунцом

Овощной салат с тунцом

Сегодня не твой день для готовки? Ничего страшного, с этим прекрасным и богатым питательными веществами салатом, который вы приготовите всего за 20 минут, никто из соседей по дому не останется голодным или недовольным.

Салат с индейкой и апельсинами

Салат с индейкой и апельсинами

Вкусное блюдо, целиком или просто вступление к последовательности, — это салат из копченой птицы. Три вида салата и апельсины! Сложно сказать, с чего начинается удовольствие.

Салат с фенхелем и креветками

Салат с фенхелем и креветками

Ароматный и полезный фенхель должен послужить основой для восхитительного салата из креветок, элегантной и пикантной закуски. Рекомендация: нарежьте фенхель, который в остальном довольно твердый и жесткий, на как можно более тонкие ломтики!

Сэндвич-спред - зеленый спред

Сэндвич-спред — зеленый спред

Прогуливаясь по улицам Вены, команда кухни Вегеты обнаружила очень современный ресторан «Trzsniewski», который постоянно переполнен, благодаря предложению около 20 видов бутербродов. Это побудило нас предложить вам рецепт из доступных продуктов с добавлением Вегеты.

Теплый салат с луком-пореем

Теплый салат с луком-пореем

Теплый салат с луком-пореем можно использовать, когда нужно быстро и питательно перекусить, а добавив прошутто или сушеного лосося, вы сделаете это простое блюдо еще вкуснее и питательнее.

Тунец для салата

Тунец для салата

Образный след средиземноморского вкуса оставит вкусно приготовленный тунец с майонезом, кетчупом и коньячным соусом.

Салаты из свеклы

Салат из свеклы с грушей и авокадо легко
Салат из сырых овощей с творогом легко
Салат Двое легко

Я использовала испанское оливковое масло с грибами, он придает салату мягкий аромат грибов.

Салат с репой, свеклой и куриной печенкой легко

Свекла под ореховым маринадом легко

Салат из свеклы и моркови легко

Маринованный тунец с винегретом из огурцов легко

Салат из молодой свеклы легко
Салат-веррин с семгой, свеклой и йогуртовым соусом легко
Зеленый салат с мидиями и свеклой легко

Можно использовать и другой вид салата. С руколой тоже, как мне кажется, будет вкусно, даже .

Свекла с соусом из свекольной ботвы легко

Свекольный салат со сливочным сыром и кунжутом легко

Салат Гранатовый браслет классический средне

Салат «Гранатовый браслет» классический чаще всего готовится по особому поводу, например, на .

Салат Креветки под шубой средне

Винегрет Со стола Дон-Кихота (El vinegret «de la mesa el Don-Kihota») легко
Картофельный салат с сардельками легко

Салат Ассорти овощное средне

Свекольный салат средне

Салат Любимый легко
Свекольный салат-крем легко

Салат из свеклы со смородиной легко

Рисовый салат с сельдью легко

Салат из сельди со сметанным соусом средне

Оригинальная подача селедки под шубой в подставке из яблок.

Салат с говяжьим языком и овощами легко

Салат из пасты и песто с копченым миндалем средне

Если вы любитель салатов с пастой, этот рецепт для вас. А ещё он для тех, кто много использует .

Свекла с соусом из зеленого сыра с грецкими орехами легко

Салат из свеклы и пармиджано-реджано легко

Итальянскую кухню невозможно представить без знаменитого сыра пармиджано-риджано — единственного и .

Салат со свекольным мармеладом легко

Для этого блюда можно использовать листья латука, рукколы, салата ромэн, а также кресс-салат. Хорошо .

Cалат из квашеной капусты со свеклой легко

Салат из сельди легко

Это блюдо немецкой кухни по виду напоминает винегрет. Но у него совсем другой вкус, который можно .

Розовый салат легко

Салат из свеклы и моркови легко

Розовые кальмары легко

Хотите простой салат с кальмарами сделать необычным? Подкрасьте кальмары свекольным соком! Больше .

Салат со свеклой и апельсинами легко

Лосось и крабы под шубой легко

Новогодний стол… Сердце разрывается: и от «классики» отказываться жаль, и чего-нибудь новенького .

Читайте так же:
Салат с черносливом и куриной грудкой

Салат из корня сельдерея, моркови и свеклы легко

Салат из свеклы легко

Салат из копченой скумбрии с молодым картофелем легко

Салат из копченой макрели с дайконом легко

Тунисский салат легко

Винегрет легко

Винегрет в яблоках легко
Салат Винегрет легко
Салат Президентский средне
Свекольный салат с фасолью легко
Салат Русский лес легко
Салат свекольный с яблоками легко

Морковно-свекольный салат

Селедка под шубой

Появилась селедка под шубой в эпоху тотального дефицита, когда продукты в магазинах «давали» и .

Салат винегрет

Салат винегрет готовится из вареной свеклы, картофеля, моркови, соленых огурцов, грибов .

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому .

Марокканский морковный салат

В Марокко я просыпалась под призывы к молитве. Монотонные напевные слова медленно выводили меня из крепкого сна. Я лежала под тонкой простыней и наблюдала за солнечным лучом, умудрившимся пробиться сквозь довольно плотные ставни. Сначала луч был тонюсеньким и дрожащим, будто готовым разломаться на сотни мелких солнечных осколков. Но спустя несколько минут он приобретал стабильность и становился похожим на отточенную шпагу. Потом шпага превращалась в меч, на лезвии которого хаотично вращались пылинки. Высунув ногу из-под простыни, я пыталась коснуться кончика меча. Теперь безумные пылинки ударялись о мою ногу. Удивительное чувство – ты видишь, как множество атомов-молекул-тел бьется о твои пальцы, но ничего не чувствуешь. И вот в этом удивлении я окончательно просыпалась.

Потом был завтрак с вкуснейшими лепешками, медом и мятным чаем – пробуждающие, спокойные и нейтральные вкусы и ароматы. А уж после завтрака, выйдя из дома ты, будто с разбегу ныряя в реку, окунаешься в яркий, шумный и пульсирующий город, окутанный пряными запахами. Будто мой утренний солнечный луч, наполненный хаотично движущимися пылинками, вдруг ожил, запруженный звуками, красками, весом и запахами. Специи…- их ароматы там повсюду. Иногда более агрессивные, иногда мягкие и теплые. В них нельзя не влюбиться. Как и в Марокко. Как и в марокканскую еду.

С той поездки тажины, кускусы, харира, морковные салаты прочно поселились в моем доме. А специи! Шафран, кумин, куркума, корица, имбирь, кайенский перец, паприка, гвоздика, бадьян, душистый перец… Просто буйство какое-то! Как удивительно крошечная добавка того или другого меняет вкус привычного, скажем, морковного салата.

Говоря о марокканском морковном салате, нужно обязательно упомянуть, что он, салат, может быть приготовлен как из сырой моркови (с изюмом, например), так и из вареной. В этом случае, салат выступает в качестве гарнира. А я люблю вот этот морковный салат, в котором благодаря ленточной нарезке, остается некая чистота вкуса и различимы все пряные оттенки.

Этот марокканский морковный салат можно готовить круглый год. И в праздники, и в будни. Ингредиенты, входящие в его состав, доступны, невзирая на сезоны и страны.

Иногда я натираю морковь на терке типа “мандолина”, но чаще все же подаю вот такими красивыми лентами, используя овощечистку. Яркий и ароматный, салат становится лучше, если дать ему немного постоять. Морковь впитает в себя весь дух заправки и заполыхает марокканскими пряными вкусами. Специи здесь используются деликатно, поэтому салат получится не удушающим, а, напротив, очень свежим и в меру насыщенным. И хрустящим.

Читайте так же:
Салат из курицы и фасоли

Салат для вегетарианцев, веганов (версия без феты), постящихся (версия без феты), празднующих еврейские и арабские праздники, последователей Средиземноморской диеты, любителей марокканской или тунисской еды. Салат для всех, кто не равнодушен к еде и любит новое, вкусное, полезное.

Салат из вареной моркови с пекинской капустой

Салат из вареной моркови с пекинской капустой
Сегодня мы приготовим вкусный овощной салат из пекинской капусты, припущенной моркови, рукколы и свежих огурцов. Кстати, при желании вместо свежих огурцов можно положить и солёныемаринованные.
Такой салат можно использовать и как гарнир, я использовал его как гарнир к рыбе.
Салат подойдёт веганам и вегетарианцам. Морковь не стоит варить полностью, следует её лишь слегка “приварить” 5-10 минут, она должна чуть похрустывать на зубах.
Рецепт простой.
Поехали!

салат из вареной моркови с пекинской капустой

Ингредиенты:

Морковь -1 шт
Капуста пекинская – 4 -6 листов
Огурец свежий или соленый -1 -2 шт
Болгарский перец -1 шт
Растительное масло нерафинированное -4-6 ст.л.
Лимонный сок или яблочный уксус -1 ч.л.
Зелень,соль или соевый соус,сахар,руккола,перец-по вкусу

1.Начнем приготовление салата с моркови. Моем и очищаем большую морковь от шкурки. Нарезаем морковь крупными дольками.
Здесь есть два пути: можно быстро обжарить морковь на масле или можно отварить морковь в воде. В данном случае я просто сварил морковь в воде. Опускаем морковь в кипящую воду, добавляем немного соли и варим морковь 5-10 минут, она не должна свариться полностью, в этом весь смысл. Дадим моркови остыть.
А пока она остывает, мы займемся остальными ингредиентами. Берем пекинскуюкитайскую капусту. Можно заменить ее на молодую капусту или листья какого-нибудь салата.
Нарезаем пекинскую капусту произвольными кусками. Моем и режем свежий огурец. Болгарский перец промываем, удаляем семена. Нарезаем болгарский перец произвольными кусками.
Осталось лишь добавить дольки моркови, рукколу и заправку.

рецепт салата из пекинской капусты

2.В качестве заправки я использовал кунжутное масло, лимонный сок и соевый соус. Смешиваем 6 ст.ложек кунжутного масла, чайную ложку лимонного сока (можно заменить его бальзамическим или яблочным уксусом), щепотку сахара, щепотку перца и 3 ст.ложки соевого соуса.
Это мой вариант, никто не мешает вам делать заправку на свой вкус. Выливаем заправку в салат и перемешиваем.

как приготовить салат из пекинской капусты и моркови

Получился свежий вкусный салат. Летом в жару-самое то!

пошаговый рецепт салата из пекинской капусты и моркови

Руккола хорошо вписалась в салат. Прекрасная травка с лёгким горьковатым вкусом, обратите на нее внимание!

салат из вареной моркови с пекинской капустой пошаговый рецепт

Свинни и салат из вареной моркови с пекинской капустой

  • Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Салат из вареной моркови с пекинской капустой

Возможно, Вас заинтересует:

2 комментариев

Хороший рецептик. Кунжутное масло обожаю. Интересная идея с вареной морковкой, раньше только в оливье добавляла.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector