Prospect74.ru

Проспект 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Оливье с вегетарианской колбасой и яблоком

Оливье с вегетарианской колбасой и яблоком

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

В этом оливье с вегетарианской колбасой сочетание всех ингредиентов и специй дают поистине превосходный вкус и насыщение этим салатом с первой ложки.

Оливье с вегетарианской колбасой

Состав:

  • 350 г картошки
  • 350 г яблок сорта Симиренко
  • 300 г свежих огурцов
  • 200 г моркови
  • 180 г вегетарианской колбасы
  • 1 банка (100 г) горошка консервированного
  • 1 банка (160 г) маслин
  • 500 мл сметаны
  • 20 г укропа
  • специи: асафетида, куркума, мускат, паприка, каменная соль и др. по вкусу

Рецепт оливье с вегетарианской колбасой:

  1. Режем кубиками картошку, предварительно отваренную и очищенную.

Картошка отваренная

Нарезанное яблоко

Добавляем маслины

Кладем порезанные огурцы

Насыпаем зеленый горошек

Добавляем вареную морковь

Кладем нарезанную морковь

Кладем в оливье колбасу

Кубики вегетарианской колбасы

Оливье с вегетарианской колбасой - рецепт

Андрей автор рецепта

ПлохоТак себеНормальноХорошо Супероценка: 4,18 из 5 ( 11 голосов)

Вегетарианский оливье "Любимый"

Такой рецепт оливье с грибами и маслинами пригодится для вегетарианцев и едоков, которые соблюдают пост. Блюдо праздничного дня.

Ингредиенты

Картофель — 3-4 шт.
Корень сельдерея — 100 г
Морковь — 2 шт.
Огурцы соленые — 3 шт.
Шампиньоны консервированные (маринованные) — 200 г
Маслины без косточек — 100 г
Горошек зеленый консервированный — 200 г
Яблоко сладкое (по желанию) — 1 шт.
Лук репчатый (красный) — 1 шт.
Майонез вегетарианский (или постный) — 200 г (по вкусу)
Соль — по вкусу

Фото рецепт

Вегетарианский оливье "Любимый": Как приготовить вегетарианский оливье: Вымыть картофель, морковь и корень сельдерея. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения. Отварить до готовности овощи на среднем огне (около 20 минут). Слить воду, охладить.

Как приготовить вегетарианский оливье:

Вымыть картофель, морковь и корень сельдерея. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения. Отварить до готовности овощи на среднем огне (около 20 минут). Слить воду, охладить.

Вегетарианский оливье "Любимый": Картофель очистить, нарезать кубиками.

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Вегетарианский оливье "Любимый": Морковь очистить, нарезать кубиками.

Морковь очистить, нарезать кубиками.

Вегетарианский оливье "Любимый": Корень сельдерея очистить, нарезать кубиками.

Корень сельдерея очистить, нарезать кубиками.

Вегетарианский оливье "Любимый": Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.

Читайте так же:
Салат «Цезарь» с тофу

Вегетарианский оливье "Любимый": Шампиньоны маринованные нарезать кусочками.

Шампиньоны маринованные нарезать кусочками.

Вегетарианский оливье "Любимый": Лук очистить, вымыть, измельчить.

Лук очистить, вымыть, измельчить.

Вегетарианский оливье "Любимый": Огурцы соленые нарезать кубиками.

Огурцы соленые нарезать кубиками.

Вегетарианский оливье "Любимый": Открыть баночку горошка, слить жидкость.

Открыть баночку горошка, слить жидкость.

Вегетарианский оливье "Любимый": Маслины нарезать кусочками.

Маслины нарезать кусочками.

Вегетарианский оливье "Любимый": Все ингредиенты выложить в миску. Посолить, заправить вегетарианский оливье майонезом. Хорошо перемешать.

Все ингредиенты выложить в миску. Посолить, заправить вегетарианский оливье майонезом. Хорошо перемешать.

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол — рецепт для тех, кто постится

Вегетарианский "Оливье" на новогодний стол - рецепт для тех, кто постится

А ну-ка, дорогие постящиеся, расскажите мне, что вы планируете готовить на новогодний стол? С горячим блюдом, думаю, все ясно — вероятнее всего, запечете красную рыбу, и все дела: быстро, просто, нарядно, вкусно. А что делать с салатами-закусками? Более того — что делать с традиционным «Оливье»? Если не тазик, то хотя бы салатник должен появиться на столе! В общем, вы же понимаете, что выход всегда есть? Предлагаю вам рецепт постного «Оливье». Конечно, это не то же самое, что готовила на праздники ваша мама и чем угощала вас крестная, однако, в условиях запрета на «докторскую» колбасу и куриные яйца, получается очень даже неплохо! Повторюсь — не ожидайте от этого блюда сверх-ощущений и супер-впечатлений. Тех, кому ведом вкус настоящего «Оливье», не проведешь, но в качестве символа новогоднего стола оно выходит весьма неплохо. Скажем, это просто постный овощной салат, заправленный растительным майонезом, и это уже неплохо.

Вегетарианский «Оливье» или постный «Оливье» — отличный салат для новогоднего стола, если вы соблюдаете рождественский пост. Готовьте обязательно — какой же Новый год без этого блюда?

1 крупная морковь(2 небольшие);

2 крупные картофелины;

2 небольших соленых огурца;

1 свежий огурец;

1/2 банки консервированного горошка;

1 небольшая луковица;

1 ст. л. горчицы в зернах;

1 ч. л. бальзамического уксуса;

соль, перец по вкусу;

примерно 60 мл растительного масла.

вегетарианский оливье

Отвариваем морковь и картофель, остужаем, очищаем, нарезаем кубиками.

Читайте так же:
Праздничный салат с семгой

вегетарианский оливье

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

вегетарианский оливье

Морковь измельчаем кубиками чуть меньшего размера.

вегетарианский оливье

Примерно так же нарезаем соленые огурцы.

вегетарианский оливье

вегетарианский оливье

В миску выкладываем все нарезанные компоненты, добавляем лук мелкими-мелкими кубиками, вкладываем зеленый горошек.

вегетарианский оливье

Яблоко очищаем, удаляем сердцевину.

вегетарианский оливье

Выкладываем в чашу блендера, добавляем уксус, соль, горчицу.

вегетарианский оливье

Пюрируем до однородности.

вегетарианский оливье

Тонкой струйкой вливая масло, продолжаем работать блендером. Такой густой майонез, как магазинный, у меня никогда не получался, но, может, я просто плохо пробовала? В общем, я останавливаюсь примерно на 60 мл масла, меня консистенция устраивает.

Вегетарианский оливье с авокадо

Вегетарианский оливье с авокадо

Вегетарианский оливье с авокадо – очень интересный вариант популярного салата. Получить его можно всего лишь исключив из состава мясные продукты (колбасу), а если убрать яйца и заменить обычный майонез на постный, получится более строгий салат (веганский), который также можно подать во время соблюдения Поста.

Ингредиенты

  • 1 авокадо
  • 1 морковь
  • 1-2 картофелины
  • 1 свежий огурец
  • 1 маринованный огурец
  • 4 ст. л. консервированного зеленого горошка
  • 2 ст. л. постного майонеза
  • 3 щепотки соли
  • 5-6 веточек свежей петрушки
  • 3 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте все нужные ингредиенты. Морковь и картофель сварите «в мундире» и остудите. Свежий огурец помойте и обсушите. С помощью консервного ножа откройте баночку с горошком.

2. Возьмите подходящую пиалу для приготовления оригинального варианта оливье. Переложите в нее зеленый консервированный горошек.

3. Свежий огурец обрежьте с двух сторон и проверьте на горечь, нарежьте кубиками и переложите в пиалу.

4. Морковь почистите и нарежьте мелкими кубками, отправьте в пиалу.

5. Теперь очередь маринованного огурца. Обрежьте с двух сторон и нарежьте кубиками. Если кожура слишком жесткая, лучше ее срезать. Переложите огурец в пиалу.

6. Сняв кожуру с вареного картофеля, нарежьте его кубиками. Вся нарезка должна быть одинаковой. Переложите кубики в пиалу.

Читайте так же:
Салат «Цезарь» с грибами

7. Срежьте тонким слоем кожуру с авокадо, удалите косточку. Фрукт нарежьте маленькими кубиками и переложите в пиалу. Желательно брать авокадо средней степени зрелости или спелый. Недозрелый плод будет жестким и даже может горчить.

8. Свежую петрушку помойте и обсушите, нарежьте мелко только листья, переложите в пиалу. Подсолите салат, добавьте специи по вкусу и заправьте постным майонезом. Кстати, его можно приготовить дома самостоятельно.

9. Все перемешайте – вегетарианский (веганский) оливье готов. Попробуйте его на достаточное количество соли и специй.

10. Разложите оливье по небольшим пиалам или же подайте в общем салатнике. Можно дополнительно украсить зеленым луком и укропом.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector