Зеленый салат с яблоком и курицей

lakomka.club

Клуб Лакомки — кулинарный блог с пошаговыми фото-рецептами блюд

Салат Оливье с курицей и яблоком

Еще одна вариация любимого многими салата оливье. Этот салат получается более легким за счет добавления в него свежих огурцов и зеленого яблока, а вместо маринованного зеленого горошка берем свежий. В качестве мяса здесь используется куриная грудка. Мне понравился оливье по этому рецепту!

	Для того, чтобы приготовить салат Оливье с курицей и яблоком, нам понадобится: филе куриной грудки – 2 шт. (750 г) яйца куриные – 4 шт. картофель небольшой – 4 шт. замороженный зеленый горошек – 200 г огурцы свежие – 1-2 шт. зеленое яблоко – 1 шт. маринованные огурцы среднего размера – 7-9 шт. белый репчатый лук небольшого размера – 1 шт. сок половины лимона майонез соль, перец черный молотый
	Залейте свежезамороженный горошек кипятком на 5 минут, откиньте на дуршлаг.
	Отварите куриное филе в воде примерно 40 минут, охладите. Лучше это сделать заранее и оставить мясо курицы в бульоне, так оно станет сочным. Порежьте куриное филе.
	Вымойте картофель и сварите его в мундире (в кожуре) примерно 25 минут. Полностью охладите картофель. Если будете нарезать горячий картофель, то он будет рассыпаться. Поэтому лучше заранее отварить и охладить все необходимые ингредиенты оливье перед нарезкой. Нарежьте картофель небольшими кубиками.
	Отварите яйца в течение 10-12 минут. Положите в холодную воду на 5-10 минут, очистите. Нарежьте вареные яйца.
	Мелкими кубиками порежьте свежие огурцы. Если кожица толстая и грубая, то лучше ее заранее очистить.
	Лук очистите и мелко порежьте. Сбрызните его лимонным соком.
	Мелко порежьте маринованные огурцы.
	Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками. Выжмите на них немного лимонного сока, чтобы яблоки не почернели.
	Соедините все подготовленные ингредиенты в миске. Заправьте майонезом, солью и перцем. Перемешайте и поставьте в холодильник охлаждаться минимум на 1 час. Вместо майонеза можно использовать майонезный соус (“легкий” майонез) – он примерно в 3 раза менее жирный и на вкус не хуже майонеза.
	Приятного вам аппетита!

Буду очень признательна вам, если поделитесь пошаговым фото-рецептом блюда Салат Оливье с курицей и яблоком со своими друзьями в социальных сетях. Нажмите на кнопочки социальных сетей ниже.

Очень жду ваши отзывы и фотографии вашего оливье, приготовленного по этому рецепту, либо что-либо изменив в нем.

Спасибо, что посетили кулинарный блог Клуб Лакомки! С радостью, жду вас снова!

Салат с яблоками

Этот салат я неоднократно ела в гостях у подруги Оли, он получается очень нежным, лично мне очень нравится сочетание сыра и яблока, оно одно из моих любимых. Ну а салаты с курицей, наверно, любят все! Названия, честно говоря, не знаю, так что возьму на себя смелость назвать в честь подруги, ныне благополучно отбывшей на ПМЖ во Францию)))

• 1849104
• 11144
• 1342

Салат "Идиллия"

Пожалуй, мой самый любимый день недели – пятница…впереди два выходных …утром не нужно рано вставать.. и мчаться на работу.. можно в полной мере насладиться тихим семейным пятничным ужином. умиротворение.. покой…бокал сухого вина…легкая музыка.. ну и, конечно, салатик… сытный и мясной с яичными блинчиками…. чтобы угодить любимому мужу… сочный и нежный.. со свежими огуриком и яблочком…чтобы побаловать себя любимую.. очень-очень простой…быстрый и вкусный..

• 1738858
• 11859
• 1332

Салат со свеклой и сельдью

Необыкновенный вкус. Сочетание кисло-сладкого и соленого! На данный момент это самый мой любимый салат, спасибо Наталье (mama tasi) с Кулинара.

• 294673
• 3764
• 585

Салат-закуска "Апельсин"

Предлагаю вам порадовать своих гостей на новогодние праздники нежным рыбным салатиком-закуской, оформленным в виде ярких апельсинов! Вкусно и красиво!

• 81222
• 2058
• 534

Салат из сельди "По-датски"

Дорогие поварята! Хочу представить вашему вниманию очень интересный салат. Вкус в нём сбалансирован, готовить легко, из самых доступных продуктов! Салат хорош и в будни, и на праздничном столе займёт достойное место и приятно удивит и порадует гостей своим вкусом!

• 66584
• 3912
• 531

Салат-закуска "Сметут сразу!"

Дорогие девочки и мальчики. Хочу сегодня вас всех угостить салатом, который состоит всего из 3 ингредиентов, но название свое полностью оправдывает. Рецепт взят из специального выпуска журнала "Рецепты на бис", спасибо автору — Е. Олениной.

• 121253
• 4581
• 523

Салат "Морская стихия"

Хочу предложить Вашему вниманию салат, который займет достойное место на праздничном столе благодаря оригинальному внешнему виду. Стихию вкусов я обещаю.

• 401096
• 1895
• 516

Салат-желе с курицей и овощами

Что может быть традиционнее в Новогоднюю ночь, чем старый добрый оливье? Разве что заливная рыба.) Ну, та, которая "Какая гадость. "))) Помните?) Рыбу сегодня не обещаю, а вот знакомый вкус любимого салата в новом оформлении предложу.

• 62254
• 1573
• 512

Салат "Как будто с мясом"

Рецепт этого необычайно вкусного салата я нашла на страницах брошюры "Рецепты на бис". Название оставила такое же, как и у автора, Нины Лопатиной. Выношу на Ваш суд, милые поварята. Мне салат очень понравился своим неизбитым вкусом.

• 183392
• 3483
• 505

Салат "Нежный"

Честно говоря, очень сомневалась — выкладывать этот рецепт или нет? Рецептов салатов на сайте очень много и, возможно, он скрывается под другим названием, но по поиску не нашла. Но рискну, может кому пригодится. Салатик с крабовыми палочками, очень нежный и вкусный.

• 600623
• 2517
• 482

Салат с яблоками. Салат с яблоками не только очень вкусен, но еще и невероятно полезен, ведь он заключает в себе огромное количество полезнейших веществ и витаминов. Самым популярным сочетанием при этом считается союз яблок с морковью, щедро сдобренных растительным маслом, солью и сахаром, однако одним лишь этим салатом разнообразие салатов с яблоками не ограничивается. Яблоком вполне можно разнообразить и такие популярные салаты, как салат с крабовыми палочками или знаменитая «Мимоза». Эти прекрасные фрукты отлично сочетаются со свеклой, капустой, огурцами, ветчиной, сыром, курицей и яйцами, да и в составе салатов с морепродуктами (креветками, кальмарами и т. д.) они тоже будут вполне уместны. А еще салаты с яблоками хороши тем, что их можно готовить на протяжении всего года!

Ничуть не хуже получаются и сладкие салаты с яблоками в сочетании с некоторыми иными фруктами – в качестве заправки для таких салатов активно используют йогурты и различные сиропы. Что касается заправки салатов с овощами и яблоками, то для этих целей отлично подходят майонез, сметана и масло виноградных косточек. Хорошо зарекомендовали себя и многокомпонентные соусы – они придают готовым салатам весьма своеобразный вкус. В целом же не возбраняется экспериментировать с самыми разнообразными заправками.

Для приготовления салатов с яблоками следует выбирать лишь твердые фрукты, покрытые гладкой и блестящей кожицей – как правило, такие плоды оказываются самыми сочными. Ни коричневатых бочков, ни каких-либо вмятин или иных повреждений на них быть не должно. Кожицу с яблок перед приготовлением салата можно снять, а можно нарезать яблоки и вместе с ней. Главное – хорошенько вымыть плоды и освободить их от сердцевинок с семенами (можно воспользоваться с этой целью специальным ножом – сейчас приобрести такой нож не составит особого труда). А чтобы мякоть этих полезных фруктов не потемнела, ее сбрызгивают небольшим количеством лимонного сока. Еще один действенный вариант – окунуть нарезанные плоды в чуть подсоленную воду, однако в данном случае важно не переборщить с солью.

Некоторые хозяюшки заготавливают чудесные салаты с яблоками и на зиму – яблоки тушат с луком, сахаром и различными овощами, после чего закатывают готовые салаты в банки и отправляют их в прохладное место. Такие салаты отлично помогают насытить организм витаминами в непростой зимний период!

10 вкусных салатов с яблоками

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их и очищенные яблоки на крупной тёрке, а сырую морковь и сыр — на мелкой.

Выложите на блюдо половину яблок и покройте их сеточкой из майонеза. Сверху распределите половину яиц, подсолите и также покройте майонезом. Затем выложите половину моркови, тоже подсолите её и покройте майонезом. Посыпьте половиной сыра и покройте майонезом. Повторите слои в таком же порядке ещё раз.

• 15 интересных салатов из моркови

Салат с яблоком, ветчиной, огурцами и зелёным горошком

Ингредиенты

• 1–2 моркови;
• 300 г ветчины;
• 1 свежий огурец;
• 1 маринованный огурец;
• 1 яблоко;
• 250 г консервированного зелёного горошка;
• 2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите морковь до мягкости, остудите и очистите. Нарежьте её небольшими кубиками. Так же поступите с ветчиной, огурцами и очищенным яблоком. Добавьте горошек и майонез и перемешайте.

• 10 рецептов салата оливье. В том числе для веганов

Салат с яблоком, кальмарами, луком и яйцами

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 2 тушки кальмаров;
• соль — по вкусу;
• ½ яблока;
• ½ луковицы;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Опустите кальмаров в кипящую подсоленную воду на минуту и остудите.

Нарежьте яйца, кальмаров и очищенное яблоко средними кубиками, а лук — мелкими. Добавьте к ингредиентам майонез, соль, перец и перемешайте.

• 15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами

Салат с яблоком, курицей, сыром, огурцами, кукурузой и горчичной заправкой

Ингредиенты

• 200 г отварного куриного филе;
• 200 г твёрдого сыра;
• 1–2 маринованных огурца;
• 1 яблоко;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки 9-процентного уксуса или лимонного сока;
• 1 чайная ложка зернистой горчицы;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• 200–250 г консервированной кукурузы;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте курицу, сыр, огурцы и яблоко небольшой соломкой. Смешайте масло, уксус или лимонный сок, горчицу, измельчённый чеснок и кориандр. Добавьте к нарезанным ингредиентам кукурузу, заправку, соль и перемешайте.

• 10 лучших салатов с кукурузой

Слоёный салат с яблоком, куриной печенью, яйцами и сыром

Ингредиенты

• 1 красная луковица;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 столовая ложка 9-процентного уксуса;
• 200 мл горячей воды;
• 150–200 г куриной печени;
• 2 яйца;
• 1 яблоко;
• 50 г твёрдого сыра;
• несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Нарежьте лук четвертькольцами и выложите в миску. Добавьте сахар, уксус, воду и перемешайте. Оставьте лук мариноваться, пока готовите другие ингредиенты.

Сварите печень и яйца до готовности и остудите. Натрите яйца, печень и очищенное яблоко на крупной тёрке, а сыр — на мелкой.

Смажьте блюдо майонезом и выложите куриную печень. Покройте и её майонезом, сверху распределите смазанные им же яйца и лук. На них выложите яблоки и тоже смажьте майонезом. Посыпьте салат сыром.

• Как приготовить куриную печень: 8 блюд, которые вы захотите попробовать

Салат с яблоком, капустой, сельдереем, апельсином и соевой заправкой

Ингредиенты

• 200 г белокочанной или пекинской капусты;
• 1 морковь;
• 3 черешка сельдерея;
• 1 яблоко;
• 1 апельсин;
• несколько перьев зелёного лука;
• 1 лимон;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка винного уксуса;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Нарежьте сельдерей кусочками, а яблоко и очищенный от шкурки и плёнок апельсин — кубиками.

Порубите лук и натрите лимонную цедру на мелкой тёрке. Добавьте к подготовленным ингредиентам сок половины лимона, соевый соус, масло, уксус, соль и перемешайте.

• 10 интересных салатов из свежей капусты

Салат с яблоком, крабовыми палочками, помидорами и огурцом

Ингредиенты

• 100 г крабовых палочек;
• 2 яблока;
• 2 помидора;
• 1 огурец;
• 2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте крабовые палочки, яблоки, помидоры и огурец тонкой длинной соломкой. Добавьте измельчённый чеснок, соль, майонез и перемешайте.

• 10 оригинальных салатов со свежими помидорами

Салат с яблоком, курицей, сельдереем, виноградом и грецкими орехами

Ингредиенты

• 120 г грецких орехов;
• 1 половинка куриной грудки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• немного растительного масла;
• 2 черешка сельдерея;
• 1 яблоко;
• 150 г винограда;
• 60 г натурального йогурта;
• 60 г майонеза;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Крупно порубите орехи и выложите их на противень. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 5 минут и остудите.

Натрите грудку солью и перцем. Можно использовать другие приправы на ваш вкус. Обжарьте курицу на разогретом масле до готовности и остудите.

Нарежьте мясо крупными кубиками, а сельдерей и яблоко — кусочками. Разрежьте виноград пополам и при необходимости удалите косточки. Добавьте к ингредиентам орехи.

Смешайте йогурт, майонез, лимонный сок, немного соли и перца. Добавьте заправку в салат и перемешайте.

• 4 интересных салата с виноградом

Салат с яблоком, курицей, ананасами и капустой

Ингредиенты

• 150 г отварного куриного филе;
• 1 яблоко;
• 100 г консервированных ананасов;
• 2–3 листа пекинской капусты;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Нарежьте курицу, яблоко и ананасы крупными кусочками. Порвите руками капусту. Добавьте к подготовленным ингредиентам соль и сметану и перемешайте.

• Как приготовить курицу в духовке: 15 лучших рецептов

Салат с яблоком, свёклой и грецкими орехами

Ингредиенты

• 1 свёкла;
• 1 яблоко;
• соль — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки майонеза;
• 50 г грецких орехов.

Приготовление

Сварите свёклу, остудите и очистите. Нарежьте её и очищенное яблоко одинаковыми кубиками. Добавьте соль и майонез, перемешайте и посыпьте рублеными орехами.

Салат «Оливье» с курицей и яблоком

Сегодня у нас практически советская классика, приготовим салат «Оливье» с курицей и яблоком. Современный вариант «Оливье» отличается от первоначального, как небо и земля. В первоначальном, старинном варианте, каких только компонентов не было в салате. И мясо, и икра паюсная, и овощи свежие, и консервированные, раки, оливки, каперсы, рябчики. И это далеко не весь перечень ингредиентов.

Потом наступила эра Оливье с колбасой, у нас почти этот рецепт, но вместо колбасы отварная курица. И в дополнение зеленое кислое яблоко, которое придает блюду свежесть и легкость.

Салат «Оливье» с курицей и яблоками, больше похож на столичный, который тоже выходец из славного семейства салатов «Оливье». Он приобрёл популярность в СССР, когда куриное мясо было дешевле докторской колбасы и не составляло особой сложности готовить его в ресторанах и в общепите.

• курица отварная – 300 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• огурец маринованный – 1 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• горошек зеленый консервированный – 100 г;
• майонез – 120 мл;
• соль и перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите их в кастрюлю с холодной водой, насыпьте соль, чтобы в процессе варки не вытекал белок если яйцо имеет надкол. Варите яйца 10 минут с момента закипания. После достаньте их из кастрюли, охладите. Можно для ускорения процесса обдать их ледяной водой. Есть мнение, что после этой процедуры яйца будут лучше чиститься. Не могу с этим согласится. Остывшие яйца очистите от скорлупы, и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в салатник.

Маринованный или соленый огурец мелко нарежьте. Сколько класть огурцов решать вам. Мне достаточно одного крупного или двух не больших. Если у огурцов плотная, жесткая кожура, то есть смысл её очистить.

Отварную курицу мелко нарежьте и выложите в салатник. Можно взять любую мясистую часть птицы. У меня это куриная грудка.

Яблоко помойте и очистите от кожуры. Лучше взять зеленое, но если такого нет, то можно обойтись любым. Нарежьте мякоть яблока небольшими кубиками.

Картофель сварите. Можно варить в «мундире», можно предварительно очистить. Я варю в кожуре, после охлаждаю и нарезаю мелким кубиком. Кстати, постарайтесь все ингредиенты нарезать одинаково. Такой салат будет выглядеть на столе более аккуратно и красиво. Добавьте нарезанный картофель.

Морковь также сварите в кожуре, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Это следующий ингредиент «Оливье»

Консервированный зеленый горошек достаньте из банки и выложите в салатник. На горошке экономить не нужно, берите самый мягкий, мозговых сортов. Твердый, суповой в закуску не годится.

Зеленый лук помойте и мелко нарежьте, выложите в салат.

Заправьте «Оливье» майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Майонез можно разбавить не жирной сметаной и не сладким йогуртом. В этом случае блюдо будет менее жирным. Заправлять салат нужно непосредственно перед самой подачей.

Перемешайте все ингредиенты «Оливье».

Салат «Оливье» с яблоком и курицей готов. Украсьте его по вкусу и подавайте к столу на закуску.

Мясной салат с зеленым яблоком

Для приготовления сытного мясного салата с яблоком можно использовать мясо курицы, индюшиное филе, нежирную говядину и свинину. Яблоко возьмите кисловатое, зелёного цвета — такие яблоки хорошо гармонируют с отварным мясом. Для заправки лучше взять нежирную сметану или классический йогурт без добавок.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

• Общ.актив. время готовки: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 117 ккал
• Стоимость: очень экономно

Как приготовить мясной салат с зеленым яблоком

Ингредиенты:

• Филе куриное – 280 г
• Яблоко – 280 г
• Щавель – 40 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сыр твердый – 80 г
• Соль – по вкусу
• Сметана – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Чтобы приготовить мясной салат с зеленым яблоком, возьмите следующие продукты: куриное филе, яблоко, щавель, куриные яйца, твердый сыр, соль, сметану.

Шаг 2

Я использую куриное филе, так как это более доступный вариант.

Филе хорошо промыть, опустить в кастрюлю с водой и отправить на огонь. Варить до готовности 20-25 минут после закипания воды.

Чтобы насытить мясо ароматом, при варке по желанию можно добавить лавровый лист, пару горошин черного и душистого перца и немного подсолить.

Готовое филе достать из бульона и остудить.

Шаг 3

Пока готовится мясо, подготовить остальные продукты. Щавель промыть и подсушить салфеткой. Обрезать огрубелые корешки. Листовую пластинку нарезать тонкой соломкой.

Шаг 4

Твердый сыр можно измельчить несколькими способами: натереть на средней или крупной тёрке или нарезать очень маленькими кубиками.

Шаг 5

Варёные яйца очистить и нарезать произвольными ломтиками.

Шаг 6

Остывшее куриное филе нарезать небольшими кусочками или разделить на волокна.

Шаг 7

Яблоком займитесь в самый последний момент, когда все ингредиенты будут готовы.

Зеленое яблоко промыть и удалить семена и кожуру. Нарезать фрукт кубиками.

Шаг 8

Все продукты подготовлены. Осталось собрать салат.

Если у вас мало времени, все ингредиенты можно поместить в подходящий салатник, подсолить и заправить нежирной сметаной, перемешать.

Если вам нужно красиво подать мясной салат с зеленым яблоком, стоит оформить его порционно — например, в стаканах. Уложите слоями: курица, щавель, яйцо, яблоко, натёртый сыр. Каждый слой немного подсолите и сдобрите сметаной.