Салат Пекинский

Салат Пекинский

Салат пекинский — легкое и богатое витаминами блюдо. Прекрасно сочетает хрустящие листья пекинской капусты с разными овощами, мясом и даже сырами. Салат отлично освежит сытный стол или заменит легкий ужин.

Салат из пекинской капусты особенно ценят приверженцы правильного и здорового питания. Витаминная зелень способствует наилучшему усвоению сопутствующих ингредиентов. Легкое блюдо из пекинской капусты — залог стройной фигуры.

Готовить салат Пекинский — одно удовольствие. Времени требует мало, а необходимые продукты есть даже в магазине у дома. Представляем 15 особенных рецептов пекинского салата к ужину.

При покупке пекинской капусты обратите внимание на свежесть продукта. Листья должны быть зелеными, без желтизны, а срез у основания ствола без потемнения.

Как приготовить салат пекинский — 15 разновидностей

Салат Пекинский под арахисовым соусом

Салат Пекинский — это хрустящий, пикантный и нежный салат с капелькой любви из глубины сердца. Яркое, освежающее и универсальное блюдо удивит даже бывалых гурманов.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста -200 г
• Краснокочанная капуста — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Перец красный — 1 шт
• Арахис (жареный) — 40 г + 40 г на украшение
• Сливки 15% — 50 г
• Куркума — щепотка
• Паприка — щепотка
• Соль
• Лимон — половина

Приготовление:

Очищенные и промытые овощи нарезаем соломкой. Оба вида капусты также нарезаем достаточно тонко.

Готовим соус. Жареный (можно уже соленый) арахис перетираем блендером. Добавляем сливки, куркуму и паприку. Подсаливаем и взбиваем минуту.

Овощи и капусту заправляем соком лимона, специями и перемешиваем. Сверху выкладываем арахисовый соус и украшаем арахисом.

Салат Пекинский с крабовыми палочками

Салат очень нежный и легкий, принято считать его более женским блюдом, но и мужчины любят полакомиться крабовым салатом.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 г
• Крабовые палочки — 200 г
• Зелень — пучок
• Кукуруза — 200 г
• Огурец — 200 г
• Майонез (легкий) — 100 г
• Приправы

Приготовление:

Пекинскую капусту нарезаем мелкой соломкой, огурец — полукольцами. Крабовые палочки — средним размером.

В практичной миске соединяем составляющие с кукурузой, мелко накрошенной зеленью, майонезом и приправами.

Все перемешиваем, выкладываем в салатник и подаем.

Салат Пекинский по-китайски

Острый пекинский салат в Китае особенно популярен. Главная изюминка блюда в способе нарезки всех компонентов.

Ингредиенты:

• Капуста Пекинская — 200 г
• Морковь — 2 шт
• Лапша стеклянная — 100 г
• Огурец — 2 шт
• Соевый соус — 50 г
• Масло кунжутное — 30 г
• Перец чили — ⅓ шт
• Уксус винный — 30 г
• Чеснок — 6 зубчика
• Свинина — 200 г
• Кинза — 2 веточки
• Сахар — 2 ст. л
• Масло растительное — 2 ст. л
• Имбирь — 10 г
• Кориандр зерна — щепотка
• Арахис — 0,5 кг
• Соус устричный — 1 ч.л

Приготовление:

Морковь внимательно очищаем и нарезаем максимально тонкой и длинной соломкой. Огурцы нарезаем под углом тончайшими пластинами. Пекинскую капусту нарезаем соответственно тонкой соломкой.

Отвариваем стеклянную лапшу. Погружаем ее в почти кипящую воду, доводим до начала кипения и оставляем в сторону на пятиминутку.

Готовим соус. В приемлемой емкости смешиваем винный уксус, соевый соус, кунжутное масло. Чеснок шинкуем с острым перцем, листьями кинзы и в заправку с ложкой сахара.

В салатнице выкладываем пекинскую капусту и заправляем 3 ст. л соуса. Сверху слой моркови и 3 ст. л заправки. Далее слой огурцов и 3 ст. л. соуса. Лапша остывшая и 3 ст. л. заправки.

Свинину нарезаем ломтиками. Преждевременно маринуем с чесноком, перцем, сахаром и кунжутным маслом. После обжариваем с тертым имбирем, кориандром и устричным соусом.

Выкладываем горячую свинину на салат и украшаем крошкой арахиса.

Салат Пекинский с молодой фасолью

Отличный салат из серии здорового питания. Витаминный коктейль на здоровый завтрак.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 150 г
• Молодая фасоль (стручки) — 50 г
• Перец сладкий — 50 г
• Яблоко — 2 шт
• Лимон — четверть
• Приправы

Приготовление:

Пекинскую капусту нарезаем соломкой, как и перец. У стручков фасоль тонко срезаем оболочку, а мякоть нарезаем соломкой.

Яблоки не чистим, вынимаем только сердцевину и крупно нарезаем.

Все смешиваем, подсаливаем и заправляем соком четверти лимона.

Салат Пекинский с омлетом

Торжественное застолье предполагает интересную и оригинальную подачу необычных блюд. Ознакомимся с одним из таковых.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 г
• Яйцо — 3 шт
• Крабовые палочки — 200 г
• Огурец — 1 шт
• Майонез — 3-4 ст. л
• Приправы

Приготовление:

Замешиваем и поджариваем омлет из яиц. Остужаем и нарезаем короткой соломкой.

Огурец чистим и нарезаем. Пекинскую капусту режем по размеру омлета. Крабовые палочки — приемлемым способом.

Все заправляем майонезом (легким), приправами и перемешиваем.

Чтоб сделать салат более красочным можно приготовить два вида омлета: из желтков и белков, по отдельности.

Салат Пекинский по-корейски

Любители особо острых корейских блюд оценят салат по достоинству.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 500 г
• Уксус — 3 ст. л
• Морковь — 150 г
• Сельдерей (корень) — 50 г
• Оливковое масло — 80 г
• Огурец — 100 г
• Перец сладкий — 100 г
• Соевый соус — 1 ст. л
• Сахар — 1 ст. л
• Чеснок — 4 зубчика
• Хмели-сунели, тмин, паприка — по ½ ч. л
• Острый перец — ⅓ шт
• Соль — 1 ч. л

Приготовление:

Тончайшей соломкой нарезаем морковь и сельдерей. Тонко нарезаем огурец, как и перец сладкий.

Отправляем все компоненты в объемную миску. Заправляем уксусом. На верхушку горки выкладываем все специи, выдавливаем чеснок, измельчаем острый перец.

Разогреваем до кипения масло и выливаем на горку со специями. Перемешиваем.

Пекинский салат с колбасой

Гости на пороге, а салат все отсутствует. Отличный сверхскоростной рецепт по случаю.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 400 г
• Кукуруза — 1 банка
• Колбаса (любая) — 300 г
• Майонез — 100 г
• Приправы

Приготовление:

Пекинскую капусту крошим соломкой, также нарезаем колбасу.

Высыпаем в салатник, добавляем кукурузу.

Заправляем майонезом и перемешиваем.

Пекинский салат по-гречески

Страстная любовь греков к маслинам и сыру Фета известна всему миру. Предлагаем оценить Пекинский салат по-гречески.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 г
• Фета сыр — 150 г
• Огурец — 1 шт
• Перец сладкий — 100 г
• Маслины -180 г
• Помидор — 2 шт
• Оливковое масло — 60 г
• Приправы

Приготовление:

Пекинскую капусту, огурец и помидоры режем по размеру сыра Фета.

Маслины оставляем целыми.

В салатнице смешиваем подсоленные овощи, сверху выкладываем сыр и маслины. Заправляем оливковым маслом.

Пекинский салат с авокадо

Легкий салат из свежей пекинской капусты, сочных помидоров и нежного авокадо, вкусно накормит и пополнит запас витаминов.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 250 г
• Авокадо — 1 шт
• Помидоры — 250 г
• Масло — 1 ст. л
• Приправы

Приготовление:

Пекинскую капусту произвольно нарезаем и отправляем в салатник.

Удаляем косточку и нарезаем мякоть авокадо крупно кубиком. Помидоры режем крупно как авокадо.

Все соединяем, заправляем любимым маслом и специями. Перемешиваем.

Витаминный салат с пекинской капустой

Правильное питание все чаще удивляет кулинаров все новыми шедеврами. Вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 150 г
• Яблоко — 1 шт
• Сельдерей (корень) — 100 г
• Йогурт — 100 г
• Орехи — 100 г

Приготовление:

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Яблоко и корневище сельдерея трем на терке.

Соединяем все в блюде, заправляем йогуртом и посыпаем орехами.

Корень сельдерея всегда можно заменить или дополнить корнем петрушки. Вкус и польза салата не пострадают.

Пекинский салат с Моцареллой под соусом из шпината

Воздушно легкий салат с шариками Моцареллы под витаминным соусом из шпината.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста (молодая) — 200 г
• Моцарелла — 200 г
• Помидоры Черри — 200 г
• Шпинат — 30 г
• Оливковое масло — 60 г
• Французская горчица — 1 ч. л
• Приправы

Приготовление:

Молодые листья пекинской капусты рвем крупными перьями.

В чаше блендера заливаем измельченный шпинат оливковым маслом, кладем 1 ч. л французской горчицы, подсаливаем и измельчаем в пасту.

Листья капусты обильно заправляем соусом, добавляем половинки Черри. Уже на блюде поверх салата выкладываем шарики Моцареллы.

Пекинский салат с печенью трески

Свежий, летний салат заменит стопроцентный прием пищи и дополнит общий стол. Вкусно насытит, сохраняя легкость.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 г
• Печень трески — 1 баночка
• Оливка — 1 упаковка
• Перепелиные яйца — 8 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л
• Лимон — долька
• Приправы

Приготовление:

Основательно промываем пекинскую капусту и крупными перьями нарезаем. Выкладываем на блюдо.

Оливки нарезаем пластинами. Отвариваем перепелиные яйца. Открываем печень трески и сливаем сок.

Выкладываем все на листья пекинской капусты, заправляем специями, любимым маслом и соком лимона.

Пекинский салат с креветками

Аппетитные хвостики креветок, маринованные в сливках и поджаренные на топленом масле в сочетании с хрустящими листьями пекинской капусты станут главным сюрпризом на столе.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 200 г
• Сладкий перец — 100 г
• Креветки (хвостики) — 200 г
• Зелень — 20 г
• Сливки — 40 г
• Масло топленое — 50 г
• Приправы

Приготовление:

Хвостики креветок маринуем в сливках на час.

Листья капусты пекинской крупно нарезаем. Перец режем соломкой. Все вместе подсаливаем, перемешиваем и выкладываем на блюдо.

Маринованные хвостики обжариваем на разогретом топленом масле со специями до аппетитной корочки. Выкладываем поверх салата, посыпаем зеленью и подаем.

Салат Пекинский с копченой грудкой

Сочные листья пекинской капусты особенно выигрышно подчеркивают копченую грудку.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 250 г
• Грудка — 300 г
• Перец красный и желтый — по 1 шт
• Масло растительное — 30 г
• Помидоры — 200 г
• Гренки — 40 г
• Специи

Приготовление:

Листья капусты пекинской крупно нарезаем. Перец красный режем соломкой. Помидоры — крупно.

Желтый перец крупно режем и обжариваем на масле с добавлением приправ. Остужаем и отправляем в салат.

Все вместе подсаливаем, перемешиваем и выкладываем на блюдо. Сверху кладем кусочки грудки и украшаем сухариками.

Копченую куриную грудку в рецепте можно заменить обжаренным филе или запеченным мясом.

Салат Пекинский с говядиной

Кусочки сочной, жареной говядины отлично гармонируют со свежими и хрустящими листьями пекинской капусты.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 г
• Кукуруза — 250
• Говядина — 300
• Масло для жарки
• Морковка корейская — 50
• Лук (молодой) — 1 шт
• Зелень, приправы

Приготовление:

Слегка подмороженную говядину нарезаем средними слайсами. Обжариваем со специями и луковицей до аппетитного темно-шоколадного окраса.

Капусту нарезаем приемлемым размером. Кукурузу открываем, сливаем маринад.

Витаминный салат из пекинской капусты: рецепты вкусного блюда

Салаты из пекинской капусты не просто вкусные, но и еще очень полезные.

Пекинская капуста – отличная составляющая для салатов, к тому же очень полезная. Она очень хорошо сочетается со всеми салатными ингредиентами и даже с фруктами за счет своего нейтрального вкуса.

Салат с пекинской капустой и лососем

• Капуста пекинская — 0,5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лосось (малосольный или соленый, подкопченный) — 200 г
• Сок гранатовый свежевыжатый — 4 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Кунжут — 1 ст. л.

Нашинковать капусту. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Рыбу порезать небольшими кусочками.

Приготовления заправки. Смешать гранатовый сок и растительное масло, поперчить по вкусу. Делать заправку хорошо в маленькой баночке, чтобs закрыть крышкой и хорошо встряхнуть для однородности смеси.

Заправить салат и сразу подавать. При подаче можно посыпать кунжутом.

Салат из пекинской капусты и апельсинами

• Пекинская капуста — 200 г
• Апельсины — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Укроп — по вкусу
• Майонез — 4 ст. л.

Нарезать пекинскую капусту. Огурец порезать кубиками. В просторной чаше соединить нарезанную пекинскую капусту и огурцы.

Апельсин разрезать пополам, а затем на кусочки. Отделить мякоть от кожуры и нарезать на небольшие кусочки. Добавить апельсин в салат.

Яйца отварить, порезать на кусочки. Укроп мелко нарезать. Добавить яйца и укроп в салат.

Заправить салат майонезом и хорошо перемешать. Готовый салат немного охладить в холодильнике. Переложить в салатник и можно подавать к столу.

Салат пекинской капусты и тунцом

• Пекинская капуста — 200 г
• Помидоры черри — 150 г
• Моцарелла — 80 г
• Авокадо — 1 шт.
• Лук-шалот — 0,5 шт.
• Тунец консервированный — 100 г
• Зелень — по вкусу

Пекинскую капусту нарезать тонкими полосками. Моцареллу порезать небольшими кубиками, а лук – тонкими полукольцами или кольцами. Отправить их к капусте.

Помидоры обсушить бумажными салфетками, половину из них разрезать пополам, остальные оставить целыми. Добавить томаты в салатницу.

Авокадо измельчить до кубиков небольшого размера. Добавить их ко всем компонентам.

Консервированный тунец размять вилкой на кусочки и добавить в салат.

Зелень мелко нарубить и добавить в салатницу. Посолить и поперчить по вкусу.

Перед подачей салат хорошо перемешать. По необходимости досолить. Заправить его растительным или оливковым маслом (если тунец был в масле, то готовый салат не заправлять).

Салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами. Пошаговый рецепт

Салаты из пекинской капусты не только вкусны, но и полезны и именно по этой причине они имеют небывалый спрос среди хозяек. Точно также, как и белокочанная капуста, пекинская или китайская капуста очень хорошо гармонирует в салатах с большим количеством продуктов, что позволяет готовить и придумывать самые разнообразные виды салатов на ее основе. Простой салат из пекинской капусты можно приготовить из сезонных и консервированных овощей. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из таких рецептов. Салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами с добавлением репчатого лука и болгарского перца – это простой, вегетарианский, легкий и витаминный салат. Такой салат, на приготовления которого уйдем минимум времени, хорошо дополнит любую трапезу. Особенно такой свежий салат хорошо подойдет к мясным и рыбным блюдам.

• Пекинская капуста — 300 гр.,
• Помидоры — 2 шт.,
• Фиолетовый лук — 1 шт.,
• Болгарский перец — 1 шт.,
• Огурцы — 2 шт.,
• Уксус яблочный — 1 ч. ложка,
• Соль — по вкусу,
• Оливковое масло — 2 ст. ложки.

Салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами – рецепт

Все овощи кроме лука помойте и обсушите. Крупными кусочками нарежьте фиолетовый лук.

Тонкими дольками нарежьте помидоры.

Соломкой нарежьте болгарский перец.

Полу кружками нарежьте огурец.

Болгарский перец, помидоры, лук, пекинскую капусту и огурец выложите в миску. Перемешайте основу салата.

Овощной салат из пекинской капусты полейте оливковым маслом.

Для остроты и пикантности полейте салат яблочным уксусом. По желанию вместо яблочного уксуса можно использовать простой столовый уксус или сок лимона.

Посолите салат по вкусу.

Снова перемешайте салат. Готовый салат из пекинской капусты с огурцами и помидорами сразу же подавайте на стол, переложив в салатник. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из пекинской капусты вам понравился и пригодится. Не менее вкусным получается и салат из пекинской капусты с сухариками, кукурузой и колбасой.

Рецепты салатов с пекинской капустой

Пекинская капуста – это очень полезный овощ, который станет сочным дополнением к любому летнему блюду.

Охлажденные листы капусты чудесно комбинируются с прохладными летними роллами, можно добавить ее в суп или, что является самым популярным способом, сделать с ней витаминный и освежающий салат.

Витаминный салат с пекинской капустой

Очень быстрый и классный салат, который зарядит тебя витаминами и энергией на весь день. Готовить его недолго – буквально 10-15 минут, но вкус этого салата и его польза для организма тебе однозначно понравятся.

Понадобится:

• 375 гр. пекинской капусты;
• 0,5 граната;
• 2 куриных яйца;
• 100 мл. йогурта;
• укроп и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отвари яйца и нарежь на небольшие кусочки.
2. Тонко нашинкуй пекинскую капусту, добавь к ней мелко нарезанный укроп, яйца.
3. Очисти гранат и добавь зернышки к салату.
4. Заправь все йогуртом, хорошо перемешай и выложи на тарелку.

Диетический салат с пекинской капустой и морепродуктами

Не любишь майонез? Тогда у нас для тебя отличный рецепт, который придется по вкусу всем любителям морепродуктов. Почувствуй вкус моря на языке всего за двадцать минут готовки, а также – угости им своих родных и близких!

Понадобится:

• 375 гр. пекинской капусты;
• 250 гр. креветок;
• 250 гр. кальмаров;
• 100 гр. маслин;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1,5 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовь любым удобным способом морепродукты: можешь обжарить их или сварить. Если купила готовые – тоже хорошо.
2. Нарежь тонким слоем пекинскую капусту, хорошо нарежь морепродукты.
3. Сложи все в одну посуду, добавь маслины, заправь оливковым маслом и лимонным соком.

Сладкий фруктовый салат с пекинской капустой

Наверняка с пекинской капустой у тебя только «соленые» ассоциации. Но добавлять ее только в соленые салаты – большая потеря. Предлагаем твоему вниманию сладкий фруктовый салат с этим чудесным овощем.

Понадобится:

• 500 гр. пекинской капусты;
• 250 гр. граната;
• 250 гр. ананасов;
• 2 яблока;
• 2,5 ст. л. лимонного сока.

• 500 гр. сметаны;
• 5 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. Сделай заправку для салата: сметану хорошо смешай с сахаром и оставь, чтобы растаял.
2. Слей сок с ананасов, нарежь и слегка просуши.
3. Нашинкуй пекинскую капусту, для красоты выбери фиолетовую, но вкусно будет и с обычной зеленой.
4. Разбери гранат на зерна.
5. Порежь яблоко, сбрызни лимонным соком.
6. Соедини все в салатнице, полей заправкой и перемешай.

Для красоты можно также использовать зернышки граната. Просто легко посыпь ими готовый салатик, чтобы добавить ярких цветов.

Освежающий салат из пекинской капусты

Этот салатик поможет тебе освежиться в горячий летний день – в нем много зелени, поэтому на лето это идеальный вариант для перекуса.

Понадобится:

• половина кочана пекинской капусты;
• 1 свежий огурец;
• полбанки консервированной кукурузы;
• полпучка зеленого лука;
• полпучка укропа;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 ст. л. лимонного сока;
• соль, перец и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежь пекинскую капусту и огурец тонкими ломтиками, по возможности – соломкой. Смешай в салатнице с кукурузой.
2. Нарежь также лук и укроп, постарайся делать это как можно мельче. Добавь их к остальным овощам в салатницу.
3. Отдельно смешай лимонный сок и оливковое масло, добавь специи и соль, хорошо перемешай. Заправку вылей в салат и тщательно перемешай, чтобы все овощи пропитались заправкой.

Сытный салат с пекинской капустой

Этот салат готовить очень просто, но при этом он довольно сытный. Подходит для того, чтобы взять с собой на пикник.

Понадобится:

• 1 небольшая пекинская капуста;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 3 вареных вкрутую куриных яйца;
• 1 отварное куриное филе;
• майонез или сметана;
• специи;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Капусту нарежь соломкой, добавь к ней кукурузу.
2. Отварные яйца покроши крупными кусками, а куриное филе порви на волокна. Ни в коем случае не режь куриное филе, так оно не пропитается заправкой.
3. В отдельной мисочке смешай 1 ст. л. майонеза или сметаны со специями по вкусу и 1 ст. л. оливкового масла. Заправку вылей в салат и тщательно перемешай.

Крабовый салат с пекинской капустой

Этот салат готовится быстро и прекрасно подходит для тех, кому уже приелся обычный салат с крабовыми палочками.

Салат Витаминный с пекинской капустой и дайконом

Весной организму очень нужны витамины, и я приготовил вот такой витаминный салатик.

• капуста пекинская – 0,5 шт.
• дайкон – 0,5-1 шт.
• морковь – 0,5 шт.
• зелень (петрушка, укроп) – 8 веточек
• лук зеленый – 4 шт.
• масло растительное
• соль – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Вкусный свежий салатик, угощайтесь на здоровье.

Сохранить рецепт

Салат полезный и легко готовить. Супер.

Витаминный салатик, который, думаю, полезен, но…дайкон не для любого желудка. Поэтому, думаю, он на любителя.

Только проверенные, простые и вкусные домашние рецепты с фото: салаты, закуски, супы, легкий ужин, что приготовить на праздничный стол, детские блюда.